包装印刷包装设计相关知识1

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无菌包装在食品包装中所占的比例较大，例如小袋无菌奶其价格较便宜，产品风味好，而且在常温下保存时间长，生产厂家、消费者很欢迎这种包装产品，该产品不仅克服了生产地域的限制，而且还去掉了运输过程中所需的冷链，有利于市场拓展。据统计，液体食品无菌包装超过70，全球每年消耗纸盒无菌包装一千多亿个。目前国内有各种无菌包装设备约300多台套，年生产能力超过150万吨。瑞典利乐、瑞士SIG摩美包及美国国际纸业公司是称雄纸盒无菌包装领域的三巨头。随着经济的发展和人民生活水平的提高，对方便食品的需求势必大大增加，必将会促进无菌包装的进一步发展。 2 绿色包装 绿色包装是指对生态环境无污染、对人体健康无害、能循环和再生利用的包装。在人们对生态环境极为关注的今天，食品的绿色环保包装也成为一种必需。据专家预测，未来10年内绿色食品将主导世界市场，而绿色包装则是绿色食品在消费者中间的通行证，它对子塑造绿色食品品牌有着重要的意义。从协调社会发展和生态环境保护出发，世界各国都把减量、复用回收及可降解作为生态环保包装的目标和手段。 在清华大学和中科院微生物研究所共同努力下，已圆满完成了用废糖蜜为原料生产可生物降解塑料聚羟基丁酸酯(PHB)；用基因工程菌生产可生物降解塑料PHB；用水解淀粉为原料生产可生物降解塑料PHB及其共聚物PHBV以及可生物降解塑料PHB的改性和应用等研究成果。并在此基础上实现了国际上首次规模化生产第三代PHA羟基丁酸共聚羟基已酸酯(PHBHHx)，由微生物合成的生物可降解材料聚烃基脂肪酸PHA，具有优良的生物可降解性、相容性、电压性以及光活性，其结构的多样性，加上由结构变化所带来的新材料性能，使这种材料在食品包装方向应用前景十分广阔。 德国PSP公司近期开发出泡沫纸生产新工艺，用它生产的包装材料可代替泡沫材料。该种泡沫采用旧报纸和面粉作材料，先将回收的旧书报切成碎条，再碾成纤维状的纸浆，将其和面粉以2比l的比例混合，混合后的纸浆注入挤压压成圆柱颗粒。挤压过程中，原料受水蒸汽作用成为泡沫纸。用该种泡沫纸作原料，可以根据不同的需要生产出多种形状的塑料包装。泡沫纸可一次成型，不用化学添加剂，使用后还能回收加工。 运用现代超级粉体技术，将原材料粉碎成1025ium之间的颗粒称为超微粉，近年来研究发现，利用超微粉技术制备淀粉基生物降解塑料具有明显的优越性。超微淀粉粒度小，均匀，具有极大的比表面积，蓄含巨大的表面能，使其流动性和填充性得到显著提高，用于制备生物降解塑料时可有效地改善材料的力学性能，能够在保证材料使用性能的前提下，大大提高淀粉的添加量，这对于降低成本，节约石油资源，开发天然淀粉的应用，提高塑料生物降解率都有非常重要的意义。 美国农业研究局南部地区中心利用大豆蛋白质、添加酶和其它处理剂制成大豆蛋白质包装膜，用于食品包装，能保持良好的水份、阻止氧气进入，与食品一起蒸煮，既易于降解减少环境污染，又可避免食物的二次污染。 印度尼西亚的科学家，发明了用水藻制纸板的技术，用两吨干燥后的水藻，就能制一吨纸板。所制成纸板的质量，并不次子普通的纸板。并已进行商品化生产。 3 功能包装 随着包装科技的迅速发展，近年来，国内外相继开发出一批功能独特、品种多样的包装新品，令人耳目一新，受到了消费者的青睐和经营者的关注。