工作手册_中等专业学校第四届技能节工作手册

南京江宁中等专业学校第四届技能节竞赛手册2013年4月目 录1、南京江宁中等专业学校第四届技能节实施方案（2013年）2、第四届技能节11级竞赛暨2013年技能鉴定考核安排表3、第四届技能节决赛项目安排一览表（11级、12级）4、第四届技能节机电部实施方案5、第四届技能节信息部实施方案6、第四届技能节综合部实施方案7、第四届技能节幼教部实施方案南京江宁中等专业学校第四届技能节实施方案（2013年）为促进我校教学改革，规范和强化学生专业技能和教师教学技能，营造学习技能的氛围，为师生提供充分展示自我的舞台，适应职业教育的发展，学校定于2013年5月上旬6月中旬举办第四届技能节，特制定本方案。一、活动主题：团结进取 强化技能 展示风采 促进成长以规范技能教学为基础，以提升技能训练水平为目标，进一步强化技能训练工作；以展示师生专业特长为平台，以增强学生学习信心为宗旨，营造 “学知识、长才干、练技能、展风采”的良好氛围。二、组织领导（一）领导小组组 长：章熙斌 副组长：周兴龙成 员：白秉旭、平德林、彭涛、叶金鑫、何广军、甘福宁、张昌宝（二）工作小组机构、成员及职责1、竞赛组：组 长：周兴龙副组长：叶金鑫、何广军、甘福林、黄花、白秉旭（1）负责各项技能节活动的统筹和具体组织实施，保障活动的顺利进行。（2）负责制定实施方案；（3）负责协调督导各项比赛项目；（4）材料汇总2、宣传组：彭涛（1）负责总体协调校园宣传；（2）负责摄影、摄像工作；3、后勤组：平德林（1）负责相关用品的采购和管理。（2）负责各项比赛的后勤服务工作；（3）负责作品展示场所的整理和器材提供；三、活动安排（一）竞赛组织形式1、11级学生结合技能鉴定，全员参与，根据技能鉴定成绩评定竞赛结果；2、11级学生根据报名情况组织各工种的竞赛，在成绩优秀者中选拔2014年省市技能大赛的队员。（二）竞赛进程安排本次活动从2013年5月至2013年6月分四个阶段进行：第一阶段：宣传发动与组织准备阶段（5月3日9日）各部办根据学校的统一要求，制定技能节各项目具体实施方案。要落实各比赛项目及负责人，广泛动员教师、学生积极参加活动，并做好组织工作和物质上的准备。1、召开工作会议，下发江宁中等专业学校第四届技能节实施方案，研究竞赛方案，落实竞赛项目。部办根据学校的方案制定本部办的实施方案，并报实训处备案。2、各部办召开班主任及相关教师会议，部署竞赛工作。每个部办确定技能竞赛的项目，原则上不少于3个。每个项目落实项目负责人，全面负责本项目的竞赛过程。3、各部办在学生和教师中进行广泛宣传，组织学生报名。班主任组织学生报名。根据实际情况，把学生分成几个项目组，分别参加各个竞赛项目。对于某些项目报名学生过于集中，各部办要做好调剂工作。4、各部办做好日程安排、经费预算及报批工作。5、悬挂宣传横幅标语，插彩旗，营造氛围。第二阶段：从5月10日5月18日，技能训练与选拔阶段。1、各部办结合日常教学及训练，组织各竞赛项目的学生训练；训练时间灵活安排，可以是正常实训教学时间、课余时间、节假日时间。学生自己制作一件工件（或作品等）上交给竞赛项目负责人等。2、各竞赛项目负责人根据学生上交的作品，组织裁判人员进行打分，按比例择优，报部办研究后进入决赛。3、实训班级由班主任及指导教师按照学校技能训练组织管理要求落实有关工作；第三阶段：从5月19日6月10日，技能竞赛决赛。1、各部办竞赛小组组织技能竞赛决赛。2、学校检查各部办技能节活动开展情况。3、邀请有关领导及企业专家等观摩、指导。4、汇总比赛成绩，做好宣传报道工作。第四阶段：6月20日，总结和赛后宣传阶段。主要工作：1、组织教师学生作品展。2、组织学生技能展示。3、工作总结表彰。 4、各部材料收集汇总（含活动方案、现场照片及学生作品照片、获奖学生名单、教师工作量统计、评分、规则、安排等过程性资料、作品实物。四、奖励办法1、本次技能竞赛活动设学生个人奖、优秀指导教师奖、优秀班主任奖及优秀部办奖。2、学生个人奖：各竞赛项目原则上根据决赛人数设置一、二、三等奖（按百分之四十给予奖励，7%一等奖，12%二等奖，21%三等奖）。