课件：第二课时消化吸收合理营养选择题.ppt

探究：馒头在口腔中的变化,提出问题：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关吗？,作出假设：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。,制定计划：,实施计划：,结果、结论：,表达交流：,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。,复习,1、有 组对照实验，分别是 ， 变量依次是 。,2、对照组是 ，原因是 。,2,1、2；1、3,唾液；牙齿的咀嚼和舌的搅拌,1,满足所有条件,（满足唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌）,馒头屑（牙齿）,馒头屑,搅拌（舌）,搅拌,唾液,唾液,清水,馒头块,不搅拌,1号试管,2号试管,3号试管,一、按下图操作,二、37 水中恒温5分钟,三、取出试管各加2滴碘液,方法步骤,探究变量,唾液,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,（对照组）,37 是唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度。 淀粉消化需要一定的时间。,检验有无淀粉,提 示,2、淀粉遇碘变蓝, 麦芽糖遇碘不变兰。,1、馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。,实验结果分析,不变蓝,变蓝,馒头块变蓝,淀粉,麦芽糖,淀粉没有被消化,淀粉没有被全部消化,唾液（淀粉酶）,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,没有唾液,没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌,实验结论,馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。馒头变甜是淀粉分解成了麦芽糖。,你的实验结果与理论推理一样吗？如果不一样，请与同学一起分析原因。,分泌消化液,唾液,(含唾液淀粉酶）,胃液,（含胃蛋白酶）,胆汁,（不含消化酶）,胰液,（含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）,肠液,（最大）,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,肝脏,分泌,胆汁,(十二指肠),小肠,胰腺,分泌,胰液,(十二指肠),小肠,肠腺,分泌,肠液,小肠,小肠含多种消化液（胆汁、胰液、肠液），是消化的主要器官。,口腔,胃,小肠,淀粉,唾液淀粉酶,（初步消化淀粉）,麦芽糖,蛋白质,胃蛋白酶,（初步消化蛋白质）,淀粉、脂肪、蛋白质,多种消化酶,（彻底消化）,（葡萄糖）,（甘油、脂肪酸）,（氨基酸）,多肽,二、食物的消化,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,口腔,唾液,小肠,肠液、胰液,蛋白质,胃,胃液,小肠,肠液、胰液,氨基酸,脂肪,小肠,胆汁,甘油、脂肪酸,脂肪微粒,肠液、胰液,小肠,淀粉、蛋白质、脂肪消化起始部位以及终止部位分别是消化道的哪个器官？,、小肠,、肠液、胰液,初步消化产物,小肠是消化的主要器官,注意：,1、胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用。,脂肪大颗粒,胆汁,脂肪小颗粒,2、小肠中消化液种类最多,（有胆汁、胰液、肠液）,消化酶种类也最多，是消化的主要器官。,3、水、无机盐、维生素不需要消化可以 直接被吸收。,什么是吸收？,营养物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等）通过消化道壁进入循环系统的过程。,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,三、营养物质的吸收,这些营养物质是在小肠中还是大肠中被吸收的？,三、营养物质的吸收,小肠绒毛,小肠的特点：,1、长,2、内表面积大,3、绒毛壁、毛细血管壁薄,4、消化液种类多,毛细血管,（有皱襞和小肠绒毛）,毛细淋巴管,（一般56米）,（由一层上皮细胞组成）,（有胆汁、胰液、肠液）,小肠是消化、吸收的主要器官,2019/4/19,15,可编辑,6 、（同步P21）右下图是人体消化系统的模式图，请据图回答问题,(1)请你举例说明1部位的消化液有什么功能？,1是口腔。口腔内的消化液有唾液. 咀嚼馒头有甜味说明唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。,(2)人体最大的消化腺是什么？它有什么功能？,肝脏。 分泌胆汁，乳化脂肪。,(3)为什么说小肠是消化和吸收营养物质的主要场所？,(3)为什么说小肠是消化和吸收营养物质的主要场所？,1、长,（一般56米）,2、内表面积大,（有皱襞和小肠绒毛）,3、绒毛壁、毛细血管壁薄,（由一层上皮细胞组成）,4、消化液种类多,（有胆汁、胰液、肠液）,8、（同步P22）实验设计与探究：,(1)在下表13号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。（完成表格）,(2)实验装置为什么要放入37温水中处理？放置多少时间最合适？为什么？,37是唾液淀粉酶发挥作用的适宜温度,放置5分钟,因为消化需要一定的时间,X,2毫升,0,2毫升,0,(3)当温度升高时，对消化酶的作用有什么影响？,酶的催化作用降低,(4)冷却后加碘液，你观察到的现象是：1号试管 ，2号试管 ，3号试管 。,不变蓝,馒头块变蓝,变蓝,(5)结论： 馒头变甜与 的分泌及 和 的作用都有关系。,唾液,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,平衡膳食宝塔,1、谷类,2、蔬菜、水果,3、鱼、肉、蛋、豆,4、奶、奶制品,5、油脂类,(糖类),（维生素、无机盐）,（蛋白质）,（蛋白质）,（脂肪）,面包、谷类,家禽、鱼、豆、肉类,蔬菜水果类,奶和奶制品,油脂类,1、购买蔬菜时: 看颜色是否新鲜，手摸一摸是否硬挺,2、购买鱼肉时: 看颜色是否有光泽，闻闻气味,3、买肉时:看是否盖有检疫部门的印章,关 注,（1）生物性污染 病原体的污染,关 注,预防食品污染,预防食物中毒,（2）化学性污染 农药、防腐剂、漂白剂,食品包装上有关营养成分,是否含有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家及厂家地址等,关 注,试一试：,有人说有“虫眼”的蔬菜和水果， 农药含量少。请你对这种说法作出 科学评价。,这种说法不科学。,有“虫眼”的蔬菜、水果，可能是长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被农药杀死。,1、为比较蔬菜中的维生素C的含量，某同学在四只同样大小的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用口径相同的滴管分别滴加黄瓜、青椒、芹菜和白菜的菜汁使高锰酸钾溶液褪色，结果如表。维生素含量最多蔬菜是 A黄瓜 B青椒 C芹菜 D白菜,16下图表示饭后半小时，