最近，美国FDA已批准将一种紫外线阻隔剂在美国食品包装上应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线，而该产品添加在透明PET包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线，防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料，可让消费者了解产品的质量和外观等。 日本一家公司推出了一种可用于食品包装的防腐纸。它的制作工艺是先将原纸浸入含20的琥珀酸、33的琥珀酸钠和007的山梨酸的乙醇溶液中，然后对其进行干燥。使用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38C高温下存放3周而不变质。日本另一家公司生产一种能长期防止食品发霉变质且不损害食品风味的新型包装纸。该纸是把特别的单甘油脂融合，溶于水与乙醇的水溶液，然后在纸上进行喷涂或作浸润处理千燥而成。可保持水果鲜度，可用来包装各种食品。 绿颜色食品中大都含有大量的叶绿素，而这种色素在光照射下会发生感光氧化反应，导致食品腐烂。德国弗劳恩霍夫处理与包装技术研究所的科学家戈尔德汉最近发明了一种将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”，经过这种处理后的薄膜用来包装食品可以防止绿颜色食品中的叶绿素发生氧化作用，大大延长了绿色食品的保鲜期。 当前，追求日益完美的保鲜功能已成为食品包装首选目标。新加坡研制生产一种保鲜包装纸。这种纸含抑菌、杀菌剂，用这种纸贮藏苹果，半年后启开，果实仍然饱满。另一种保鲜纸能使柑橘保鲜3个月，使荔枝保鲜30多天。英德联合开发了在容器和盖子内壁采用除氧材料的包装，通过这些除氧材料。吃掉。多余的氧气，以达到保鲜目的，延长产品货架期。美国还推出了具有吸氧功能的复合盖作为啤酒瓶盖，可将啤酒的保质期从3-4个月延长到4-6个月。 日本近期成功开发了一种可抑制二垩英产生的新型塑料复合包装材料。这种材料是将PP与滑石粉高度均匀混制而成，然后经加热成型后制成容器。此材料本身不会产生HCL等一些与二垩英产生有关的任何气体，且在燃烧时能吸附固定其他废弃物产生的HCL气体，从而抑制二垩英的产生。 美国科研人员在食品包装袋中放上一层含有一种被称为AIn090rb的化学物质的塑料薄膜，可清除包装中的氧气，使包装的食物可长时间不变质。该化学物质在特殊光波照射之前，一直处于休眠状态。当接受特殊光波照射后，化学作用才开始显现。这就是说，在包装食品时，无需进行复杂的除氧处理，只要在食品包装的最后一道工序，经特殊光波照射即可。俄罗斯专家在包装材料的聚合物中添加了脱水的酸化物、多种矿物盐和酶等物质。富含这些物质的包装袋的表面，可吸收所包装食品中多余的水分，杀灭细菌，从而改善包装袋的内部环境。同时，添加物中的酶，还能调节食品的气味，为食物中的营养成分营造生存空间4 智能包装 智能包装通常采用光电温敏、湿敏、气敏等功能包装材料复合而成。它可以显示包装空间的温湿度、压力以及密封的程度、时间等一些重要参数。这是一种很有发展前途的功能包装。四川好东高科技股份有限公司最近成功地开发出一种新颖的防伪包装薄膜。这种防伪包装膜的优点在于其无色透明，对商品的包装袋、纸盒、铁盒、玻璃瓶上面的图案不会产生影响。在光照下，能明显地显示出无法仿冒的激光全息图案和文字。如果将其用于商品自动化包装生产线上，就可以使得商品的整体防伪效果更力口理想。