具体人数由各部办按实际决赛人数的比例确定，报学校备案，学校为获奖者颁发荣誉证书。3、优秀班主任奖：根据班主任组织参赛的情况，各班级参赛人数，获奖学生的百分比等情况给予奖励，由部办研究决定，报学校备案，学校为获奖者颁发荣誉证书。4、优秀指导教师奖：根据所指导学生的获奖情况，由各部办研究决定，按部办班级数的百分之四十给予奖励，由部办研究决定，报学校备案，学校为获奖者颁发荣誉证书。5、优秀部办奖：根据各部办对技能节的宣传、组织及效果，设置2个优秀组织奖，学校为获奖部办颁发荣誉证书。五、工作要求1、各部办、各班主任要充分认识技能节活动的意义，将技能竞赛工作的组织开展作为重点工作来抓，使这一活动真正成为学生彰显个性、展示自我的舞台，成为培养学生职业素质，提升学生专业技能水平的一项主导性活动。2、各专业部要充分发挥专业教师的指导作用，充分利用实验室，组织安排教师对学生进行指导和培训，保证各项竞赛活动的质量。3、各部办、班主任要做好竞赛活动的宣传发动工作，营造勤奋学习、发奋成才的氛围，使学生在竞赛活动中充分运用专业知识探索和解决问题，提高学生的学习积极性，促进学风建设。4、竞赛坚持公开、公正、公平的原则。比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛或其它问题），应由部主任或班主任及时协调解决。5、竞赛的各项文件资料要作为教学文件妥善保管、存档。6、要正确处理好正常教学与开展活动的关系，要以技能节活动带动正常教学工作的开展，以正常教学工作保证技能节活动的顺利进行，切不可以开展活动之名影响正常的教学工作秩序。7、技能节活动作为本学期的一项重要大型活动，将作为考核部门和个人工作状况的重要指标。希望各部办门和广大教职员工积极参与，认真组织，保证质量，确保活动取得圆满成功。六、其他事项1、各部办于4月25日前制定好 部办技能节活动方案（活动方案参考文件见附件1）、第四届技能节决赛项目安排一览表（见附件3）并报送邮箱。2、各部办结合本次技能竞赛活动，安排好11级技能鉴定的考前训练及鉴定工作。各工种技能鉴定时间见附件2.校长室实训处2013年4月附录一：第四届技能节11级竞赛暨2013年技能鉴定考核安排表附录二：江宁中等专业学校第四届技能节决赛项目安排一览表（11级、12级）努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。5第四届技能节11级竞赛暨2013年技能鉴定考核安排表序号部办班级人数工种考评员考试时间考试地点1综高部11综高机电1班43维修电工陈立勇 张婧5月25上午技能中心104211综高机电2班43维修电工易德强 苏有仁5月25上午技能中心105311综高电子班44无线电调试工孙超 柏永生5月26上午技能中心108、109411综高计算机1班41计算机操作员诸军 李菊霞5月25上午技能中心601511综高计算机2班38计算机操作员陈高峰 王才德5月25上午技能中心603611综高财会班53收银员顾亮亮 李保坤 端木传泰5月18、19教学楼2号楼5楼711综高旅化班25餐厅服务员彭光辉 秦娟5月18下午教学楼2号楼5楼10艺术部11中专艺术1班35保育员奚治琴 桑海英5月18、19教学楼2号楼2楼1111中专艺术2班36保育员舒君丽 姚婧5月18、19教学楼2号楼2楼1211中专艺术3班34保育员奚治琴 桑海英5月18、19教学楼2号楼2楼1311中专艺术4班29保育员舒君丽 姚婧5月18、19教学楼2号楼2楼1410中专艺术1班36保育员奚治琴 桑海英5月18、19教学楼2号楼2楼1510中专艺术2班37保育员舒君丽 姚婧5月18、19教学楼2号楼2楼16机电部11中专数控1班44数车、数铣程盼盼 王辉5月25、26机电中心1楼1711中专数控2班38数车、数铣赵曰超 孟保琴5月25、26机电中心1楼1811中专机电班40车工吴培华 赵小刚5月25、26机电中心2楼1911中专机械班41装配钳工陈宗仁 赵建平5月25、26机电中心2楼2011中专汽车班36装配钳工吴达胜 佘顺明5月25、26机电中心2楼2111舍弗勒班27装配钳工吴达胜 