设备管理_家用电器商品知识

家用电器商品知识白电类目录第一章 家用电器概述.（2）第一节 家用电器的分类.（2）第二章 空调器具.（4）第一节 空调器.（4）第二节 电风扇.（5）第三章 制冷器具.（6）第一节 电冰箱.（6）第二节 饮水机.（8）第四章 清洁器具.（9）第一节 洗衣机.（9）第二节 吸尘器（12）第三节 热水器（13）第四节 抽烟机（14）第五节 排气扇（15）第五章 熨烫器具（15）第一节 电熨斗（15）第六章 取暖器具（16）第一节 电暖器（16）第七章 整容器具（16）第一节 电吹风（16）第二节 电动剃须刀（16）第八章 厨房器具（16）第一节 电饭锅（16）第二节 汤煲类（16）第三节 微波炉.（17）第四节 电磁炉.（19）第五节 炉具.（19）第六节 消毒柜.（19）第七节 洗碗机.（20）第一章 家用电器概述第一节家用电器的分类一、按家用电器的用途分类（一）、空调器具主要用于调节室内空气温度、湿度以及过滤空气之用，如电风扇、空调器、空气清洁器等。（二）、制冷器具利用所属单位装置产生低温，以冷却和保存食物和饮料，如电冰箱、冷饮机、制冷机、冰淇淋机等。（三）、清洁器具用于个人衣物、室内环境的清理与清洗、如洗衣机、干衣机、淋浴器、抽烟机、排气扇、吸尘器、地板打蜡机、擦窗机等。（四）、熨烫器具用于熨烫衣物，如电熨斗、熨衣机、熨压机等。（五）、取暖器具通过电热元件使电能转换为热能，供人们取暖，如空间加热器、电热毯等。（六）、保健器具用于身体保健的家用小型器具，如电动按摩器、按摩靠垫、空气负离子发生器、催眠器、脉冲冶疗器等。（七）、整容器具用于修饰人们面容，如电吹风、电推剪、电动剃须刀、多用整发器、烘发机、修面器等。（八）、照明器具包括室内各类照明及艺术装饰用的灯具，如各种室内照明灯具、镇流器、启辉器等。（九）、家用电子器具是指家庭和个人用的电子产品，这类家电产品门类广、品种多。主要包括以下几类：音响产品：如收音机、录音机、组合音响、电唱机等；视频产品：如电视机、录像机等；记时产品：如电子手表、电子钟等；计算产品：如计算器、家用电子计算机、家用电脑学习机等；娱乐产品：如电子玩具、电子乐器、电子游戏机等；其他家用电子产品：如电子人、家用通讯产品、医疗保健产品等。（十）、厨房器具用于食物准备、食具清洁、食物制备、烹调等的电器器具，如电饭锅、电火锅、电烤箱、微波炉、电磁灶、开罐器、搅拌器、绞肉机、洗碗机、榨汁机等。二、按家用电器防触电保护方式分类（一）、O类电器依靠基本绝缘来防止触电危险的电器，它没有接地保护，一般用于工作环境良好的场所。（二）、OI类电器至少有基本绝缘和接地端子的电器，电源软线中没有接地导线，插头也没有接地插脚，不能插入带有接地的电源插座。目前，国内生产的家用电动洗衣机多为OI类电器。（三）、I类电器该类电器的防触电保护不仅依靠基本绝缘，而且还有一个附加预防措施，其方法是将易触及的导电部件与已安装在固定线路中的保护接地导线连接起来，使易触及的导电部件在基本绝缘损坏时不成为带电体。例如，国产电冰箱多为I类电器。（四）、II类电器该类电器在防止触电保护方面，不仅依靠基本绝缘，而且还具有附加的安全预防措施。其方法是采用双重绝缘或加强绝缘结构，但没有保护接地或依靠安装条件的措施。例如，国内生产的电热毯多为II类电器。（五）、III类电器电器在防触电保护方面，依靠安全特低电压供电，同时在电路内部任何部位均不会产生比安全特低电压高的电压。第二章空调器具第一节 空调器一、家用空调的分类1、按结构分类：整体式又叫窗式和分体式两种空调器2、按功能分类:单冷式和冷热式3、按操作方式分类：普通式、线控式与遥控式4、其他分类方式：室内机数理分为一拖二、一拖三；气候环境分类为T1、T2、T3型，我国一般采用T1型空调器。二、家用空调器的基本结构由制冷系统、通风系统、电气控制系统和箱体系统四部分组成制冷系统是每种空调器最基本的系统，它是实现空调器制冷或制热功能的主要部分。通风系统是实现热交换的部分，它把制冷系统所产生的冷量送到室内去，并把冷凝器中的热量送到室外去。电气控制是空调器的操作系统，有机械式控制和电子式控制两种方式，有了它才能使空调器按照人们的意愿去工作。箱体系统是空调器的支撑基架，各种零部件都安装在它的上面。四个系统按照各自的功能组成一个整体，就成了一台完整的空调器。