2018届高三生物二轮复习专题12.1B专题1生物技术实践专题能力提升练.doc

专题14生物技术实践(B卷)(30分钟100分)1.(15分)(2016全国卷)苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题:(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_中进行,其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程在酵母菌细胞的_中进行。与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增殖速度_。(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在_条件下才能完成。(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度_(填“低于”或“高于”)第二阶段。(4)醋酸杆菌属于_核生物,其细胞结构中_(填“含有”或“不含有”)线粒体。【解题指导】解答本题需注意两个方面:(1)掌握酵母菌呼吸类型的判断方法、发生场所、过程等。(2)明确醋酸杆菌的作用条件。【解析】本题主要考查果酒与果醋制作的原理及过程。(1)从题目的代谢图示看,过程和表示酒精发酵过程,该过程是在细胞质基质中完成的。其产物乙醇能使酸性条件下橙色的重铬酸钾溶液变为灰绿色。过程的产物是CO2和H2O,是彻底呼吸的产物,这一过程的反应场所是线粒体。与无氧呼吸相比,有氧呼吸供能多,酵母菌细胞增殖速度快。(2)醋酸杆菌是好氧菌,只有在有氧条件下,才能将乙醇氧化为乙酸。(3)生产过程中,酒精发酵时一般将温度控制在1825,而醋酸杆菌的适宜生长温度为3035。(4)醋酸杆菌无核膜包被的细胞核,属于原核生物,细胞内只有核糖体一种细胞器。答案:(1)细胞质基质重铬酸钾线粒体快(2)有氧(3)低于(4)原不含有【加固训练】(2017新余二模)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。请据图回答下列问题。(1)请将图1中的实验流程补充完整。(2)冲洗的主要目的是_,冲洗应特别注意不能_,以防止菌种的流失。(3)图2中的充气口在_时关闭,在_时连接充气泵,并不断向内_。(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由_产生的_,在果醋发酵时排出的是_。(5)从细胞核的构造看,酵母菌属于_生物,醋酸菌属于_生物。用_染液使染色体着色,发现一个酵母菌细胞核中有17条染色体,该酵母菌是_倍体。(6)葡萄酒呈现红色的原因是_,重铬酸钾在酸性条件下与酒精的颜色反应为_色。【解析】(1)实验流程中,醋酸菌以酒精为原料产生果醋,所以图1方框中的内容是醋酸发酵。(2)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌可以进行自然果酒发酵,实验流程中冲洗的主要目的是洗去浮尘;冲洗应特别注意不能反复冲洗,以防止菌种的流失。(3)酵母菌是兼性厌养菌,果酒制作要充气后密封,有氧时酵母菌大量繁殖,无氧时发酵产生酒精,因此图2中的充气口在果酒发酵时关闭;醋酸菌是需氧型生物,在果醋发酵过程中,需充足的氧气,故在果醋发酵时连接充气泵,并不断向内泵入空(氧)气。(4)酵母菌无氧呼吸时,除了产生酒精,还会释放二氧化碳,因此排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的CO2;在果醋发酵时排出的是剩余含氧量少的空气及二氧化碳。(5)从细胞核的构造看,酵母菌属于真核生物,醋酸菌属于原核生物;染色体易被碱性染料染成深色,所以可用龙胆紫或醋酸洋红染液使染色体着色,以便于观察。(6)由于红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中,所以葡萄酒呈现红色;重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈现灰绿色。答案:(1)醋酸发酵(2)洗去浮尘反复冲洗(3)果酒发酵果醋发酵泵入空(氧)气(4)酵母菌二氧化碳(CO2)剩余含氧量少的空气及二氧化碳(5)真核原核龙胆紫或醋酸洋红单(6)红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中灰绿2.(15分)回答下列有关泡菜制作的问题:(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是_。为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的目的是_。(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_、_和_等。(4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是_,原因是_。【解析】本题以泡菜的制作为命题线索,综合考查制作泡菜的操作过程中所需注意的问题。(1)高温可杀灭杂菌,因此制作泡菜时所用盐水需煮沸。陈泡菜液中含有较多的乳酸菌,在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,可使乳酸菌的数量在较短的时间内迅速增多。(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程实际上就是乳酸菌进行无氧呼吸的过程,而乳酸菌为原核生物,无细胞核,因而该过程发生在乳酸菌的细胞质中。(3)泡菜制作过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐用量,温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短,容易造成杂菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。(4)乳酸菌无氧发酵产生大量的乳酸,导致泡菜液中pH降低,其他杂菌数量减少,乳酸菌数量增多。答案:(1)杀灭杂菌增加乳酸菌数量(2)无氧呼吸细胞质(3)温度腌制时间食盐用量(4)乳酸菌数量增多,杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更耐酸3.(15分)(新题预测)临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题:世纪金榜导学号73414174(1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用_法或_法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。(2)取该单菌落适当稀释,用_法接种于固体培养基表面,在37培养箱中培养24 h,使其均匀生长,布满平板。(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性,将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置,培养一段时间后,含A的滤纸片周围出现透明圈,说明该致病菌对抗生素A_;含B的滤纸片周围没有出现透明圈,说明该致病菌对抗生素B_ _;含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小,说明_ _;含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小,且透明圈中出现了一个菌落,在排除杂菌污染的情况下,此菌落很可能是抗生素D的_。