《健康饮食与保健》PPT课件.ppt

健康饮食与保健,南泉街道社区卫生服务中心 Admin,人的寿命应该能达到100至175岁，为什么都没有达到？最主要一个原因就是我们不重视保健，不懂得保健的知识。并且很多人死于无知。, 健康：健康不仅仅是身体没有疾病或不羸弱，而是生理、心理以及社会适应能力三方面全部良好的一种状态。,健康的新概念,大家知道怎么保健吗？国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑 ： 第一个叫平衡饮食， 第二个叫有氧运动 第三个叫心理状态,一、平衡饮食,所谓平衡饮食，有饮和食两大类。 1、“饮”的问题 ：国际会议上提出了六种保健品：,一、平衡饮食,六种保健品分别是： 第一、绿茶； 第二、红葡萄酒； 第三、豆浆； 第四、酸奶(你注意啦：人家不提牛奶) 第五、骨头汤； 第六、蘑菇汤。,为什么提蘑菇汤？因为它能提高免疫功能。 为什么提骨头汤？骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，,为什么提酸奶？因为酸奶是维持菌群平衡的。,绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。,葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。,所以人要长寿，钱和权都不是主要的，主要的是懂得保健。,2、“食”的问题,大家知道亚洲的食物金字塔最好。什么叫金字塔？就是以谷、豆、菜类为食的基础。 谷类：老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。,谷类里第三要提的是白薯、红薯、山药和土豆等。为什么？原来它“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。 谷类里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。 最后要提的是小米。小米能除湿、健脾、镇静、安眠。,豆类 ：卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉” 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米； 大豆是营养之花、豆中之王。,豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其主要是含有异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。但为了防癌，建议大家一定要喝点豆浆。,菜类：萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。 菜类中第二提的是南瓜。为什么提南瓜？它刺激细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。,大蒜，是抗癌之王。但是大蒜加温作用等于零。必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。原来，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。 再说黑木耳。黑木耳有什么作用？黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。,现在一到过年，心肌梗死的病人发病率就比较多，而且年龄越来越小，年纪小的只有30岁。为什么过年时心肌梗死就多？两个原因： 一个是高凝体质血稠，就是脂肪高； 另一个是因为过年时吃高凝食物特别多。大家记住，血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，而且年龄不限。,心肌梗死虽然没治，但完全可以预防。有的建议吃阿司匹林，为什么？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是什么？后果是眼底出血。,什么样的人是高凝体质？,答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且，A1血型的人更容易成高凝体质血稠。还有，脖子越短越容易高凝血稠。,怎样防止心肌梗死,第一过年时不要胡吃海塞； 第二多喝点好茶，活血化瘀； 第三千万不要生气，一生气血就稠。 喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，一天不超过100毫升。,如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。 花生皮是提高血小板、止血用的。,吃动物的学问,人们常说“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。,你参加宴会，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，牛肉的问题太多。第一有疯牛病，第二有口蹄疫，第三有不良胆固醇。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾呀。 吃动物，动物越小越有营养价值。,现在WHO（世界卫生组织）建议大家多吃鸡和鱼。那为什么不提虾呢？不是不提，而是虾太贵了，不容易普及。 鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100，而牛肉蛋白3个小时才吸收,还有一个吃的原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，一辈子不得胃病，吃八成饱最多了，若吃十成饱，那两成是多余的，是废物，没有用。