陈宗仁5月25、26机电中心2楼2211大专机电1班47装配钳工陈宗仁 赵建平5月25、26机电中心2楼2311大专机电2班44装配钳工吴达胜 佘顺明5月25、26机电中心2楼24信息部11中专电信班41无线电调试工马连华 夏开云5月25上午技能中心108、1092511中专电子班36无线电调试工孙超 柏永生5月25上午技能中心111、1122611大专电信1班33无线电调试工孙超 柏永生5月25下午技能中心108、1092711大专电信2班37无线电调试工马连华 贡海旭5月25下午技能中心111、1122811中专网络班39计算机维修工周王超 王海龙5月25、26技能中心5012911中专数字媒体班28计算机维修工陈智荣 周王超5月25、26技能中心5013011中专平面设计班33计算机维修工陈智荣 周王超5月25、26技能中心5013111大专计算机1班36计算机维修工王海龙 李德春5月25、26技能中心5013211大专计算机2班42计算机维修工李德春王海龙5月25、26技能中心50133综合部11中专会计班40收银员顾亮亮 马云香5月18、19教学楼2号楼5楼3411中专旅游班34餐厅服务员彭光辉 尹艳雯5月18上午教学楼2号楼5楼3511中专烹饪20中式烹调师焦孝成 张爱萍 郑兴武5月18学校食堂3楼3611中专园林17绿化工 许丽 陈宁峰5月18园林基地3711大专会计1班48收银员李保坤 卢贤惠5月18、19教学楼2号楼5楼3811大专会计2班44收银员顾亮亮 孙晓燕5月18、19教学楼2号楼5楼合计1428初级：185人 中级：1243人1江宁中等专业学校第四届技能节决赛项目安排一览表（11级、12级）部办序号竞赛项目竞赛时间竞赛地点参赛学生项目负责老师机电部钳工5月25日机电中心2楼11中专机械 11中专汽车11大专机电（1） 11大专机电（2）11舍弗勒吴达胜 陈宗仁佘顺明 赵建平车工5月27日机电中心2楼11中专机电班陈炳吴培华数控车6月7日机电中心1楼11中专数控1班 11中专数控2班赵小刚 赵曰超数控铣6月7日机电中心1楼11中专数控1班 11中专数控2班程盼盼王辉信息部1电工技能竞赛、维修电工5月27日下午电工实训室11级、12级陈立勇2电子产品装配与调试5月27日下午电子实训室11级、12级夏开云3平面设计5月27日下午技能中心504室11级、12级邰霞娟4FLASH动画制作5月28日下午技能中心512室11级、12级王海龙5电子小报制作5月29日下午技能中心611室11级、12级诸军6网页制作5月30日下午技能中心508室11级、12级杨吟梅7汉字录入（中一）5月31日中午技能中心604室12级诸军8汉字录入（中二）5月31日中午技能中心512室11级诸军9CAD制作5月31日下午技能中心509室11级、12级崔律综合部1刀工5月28日下午刀工室11级、12级焦孝成2面点5月28日上午白案室11级、12级焦孝成3中式烹调5月18日红案室11级、12级焦孝成4中餐摆台5月18日上午中摆室11级、12级彭光辉5中式客房5月23日下午二号楼客房室11级、12级葛华年6导游词解说5月24 日下午二号楼112室11级、12级尹艳雯7艺术插花5月24日下午二号楼115室11级、12级陈宁峰8点钞5月22日下午二号楼实训室50911级、12级顾亮亮9珠算5月22日下午二号楼实训室51011级、12级顾亮亮10汉字录入5月29日下午二号楼实训室50911级、12级顾亮亮11技能鉴定（中烹、绿化、餐厅）5月18日二号楼专业实训室11级、12级焦孝成12技能鉴定（收银员）5月18、19日二号楼财会实训室11级、12级甘福宁艺术部1绘画5月28日五楼画室10艺术1-2、11艺术1班陆伟5月28前11艺术4班、12艺术1-2班阎敬艺2书法5月27日图文一楼图书阅览室10、11、12级陈拥军3钢琴5月29日报告厅10艺术1-2班任思彦411幼教1-3班方静511艺术4班王雯雯612艺术1-2班任思彦7舞蹈10、11、12级时佳、王丽8唱歌10、11、12级潘磊9手工5月30日2A-阶梯教室10、11、12级姚婧3南京江宁中等专业学校第四届技能节机电部实施方案（2013年）一、竞赛思想为全面提高我校教育教学质量，丰富我部办机电类相关专业学生的课外活动，提高实际动手能力，使同学们有充分展示自己专业才华的机会，培养学生理论联系实际的学风，为优秀人才脱颖而出创造条件、提供平台。