桑拿管理经营计划书.docx

桑拿管理经营计划书纲要1、 人力资源架构及工作职责简述2、 管理3、 员工招聘、培训、考核、评估4、 技师管理5、 市场调查6、 营销计划7、 财务控制及预算8、 阶段性目标细则一、人力资源架构及工作职责简述1、职能架构总办桑拿办公室公关部 行政部 技师部 楼层部 前厅部 水吧部 后勤部2、 职能架构的描述 （1）、桑拿办公室： 是桑拿部的行政机构，接受董事会和总经理的监督、指挥和管理，全面负责桑拿部的一切经营和管理业务，带领桑拿部的全体员工努力完成公司下达的各项经营管理指标。（2） 、行政部： 主要负责桑拿部内部的行政管理、服务、卫生、工程、消防、安全等日常事务。（3） 、公关部： 主要负责客人的接待应酬、公关、营销、跟踪技师的服务等，及时反馈客人的意见和服务质量，控股老顾客，开拓新客源。（4） 、技师部： 主要负责技师的日常管理及技师培训和招聘。 备注：另人力资源结构附后图二、管理1、制定各岗位的工作程序及服务流程；2、制定各职级的工作职责和岗位责任制；3、制定完善的员工守则；4、制定完善的管理奖励条例和惩罚条例；5、制定公关部的订房制度及监督执行程序；6、制定技师的工作守则；7、制定技师的管理规章制度；8、制定技师的处罚制度及监督制度；9、制定系统的员工培训计划；10、做的严格的层级管理；11、管理中做到公平、公开、公正；12、管理中做到清正、廉洁、不贪污；13、管理中做到细致、入微、体贴；14、管理原则：集中管理、绝对服从、上下一致、群策群力；15、服务理念：以人为本、优质创新、打造品牌，独树一帜；16、服务方针：微笑、礼貌、热情、主动、优质服务、超质愉悦；17、管理目标：规范化、科学化、标准化、精细化、以最小的成本， 创造最大的利润；18、培训目标：一流人才、一流培训、一专多能；19、发展策略：内强素质、外树形象，坚持一流服务理念，紧盯市场、创新发展、拓展客源。3、 员工招聘、培训、考核、评估1、 员工招聘上，严把质量关，我们需要的是人才而不是裙带关系，员工素质的好坏，直接影响着服务素质的高低，尤其是技师的素质；2、 员工入职后，需通过系统、详实、认真的培训。培训内容包括酒店常识、礼仪、工作岗位职责、工作程序、奖罚制度等；3、 员工培训好后，必须经过模拟测试，进行系统的考核，采取优胜劣汰，淘汰不合格员工；4、 上岗后的员工，时常作出工作评估，对评估好的员工给予奖励和升职机会，从而增强员工的向心力和上进心。4、 技师管理1、 通过各种渠道招聘适量技师，但需严格执行招聘程序，保证技师形象出众、素质优良，形成桑拿竞争的一大优势。2、 完善现有技师管理条例，并按照相关规定加以培训、监导，从思想和行为上改变技师存在的不良习惯，丰富他们的内容，满足客人追求高档的要求。3、 认真挑选聘用技师培训师傅（按摩师傅及特技师傅），统一部门按摩手法对新入职的技师应严格培训，坚信技术是发展的硬道理，也是赢得客人好评的重要方法。4、 重视现场管理，发现投诉及时处理，实行“热火炉”式的管理法则，对违规现象，根据条例做出相应惩罚并在会上通报。5、 每天召开技师会议，灌输桑拿行业新思想，增强技师的服务意识，对优秀人员予以表扬，批评工作中的不良现象，真正做到奖勤罚懒。6、 技师下钟挂牌过程由技师监督员独立完成，保证上钟程序的公开透明，给在职技师良性的竞争环境7、 在公平、公正、公开的前提下，根据各部门下达的任务指标，结合技师的工作表现月底实行末尾优胜劣汰制，再适当补充新人员，使技师队伍合理的流动，顺应流水不腐的道理。5、 市场调查了解周边市场的经营情况，熟悉他们的运作、结构、价位和特点，从而制定合适本公司的服务方式、价位，推出自身的特点。调查周边的消费群体。针对他们的喜好，制定相应的营销计划；了解市场后，开发新的消费者，拓展新业务。根据市场调查后，制定一套适合自己的价位。6、 营销计划做好详细、实际的策划方案，大力做好宣传工作，做好营销计划。1、 必须做好市场调查，了解市场走向，必须以最快、最新和最好的方式服务客人；2、 根据不同的时节和政治气候，及时制定相关的营销策略；3、 熟悉掌握周边的酒店桑拿动态，根据本公司的实际情况制定相应的对策；4、 客户拜访：客户富力全方位出去，拜访老客户，做好售后工作；5、 必须巩固老客户，开拓新客源；6、 大力进行广告宣传：电视广告、传单广告、广告牌等（条件允许情况下）；7、 尽最大限度的利用各种资源发掘市场；8、 减低竞争对手的努力作用，变为我们的优势；9、 最大强度的加强我们已拥有的顾客的联系，努力开发附近地区的市场；10、 与供应商加强联系，无论是直接的，还是间接的，确保他们对我们公司的支持；11、 针对目标客户使用直接的信函有效、低成本的推销；12、 在一年中按照不同时候使用利润管理以取得最好的经济效益；13、 最大程度充分利用公司资源为本部门增加额外收入；14、 部门内部应时常对员工进行培训，如客户的市场销售技巧等，以便他们成为行业中的先锋；15、 积极参加有关能够给本部门带来效益的各式推销；16、 在销售过程中采用“以人为本”的整体策略，将用“个性化服务”来服务所有客人；17、 客户部对所有客户，要熟记其姓名、爱好、特征、生日、公司重要节日、业务高峰期等，以便加强杆请联系，让其体验“家外之家”的感觉，使其对本公司产生一种依附感，稳定一批长期客户；18、 重点增值回头客源，建立良好的合作关系，在互惠的基础上多挖掘客人消费；19、 积极联络本市各级台商协会及外商协会，推荐本公司，并获取名录，针对性促销；20、 与各金融机构等保持密切联系，建立紧密的合作关系；21、 对重点客户，实行总监、经理跟进制度，与其保持密切联系。对其合理要求及时解决，保持重点客户与我们的良好合作关系；22、 制定详细的促销方案： （1）、推出桑拿套票； （2）、针对周末生意清淡，可制定周末特价； （3）、针对白天生意清淡，可推出现金代用券，刺激客户消费； （4）、为吸引过夜客人，可免费赠送宵夜、例汤等； （5）、为吸引技师，并留住技师，开业期间可以白天免房费等； （6）、技师可推出买二送一方案；7、 财务控制及预算 财务控制包括财务成本预算、合理的人力薪资结构及开支都是非常重要的环节。 必须根据实际的营业面积和房间数制定出预算，只有做到开源节流，控制成本，才能真正的为公司利益着想。8、 阶段性目标我们必须根据周边的