三、空调器的工作原理及主要功能通过压缩机给氟里昂提供的原动力，使氟在整个系统中沿某个方向流动，通过在系统中某位置加毛细管的方法控制氟里昂的三态转化，从而达到吸热和放热的目的，其吸放的热通过蒸发器、冷凝器扩散能面积，并通过内外风机吹动使能量迅速扩散而达到散热的目的。空调的主要功能：降低温度、除湿防潮：滤清空气；新型空调上装有静电空气滤清器，可以有效过虑0.01微米的尘埃颗粒。四、空调器的规格及型号1、空调器的规格是按制冷量（或制热量）划分的。制冷量是指空调器在制冷运行时，单位时间内从房间内或某个区域内吸收并转移到其它区域的热量。国家标准规定，计算单位是“瓦”或“千瓦”，符号为“W”或“KW”。市场上部分厂家和消费者也有采用“匹”来表示空调规格的，匹是以前所使用的一种功率单位，它和“瓦”的关系是1马力约等735瓦。一般1匹空调即2500W，2匹即5000W，3匹即7100W。选择空调时，应先测量一下自己的单个居室的使用面积，然后按照150200W每平方乘以您的房间使用面积，即知道您需要的制冷量,一般情况下一匹（2500W）适合的房间使用面积为11-15平方米，一匹半（3500W）适合房间的使用面积为18-25平方米，有些空调的本身的质量决定其制冷量的大小，须视品牌而定。空调器的连接管路最大允许长度的规定一匹最长不能超过8米，1.5-2匹最长不能超过10米，2匹以上不能超过15米。室内、外机的高度差不超过5米。2、国产空调符号的含义：如型号：KF（R）-23GW、KC23、KF50LW ，K代表空调 F代表分体 R代表冷暖 C代表窗机 横杠后数字代表民义制冷量如：23代 表制冷量为2300W， L代表室内落地式 G代表室内挂机 , W代表室外机。五、分体空调与窗式空调的主要差别分体式空调可令室内噪音降低一般在40dB左右，但结构安装较复杂,而窗式空调安装简单,且安装时不会漏氟，制造成本较低.但噪音较大一般在50dB左右，适用面积较小。.空调的噪音产生的原因:主要由电机、压缩机、出风孔产生，但压缩机的频繁启动，以及安装不当也会造成噪音。 第二节 电风扇一、电风扇的分类可分为：台（转页）扇、台地（转页）扇、落地（转页）扇、壁扇、顶扇、吊扇、箱形风扇、水冷扇（空调扇）。二、电风扇的结构风叶、扇头、防护罩、支承结构、操纵控制部分。台扇、壁扇、台地扇、落地扇在结构上有许多相同之外，它们都有驱动电动机、风叶、支承结构和控制部分，所不同的只底痤形式，吊扇则是由吊杆、风叶、驱动电机和上下罩组成，有的带调速器和定时器。转页扇区别于其它电风扇除外形不同外，主要是设置了转页盘，通过转页盘的低速运转，产生锥形旋动气流，给人自然风的感觉。冷气扇不是使用压缩机而是利用水蒸发和冰熔化吸热的原理使空气温度降低并起到加湿的作用。 三、电风扇的型号规格 风扇型号代表如FS5-40 FS代表落地扇 5代表制造厂第五代产品 40代表400mm即16” 250mm=10 300mm=12” 3500mm=14” 400mm=16”一般按国家标准:300mm的风量为38立方每分钟 350mm的风量为51立方每分钟 400mm的风量为65立方每分钟 FT 代表台扇 FS代表落地扇 FW代表壁扇 FD代表吸顶扇 FC代表吊扇 FTS代表台（地）扇 KYT代表转页台扇 KYS代表转页地扇 四、使用与维护启动电风扇宜用快档，因为风扇启动电流，要比正常运转时大4至8倍。用快档启动 电压全压在电机主线圈上，这时电压足、启动快，电机发热少。反之，慢档启动电压经过调速圈降压后,加到电机线圈两档的电压低,电机线圈通过大电流的时间延长,线圈发热量增大，从而影响电机寿命，甚至会破坏电机。因此启动时最好先用快档，待转速正常后再调节档位，这样不仅有利于保护电机，而且还可节约用电。（遥控器的操作距离最长为5米左右。） 第二章 制冷器具第一节 电冰箱一、家用电冰箱的分类1、 按制冷方式分类：电机压缩式、吸收式、电磁振荡式和半导体式电冰箱2、 按电冰箱内冷气传递方式分类：直冷式又称有霜和间冷式又称风冷式或无霜式或空气强制循环冷却式电冰箱3、 按电冰箱的形状结构分类：单门、双门及多门电冰箱4、 按电冰箱使用时的气候环境温度分类：亚温带型（SN）气候环境温度为10-32度温带型（N）气候环境温度为16-32度 亚热带型（ST）气候环境温度为18-38度热带型（T）气候环境温度为18-34度深圳地区使用于亚热带型(ST)，二、电冰箱的结构：主要由制冷系统、电气控制系统、箱体和附件等部分组成并具备其他装置：1冷冻装置；2送风装置；3温控装置；4压缩机运转装置； 5除霜装置；6箱体；7其他装置。