二、组织形式1、11级学生结合技能鉴定，全员参与，根据技能鉴定成绩评定比赛结果；2、12级学生根据报名情况组织车、钳工比赛，在成绩优秀者中选拔2013年省市技能大赛的队员。三、竞赛流程 1、动员阶段：2013年4月份班主任在班级动员发动。2、报名阶段：2013年5月2日5月15日前以班为单位将竞赛学生名单上报到机电部办公室。3、报名对象：机电部全体在校生。4、准备阶段：（1）赛前准备时间：207（2）比赛出题、负责人和裁判：序号项目题目标准出卷人裁判1钳工（一年级）南京市技能标高（一年级）南京市劳动局题库（技能鉴定）吴达胜吴达胜陈宗仁佘顺明赵建平2车工（一年级）南京市技能标高（一年级）南京市劳动局题库（技能鉴定）陈炳陈炳吴培华潘朝瑞3数控车南京市劳动局题库赵小刚赵曰超4数控铣南京市劳动局题库程盼盼王辉（3）工量刃具、材料和场地准备：项目负责人比赛人数钳工吴达胜、陈宗仁、佘顺明、赵建平195+？车工陈炳、吴培华40+？数控车赵小刚、赵曰超47数控铣程盼盼、王辉35（4）竞赛实施方案：陈炳（5）仓库、后勤：王小燕、戴菊芳（6）试卷打印、考场秩序、签到和成绩统计：王小燕四、竞赛日人员安排教师序号竞赛项目项目负责人辅助人员1钳工操作技能吴达胜陈宗仁佘顺明赵建平王小燕2车工操作技能陈炳吴培华王小燕3数控车赵小刚 赵曰超戴菊芳4数控铣程盼盼王辉戴菊芳学生班级考试号人数工种11中专数控1班SC01-SC2121数车SX01-SX2323数铣11中专数控2班SC22-4726数车SX24-SX3512数铣11中专机电班C01-C4040车工11中专机械班Q01-Q4141装配钳工11中专汽车班Q42-Q7736装配钳工11大专机电1班Q78-Q12447装配钳工11大专机电2班Q125-Q16844装配钳工11舍弗勒班Q169-Q19527装配钳工五、技能鉴定以及竞赛场次序号专业工种人数场次时间考试号备注机电、汽车钳工7715.25 8:3011:30Q01-Q77技能鉴定9126.7 13:3016:30Q78-Q1682736.21 8:3011:30Q169-Q195技能鉴定(暂定)5.25 13:3016:30一年级竞赛车工1315.25 8:3011:30C01-C13技能鉴定1325.25 13:3016:30C14-C261435.27 8:3011:30C27-C40一年级竞赛数控数控车715.25 8:3011:30SC22-47技能鉴定725.25 13:3016:30735.26 8:3011:30545.26 13:3016:30756.6 8:3011:30SC01-21766.6 13:3016:30776.7 8:3011:30数控铣615.25 8:3011:30SX24-SX35625.25 13:3016:30636.6 8:3011:30SX01-SX23646.6 13:3016:3013656.7 8:3011:3014566.7 13:3016:30六、其他1、 机电部及时编制好技能鉴定和比赛同学的考试号，并完善场次表。2、 各工种赛后，及时公布成绩，并将工件和评分表保留2星期备查。3、 2013.5.18，给车工、钳工、数控技能鉴定和竞赛同学开动员会，强调安全及考试注意事项。七、奖项设置：1、本次大赛参赛人数的10%为一等奖、20%为二等奖、30%为三等奖。2、竞赛组别：钳工组、车工组、数控车组、数控铣组共4个组别。3、本次大赛荣誉证书由学校统一颁发。 