蛋白质的结构组成氨基酸的结构特点：数量、结构中心.ppt

蛋白质的结构组成 1、氨基酸的结构特点：数量、结构（中心） 2、多肽链： 肽键来源（与氨基酸） 肽键的结构 水的来源 肽链的结构特点 数量、结构（肽键） 影响因素蛋白质的多样性： 肽链：氨基酸的数量、种类、氨基酸 肽链：空间构象 物理：温度 化学：、重金属、化学键 实例：运动员、蒸煮后蛋白质变化,古话说：吃什么补什么 摄入马的肌肉蛋白质会获得马的肌肉性能吗？,生命体中部分氨基酸结构式,考法：生物体中的氨基酸判断,关于氨基酸结构的4大考点提问,在结构中我们至少可以找到几个羧基和氨基？ 如果有多于1个的氨基和羧基，那么他们会出现在哪个地方？ 种不同的氨基酸不同体现结构通式的哪个结构上？ 纵观这个结构通式，中不同的氨基酸都有哪些相同之处？,蛋白质的形成：氨基酸的缩合反应,若N个氨基酸形成一条肽链，发生了几次缩合反应、脱去几分子水、形成几个肽键、构成几肽化合物，肽链至少有几个羧基和氨基？,脱水缩合反应的大考点,肽键结构、水的结构来源 多肽链的分子结构特点 N个氨基酸形成M条肽链，产生了多少分子的水、形成了多少个肽键、至少有多少个完整的羧基和氨基存在？肽链的分子量有多少（假设平均分子量为128）？ AAB与BAA的3肽一样吗？ 有哪些因素会影响蛋白质的多样性,是肌肉、羽毛、指甲等的主要成分 血红蛋白运输氧 生物催化剂酶，大多数是蛋白质 调节血糖下降的胰岛素 帮助人体抵御病菌等侵害的抗体,结构蛋白,运输功能,催化功能,调节功能,免疫功能,蛋白质的承担的功能有什么？,(1)、该化合物中有_个氨基和_个羧基 (2)、该化合物由_种氨基酸组成，形成这几种不同氨基酸的基团编号分别是_ (3)、该化合物是由_个氨基酸失去_个水分子而形成的，这种结合方式叫_,考法演练：,(4)、该化合物中有_个肽键，编号是_，该化合物叫_ (5)、一个80肽化合物，至少有_个氨基和_个羧基，有_个肽键，有_个氨基酸，最多有_种氨基酸，至少失去_个水分子数,考法演练：,1、一条100个氨基酸缩合产生的肽链 含有肽键 个，缩合反应过程中产生 个水分子，相对分子质量减少了 。 2、由含100个氨基酸缩合产生的两条肽链， 含有肽键 个，缩合反应过程中产生 个水分子，相对分子质量减少了 。 3、一条由19个氨基酸分子缩合成的肽链中，含 -NH2和-COOH的最少数目分别是（ ）。 A、18和18 B、19和19 C、1和1 D、无法确定,99,99,99181782,98,98,98181764,C,核 酸,核酸有两类：脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸 （RNA） 核酸的基本组成单位：核苷酸 核苷酸：五碳糖 + 含氮碱基 + 磷酸 核苷酸有两类：脱氧核苷酸、核糖核苷酸,脱氧核苷,核糖核苷,核糖核苷酸,脱氧核苷酸,核 酸,（）组成元素: 、 （）分子量：很大，几十万几百万 （）基本单位：核苷酸,核苷酸,核苷酸的组成： 一分子的含氮碱基 一分子的五碳糖 一分子的磷酸,尿嘧啶U,图:脱氧核糖核酸,核 酸,（）核酸的种类和分布： （）核酸的功能：,脱氧核糖核酸（）：主要存在于细胞核中 核糖核酸（）：主要存在于细