如何开一家一炮打响的民宿客栈？

如何开一家一炮打响的民宿客栈？什么是民宿民宿是指利用自用住宅空闲房间，或者闲置的房屋，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。此定义完全诠释了民宿有别于旅馆或饭店的特质，民宿不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，因此蔚为流行。这股潮流民宿旅游风潮，从一片原属于低度发展的行业中，创造出另一片管理有序、品质服务、欣欣向荣的景象，改写了旅游的型态。现代特色小镇 近两年客栈民宿市场迎来了爆发式的增长，从业人员已达近100万人。预计到2020年，国内客栈民宿行业营收将近400亿元。 然而，几家欢喜几家愁。今天我们就一起来聊一聊在当下一窝蜂而上的客栈民宿市场，如何用低成本地开一家一炮打响的民宿客栈。扎堆儿搞民宿客栈，喜也？忧也？ 依托民宿生态圈的打造，带动当地产业升级和创新升级，进而使当地的劳动力、土地、资本等要素得以充分发挥，最终形成新常态下新发展阶段的经济活力。但客栈民宿爆发式增长，与许多业主的盲目跟风也造成了诸多问题。 数据显示，目前民宿客栈中实现盈利的仅两成！民宿客栈硬件维护等成本却一直存在甚至逐年攀高，经营与旅游淡旺季关系紧密，盈利能力不稳定且周边同行激烈竞争。 造成了这些问题的原因是什么？光有情怀是不够的 开民宿客栈的有两种人：第一种是具有情怀。最初建设一家客栈是为了追寻诗与远方，以为客栈的生活就是有茶有酒有朋友。但是真正开始经营才发现，现实与理想之间有着巨大的差距。 光有资金是不够的 第二种人是有一定资产，看中了客栈民宿市场的火爆，认为这是一种暴利行业，便草率投资。殊不知，从装修设计、团队管理，到品牌宣传和营销等等，到处都是技巧和学问。要做好民宿客栈，就要一开始把它当做一个企业品牌去策划和经营。否则，就容易赔了夫人又折兵。光有地方是不够的 国内民宿市场还有一种常见现象是，认为找到一处好的风景就可以修个房子经营民宿客栈留住客人。但现实是，很多客栈产品周边环境不成熟，晚上一片漆黑，没有地方可供休闲娱乐，留不住客人，自然经营也就举步维艰。民宿定位上应力求“独而强”而非“泛而全” 每一个民宿产品，都应有一个主攻方向，并在形态上力求“精而美”而非“大而广”。从本质上讲，民宿客栈重在特色空间打造、优质服务、当地自然资源以及由此形成的特定场景体验，并在此基础上对原有情怀和品牌故事进行延伸，让场景体验得以凸显，并最终形成民宿客栈的独特优势， 另外，既要突出核心产品，也要有模式创新。同时，还需要形成策划（顶层设计）团队（管理团队）情怀（品牌故事）推广（高效营销）四维一体的民宿客栈整体产业链，才会真正让民宿客栈一炮打响。民宿客栈品牌设计的“九个一” 客栈民宿打造，必须紧扣：特色、舒适、休闲、情怀，这五个特点。因此，客栈品牌设计必须紧紧围绕这五个特点展开，才能是真正的量身订制，而不是盲目的拷贝或复制。 围绕这五个特点，我们需要在策划层面上做好“九个一”的顶层设计。否则，再好的“情怀”也很难真正落地。1、一个精准的品牌定位人群定位： 细分市场确定目标人群很关键。你的住客都“是谁”？他们从哪里来？如何到你的客栈，飞机、火车还是自驾？消费能力在什么水平？有怎样的兴趣、爱好与价值观等等，都需要做出调研和定位；地域定位： 什么城市、什么区域、什么片区是适合自己并能驾驭的？喜欢并认可的区域很重要，最好的不一定是最合适的，一个合适的选址就是成功的开端。品牌定位： 民宿客栈不能没有“主人”，没有对生活和人生价值观的诠释，再好的设计不贴近这个，就如同人没有灵魂。对民宿客栈的理想是应该有灵魂，没有灵魂的话，美好的设计都只是作品只能是躯壳。2、一个符合定位的选址 选址非常的重要！它决定着你家客栈的产品属性、市场幅度、收益水平和可持续发展能力。 客栈民宿选址应遵循从大环境到小环境：大环境市场定位 目标地周边旅游度假市场发育情况是影响客源非常重要的因素。当打算选择某地开民宿客栈时，首先收集分析相关信息。 比如年接待游客量、年龄结构、客栈总量、以及平日客单价、游客过夜量等。