机电实训中心 2013-4江宁中等专业学校技能节钳工试题江宁中等专业学校技能节钳工试题评分表：序号考核项目考核内容考试要求配分评分标准得分1主要项目尺寸精度500 -0.062（2处）62每超差0.02扣3分，超差0.05以上不得分2尺寸精度16+0.11 0.6每超差0.02扣3分，超差0.05以上不得分3尺寸精度20+0.13 06每超差0.02扣3分，超差0.05以上不得分4角度120106超差不得分5尺寸精度150.095超差不得分6尺寸精度250.1055超差不得分7孔精度10+0.022 05超差不得分8螺纹孔M10-7H5超差不得分9A基准对称度0.204超差不得分10尺寸精度17(0.135)6超差不得分11次要项目倒角5X4503超差不得分12圆弧R8（0 -0.22）3超差不得分13圆弧度0.13超差不得分14B基准垂直度0.059有1处不合格扣1分，扣完9分为止15C基准平行度0.053超差不得分16锐角倒钝、无毛刺3有毛刺1处扣1分，扣完3分为止。17倒角1.545（2处）12超差不得分孔口倒角0.5452超差不得分18表面粗糙度Ra3.2m9有1处不合格扣1分，扣完9分为止。19表面粗糙度Ra1.6m3超差不得分总计得分评分员签名南京江宁中等专业学校信息部第四届技能节竞赛方案一、竞赛目的为进一步推动我校教育教学改革，突出职业教育特色，大力加强实践性教学，注重学生的实际动手能力，培养学生的创新精神和职业道德意识、提高学生的职业能力，适应社会和企业的要求。根据学校整体竞赛方案，结合本部的具体情况特制定本方案。二、组织领导：信息部分会主任：何广军信息部分会副主任：王勇，诸军信息部分会成员：夏开云，陈立勇，崔律，杨吟梅，王海龙，邰霞娟，各班班主任及机房管理员。二、参赛对象在校中一、中二学生 三、时间安排本次活动从2013年5月至2013年6月份四个阶段进行：第一阶段：宣传发动与组织准备阶段（5月3日-9日）根据学校的统一要求，制定技能节各项目具体实施方案。落实各比赛项目及负责人，广泛动员教师、学生积极参加活动，并做好组织工作和物质上的准备。1、召开工作会议，下发江宁中等专业学校第四届技能节实施方案，研究竞赛方案，落实竞赛项目。2、召开班主任及相关教师会议，部署竞赛工作。每个部办确定技能竞赛的项目，原则上不少于3个。每个项目落实项目负责人，全面负责本项目的竞赛过程。3、在学生和教师中进行广泛宣传，组织学生报名。班主任组织学生报名。根据实际情况，把学生分成几个项目组，分别参加各个竞赛项目。对于某些项目报名学生过于集中，各部办要做好调剂工作。4、做好日程安排、经费预算及报批工作。5、悬挂宣传横幅标语，插彩旗，营造氛围。第二阶段：从5月10日5月18日，技能训练与选拔阶段。1、各位班主任及任课教师结合日常教学及训练，组织各竞赛项目的学生训练；训练时间灵活安排，可以是正常实训教学时间、课余时间、节假日时间。学生自己制作一件工件（或作品等）上交给竞赛项目负责人。2、各竞赛项目负责人根据学生上交的作品，组织裁判人员进行打分，按比例择优，报部办研究后进入决赛。3、实训班级由班主任及指导教师按照学校技能训练组织管理要求落实有关工作；第三阶段：从5月19日6月10日，技能竞赛决赛。1、各部办竞赛小组组织技能竞赛决赛。2、学校检查各部办技能节活动开展情况。3、邀请有关领导及企业专家等观摩、指导。4、汇总比赛成绩，做好宣传报道工作。第四阶段：6月20日，总结和赛后宣传阶段。主要工作：1、组织教师学生作品展。2、组织学生技能展示。3、工作总结表彰。 4、各部材料收集汇总（含活动方案、现场照片及学生作品照片、获奖学生名单、教师工作量统计、评分、规则、安排等过程性资料、作品实物。四、竞赛项目、负责人及工作职责1竞赛项目及负责人序号项目名称项目负责人备注1电工技能竞赛、维修电工陈立勇2电子产品装配与调试技能竞赛夏开云4平面设计邰霞娟5网页制作王海龙6FLASH动画制作诸军4电子小报杨吟梅5汉字录入诸军分中一、中二两个组6CAD制作崔律2负责人工作职责制定项目竞赛方案。负责本项目竞赛题目。竞赛项目评分标准。竞赛项目试卷的批阅。收集并整理学生作品。五、报名方式及时间以班级为单位，于5月24日前将参加竞赛的学生名单及参加项目报计算机专业部吴毳老师处。根据每个学生的情况可报一项也可报多项。