制冷系统由压缩机、冷凝器、过滤器、毛细管、蒸发器组成；三、电冰箱的工作原理压缩式电冰箱的制冷原理是：当液态制冷剂流入蒸发器，在蒸发器内蒸发汽化时，吸收了箱体内空气和食物的大量热量，使箱内温度迅速下降，而制冷剂变成了低温低压气体，被压缩机吸入后，又压缩成为高温高压气体。该气体进入冷凝器后，并将大量热量散发到箱体外的空间后，凝结成高压常温液体，经干燥过滤器滤除污物和水分，再经毛细管节流降压成为低压液态制冷剂，并再一次进入蒸发器，如此循环，实现连续制冷。其循环可以概括为压缩冷凝节流蒸发四个过程。1、风冷式:是把暗藏于冷冻室内的蒸发器所产生的冷气,用风扇强制循环,从而使冷藏,冷冻室冷却的方式.因此也称为间接冷却式。2、直冷式:在冰箱内把蒸发器的冷却管分别贴在冷冻,冷藏室的反面,也有暴露在冷藏,冷冻室,在利用蒸发器吸热的过程中箱内空气比重发生变化,使箱内空气自然对流,从而达到整体制冷. 3、间、直冷冰箱对比:直冷冰箱结构简单,价格较低,耗电量相对少,食品保鲜度好，但须经常除霜;间冷冰箱适应环境温度的范围较广，降温速度快，冷冻温度低，无须除霜，使用方便，结构相对复杂价格较高，耗电量也相对较大，食物易风干。四、电冰箱规格、星级及型号的含义1、规格是按容积来划分的单位是升（L）2、星级：星级冷冻室温度符号冷冻食品保存期参考一星级不高于6度*一周二星级不高于12度*一个月三星级不高于18度*三个月四星级不高于18度*六个月注：大星号是冷冻能力的标志，也是四星级电冰箱特有的功能3、型号含义：国家标准规定，国产电冰箱型号用一组汉语拼音字母数字表示，分为五个部分。如国产冰箱型号BCD215WD B代表冰箱,C代表冷藏,D代表冷冻215代表有效容积W代表无霜（有霜冰箱可略）D代表改进设计型号。五、电冰箱的质量指标1、冷却速度：当冷藏室温度由32度降到5-7度，冷冻室温度由32度降到-18度，所需要的时间。对于冷藏箱（250L以下）不超过2小时，对冷藏冷冻箱不超过3小时。2、冷冻能力：按规定条件测定时，测得的冷藏冷冻箱的冷冻能力不应小于铭牌额定值的85%。冷冻能力最低值为4.5KG/100L（冷冻室），45L以下的不得少于2KG。3、噪声：冰箱在国家规定的测试条件下标准噪音的规定250L以下应小于或等于52分贝，大于250L的应小于或等于55分贝。带风机的300L-400L（含400L）的应小于或等于60分贝，401L-500L的应小于或等于63分贝。（噪音与震动：将冰箱平稳安放后，通电使压缩机运转，人站在1M远处，不应明显听到压缩机的运转声，用手摸箱体的中上部位，不应有明显震动感）六、先进技术的介绍：1、电脑温控：冷藏室、冷冻室的温度控制更精确，使冷藏室食品保质、保鲜期比普通冰箱长2-6倍；冷冻室食品保质、保鲜期长达6个月，并设有自动报警功能。2、双循环制冷：两个独立的制冷循环可以分别对冷藏室、冷冻室的温度进行精确的监测控制;冷量分配合理，令冷冻能力大大提高，当环境温度高于30度或低于16度时具有绝对的节能优势。3、洛克不连接技术（伊莱克斯为代表）：无焊接点，将冰箱内漏机会降低到十万分之一，降低噪音,寿命较长。4、一机双系统：冷藏直冷，保持食品水分，水果蔬菜不干瘪;冷冻室采用风冷式，同步风送风使冰箱内各区同步冷却，不仅冷冻速度快，冷冻均匀，而且冷风不直接吹到食品上，阻止了食物风干而导致的营养破坏。5、三温四控：设有四个感温探头，分别对环境温度、冷藏室温度、冷冻室温度进行感测，从而达到精确的温控效果。6、自动低温补偿：特设环境感温探头，当环境温度低于16度时探头将信息传递到中央外理系统，通过数字处理，将冰箱自支进入低温补偿状态，保证冰箱正常运转。7、人工智能：通过感温探头及中内处理系统进行数字外理，控制冰箱全自动运转。避免手动调节温控档位的麻烦。8、宽电压、宽气候保活：宽电压保活避免了电压不稳定而影响冰箱的正常使用;宽气候保活设计：当环境温度低于16度时，打开低温补偿开关，保证了冰箱的正常启动，防止出现天热不停机、天冷不启动现象的发生，适应环境范围广。