这种新颖防伪包装薄膜为无色塑料薄膜，厚度一般为101001um。薄膜上有由激光全息摄影特制的金属版在其上压印出的深浅各异的凹凸压痕图案和文字，以及二维、三维几何图形，立体感强，层次分明。凹凸压痕深度一般为。 警示包装可提示食品是否变质，由三个分离层组成：内层为一多孔渗水层，它直接与食物接触，如果食物感染了某些能导致疾病的细菌，这些细菌就能穿过多孔渗水层，到达中间一层。中间层中含有一种凝胶体，细菌能与这种凝胶体中的一种抗体发生化学反应，从而改变颜色。随后细菌就会进入最外层，与其表面上的另一种抗体发生作用，以x形状散布开来， 让食用者能够发现食物已变坏。 澳大利亚包装材料专家研制出一种新型电子警示包装，当易腐败的食物在高温下受热，其质量已不能得到保证时，包装上的传感条便改变颜色，电子芯片即发出警报。电子包装技术也能对缺乏保鲜措施的食品出口商提供帮助，厂商可通过卫星去跟踪、监督运往海外的食品在运输途中的温度变化，使他们的产品能够安全地出口到国外。 瑞典一家生物公司开发最早用于运动饮料的一种智能包装。此包装的盖子看上去像个运动推拉锁扣，由高密度聚乙烯和聚丙烯制作，具有塑料涂层的铝罩内装有冷冻干燥物质，它被密封在盖的下部。瓶子是28mm瓶颈的PET瓶、在饮用时先取了活塞套的保护套或环，按下盖的上部。当按下盖寸有一个机件把密封铝箔刺破，少量冷冻干燥片进入饮料中，摇动瓶子使冷冻千燥片溶解在饮料中并激活原生物，把盖的上部拉回就可饮用，喝过后封闭。 5 方便化包装 食品包装的方便化也是食品包装发展不容忽视的方面。消费者需要歼启、封合都较方便的包装，同时也需要食品包装能给生活带来更多的方便。方便化是食品包装新的发展趋势。 为方便消费者食用，利用光能、化学能及金属氧化原理，使食品在短时间内实现自动加热或自动冷却，满足室外工作者、旅游者、老人及儿童的需要。如美国的自冷式饮料罐，内装有压缩C02的小容器，在开启时C02体积迅速膨胀，可在9s内使饮料温度下降到44。日本利用生石灰与水混合产热的原理，开发了清酒的自热包装，可在3min内将一罐清酒加热到58。日清公司利用金属氧化原理开发了一种自热方便罐头，可使罐内面条5min内煮熟。还有食品保温纸，可将光能转化为热能，把纸包装放在阳光照射的地方就可将食物加热。日本食品厂家生产的自热或自冷罐头，主要用于咖啡、浓汤、米粥、面条、香肠、米酒和饮料等食品的包装，已批量生产并投放市场。这种罐头是采用复合塑料或铝制成，上部装食品或饮料，底部有加热或制冷装置。其力口热是通过使水与生石灰相混合，产生出热量来实现；制冷则是由水与硝酸铵或氯化铵发生化学反应获得。 为方便婴儿喂奶和老人服药，热敏显色包装的开发也日趋重要。在PE中注入热敏性化学元素即可制成热敏性显色包装材料。用这种包装材料制成的包装容器在盛装不同温度食品时会显示出不同颜色。消费者在使用时只需察看一下包装的颜色即可判断此食物是否适合食用。过去的食品包装容器往往为追求密封性而将包装容器制作得十分严密，歼启极不方便而且开启具有破坏性，食品开封后必须及时吃完。随着工艺的改进和材料的更新，易开易封型包装容器以其使用方便而迅速发展。一方面，以易开易封材料如复合塑料薄膜、铝板等部分取代过去的马口铁皮；另一方面，用易拉罐、自封袋、易开罐及旋转式玻璃瓶部分取代过去的圆罐、卷封式玻璃瓶。除此之外，目前为满足运动员在运动中不必停下就可饮用的要求，美国一包装公司设计并生产了种按拉式瓶盖，该瓶盖设计有抿吸瓶嘴，将之夹在自行车的水瓶夹架上可供消费者在骑车时饮用。 