杭州零售业态的发展状况

杭州零售业业态发展状况浅析一、 研究背景 据杭州商贸局数据显示，2002年杭州市社会消费品零售总额达52353亿元，同比增长141。社会消费品零售总额位居全国15个副省级城市中的第9位，增幅第一。2002年，杭州市批发零售业总额34709亿元，同比增长174，占了杭州市社会消费品零售总额的663，同比提高2个百分点。截止到12月31日，杭州很多商场的零售额同比增幅达20%左右，全年销售任务皆能实现。通过以上数据我们可以知道，在2002年杭州的整个商业业态的发展情况还是较为理想，整个商业业态仍较为景气，但在这中间也孕育着变化。此次研究旨在对杭州各个零售业业态的现状及未来的发展趋势进行了解，若有不到之处，欢迎商榷。二、 各细分商业业态的发展状况在对杭州的整个零售业业态进行了解时，我们也参考了一些资料，以期能对整个业态进行规范化的细分，笔者观点认为国家内贸局在零售业态分类规范意见中，将中国零售业商店分类确定为8类：百货店、超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心这一划分标准较为合适，故在此运用该类划分标准进行分析。表1、零售业主要业态形式、含义及杭州的现有代表零售业态名称定义杭州1. 百货店department store(dept)在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运营的零售业态杭大、银泰、百大、解百、国大、景福2. 超级市场super market(s.m)采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态联华万家福、北京华联、华商家友3. 大型综合超市general metchandise store (gms)采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的经营优势合为一体的，满足顾客一次性购全的零售业态物美、好又多、易初莲花、华润、欧尚4. 便利店convenience store (cv.s)满足顾客便利需求为主的业态好的、可的、千家伴、快客、喜士多5. 专业店specialty store(s.s)经营某一大类商品为目的，并且具有丰富专业知识的销售人员和提供适当售后服务的零售业态百安居、佳好佳、永乐、苏宁、步步高6. 专卖店exlcusive shop专门经营或授权经营制造商品品牌和中间商品牌的零售业态美特斯邦威、佐丹奴、真维斯7. 购物中心shopping center(s.c)企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体太平洋商业中心（在建）8. 仓储商店wardhouse以大型综合超市经营的商品为基础，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体，以提供有限服务和低价格商品为主要目的，采取自选方式销售的零售业态麦德龙、目前在杭州竞争较为激烈的当属百货业、超市业与专业店，因时间原因此次研究主要侧重于对该三类业态的追踪：1、 扩张为王的百货业一般百货商店的面积平均在7000平方米以上 ，商品至少包括流行服饰，化妆品，家居用品和其他更广泛的品类，不同的商品分布在不同的楼层。这种零售业态始于19世纪中叶，现已遍布全球。2002年的杭州百货业可以说是风起云涌，主要的大事如下：1） 6月14日，当吴山广场还没如愿成为杭州第二个商业中心，进驻的涌金广场已经关门；2） 9月银泰百货接手利星，对外宣称为银泰输出管理，而物业仍属利星；3） 9月杭州大厦进军西湖时代和元华广场，三店连线，杭城的几大商场在延安路上已摆开阵势，而随后西湖南线的贯通，更使延安南路商圈重新为人们所关注；4） 10月，杭州百大集团与义乌有加利百货有限公司合作，进军连锁便利店领域；5） 10月18日，随着一纸签约，国大百货与香港连卡佛全面合作，并定于2003年春节后关门装修，9月份开张。这将给杭州高档百货市场的销售格局带来变化；6） 12月31日，商场“满就送”再度疯狂，许多商场都推出打折加“满300送160”活动，元华购物中心一度还达到“满300送180”，2001年的“满就送”疯狂纪录又被刷新，在02年农历年末，银泰又放弃了“满就送”这一促销方式，而改用了全场打折。商场的满就送活动是否就此走到了顶点？ 7） 在延安路南端，太平洋商业中心正在兴建中，它的建筑面积为13.8万平方米，是杭州第一家摩尔式购物店堂，它的到来势必会加速延安路南线商圈的成熟，同时也会对杭州的百货业造成不小的冲击。