所以，建议大家进食做到0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4。,预防辐射影响身体的4种方法,第一喝绿茶； 第二吃青菜、萝卜； 第三吃螺旋藻，但要选好； 第四吃藻福康。 根据自己的经济条件选择一种，实在不行就吃青菜萝卜。,二、有氧运动,建议不要早上锻炼。晚上12点到凌晨3点，雷打不动要睡觉。 一条原则性的经验：不建议老年人早上做剧烈运动。 早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比晚上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停搏。,建议大家傍晚锻炼。国际上规定了，饭后45分钟再运动。老年人的运动，散步就可以了，一次20分钟。 开窗时间，上午9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为上午9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有粉尘现象。各位注意，早上起来开窗户，不要在窗前大喘气，否则致癌物质、粉尘物质都跑到你肺里了，容易得肺癌。来自国外的警告说，早上6点至9点，是最危险的致癌时刻。,关于睡觉的问题,主张在晚上10点到10：30间入睡。因为一小时到一个半小时进入深睡眠，是最科学的，这就是午夜12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时就是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。 午睡时间是午饭后半小时，最好是睡一个小时，睡得太长，对身体没有好处。,三、心理状态,心理学会提出了五个避免生气的方法： 一是躲避； 二是转移 ， 三是释放 ， 四是升华 ， 五是控制,生气容易得肿瘤。斯坦福大学做了个很有趣的实验：把鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再把鼻管放在冰水里十分钟。如果冰水不改变颜色，说明你心平气和；如果冰水变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰水抽出12毫升给小老鼠打上，12分钟后小老鼠就死了。所以，生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。我劝大家，谁让你生气，你别生气。,总结,不要死于无知。 不要拿别人的缺点和错误来惩罚自己。 天天有个好心情,45岁之前是青壮年；4560岁为中年； 6075岁为中老年；7690岁为老年。,国际公认六大保健饮料,1.绿茶（抗癌）（软化血管）（饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）； 2.红葡萄酒（少量）、红葡萄皮（延缓衰老，防自由基）（防止心脏病）（防止心脏突然停勃）（早晨不能剧烈运动）； 3.豆浆； 4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）； 5.骨头汤（延年益寿）； 6.蘑菇汤（提高抵抗力）,保健食品,1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）； 2.荞麦（防止糖尿病）（高纤维，防止胃肠道癌症）（用淘米水可以洗掉农药）； 3.薯类（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）； 4.燕麦（防止糖尿病）； 5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥） 6.芝麻； 7.豆类（大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）。,有害食品,1.松花蛋不宜食用，含有铅； 2.臭豆腐不能常吃； 3.味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代； 4.40岁以上不要吃菠菜； 5.方便面不宜食用 ； 6.葵花子，影响肝功能； 7.猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃； 8.烤羊肉串，致癌； 9.腌菜，致癌； 10.油条，有害肾脏、脑细胞,容易产生误解的,1.豆浆比牛奶更有利吸收，营养价值不次于牛奶； 2.胡萝卜美容！ 3.苦瓜，防糖尿病； 4.番茄素，番茄加热后产生番茄素，生番茄没有番茄素，西红柿炒鸡蛋；抗生殖系统癌、膀胱癌； 5.大蒜素，大蒜切成薄片，空气中15分钟才产生大蒜素，不能加热；抗癌； 6.黑木耳，可以防治心肌梗塞，效果比阿司匹林还好； 7.花生米的红皮，提高血凝性，容易心肌梗塞，所以最好剥皮吃； 8.花粉，消毒、去皮、脱敏，然后食用，可以延年益寿；用在脸上可以美容，祛除所有斑点、皱纹、痤疮；食用还可以有利于治疗便秘。,其他知识,1.医学黄金分割：副食与主食比例6比4，粗食与细食比例6比4，静与动比例6比4 ； 2.螺旋藻，1克螺旋藻=1000克各种蔬菜的总和，营养最均衡，蛋白最高，最优质，所以是太空食品；螺旋藻还有利治疗糖尿病； 3.国际四大杀手：心脑血管疾病、癌症、糖尿病、高血压（中国存在第五杀手：肝炎）； 4.电脑辐射、微波炉辐射7-5米，容易得血癌（孕妇最好远离）（微波炉最好放在高处）。,保健运动有氧运动,1.每天一小时以内，一周35次，强度不可太大，最好的运动为步行、慢跑、骑自行车、游泳等。不可猝停。 2.早晨6点起床最好，上午911点和下午24点开窗最好，空气质量最好。 3.午休时间为午饭半小时后，午休时间最好为1个小时。 4.晚上1010:30睡觉最好，一个半小时进入深度睡眠，晚上12点到凌晨3点，此3个小时睡好等于8个小时睡好。,