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,第五章 商品养护 与仓库安全管理,第二节 库存商品的变化及其影响因素,一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理变化 三态变化 串味 渗漏 沾污 干裂 2. 化学变化 氧化 分解 锈蚀 风化 燃烧与爆炸 老化 3. 生理生化变化 4.生物学变化,茶叶和化妆品同处存放彼此吸收异味，会失去使用价值。,（二）价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要 发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上 流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要 进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越 多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可 忽视的损失。,二、库存商品的损耗,（一）商品的自然损耗 （二）人为因素或自然灾造成的损失 （三）装卸、搬运、上垛和磅差 商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、 入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于 计量工具精度的差别造成的商品数量的差异。允许磅差 是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。,主要为商品的干燥、风化、粘结、散失、破碎等,由于仓库保管人员的失职或保管不善、水灾、地震造成的非常损失，以及包装破损而造成的漏损等,三、影响库存商品发生变化的因素,（一）霉变,商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现象，严重者丧失其使用价值。 1. 影响霉变的内在因素 商品带有霉菌孢子 商品含有营养物质 2影响霉变的外在因素 商品含水量与空气湿度 库房的温湿度 适量的氧气,（二）虫蛀,商品在储存过程中，常常受到各种害虫的侵袭，不仅能蛀食、污染动植物性商品，有时还会危害塑料、化纤维等高分子商品，直接威胁着商品的安全，甚至使商品完全失去使用价值。 仓虫大多数来源于农作物，其性食性广泛，为多食性昆虫 仓库的环境因素，特别是温度、湿度与食物对害虫的生长有极大的影响。,（三）锈蚀 又称腐蚀。是指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质是氧化还原反应。 金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀 当空气中相对湿度较小时，制品只会发生化学锈蚀。 当相对湿度逐渐增大直到在金属表面形成的水膜足以满足电化学锈蚀的需要时，锈蚀的速度则明显加快。 一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右，金属制品表面粗糙，结构复杂，表面吸附有盐类、尘埃及有害气体等，都能降低锈蚀的临界湿度,（四）老化 高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加 工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使 其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种 变化称为老化。 1. 影响老化的内在因素 高分子材料的结构 其他组分与杂质 2. 影响老化的外部因素 日光 热 臭氧 相对湿度,第三节 库存商品养护方法,一、温湿度控制 （一）温度 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度” （二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用 克/立方米表示 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低而减小。 相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度100%,商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。,相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱和状态程度，相对湿度大空气就愈潮湿，水分不易蒸发，反之，即易蒸发,表51 几种商品的温湿度要求,库存商品养护方法,（三）露点 （四）温湿度控制的方法 1. 密封 2. 通风 3. 吸湿 （五）温湿度管理方法 1. 在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房 内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂 在“百叶箱”内。 2. 指定专人每天按时观察和记录。 3. 按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度 4. 当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达 到安全储存的目的,当含有一定数量水蒸气的空气（绝对湿度）的温度下降到一定程度时，所含水蒸气就会达到饱和（饱和湿度，即相对湿度达100%），并开始液化成水，这种现象叫结露,温湿度控制最常用的方法有：密封、通风、吸湿 1. 密封 密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理 密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件密封,2. 通风 就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。 作用：通风既能起到降温、降潮和升温的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。 方式：通风有自然通风和机械通风,夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内,机械通风是用鼓风机、电扇等送风或排风，以加速空气交换。达到降温散潮的目的,3.吸湿 就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方法。 在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸湿 。 常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等。,二、金属制品的养护处理 （一）选择适宜的保管场所 （二）保持库房干燥 （三）塑料封存 1. 塑料薄膜封存 2. 收缩薄膜封存 3. 可剥性塑料封存 （四）涂油防锈,三、虫害与霉变的防治 （一）虫害的防治 1.