安全员试用期个人2018工作小结.doc

安全员试用期个人2018工作小结以人为本，保障食堂安全运转安全员试用期工作总结 蒙领导赏识，有幸加盟xx物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。一切从零起步，从相关材料中摸索，在xx经理躬身示范、力抓隐患的实际行动中，在xx副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。 至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的安全状况，理顺了自身与其它管理岗位的相互关系，规范了食堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。 一、 工作回顾 1. 大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换 初到xx物业，完全没有安全员工作经验，凭着头脑中基本的安全常识起步，从仔细领会公司安全工作手册、食堂工作手册入手，翻阅了厚厚三大本食堂管理标准与规章制度全集，下载了国家食品卫生法、安全生产工作条例等几十篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办法、安全管理目标等系列材料。通过细致阅读每一项条款、用心理解每一道流程，书本知识使我大体形成了对安全工作的初步认识，明确了自身工作职责。 2深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手 安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特点、注意事项，清晨6点协同采购组发车外出到凌晨1点随同夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作业安全进行的必要环节。 3全面检查各食堂、供餐点安全状况 单 位 部分存在问题 处理 落实 情况 备 注 一 食 堂 操作间 1.外来闲杂人员随意出入 2燃气管油污多，其设备停用时其开关未及时关闭 3消防栓破损、无水，灭火器前与上端堆放杂物 4生食柜肉品未封叠放，鲜肉直接接触上盒盒底 5.多数工作人员帽子、口罩佩戴不规范 6.冷藏机时常出现故障,存放物品混乱 面点房 1.电器设备用完电源关闭不到位 2起酥油等用完不封口 3.物品堆放杂乱且存有燃气罐 4.蚊蝇多 供餐间 1.铝合金窗台边框处理不当易割手 2.成品菜直接叠放 清洗间 1.消毒柜等不关电源 2清洗池分类不清未统一注明 3刀压置砧板下 4钢丝球随处可见，用途规定不严 仓 库1.少数物品直接放置地面 2.个别物品缺条形码、保质期甚至无任何标签 3米、面粉靠墙堆放 4负责人安全意识不强 二 楼 1.仓库物品堆放杂乱，人员随意进出,存有实瓶燃气罐,无消防设施 2.配电箱各开关未作标明 3.燃气管道二楼总开关设置不合理 3.排烟管道油污重待清洁 4.刀存放不妥 外 部 1.后侧楼梯窄而无扶手 2.后侧周边护栏过度老化锈蚀易断 3燃气房侧面电缆管道破裂，门前停车 责任人监管 责任人监管 限期修复、处理 责任人监管 责任人监管 联系修复、监管 责任人监管 责任人监管 限期整改 限期整改 限期整改 责任人监管 责任人监管 限期整改 限期整改 限期整改 责任人监管 限期整改 限期整改 加强培训 限期