第二节 饮水机一、饮水机的分类1、 按制冷方式分为电子和压缩机制冷；2、 按结构分类分为台式和立式两种二、电子与压缩机的制冷区别电子：制冷效果差、制冷制热量小、噪音大、省电，比较适合于家庭使用；压缩机：制冷效果好、制冷制热量大、噪音小、耗电，适合办公室、公共场及家庭使用。三、使用注意事项1、出水龙头绿色为冷水，红色为热水。第一次通电前按压红色水龙头有水流出后才能接通电源，以免造成干烧；2、必须使用可靠接地线的插座；3、对于压缩机的饮水机搬动时勿倒立、倾斜不超过45度；4、饮水机制冷温控不可调动，制热温控一般在80度左右，若顾客强烈要求热水温度要求达90度以上可咨询维修点给于更换温控器。第四章清洁器具第一节 洗衣机 一、 洗衣机的分类1、按洗衣机洗涤方式分A 波轮式 B 搅拌式 C 滚筒式D 喷流式 E 振动式 F 超声波式2、按操作方式分A 普通型 B 半自动型 C 全自动型3、按其它方式可分A按排水方式可分：上排水式.下排水式B 按水流方式可分：涡卷式水流. 新水流及新水流加气泡爆炸式C 按箱体结构可分：喷涂钢板.喷涂铝合金板.朔料及上部喷涂钢板下部朔料4、 结构形式可分： 单桶型、双桶型。 二、洗衣机的结构是由洗涤、脱水机械系统，进、排水系统，驱动系统，支承系统，控制系统。主要部件组成：电机、离合器、电脑板、程控系统、电容 、定时器。 三、洗衣机型号的表示方式: 如型号XQB50 一251 X 一 洗衣机 Q 一 全自动 B 一 半自动 P 一 普通型 B 一 波轮式 G 一 滚筒式 J 一 搅拌式 50 一 表示洗衣容量为5.5KG 251 一 表示洗衣机设计序号四洗衣机的使用范围规定1、海拔不高于2500M2、周围环境温度在040 0C范围内3、空气相对湿度在95%以下（环境湿度为250C时）五洗衣机的发展趋势 洗衣机正向着最短时间和最低成本来达到节能、节水、节省洗涤剂和少污染、高效率的目标发展。同时材料上更多地采用不锈钢和镀锌钢板。在技术上采用模糊逻辑理论，在控制上应用各种新型传感器。总的来说，当今洗衣机工业的发展正向“五化”方向努力，即：智能化、两极化、多品种化、节能化、美观化。六洗衣机的洗涤方式及特点：1、 波轮洗衣机是通过波轮左右转动产生涡流，来达到洗涤效果的。其优点：洗涤时间短，耗电小、结构简单、操作方便、体积小、易维修价格低洗净度高等优点。缺点是：衣物易缠绕、磨损度大、衣物的洗净均匀度差。耗水多多是我国消费者购买中占主流。2、滚筒式洗衣机是通过内桶上的凸筋，将衣物带至内桶的高处，由于衣物的自身重量掉回洗涤液中，由反复的摔打和冲刷洗净衣物。 其优点是：对衣物的磨损率低，洗衣量大，洗涤适用范围大。用水及洗涤液少，可用热水洗涤衣物，不缠绕。洗涤均匀度好。 缺点是：耗电量较大，洗涤时间长，洗净度不高，结构复杂，自身较重，价格较高3、搅拌式洗衣机是使衣物被搅拌的水流冲刷，翻滚来达到洗净效果的。优点是：对衣物的磨损度小，不缠绕，洗涤均匀的较好。其洗净度高于滚筒机，低于波轮机。 缺点是：结构复杂，洗衣时间长，价格较高。 4、普通型、半自动型、全自动型洗衣机的自动化程度的关系。A 普通型是指洗涤、漂洗、脱水各功能的操作均需用手动转换的洗衣机。B 半自动型是指洗涤、漂洗、脱水各功能之间，有任意两个功能转换不需手工操作。而能自动进行的洗衣机。c.自动型是指洗涤、漂洗、脱水各功能之间的转换全部不需要手动操作，而能自动完成的洗衣机。 七、洗衣机的注意事项：1、存放远离烟火，通风要好，湿度要小的环境。2、洗衣时水温不能超过50度。3、洗涤前，清除口袋里的东西。4、不能超负荷运载。5、排水管不能堵塞，波轮洗衣机不能高于15CM。6、定时器不能反转。7、使用时应安放平稳。8、使用完毕应立即拔下电源，切断电源。9、洗衣机噪音不得超过75dB八、洗衣机的主要功能介绍。模糊控制全自动洗衣机基本设计思想是模拟人脑的思维方法，通过对衣物的重量、质地以及污染的程度和性质进行识别，在经过综合分析和判断之后，一最佳的洗涤方案，自动完成进水、洗涤（或清洗）、或脱水等全过程。洗衣机运转时的状态波轮洗衣机洗涤时，波轮以400600r/min进行正、反间歇运转。滚筒洗衣机是以50 r/min左右低速运转。搅拌式洗衣机中央的搅拌翼在120度180度范围内来回摆动。