六、竞赛时间项目时间地点监考老师电工技能竞赛、维修电工527下午2:005:35电工实训室陈立勇，张婧，易德强电子产品装配与调试527下午2:005:35电子实训室孙超，夏开云，柏永生平面设计527下午2:005:35504室邰霞娟，李倩FLASH动画制作528下午2:005:35512室诸军，谢雯电子小报制作529下午2:005:35611室杨吟梅，包静网页制作530下午2:005:35508室王海龙，吴毳汉字录入（中一）531中午12:3013:00604室诸军，谢雯汉字录入（中二）531中午12:3013:00512室吴毳，施娟CAD制作531下午2:005:35509室崔律，施娟七、奖项设置（一）奖项设置竞赛项目奖励：一等奖取参赛人数的7；二等奖取参赛人数的12；三等奖取参赛人数的21，只设个人奖项，不设团体奖。优秀组织奖：根据班主任组织参赛的情况，各班级参赛人数，获奖学生的百分比等情况，按部办班级数的百分之四十给予奖励。优秀竞赛项目负责人、优秀指导教师奖：根据所指导学生的获奖情况，按部办班级数的百分之四十给予奖励，报学校备案，学校为获奖者颁发荣誉证书。（二）奖项政策1、对于各组别获奖选手，学校将给予一定的物质奖励并颁发荣誉证书。2、获奖选手学校将优先推荐顶岗实习。3、根据学校实施的学分制管理规定，获奖选手将获得一定的学分。八竞赛要求1、参赛远手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，着装整洁，仪表端庄，讲文明礼貌，讲普通话。各队之间应讲团结、友好、协作。2、选手机位由组委会赛前随机安排。选手报到后有一定的试机时间，试机结束后封闭竞赛机房。3、选手须提前10分钟入场，入场时须出示参赛证和身份证或户口簿，入场后对号入座，上述证件置于桌面左上角备查。选手在比赛中应注意随时存盘。迟到30分钟不得入场。4、如确属机器发生故障，造成比赛中断，必须经主任评委确认后方能更换机位。故障中断时间不计。5、比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛或其他问题），应由领队在当天向组委会提出书面陈述。领队、指导教师和选手不得与竞赛工作人员直接交涉。6、职业素养与安全意识要求：参赛选手必须服从裁判管理，遵守赛场纪律，正确使用计算机，不得进行违规操作。选手有下列情形，需从总成绩中扣分：（1）不遵守赛场纪律、大声喧哗者扣2分；（2）故意破坏计算机软件或硬件系统，视后果严重程度扣25分；（3）嫖窃他人成果者，取消比赛成绩；（4）不服从裁判管理造成严重后果的，取消比赛资格；（5）冒名顶替，弄虚作假，一经查出取消全部竞赛资格和成绩，并对选手所属学校进行通报批评；（6）选手不做必要的安全防护、不按照安全要求进行违规操作，扣510分。7、各队应加强交通、饮食、防盗、用机等方面的安全教育，确保竞赛平稳顺利完成。8、其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。信息专业部2013年4月南京市江宁中等专业学校综合部第四届技能节活动方案一、指导思想：配合学校第四届“技能节”活动，进一步严格江苏省教学管理规范，强化专业技能训练，切实提高学生动手能力，培养创新能力，增强就业意识，全面推动学生素质教育，选拔新一届技能大赛预备队员。5月上旬6月上旬举办技能训练竞赛及技能鉴定等系列活动。二、组织领导：组长：甘福宁烹饪项目负责人：焦孝成 旅管项目负责人：彭光辉 园林项目负责人：陈宁峰 财会项目负责人：顾亮亮 三、活动日程安排：序号时间活动内容负责人1第十一、二周（5月2-7日）宣传发动与组织准备综合部2第十二、十三周 A.专业教师训练指导（5月8-19日） B技能竞赛预备会C、项目预赛（刀工、面点、插花、中式客房、导游词解说、珠算、点钞、汉字录入）D、11级学生技能鉴定（5月18、19日）班主任专业教师教研组3第十四、十五周（5月22-5月31日）A、项目决赛。（刀工、面点、插花、中式客房、导游词解说、珠算、点钞、汉字录入）B、作品展示：（刀工、面点、插花、中餐摆台、中式客房）C、技能节小结专业部专业组长专业教师4第十七周（6月12-14日）12级财会珠算定级。