通过前期基础的数据分析判断确定大方向。 通常，依托成熟的旅游度假市场选址，经营更容易成功；而选址在旅游度假市场未开发区或待开发区，经营压力会比较大。 再具体一些的原则即，人流量大，年平均游客量高的地方是首选；周末和节假日才火的地方是次选；景色很棒但没有人流量的地方则需慎重选择。小环境区位条件 客栈所处区域的生态环境是游客进行选择的重要参考项。包括气候、空气、水体、地理环境、建筑等。常年温度宜人，光照、降水适度，不会出现长时段的极端天气，这样才能够保证稳定的客流。 此外，独特的自然或人文景观，能够为民宿客栈带来丰富的客群流量。配套设施： 客栈民宿客栈体量较小，在布局上具备灵活性。不要轻易陷入自建配套，尽量找基础设施建设较完善的地方。 如果民宿客栈选在闭塞的山村，私密性的确好，但如果所在地基础配套不全面，就会导致整体的建设运营成本偏高。交通条件： 要考虑到位置是否通航班、高铁、高速公路，离主要城市的距离、路途耗费时间等因素。 通常：一线城市，两小时车程内合适。一般省会城市，一小时车程合适。当地政策导向： 在任何一个好的地方做民宿客栈都要了解当地政府的规划和村民的因素。很多地方，对非标行业的政策法规并不明朗。运营所需证件办理的难易程度，遇到一些政策性的利好或利空，甚至都有可能对投资的民宿客栈项目造成颠覆性的影响。当地文化氛围： 区域文化氛围是客栈经营非常重要的要素，也是一个地方能不能吸引很多有这种共同志趣的人前来投资客栈民宿客栈并形成集群的要素。3、一个好听易记的名字 民宿客栈的名字，并不仅是一个简简单单的称呼。还传递着掌柜的品位和情怀，更是一种品牌战略。如何起一个好的名字呢？合法可用： 这是最基本的，也是最容易被忽视的。有些客栈，创业之初取的名字，经过几年的运作后，市场做起来了，知名度也打开了，却发现名字早就被别人注册或者被抢注了，真是欲哭无泪。易读易记： 客栈民宿起名要简洁、易读写、易理解。尽量不要用多音字、生僻字。简洁、明快、容易记忆的名字，利于传播。线性关联： 起名不能是天马行空乱造，应该和所在地区、民宿风格、经营理念有一定的关联性，消费者看到名字就大致知道是什么类型的客栈。老板要表达什么情怀、文化、理念等。可延伸性： 民宿客栈在初期起名时，应该对未来有一个大概的战略规划，名字要在大战略的框架下进行创意，为未来的发展预留接口。4、一个独特的场景设计 近几年，随着场景革命的提出，品牌的定位、服务、产品、所有感情的象征都能浓缩到场景之中。 场景不再等同于简单的装修，而是包含了更加丰富的思想情志。从整体设计，到每一处角落、每一个摆件，每一个与用户接触的点都成为了可以出发品牌传递和消费的点。 客栈场景设计应遵循“三式原则”：吸睛式远观 民宿客栈想在开始就被消费者关注，外观的设计很重要。独特的外观最容易在众多民宿客栈中一跃而出，快速吸引住客眼球。 另外，从一开始就根据整体风格定位来进行设计 ，后续不至于盲目的进行调整，多花冤枉的装修费用。沉浸式内部 住客最好的体验，便是浸入其中与整个环境所容和为一体。服务流程细节上的独特与新颖，使其踏入民宿客栈的那一刻，整个人、精神、思想便都融入其中，做出其独特的民宿客栈场景感。 切记永远不要苛求满足所有人的“胃口”，只需要你的目标客户真心喜欢你，成为忠诚客户就够了。趣味式互动 设计表现出来的产品，能否有趣味？是否有让客户长留？是否有拍照冲动？这都是设计是否成功的最直接检验。 民宿客栈可拍照点应不少于20处，要有发朋友圈和微博的冲动。当你的拍照点够多，大家停留的时间才够长，体验感才会更加深刻。5、一个高效优质的团队 用人是民宿客栈的难题之一，民宿客栈虽小，但也要打造一个优秀高效的团队。这个团队需要包含的人员有，懂民宿客栈设计、懂营销、懂人员管理优秀人员。 除此之外，还需要打扫卫生阿姨，杂工，厨师，民宿管家，做采购预算与财务报表人员。且员工会有流失，还要涉及人员管理和招聘。6、一个可持续的情怀故事 有人说，住民宿客栈,其实是住在主人的情怀里。民宿客栈之所以越来越热，是因为都市人们宿于乡村、隐于田园、归于慢生活的诉求和情怀越来越浓。 