九、洗衣机常见故障原因分析及解决方法：故障现象故障原因解决方法洗涤、漂洗、脱水时运行停止上盖没盖好检查并盖好排水异常（不排水或排水过慢）1） 排水管是否放倒将水管放下2） 排水管是否堵塞清理异物3） 排水管高度应离地15CM放低排水管4） 延长排水管是否长过3M或直径过细调整或更换排水管5） 排水管末端是否浸入水中或排水管末端密封在下水道中正确放好排水管6） 排水管是否低于地面100CM（滚筒）放低排水管于80CM100CM之间的高度。洗衣机不启动1） 是否停电或保险丝熔断来电后使用，或修复保险丝2） 电源电压是否太低等待恢复正常3） 是否设定“预约”洗等待设定时间到后自动洗涤4） 电源插头是否插好插紧插头不进水1） 是否停电或保险丝熔断等待来电或修复保险丝2） 是否停水或水压太低等待来水或增大水压（0.05Mpa）3） 是否将进水管接好且水龙头打开接妥进水管并打开水龙头4） 是否按下电源开关，未按下“启动/暂停”键。按下“启动/暂停”开关5） 进水管是否弯折整理进水管，使其畅通6） 进水阀线圈损坏更换7） 机门是否关好（滚筒）关好门水龙头漏水进水管接头螺丝是否松或扭偏正确紧固接头螺丝不能脱水1） 门盖是否关好关上机门2） 衣物是否偏向一边平整衣物3） 洗衣机放置不稳或倾斜调平洗衣机4） 电机皮带过松紧固或更换皮带脱水开始时，断断续续脱水调整平衡，防止衣物放偏正常单独脱水时，洗衣机不脱水洗衣机程序设置排水时间，须经过一段时间后才开始脱水正常洗衣机初次使用时排水管内有少量水流出这是出厂检验性能时残留的水正常最终脱水时停止脱水显示变成漂洗并进水由于洗衣机内衣物偏向一侧，安全开关工作缘故，进行进水，搅拌运转后，消除洗涤物的偏心，以便再次进行脱水正常脱水剧烈震动1） 包装用的固定螺丝是否已全部拆下（滚筒）全部卸下2） 工作平面是否已经调平调平工作平面3） 洗衣机是否超载不要超载运行4） 是否电机的支撑泡沫未取出取出支撑泡沫第二节 吸尘器一、吸尘器的种类及规格（一）按使用性能分类分为干式和干湿两用式两种吸尘器。干式用于清洁干式垃圾及灰尘等；干湿两用式除了能清洁干垃圾外，还可清洁液体性污物。（二）吸尘器的规格是按输入功率来划分的，一般有1002000W不等。二、吸尘器的结构主要由外壳、吸头、吸尘部分、电动机等部分组成。其他主要部件有：1尘满堵塞显示器 2开头按钮 3卷线按钮 4软管 5刷头 6滤尘袋等 三、吸尘器的工作原理接通电源后，风机叶轮电动机的高速驱动下，将吸尘器内部的空气排出，致使内部与外界大气形成了一个相当高的负压差，在此压差的作用下，使吸嘴近旁的脏物与尘埃随着气流经过导管进入吸尘器内部，经过集尘袋的过滤，脏物便留在集尘袋内，而过滤后的空气经排气管排出。当集尘袋内垃圾达到一定程度时，就必须清除一次集尘袋内的垃圾。（吸尘器的吸力是由电动机驱动风机产生的 电机转速达20000-25000转每分钟，吸尘器的噪声按国家标准规定不应大于84分贝）。五、吸尘器使用注意事项注意事项：A.过滤网、袋子必须安装到位，以免使灰尘进入马达，烧坏电机； B.请勿吸取烟头、针、汽油和稀剂之类的易燃物； C.勿封闭吸尘器入口或尘满时应及时清倒，否则将降低马达的效率； d 不要吸入水泥等微小粉粒，否则引起堵塞烧坏电机； e 清理时应拨掉电源，使用中性洗涤剂；f 每次使用不能超过1小时以免烧坏电机。第二节淋浴器（热水器）一、热水器的种类按热源分为电热水器、燃气热水器和太阳能热水器（一）、燃气热水器1、按燃料可分为：液化石油气、天然气、人工煤气热水器。深圳目前使用的瓶装和管道都是液化石油气,字母用“y”表示。柜台销售的是液化石油气热水器。2、热水器的型号代表：型号JSYDQ、JSYPQ或JSYP JS代表燃气热水器（产品代号） Y代表液化气（T是天然气 ，R是人工煤气） DQ代表强排式 PQ 代表强制给排气式（有分上排和背排）P代表对衡式3、燃气热水器的工作原理是在瞬间完成吸收燃气燃烧时所释放出的热量，而使水升温的。4、各项指标参数A、热水器的热效率：可高达80以上，平均每小时可产生4万焦耳热卡以上的功率，是普通燃气器具的1.6倍。但燃气热水器使用时应保持有空气流通因为燃烧1立方米的液化石油气约需30立方米的空气，燃烧1立方米的人工煤气需要4.8立方米的空气，如果空气不足，会使燃烧不充分，而没有燃烧的气体浓度增大，一氧化碳含量也随之增高，当它增高到500毫克/立方米时，人就有中毒的危险。