加拿大一家长期从事肉食品加工的公司，研制成一种新的聚脂材料包装，顶端由热成型聚偏二氯乙烯共挤膜封合，使消费者能毫无困难地马上打开包装，享受新鲜肉食品的美味。美国奥斯泰奶品公司对半加仑人字形屋顶式牛奶饮料盒进行改装、在牛奶包装盒顶开口，井应用可旋紧的内螺纹帽盖、使牛奶饮料盒更容易打开。 散装酥油采用密封包装，以避免称量麻烦、容器很难清洗的问题。方法是将标有计量线的铝箔袋放入PET盒内，再将黏稠的酥油倒入铝箔袋然后再向内充氮密封，密封材料以铝箔为基料。取用时，撕开铝箔，根据铝箔上的计量线按需取用，取用后再将所附的PET盒盖好。 6个性化包装 随着科技水平的不断提高，同类产品越来越趋于同质化，企业间的竞争在一定意义上已转化为形象力的竞争，设计不仅仅是简单的视觉刺激，更重要的是创造出与设计产品的信息交流和情感体验，这为丰富多彩的个性化包装设计营造了更多的空间。生活方式的变化，经济能力的增强也使得人们追求特色的意识更强。食品包装更有个性，才会有市场与发展，才能满足消费者的多种需求。个性化的食品包装是发展的必然趋势。 世界知名饮料品牌可口可乐公司将其包装个性和品牌看作是正比关系。细心的消费者可以发现、虽然每次它体现在外包装设计上的变化不是很大，但每次的变化都能引起市场轰动。在北京奥组委对外公布举世瞩目的2004年北京奥运会会徽的当天，11万只印有新会徽的可口可乐限量精美纪念罐也正式上市。可口可乐用了不到1个月的时间完成了从产品设计到正式上市，其工作的高效率分人吃惊，可口可乐公司也因此成为北京奥运会顶级赞助商中第一家有幸被授权使用奥运新会徽的公司。其纪念罐的设计融合了奥运标志、中国北京元素、体育元素和盛会元素，新会徽将天坛融入其中，突出了浓厚的北京地域特色。 拥有百年历史的屈臣氏蒸馏水生产商在2004年推出的新款产品一上市，其颇具新鲜感的新包装便让消费眼前一亮：流线型的瓶身、简洁时尚的绿色包装以及独特的双重瓶盖设计；把蒸馏水变成了一款独具时尚品位和独特风格的产品。众所周知，如今的国人都喜欢在超市购买食品，这样便于选购；但也恰恰是在超市里，同类食品往往是摆放在一起的，这时最能吸引消费者眼球的，除了产品的品牌和质量外就是包装了。包装冲击力强的产品往往能够左右消费者的购买意识。各大生产商也正是发现了这一点，纷纷开始在包装上挖空心思，力求以贪心悦目的包装来吸引消费者，并在同类产品的竞争中占得时机。 食品离不开包装，包装的好坏直接影响食品的质量、档次和市场销售。我国食品包装业要融入国际食品包装新潮流，加大科技和资本的投入，开发更多功能新颖独特，既能满足现代人不同层次的消费需求，又有利于生态环境保护的包装新品。论“墨迹”在现代包装设计中的运用摘要水墨画历来主张“夫画者，形天地万物者也，舍笔墨其何以形之哉。”(石涛)“有笔有墨谓之画。”(恽寿平)都是不同时代关于“笔”“墨”的关切之说。水墨画和包装设计是两种不同的艺术形态，水墨画是纯绘画艺术，而包装设计是一种设计艺术。本文通过对笔墨技法特点的分析，指出水墨画和包装设计之间既有互相借鉴的地方，也有不同点。要很好地将水墨画笔墨技法运用在包装设计中，就必须将它放在设计中去具体分析和清楚地认知，才能设计出富有创意和民族风格的作品。 关键词笔墨技法 包装设计 运用 中图分类号J524.2文献标识码A文章编号1009-5349（2011）03011403 上世纪50年代末，水墨画便和设计走到了一起，这种技法在设计上得到了发扬，在平面设计的众多领域均有所体现，并显示出越来越广泛的影响力。