(4)根据上述实验结果,为达到抗菌目的,最好应选用抗生素_。【解题指导】本题主要考查微生物培养,解答本题可从以下两个方面着手:(1)分离微生物方法:平板划线法和稀释涂布(平板)法。(2)透明圈的大小表示此种抗生素抗菌能力的强弱。【解析】本题考查微生物接种和抗生素抗菌能力判断。(1)在微生物的培养过程中,常用来分离微生物的方法是稀释涂布(平板)法或平板划线法。(2)为了使微生物在培养基上能够均匀分布,一般用涂布法将微生物接种在培养基上。(3)在抗药性检验过程中,如果在抗生素周围出现透明的圆圈,说明此种抗生素可抑制该细菌生长;透明圈的大小表示此种抗生素抗菌能力的强弱,据此可判断A、B、C抗菌能力强弱依次是A、C、B;D的透明圈中出现了一个菌落,说明该菌落对此种抗生素具有耐药性。(4)实验结果表明抗生素A对该致病菌的抗菌效果最好。答案:(1)平板划线稀释涂布(平板)(2)涂布(3)敏感不敏感该致病菌对C的敏感性比对A的弱耐药菌(4)A【加固训练】有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染,某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题:(1)在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以_作为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于_培养基。(2)为了筛选出高效菌株,可比较单菌落周围分解圈的大小,分解圈大说明该菌株的降解能力_。(3)通常情况下,在微生物培养过程中,实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_和_。无菌技术要求实验操作应在酒精灯_附近进行,以避免周围环境中微生物的污染。【解析】(1)欲筛选出能降解原油的菌株,培养基中应只含有原油而无其他碳源,不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存,这类培养基属于选择培养基。(2)降解原油能力越强的菌株,其菌落周围形成的分解圈越大。(3)实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌(如接种环)、干热灭菌(如培养皿)以及高压蒸汽灭菌(如培养基)等。无菌技术要求在整个实验过程中操作都在酒精灯火焰附近进行,以避免周围微生物的污染。答案:(1)原油选择(2)强(3)干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰4.(15分)(2017威海三模)有机磷农药应用于农业生产中,有时会造成瓜果蔬菜等食品农药残留超标,对人、畜产生毒性,某班同学欲从土壤中分离高效降解有机磷农药的微生物。回答下列问题:(1)为了获得能降解有机磷农药的微生物菌种,可在被有机磷农药污染的土壤中取样,并在含有碳源、氮源及_等的选择培养基上添加_进行选择培养。(2)将获得的3种待选微生物菌种甲、乙、丙分别接种在1 L含20 mg有机磷农药的相同培养液中培养(培养液中其他营养物质充裕、条件适宜),观察实验开始到微生物停止生长所用的时间,甲、乙、丙分别为32小时、45小时、16小时,则应选择微生物_(填“甲”“乙”或“丙”)作为菌种进行后续培养,理由是_。(3)制备固体培养基的基本步骤是:计算称量溶化_加棉塞包扎灭菌倒平板。(4)若要测定培养液中选定菌种的菌体数,既可在显微镜下用_直接计数,也可选用_法统计活菌数目。【解析】(1)培养基的主要成分为水、碳源、氮源和无机盐,为了获得能降解有机磷农药的微生物菌种,可在被有机磷农药污染的土壤中取样,在选择培养基上添加有机磷农药进行选择培养。(2)根据题意可以知道,甲、乙、丙分别为32小时、45小时、16小时,说明微生物丙分解有机磷农药的能力比甲、乙强,因此应选择微生物丙作为菌种进行后续培养。(3)制备固体培养基的基本步骤是计算称量溶化分装加棉塞包扎灭菌倒平板。(4)若要测定培养液中选定菌种的菌体数,既可在显微镜下用血细胞计数板直接计数,也可选用稀释涂布平板法统计活菌数目。答案:(1)水和无机盐有机磷农药(2)丙微生物丙分解有机磷农药的能力比甲、乙强(3)分装(4)血细胞计数板稀释涂布平板5.(20分)(2017焦作二模)分析有关资料,回答问题。.下表是某培养基的配方。成分水含量葡萄糖10 gKH2PO40.2 gMgSO40.2 gNaCl0.2 gCaSO40.2 gCaCO35 g琼脂3.5 g蒸馏水1 L(1)将幽门螺杆菌接种到pH适宜的该培养基中。然后置于37下培养一段时间后,在该培养基中幽门螺杆菌的数目比刚接种时少,主要原因是_。(2)纯化细菌时使用的培养基一般用_法灭菌,_(填“可”或“不可”)用加入抗生素的方法防止杂菌污染。(3)某小组采用平板划线法分离该细菌。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是_。.下列是提取胡萝卜素的操作,请回答有关的问题:(4)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(5)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是_。【解析】(1)该培养基中缺乏氮源,幽门螺杆菌不能正常生活,数量会减少。(2)纯化细菌时使用的培养基一般用高压蒸汽灭菌法灭菌,不可用加入抗生素的方法防止杂菌污染,因为抗生素会杀死细菌。(3)对接种环常用的灭菌方法是灼烧灭菌;在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线的目的是将聚集的菌体逐渐稀释分散以便获得由单个细胞繁殖而来的菌落。(4)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,需要将新鲜的岩藻干燥。(5)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶,故应选用乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂。答案:(1)缺少氮源(2)高压蒸汽灭菌不可(3)将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落(4)需要(5)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇为水溶性有机溶剂6.(20分)三孢布拉氏霉菌由于-胡萝卜素含量高、易于培养等特点而广泛应用于工业化-胡萝卜素的生产。请回答下列问题:世纪金榜导学号73414175(1)用稀释涂布平板法可以纯化三孢布拉氏霉菌,进行梯度稀释时一般是将1 mL菌液移入盛有_mL无菌水的试管中。常用_法进行活菌计数,其原理是培养基表面的一个菌落来源于_。但统计的菌落数往往_(填“多于”或“少于”)稀释液中的活菌数。(2)如图为提取的胡萝卜素样品通过纸层析法进行鉴定的结果,从图中分析可知,色带_为-