B、热水器的出水量：是以每分钟能使水升温25的量（L）表示。型号上的数字一般是代表该热水器的出水量是多少升。热水器的出水量是随温度的升高而减少，（即水温越高出水量越低），所以如热水器有火力和水温调节档的，应先调节火力档，调至最大不够热时再调节水温档，最高温度可达80左右。如果需水温低点时可选择有冬夏两用的热水器。调至“夏”档时，热水器可关闭后三排或两排燃烧器，使出水温度变化范围更大。无冬夏两用的热水器的最低温度在30-38左右，解决水温办法可安装混水阀或调节燃气进气开关。 5、 热水器按排气方式分类及特点：可分为直排式、烟道式、强排式、对衡式，其特点如下：直排式：燃烧后产生的废气排放在室内，所需空气取自室内。因此安装时要求装在空气畅通的地方，型号代码JSYZ。（2000年5月1日起禁止销售和使用）烟道式：属半封闭式和自然排气式产品，热水器燃烧时所需的空气取自室内，燃烧产生的烟气有一部分排出室外，但必须安装配置的烟管，型号代码JSYD。强排式：燃烧后废气完全排除室外，所需空气取自室内，这种热水器安全性能较高，安装时需用专配的烟管。对衡式：属封闭式、自然给排气式产品，热水器外壳密封，和外壳连成一体的给排气管做成内外两层，燃烧产生的烟气在自然抽力作用下由内层气管排出室外，所需空气在壳体内负压作用下由外层气管自室外吸入，是最为安全的类型，型号代码为JSYP强制给排气式：属密闭式、强制给排气式产品，热水器外形与平衡式类似，所不同是上的是运行时需要供给市电，燃烧产生的废气由以排气管利用排气扇强制排出室外，所需空气自外管在负压作用下由室外吸入，使用时安全可靠，型号代码为JSYPQ。6、热水器的安全装置及性能特点： 缺氧安全装置：是指缺氧时热水器会自动熄灭的一种保护装置。 防冻结保护装置：是在寒冷季节，温度下降时热水器里面的水会结冰，为了防止专门设置的保护装置，主要在北方地区使用该装置。 熄火保护装置：是使用过程意外熄火时，气源能自动切断，确保燃气不会泄露。 水气联动装置：是使用时自来水突然中断，主燃烧器会停止燃烧。 低水压启动装置：是指热水器在启动时水压较低，使用范围较广。 防止干烧装置：是指超温保护装置，温度过高自动熄火。（二）、 电热水器分类及其特点：可分为即热式、储水式两种。 即热式：使用时按下所需的档位开关，指示灯表示该档进入（准备）加热状态，打开进水阀约5秒钟后流出热水，如果出水温度较高，可调低档或增大出水量，水温不够时反之调高档或减少出水量（水流量越大，水温越低。水流量越小,水温越高。）当水温超过限定的温度（60-80）时，热水器自动停止加热。保护指示灯亮，该档位指示灯消失，若需要继续使用，可重新选择，恢复加热，使用完先关水后按回“off”档位。有怡海、万源、冠军等牌子，使用方便，但耗电量大。 储水式：使用时将调节温控器旋钮，设定在需要的加热温度位置（最高点为85），接通电源指示灯表示在加热过程中，当水温达到设定温度时，电热水器可自关机停止加热，指示灯灭，并可自动温控在所设定的温度范围内，当水温下降到一定温度时（比设定温度低5）会自动接通电源，继续加热，在断电保温状态时，每1小时降温约1。电热水器的功率不同，烧水的时间也不同，但耗电量基本一致。如：容量为15L，热水温度为80，使用1.5KW大约需要40分钟，使用2KW约需要35分钟。第二节 抽烟机一、抽烟机的分类：可分为平背式、深型、漏斗型抽油烟机。二、抽烟机型号含义：国产的型号一般用如：CXW-138-S1 CXW代表厨房用具 138代表功率 S1代表型号 或CXW-128-100-16中的100代表厂序号 16代表型号进口的一般型号前用RH（抽烟机英文当头字母缩写）三、抽油烟机的工作原理：通过电磁场带动风轮高速运转，产生单向风流，从而达到将油烟排出到室外； 四、安装基本要求：1、抽油烟机的高度离煤气炉一般在7080cm。 2、抽油烟机的前端与水平面大约3度的斜角，以确保更多的油烟流进油杯。 3、抽油烟机的烟管不易过长，过长会影响抽油烟机的抽烟效果。第五节排气扇主要是安装在墙上或窗上，作通风排气用。1. 单向排气扇：是当开动排气扇时，可以将室内的污浊空气或烟尘排出室外,没有开动时，百页窗会自动关闭，可以隔断外界的污染。2. 