在包装设计上，上世纪80年代末90年代初，香港的平面设计大师靳埭强在他的设计作品中大量运用水墨画的笔墨语言，得到了国际上的普遍认同。这以后，水墨画笔墨形式就一直是一个比较受设计界关注的话题。 水墨画和包装设计是两种不同的艺术形态。水墨画是纯绘画艺术，而包装设计是一种设计艺术。它们之间既有可以互相借鉴的地方，也有部分不同点。要很好地将水墨画笔墨技法运用在设计之中，必须将它放在设计中去具体分析，才能清楚认识，以便合适地运用。 一、笔墨技法的特点 作为艺术表现，笔墨技法是水墨画的精髓，墨随笔形，笔因墨而显。“笔墨”，是用笔用墨的合称。水墨画发展到今天，很难将笔与墨生硬地拆开。但笔与墨毕竟是两个不同概念，如果说笔所表现的是“点”和“线”，墨则多用于“面”。然而这也不尽准确，用墨的技法必须通过用笔才能完成，应该是笔中有墨、墨中有笔，“离墨则无笔，离笔则无墨”，两者相依，不可分开。 笔墨的技法和特点，是在点、线、面这三种基本造型元素上充分地得以表现出。如果说西方绘画就是体、面和色彩的交响，那么中国画是“点”“线”和“水墨”的协奏。它们在中国画中有其各自的艺术特点，水墨画将白描、工笔技巧和水墨形式综合运用，寻找它们自身的特异性与普遍性，使其得以丰富和发展。 （一）笔线的特点 对于用笔方面讲究的是勾勒、皴点等笔法和下笔的轻重、偏正、曲直及湿笔、侧笔、圆笔、中锋、偏锋、逆锋等，利用不同的笔法勾划出粗细、曲直、方圆、刚柔、毛涩、轻重、虚实、繁简、顺逆、偏正等不同感觉的线条，并运用这些线的渐变、重复、排列、组合、交错、分割、呼应、对照，在画面上构成以线造型的各种形式。笔线擅长表现形体、骨架，是中国画最基本的造型手段，所以笔线既能充分地表现出民族文化艺术的传统性，还能体现中国画家对客观物象的概括、提炼和理解能力，及驾驭物象的主观创造力。 除此之外，国画艺术家对线条还有具体的品格追求。他们认为好的线条是体现以下原则的：简约、含蓄、灵活、飘逸、洒脱、空灵、刚健挺拔、浑厚苍劲、质朴、古拙、天真、崇高。反之，则板、刻、结、死、浮、轻、弱、俗的线条为画家所不取。所以线条不为真实的表面所局限，却能更深刻地、更本质地表现人的性格和情绪，同时也使线条带有了画家自己独特的个人艺术风格。 （二）墨色的特点 用墨方面讲究的是浓墨、淡墨、泼墨、破墨、积墨、烘墨、染墨、焦墨、飞墨等，墨最突出的功效是可以较好地表现质感，还可以表现光的明暗以及色彩感觉，墨色的深浅浓淡能够造成不同的光感和明暗的调子，画论中讲的“墨分五彩”，就是指墨色可以表现不同的色彩感觉，所以说笔墨不光能定形质、分明暗，还能代替色彩。墨色还有一个重要的作用是制造画面的气氛，即笔墨能够体现一种生动的气韵感觉，在还没有看清具象形态之前，已被画面笔墨中所溢出的抽象意韵所感染。 关于中国画的墨和色彩的关系，自古至今一直是个受争议的话题，有人主张重墨轻色，而有人却主张重色轻墨，而中国画的墨和色彩关系随着时代的发展而不断发展变化。如今中国画家越来越重视墨和色彩的协调关系，有人就提出“以色助墨，以墨显色彩”的观点，也就是说墨中有色，色中有墨，化解了矿物重彩与墨骨之间的矛盾。如齐白石的水墨画中的水墨色彩，既有民间色彩的直率，又有儿童的天真。墨色和色彩相辅相承，二者搭配相得益彰。 二、水墨画技法在现代包装设计中的运用 对于包装设计中的笔墨语言表现，我们应做具体分析，不应肤浅地理解。在看到其在设计表现上优势的同时，也应认识到它可能在设计传播上的不足。