所以打造一个可持续的情怀故事就显得极其有必要。民宿客栈更多的内涵应体现在多样化的生活体验。在体验中，让住客的身心有一个如愿以偿的归宿。如果希望打造连锁民宿客栈的话，还需要是一个可延续拓展的情怀故事。7、一个有传播力的广告语 有了好的民宿客栈地理位置，好的情怀故事，还得有一个与之呼应的差异化的唯一性的对外传播口号。另外，口号切忌大而全、多而杂，要小而美、精而细。比如说，舟山嵊泗民宿品牌“这里”的“这里、这岛、这光阴”，就涵盖了当地的民宿与生活状态，让人们一听就能感受到“这里”的风情与悠闲。8、一个有产品力的IP打造 民宿客栈亦可以看做一件产品。而产品的背后就是文化。民宿客栈IP与其他IP的差别在于，它的产品是一间间房间、庭院，一处处装饰细节、服务，是这一切所凝聚、融合后产生的一种文化，一种生活。 此外，还需要加上内容力。它贯穿了从产品设计到产品销售整个环节的。 例如，金杜用跨界、众包、众筹、众创的方式，找到了和她一样有情、有趣、有用、有品，有故里情怀，愿意实践环保的生活理念，愿意将时光“浪费”在美好的事物上的志趣相投之人。 这种价值观输出的方式，带有强烈的超级IP特质，它的真实故事激活了人们心中向往自由和美好生活的梦想，也激活了“故乡”在人们心中的意义，仿佛帮助别人完成筑梦之旅，也是在弥补自己“回不了家”的遗憾。9、一个引爆市场的营销 民宿客栈需要传播出去，就需要有力的事件营销和网络传播。如何让其有特点亮点快速引爆？紧扣：痛点、痒点、兴奋点、疑点、忧点和抗拒点，用好这六点，就一定会找到好的切入点和事件点。 在中国大力推进供给侧改革的当下，放眼望去，同质化的酒店成片，同质化的民宿客栈成堆，要想一炮打响成为No.1，就必须要有清晰的品牌,设计以及在此基础上的圈层链接和底层运营。 否则，就只能伤心一下自己的情怀，浪费一下自己或别人的资金，忽悠一下消费者的感情和口袋罢了！客栈、民宿、家庭旅馆三者的区别客栈：在旅游目的地区域，利用不同的土地产权形态，以销售客房和提供旅行度假配套服务为目标，进行建筑设计建造，并通过专业的管理团队进行管理运营的小型住宿形态，因为有管理团队介入，所以具备复制连锁的可能性。民宿：主要采用民宅现有的房屋格局为基础，参照酒店接待的标准进行再设计和改造，一般以产权所有人为主要经营管理者，一般被定义为是作为一种副业存在的小型住宿形态，因为物业所有人为主的不同且无暇多顾，所以单体民宿定义为不可复制。共性，从体量上来说，他们都客房数量很小的住宿形态。房间数最少有一两间，最多就30多个房间。正常情况下，很少超过20个。个性化的住宿硬体和个性化的服务都是这二者之间共通的地方。区别，首先是存在区域上看，客栈因为它更强的住宿功能指向性，所以客栈会更多集合在旅游目的地区域，依靠客流量来支持入住率；而民宿的社交功能指向性更强，所以对于区域的适配性更佳，农村山野或者一般的城镇，只要在微观范围内有好的环境，甚至不需要好的周边环境，有好的经营理念，依靠业主个人的魅力，或可支撑起一个民宿。第二个就是建造物土地产权的差异，客栈所使用的土地产权更多元，宅基地、集体土地、商业用地，都有可能建设成客栈。而民宿的话，建筑使用的土地就是宅基地。但需要说明的是，对于民宿业主来说，这个宅基地的来源不一定自有，通过租赁或购买的形式不会影响其作为民宿的属性；第三个区别就是关于管理运营的差别，客栈因为经营的目的性更强，而且一般说来规模相对于民宿要更大一些，所以对于经营需要以更专业化的管理团队介入，虽然不如标准化酒店那么分工明确，但也存在明显的分工；而民宿则主要以产权所有人为主进行经营管理，也就是更强调老板和老板娘的存在感，或者说是家的存在感，民宿主基本要作为一个“万能”的角色。第四个区别是作为副业的存在，客栈依托本身的经营来实现存续，而民宿则更多是作为一种“副业”，怎么理解这种副业呢？有两个维度，一方面是民宿的业主他自身还有主职工作，能够保障自己不单纯以民宿客房的售卖作为主要的收入来源，例如他还种田、种果树，写书、炒股、开网店等等；另一方面是民宿只是作为配套产业里的一个环节存在。例如作为一