专业组 江宁中专校 综合专业部 2013年4月20日2013第四届综合专业部技能节竞赛计划一、指导思想：为配合学校2013年（第四届）技能节活动，进一步强化专业技能训练，促进学生技能水平的提高，全面检测专业教学质量，组建新一届技能大赛训练队伍。经研究决定，举办本专业部各专业的技能大赛活动。二、组委会成员：甘福宁 焦孝成 陈宁峰、张爱平 彭光辉 顾亮亮三、比赛项目：烹饪专业：刀工（一年级）、面点（一年级）、中式烹调（二年级）旅游专业：中餐摆台（二年级）、中式客房（二年级）、导游词解说（一年级）园林专业：艺术插花（一年级）、绿化工技能财会专业：点钞（二年级）、珠算（一年级）、汉字录入（一年级）四、比赛时间：预赛：第14-15周；决赛：5月18-30日五、比赛地点：刀工、面点（烹饪实训室）；中餐摆台、插花、点钞、珠算（技能实训室）；导游词解说(115室)六、评委：见各专业竞赛计划七、设奖：（设一、二、三等奖） 烹饪专业：刀工前6名；面点前6名。 财会专业：点钞、珠算、汉字录入各取前8-10名 旅游专业：中餐摆台、中式客房、导游词各取前六名。 园林专业：插花、绿化工前六名南京市江宁中等专业学校技能大赛旅游专业（中餐摆台）竞赛活动计划为了促进学校和宾服专业教学，提高学生的综合素质，切实加强学生的动手能力，配合学校的“技能节”活动，旅烹专业决定在5月份进行一次宾服竞赛活动，请各班和宾服专业任课教师做好充分准备。一、竞赛形式：现场操作二、竞赛内容：中餐摆台 三、竞赛时间：预赛：第12-13周；决赛：5月18日四、参赛对象：11旅游班全体学生五、设奖：设一、二、三等奖（前六名）六、评委： 项 目中 餐 摆 台评 委彭光辉 尹艳雯 葛华年七、评分细则，见附表。 餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。7、除台布、桌裙或装饰布、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。 9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。 10、比赛中允许使用装饰盘垫。11、组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明。12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。13、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。三、比赛物品准备1、组委会提供物品：餐台（高度为75厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。2、选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫）（2）规格台布（3）桌裙或装饰布（4）餐巾（10块）（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套）（7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个）（8）牙签（10套）（9）菜单（2个或10个）（10）桌号牌（1个，上面写上代表队名称）（11）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套） 四、比赛评分标准中餐宴会摆台评分表比赛日期 比赛时间 参赛序号 姓名 性别 项 目操作程序及标准分值扣分得分仪容仪表（10分）面容整洁、女士化淡妆2头发干净整齐、发色自然，发型美观大方2双手干净，指甲修剪整齐，不涂有色指甲油2着装整洁挺刮，符合岗位要求2总体印象文雅大方、礼貌得体、面带微笑2台布（5分）可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分2台布定位准确，十字居中，凸缝朝向主副主人位，下垂均等，台面平整3桌裙或装饰布（4分）桌裙长短合适，围折平整或装饰布平整，四角下垂均等（装饰布平铺在台布下面）4餐椅定位（6分）从主宾位开始拉椅定位，