现代包装设计是建立在市场基础上，面向大众的，需要非常理性的逻辑推理，客观地进行分析。所以从设计思考到设计表现都是非常严谨的，不能太随意，而且表现意图常常比较直接和意思理解要准确到位。 （一）“笔”的运用 水墨画的笔线，是中国画艺术的显著特点。深厚的线条笔墨功夫，成为设计师在设计上终身探求的根本课题之一。包装设计的主要元素是图形、文字和色彩。笔者认为水墨画的用笔造型，就是包装设计中的图形塑造，论文拟从包装设计的图形这一方面来说明水墨画的笔线技法在设计中的运用。 1.突出作品内涵。水墨画如同音乐中的各种音符、符号，通过排列、组合、对比，在包装设计中演奏出美妙的乐曲，产生优美的旋律和各种节奏感，使水墨元素成为设计的全部或一部分，从而设计出一个完整的包装设计作品。如“集品堂”品牌的海参产品的包装设计（图1），主题就用水墨形式勾绘出的海参形象，所以在技法表现中，用浑厚的线来提炼出海参的形，再加以点和短线来充实海参形象的完整，墨色淡雅柔和，图形给人栩栩如生的感觉，增加了形象的真实、生动感。其设计表现出厚重的气度，似大篆粗犷有力，显得豪放，图形呈现出充实、稳重之感。所以，水墨技法应根据设计的主题来确定选用不同的表现形式。 图1 由上可知，作为设计师，要将笔线技法游刃有余地运用在设计造形中，一方面，必须对产品的思想内容有深刻的理解；另一方面，必须要掌握笔线变化带来的笔墨韵味。 2.突出作品力量上的美感。水墨画的用线技法在设计上的运用，能突出作品力量上的美感。力量感包括力度感和量度感。力度感除了上述的速度感和重量感外，还表现在形态对外力的反抗上，如向上性，克服引力，拔地而起感；向光性，争取能量感；扩张性，争取空间感等。量度感包括物理的量和心理的量。物理的量就是大小、多少、轻重。而心理量不是对物理量的估测，而是形态由于结构准确而给人的一种结构严密不松散、结实、浑然一体的感受，以及由力度带来的扩张感、速度感、运动感等。包装设计作品的形象由物理和心理的量感共同构成画面，给人以视觉冲击力，如果没有力量感，就会给人没有生机和松散、软弱无力的感觉，没有形式美感。如图（2）“力樽”保健品的包装设计中，它的笔法，运用了粗犷、富有动感的线条，从而来作为主要的图形来衬托品牌名称的醒目，突出了产品使用效果的长效性。其设计增加了商品重量感和扩张感，给人以强烈的视觉冲击力，能引人入胜。 图2 3.突出作品的气势。在水墨画中，运笔要讲究气脉往复，源源不断，没有了气，就失去了气，也就失去了内在的联系。只有以一气贯穿笔划，并在笔划间以气连接，画出后才能“气势逼人”。在现代包装设计中，画面也要呈现出大家风范、气度不凡的感觉，才能引起消费者的注目，从而产生购买欲望。反之，则小家子气。如“家连”酒的包装设计中（图3），运用了粗犷奔放的线条来作为主要图形的形象，增加了产品的重量感和向心力，使作品显现出非凡的气势和大家风范，其设计体现了中国的骨气精神，当然也受到广大消费者的青睐。 （二）“墨”的运用 随着设计的发展，水墨画与包装设计更紧密的结合是一大趋势。由于传统水墨画特别注重墨色的表现，在包装设计上探索墨色的运用，也即是水墨画的墨和色彩对包装设计影响的具体体现。笔者将从两个方面来论述水墨画笔墨技法的墨色在现代包装设计中的运用。 1.突出作品的主题。墨在包装设计中的运用，其色彩也应有主次之分和明度变化。浓墨、淡墨、白色均承担着组成画面的重任，但在具体运用中它们应有主次之分、明度变化，避免不浓不淡、不轻不重、不虚不实，不然画面就没有节奏美感。 在包装设计中为了突出主题，浓墨在设计中大多