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古蔺镇四屏小学关于营养午餐启动实施情况的报告从今年春季学期开始，古蔺县按照上级财政每个学生出资3元、县级财政每人补助一元的方式，全面实施农村义务教育阶段学生营养膳食计划。根据古蔺县农村义务教育学校、学生分布的实际情况，古蔺县财政局将配套经费1306.8万元，采取家庭托餐、食堂供餐、企业配餐三种供餐模式结合的方式全面推行营养午餐计划。四屏小学现有马颈小学、轿顶小学、太平街小学和石羊坪小学四个教学点，有在校生727人，地处城乡结合部。根据上级有关要求，结合我校实际，拟报我校供餐模式为：马颈小学实行企业配餐模式，轿顶小学、太平街小学和石羊坪小学三间学校实行家庭托餐模式。从期初启动试运行情况来看，存在诸多问题与不足。一、监管难度大无论是企业配餐还是家庭托餐，对其操作间或厨房、各种设施设备、工作人员、环境空气等卫生及消毒状况无法随时监管，从原材料采购、加工制作到配送用餐也不可能实时监控。二、硬件滞后我片区四个校点均无供餐厨房及食堂。拟报为家庭托餐的轿顶小学、太平街小学和石羊坪小学三间学校的托餐业主所提供的厨房及设施也极其狭小简陋。三、安全隐患突出从已经启动家庭托餐的太平街小学和轿顶小学了解到，其学生供餐厨房与业主自用厨房及大小厨具混用，食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域无条件区分，生熟食混存，原材料落地堆放。消毒后的餐饮具未设专用密闭并易于清洁的保洁柜存放备用。食品处理区离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源较近。四、供餐从业人员素质有待提高从事学生营养午餐的生产加工人员,文化水平较低,缺乏卫生知识,卫生习惯差,且无健康证。五、经费严重短缺就我片区目前状况，要较好的落实营养午餐工作，要实施有效管理，减少安全隐患，只能在各校点修建符合相应条件的食堂，购置安装相应的设备，招聘符合条件的从业人员，实行校点食堂供餐。但是，生均1元的财政配套资金无法保证此项工作的正常开展，尚需筹措大量经费，完善相关硬件等设施，才能使此项工作得以正常开展。从我片区四个校点的学生人数及学校实际情况分析预算，所需各项经费如下：1、厨房及相关设施修建需要资金： 元。2、厨房内必要的器具、设备及安装需要资金： 元。3、员工（马颈小学4人、轿顶小学3人、太平街小学2
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