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米6餐碟定位（11分）一次性定位、碟间距离均等，餐碟标志对正，相对餐碟与餐桌中心点三点一线6距桌沿约1.5厘米3拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生2味碟、汤碗、汤勺（6分）味碟位于餐碟正上方，相距1厘米3汤碗摆放在味碟左侧1厘米处，与味碟在一条直线上，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行3筷架、筷子、长柄勺、牙签（10分）筷架摆在餐碟右边，与味碟在一条直线上2筷子、长柄勺搁摆在筷架上，长柄勺距餐碟3厘米，筷尾距餐桌沿1.5厘米6筷套正面朝上1牙签位于长柄勺和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与长柄勺齐平1葡萄酒杯、白酒杯、水杯（10分）葡萄酒杯在味碟正上方2厘米2白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯成斜直线，向右与水平线呈30度角。如果折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌6摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生2餐巾折花（10分）花型突出主位，符合主题、整体协调4折叠手法正确、卫生、一次性成形、花型逼真、美观大方6公用餐具（5分）公用餐具摆放在正副主人的正上方2按先筷后勺顺序将筷、勺搁在公用筷架上（设两套）公用筷架与正副主人位水杯对间距1厘米，筷子末端及勺柄向右3菜单、花瓶（花篮或其他装饰物）和桌号牌（5分）花瓶（花篮或其他装饰物）摆在台面正中，造型精美、符合主题要求2菜单摆放在筷子架右侧，位置一致（两个菜单则分别摆放在正副主人的筷子架右侧）2桌号牌摆放在花瓶（花篮或其他装饰物）正前方、面对副主人位1托 盘（3分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部3综合印象（15分）台面设计主题明确，布置符合主题要求5餐具颜色、规格协调统一，便于使用2整体美观、具有强烈艺术美感4操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质4合 计100操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地 件/次 扣分： 分物品碰倒 件/次 扣分： 分物品遗漏 件/次 扣分： 分实 际 得 分备注：时间规定：操作时间15分钟，提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，依此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分。操作失误扣分规定：物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分，物品遗漏每件扣1分。裁判 裁判长 南京市江宁中等专业学校技能大赛旅游专业（中式铺床）竞赛活动计划为了促进学校和宾服专业教学，提高学生的综合素质，切实加强学生的动手能力，配合学校的“技能节”活动，旅烹专业决定在5月份进行一次宾服竞赛活动，请各班和宾服专业任课教师做好充分准备。一、竞赛形式：现场操作二、竞赛内容：中式铺床 三、竞赛时间：预赛：第12-13周；决赛：5月23日下午四、参赛对象：预赛：11旅游班全体学生；决赛：10名选手。五、设奖：设一、二、三等奖（前六名）六、评委： 项 目中 餐 摆 台评 委彭光辉 尹艳雯 葛华年七、评分细则，见附表。 客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。5、比赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。7、其他（1）床单和被