双向排气扇：是即可以将室内的污浊空气排出室外,还可以将室外的清新空气吸入室内，达到双向换气的目的。3、形状有：方行、圆行、管道式三种。4、尺寸规格：15cm6,20cm8，25cm10，30cm12。第三章 熨烫器具第一节电熨斗一、电熨斗的结构主要是底板、电热元件、压板、罩壳、手柄及电源线等组成二、电熨斗的种类可分为普通型、调温型、蒸汽型和蒸汽喷雾型电熨斗三、电熨斗的使用使用时先根据不同衣料调节温度旋钮，当升温至该衣料所需温度时指示灯会自动熄灭（不同衣料所需温度不同）用蒸气电烫斗在加水时先把蒸气档调至蒸气开关的位置,通电加热待指示灯熄灭后再打开蒸气档使用。如有漏水现象，可能温度未达蒸气档需要的温度。（温度由60-250度随意调节）用于电烫斗的水最好是凉开水或蒸馏水，因自来水加热后会产生水垢，水垢沉淀在电烫斗的底板上造成蒸气孔堵塞。 电斗的检测：通电后用手轻轻触摸底部无麻手感指示灯亮为正常。第四章 取暖器具第一节电暖器一、按发热方式分类主要有红外线电取暖顺、电暖风机、电热油汀和PTC陶瓷电暖器二、使用及注意事项类型特点适用场所红外线取暖器采用石英管做电热元件，石英管表面涂有远红外辐射涂层。通电后能辐射出红外线，被物体吸收后，直接转变为热能，达到加热或取暖目的。优点：外形美观、升温速度快、供热集中、散热均匀，耐湿性好，即接触冷水不炸裂，价格较低。缺点：传热距离近，石英管的机械强度低，受外力易破碎且表面温度高，接近易燃物品易驉起明火。小面积空间加热，如家庭浴室、小房间、餐厅、电梯间等，不宜在卧室等易燃物品多的场所使用。电暖风机利用风机强迫周围冷空气流经电热元件，而被加热志暖空气了再送出。优点：安全、升温较快，送风柔和，取暖地范围大。缺点：输送暖风会使空气了变得更干燥。客厅、餐厅、卧室等。电热油汀形似暖气片，内部装有电热元件，并充有变压器油或其他惰性油。通电后，电热管周围的变压器油被加热，在对流作用下，把热散发出去。优点：安全、卫生、无味、密闭性和绝缘性都很好。缺点：升温速度较慢、电耗较大。客厅、卧室、过道、浴室及有儿童、老人的家庭用。PTC材料电暖器采用具有正温度系数的PTC材料作发热元件。通电后发热，或通过自然对流的形式或通过风机强迫空气流动的形式，使热散发到周围空间，它具有温度自控的能力。体积小、高效、节能、安全、装饰性好。客厅、卧室等。第五章 整容器具第一节 电吹风一、电吹风标识：必须标明“不得带入浴室使用”的字样或图案标识，才能上柜销售，因为浴室空气潮湿，有水和其它清洁液体（易燃物），使用时容易漏电造成触电及火灾事故。二、电吹风的过热保护装置：当电吹风使用到一定温度时，会自动切断电源，温度降下来以后又可以继续正常工作。第二节 电动剃须刀一、使用：应先把它的插头拔下，开启开关，将剃须刀在皮肤上移动。采用直线及圆形移动方式，为达更好的效果须擦干脸部水份，用完后及时关闭剃须刀。二、注意事项：必须使用附带的电源插头充电，不可用80摄氏度以上的热水冲洗，不可用毛巾和纸巾擦干剃须部件，这样会损坏剃须刀头，每两年应替换一次剃须刀。第八章厨房器具第一节电饭锅一、电饭锅的分类可分为保温式（普通型）和定时启动型自动（电脑式）两种二、电饭锅的结构是由外壳、内胆、锅盖、电热盘、磁钢限温器、保温器、按键开关、指示灯、电源插座和蒸层附件等组成三、电饭锅的工作原理将电能通过电热元件转化为热能，利用控温元件控温和保温。具体过程是：电饭锅接通电源，按下按键，开关触点按触，电热通电发热，不断将热量传给内胆，使温度逐渐上升，直到饭熟水干后，温度上升到103度时，磁钢限温器动作，自动切断电源，电热盘停止发热，电饭锅转入保温状态。当温度降至65度时，保温器触点自动闭合，电热盘又通电发热，由于保温设定的温度为65度，因此温度上升至65度时自动断电。四、使用注意事项3、 不宜直接用电饭锅内胆洗米，以免碰磕锅底；4、 在煮饭过程中，尽量少搬动电饭锅；5、 每次使用前就检查内锅与电热盘的粘合情况；6、 电饭锅不宜煮酸性、碱性较强的食物；7、 严禁空烧。第二节 汤煲类一、瓦煲：自动档：方法是指刚开始时用高档功率煮，待煮开后自动转入低档工作，不会自动断电。每次使用时煮食物时需放至内胆的一半以上，因其发热盘多数在内胆周围，不能空烧，瓦煲不能用来煮饭，因为功率低，空烧、干烧容易使内胆破裂二、炖盅： 全自动电子炖盅不能直接插电测试，因其没有电子水位监测装置。