杭州的主要百货商店，面积主要集中在20000-30000平方米左右，原太平洋百货的老总王明德曾说过：“百货店没有30000平方米以上就不用做”。目前杭州百货业超过30000平米营业面积的只有解百与元华商城两家，若是按业内人士的说法，杭州的百货店是否可以不用做了呢？ 在02年业内又有言论传出新加坡的百盛看好杭州的整个商业投资经营环境，有意向进入杭州发展，若是百盛进入则会成为杭州第一家外资商业百货公司；而在02年10月那则消息则更令人意外，一向苦苦经营的国大在年未后将会停业，至03年10月进行重新营业，由著名的高档商品运营商连卡弗进行接管。如此一来，杭州的整个商业秩序将会被重新洗牌，特别是高端定位商场间的竞争将会更加激烈。2. 超市业前途光明，道路曲折超市热过大商场，至2002年底，杭城已经形成一定规模的超市、大卖场近15家，数量已超过大商场。据统计数据显示，超市等在2002年前11个月的零售额同比增长458，而10家定点商场零售额同比增长117。超市热过商场已成为不争的事实，02年杭州的超市业已经历风雨：7月上旬，全国连锁百强老大联华超市股份有限公司控股我省连锁超市的老大杭州华商集团；1月10日，欧尚开张；1月15日，华润云河店开张；1月下旬，乐购、欧尚、华润万佳、易初莲花开始进行价格战；从地理位置上看，华润、欧尚、乐购和易初莲花这四家店都位于城东北区域，处于湖墅北路、大关路、东新路、德胜路构成的地理圈内，相互之间的车程只有5分钟左右。 从理论上业说卖场的幅射范围为1.5公里左右，在这个范围有10万常住人口，即可以选址开店，按此推算，杭州市区的常住人口有280万，意即能容纳25家左右的在大中型卖场，目前杭州市区的大中型卖场如下：物美文一店、好又多黄龙店、乐购德胜店、易初莲花东新店、欧尚大关店、华润万佳云河店、麦德龙、北京联华天城店、上海华联旗下有家友、万家福等近三十家上规模的连锁店，据业内人士所说，好又多、物美在03年还会扩张，家乐福肯定会进驻，整个超市业面临洗牌将成定局。百货业在欧美等国家正日趋没落，而超市业却日益兴盛，这给各个零售商以莫大的信心。而回头看看杭州的超市业，首先是本地零售业的亚军万家福被上海华联兼并，而后是冠军华商家友超市被溢价收购，上演了一出老二吃老大的好戏。易初莲花与物美开张时，业内并不看好这两家超市，因在其周围不到5分钟的车程内有运营得不错的华商与乐购，但这两家在经历开业初期的萧条后，目前均已进入正轨，物美的人气甚至超越了华商，如此表现让人大跌眼镜，。3 专业店几家欢喜几家愁（1）家装业想说爱你并不是件很容易的事浙江良好的经济氛围，使得杭州的房地产从九八年起便连年的火爆，拿城西蒋村地块来说，从九八、九九年的2000-3000每平方米，疯涨到现在的4000-5000每平方米，可谓是疯涨得让人心惊，随着地产的火爆，也带来了家装业的辉煌，杭州的家装市场，从小型的批发市场到中型的卖场，有十家之多，当然这其中亦是汗牛充栋，有单纯进行产品销售的，亦有从产品销售至提供家庭装修一条龙服务的专业化公司，但随着市区新一切楼盘的减少，家装业的竞争也日趋激烈。而02年8月30日，在杭州莫干山路851号的百安居杭州莫干店，总营业面积达10700平方米的正式开业，更是给这个市场带来了巨大的冲击，大家纷纷喊着“狼来了”，媒体甚至宣传杭州的整个家装业将面临彻底的洗牌。而事实呢？百安居来自于英国，于1999年进入国内市场，目前在国内共进入了5城市（上海、杭州、苏州、昆明、深圳），拥有8家专业店。百安居提出了全新经营理念如：如一站式购齐、专业的服务、DIY(自己动手)，其目标为2005年在中国拥有58家分店,到2010年增至126家分店，其对中国市场的扩张之心从中可以略见一般。但从百安居进入杭州市场，试运营数月后状态来看，并非如人意。对一个专业市场来说，市场的人气是首屈一指的重要因素，而在百安居，除双休日的人流量尚可外，在平日里，若大的市场内更多地的是厂商人员；人气指数上不去，销售业绩自然受到制约。有许多慕名而至，在逛完百安居后回来的消费者都笑笑地说，百安居只适合“有钱没时间”的人，也有消费者对百安居有别于其他家装市场的“整齐、干净、服务到位”持非常认同的态度，但又言及一般会过日子的人都不会选择百安居购物，即是因为价格因素，相同的品牌，百安居与一般家装市场的价差约为20%-30%左右。可见价格仍是制约消费者至百安居消费的一个重要因素。（2）家电业双龙戏珠，联手称霸“产品力+销售力+品牌力=竞争力”，个人观点认为苏宁与永乐的成功就很好地借用了这一公式。两者皆为渠道商，经过多年苦心经营，使得其俱备了优秀的“销售力”；而其销售的均为知名品牌的产品，这便能为其具备竞争力提供了另外两个因素“产品力”与