当炖盅无水或盅内水位下降到最低位置时，便会自动切断加热电源，停止加热。除“依立”牌炖盅用设定时间炖煮外（如水量不够，不到设定时间也会断电），其它牌子型号都是按炖品、所需炖煮时间决定放置水量多少。（如有时间档是指所须保温时间。）第三节 微波炉一、微波的种类（一）按工作频率分类为了避免对雷达、微波通讯的干扰，便于组织微波器件标准生产，国际上广泛使用的微波炉工作频率为915兆赫兹和2450兆赫兹。产用大型微波炉的工作频率为915兆赫兹，家用微波炉的工作频率为2450兆赫兹。（二）按功能分类可分为普通型微波加热和多功能组合型两大类，普通型指微波炉仅具有微波加热一种功能；多功能组合型是指微波炉除具有微波加热功能外，还有烘烤等传统方式的加热功能。（三）按控制方式分类可分为机械控制式和微电脑控制式两类。机械控制式微波炉定时器、功率选择开关由机械装置控制。微电脑控制式微波炉则由单片微处理是行控制，它能预定程序完成加热烘烤、解冻和保温等各种操作，同时还能将工作状态显示面板上方的显示屏上，使用起来更为方便。二、微波炉的结构微波炉的主要结构：主要由变压器、磁控管（即发生器，是产生和发射微波的真空电子管）、 波导、搅拌器、旋转盘托盘、加热室、炉门和电器控制系统组成。优点：加热快.节能.均匀.保持原有的色香味及营养。磁控管是微波炉的核心部件，微波炉采用的是连续波磁控管。在磁控管的阳极和阴极之间加上几千伏高压后可连续输出微波功率。磁控管工作时一般不需要预热。波导：磁控管产生的微波能量通过波导传输到炉腔以加热食物。炉腔是一个长方体空腔，它是微波炉放置被加热食品的地方。炉腔是由非磁性金属材料制成的（钢板、不锈钢等）。为了钢板腐蚀钢板表面喷涂了一层涂料。三、微波炉的工作原理微波炉的工作过程是：接通电源后，微波炉中的磁控管输出微波能量，并经过矩形波导传输，由微波炉炉腔侧壁的波导口在炉腔内激起复杂的微波电磁场分布，当把食物置于该微波炉内时，其极性分子在微波的作用下以每秒几十亿次的速度来回振荡运动、摩擦产生高热，食物很快被做熟，这样就达到了加热食物的目的。食物放在放置微波炉的转盘上，使食物以缓慢的速度绕炉腔中心轴放置，这样才能使食物均匀加热。 微波加热是在微波电磁场的作用下，使得食品中的分子反复振动而发热的。因此，能使食品内部和外表同时加热，加热过程基本与热传导无关。四、微波炉的选购及使用注意事项 （一）选购1、规格的选择炉腔容量有1728升不等规格，输入功能有10001200W不等，推介时可按顾客的需求。2、外观及内在质量检查仔细观察微波炉的外观形状、外壳和炉腔内壁，应均无裂痕、变形等缺陷，喷涂层应均匀、平整、光滑。（二）使用注意事项注意事项：1仔细阅读说明书 2其顶部左 右及后部占用空间约10厘米 3炉门和安全锁应完好无损 4不能空载运行 5必须关好炉门后再使用 6不能煮表面无孔及封密的食物 7不要把脸贴近炉门观察以免微波损伤眼睛 8若发现有异常应切断电源请专业维修人员检查9适用器皿：玻璃.塑料.陶瓷等绝缘体。 10不适用器皿：铜.铁.不锈钢等所有金属制品（因为微波会反射，无法透熟）。 （三）、微波炉使用问题与解答 问：如果炉内没有任何食物而开启微波炉，是否会有危险？ 答：我们一般不允许在炉内无任何食物（空载）情况下开启微波炉，但若空载只是一段 极短的时间是不会造成损害的。 问：在使用烹调过程中，可以打开炉门吗？ 答：在任何烹调过程中，都可以随时打开炉门，在打开炉门前连锁系统会将微波能量切 断，同时时间键会停止运行，直至重新将炉门关上。（电子微波炉需再按一下开始 键。） 问：微波能量是否会从门的透视窗里泄露出来？ 答：不会，由于炉门是由金属制成，可将微波能量挡隔及反射回炉腔内，而透视网孔只 可以让光线透过，微波能量是不能够通过网孔泄露出来。 问：使用微波炉时，电视机受到干扰，这是正常吗？ 答：收音机和电视机在微波炉工作时受到一定的干扰，这种干扰同一般的小家电引致的 干扰一样，例如搅拌机.吸尘器.电吹风等等，这并不意味着微波炉有问题。 问：怎样才知道微波炉是否在工作？ 答：只要当微波炉的门关上后，微波炉才会工作，当风扇启动，同时微波炉开始工作。 问：为什么炉灯会一明一暗？ 答：当微波炉使用低火力，必须通过选择功率档时获得，火力控制是采用周期性间断通. 电形式，会有轻