SBT10192-1993.pdf

中华人民共和国商业行业标准 S B / T 1 0 1 9 2 -1 9 9 3 板 栗 储 藏 1 主题内容与适用范围 本标准规定了板栗的采收、 包装、 运输、 冷藏的技术要求、 检验方法、 检验规则 本标准适用于板栗中、 晚熟品种的冷藏。 2 引用标准 G B 1 0 4 7 5 板栗 3 名词术语 3 . 1 栗 苞 c u p u l e 带有刺束外壳的板栗， 俗称栗棚、 栗蓬、 栗蒲等。 3 . 2 成熟 m a t u r a t i o n 栗苞呈黄色， 自然裂开， 果皮呈棕褐色。 3 . 3 风干 a i r - d r y 果皮失去正常色泽， 果仁干缩， 果肉 与果皮间形成间隙。 3 . 4 虫 蛀果 i n s e c t d a m a g e 被虫蛀食的果。 3 . 5 霉烂果 i n s e c t m i l d e w e d 发霉致使果实变黑或变灰， 口 尝有异味的果。 3 . 6 发芽 g e r m i n a t io n 贮 藏 后 期 因 温 度 、 湿 度 过 高 而 引 起 芽 头 露 白 。 4 贮截品种及采收脱苞 4 . ， 适宜贮藏的板栗主要品种 南方品 种: 焦刺、 重阳 蒲、 九家种、 毛板红、 迟栗子、 它栗、 房县大栗、 青扎、 铁粒头、 粘底板、 叶里藏、 富 阳毛栗等。 北方品种: 红油皮、 郊城栗、 莱阳栗、 红栗、 燕红栗、 尖顶油栗、 紫油栗、 明拣栗、 灰拣栗、 明栗、 镇安栗、 黑皮等。 4 . 2 采收 4 . 2 . ， 拣拾法: 待树上栗苞成熟后， 自 然开裂， 板栗落地后拾取。 或用长杆震击枝条， 将开裂栗苞内的 板 栗震落后拾取。 4 . 2 . 2 打落法: 待树上3 0 0 o 一 5 0 %的栗苞由青转黄， 分次打落成熟的栗苞。 4 . 2 . 3 阴雨夭气， 雨后初晴， 晨露未干时不宜采收。 4 . 3 脱苞处理 4 . 3 . 1 将栗苞堆放在下铺。 . 1 0一 。 . 1 5 m厚河沙的背阴处， 堆高0 . 6 0 - 0 . 8 0 m， 上覆稻草等物， 每隔2 中华人民共和国国内贸易部1 9 9 3 一 0 7 一 2 4 批准1 9 9 4 一 0 6 一 0 1 实施 S B / T 1 0 1 9 2 -1 9 9 3 -3 夭适量喷水一次， 待板栗脱落或剥出。 4 . 3 . 2 将栗苞堆放在阴棚架上， 架底留。 . 1 0 -0 . 2 0 m高的空隙。 栗苞堆高。 . 8 0 - 1 . 0 0 m， 上覆稻草等 物， 每天适量喷水一次， 待板栗脱落或剥出。 4 . 3 . 3 栗苞堆放时要注意通风换气和保持一定湿度。 5 采后处理 5 门挑选 按G B 1 0 4 7 5 第4 章规定指标进行分等。 5 . 2 产地预贮 在阴凉通风条件下薄摊 。 . 1 0 0 . 2 0 m厚， 散热 1 -2 天， 或用洁净的湿河沙堆埋。 5 . 3 防虫处理 5 . 3 . 1 用澳甲 烷熏蒸， 用量4 0 5 0 g / m ， 密闭4 - - 8 h , 5 . 3 . 2 用二硫化碳熏蒸， 用量3 0 5 0 g / m ， 密闭2 4 h , 5 . 4 包装和标志 麻袋按G B 1 0 4 7 5 第7 章规定执行， 其他包装及标志按合同规定执行。 5 . 5 运输与保管 按G B 1 0 4 7 5 第8 章规定执行。 6 冷藏技术要求 6 . 1 库房准备 6 . 1 . 1 准备板栗贮存所需托盘， 垫木或贮存架等用具。 6 . 1 . 2 人库前1 0 夭必须完成冷库各种设备的维修、 调试及库房和贮存用具的消毒工作。 6 . 1 . 3 入库前2 4 h 库温应降至。 - - 2 C . 6 . 2 人库 6 . 2 . 1 板栗人库前必须进行预冷散热， 降低果实温度。 6 . 2 . 2 集中入库时每天每次入库量不超过库容量的2 5 % 3 0 0 0 0 6 . 2 . 3 入库后应及时填写货位标签和平面货位图。 不同批次的货物必须标明产地、 品种、 等级、 件数、 净 重等内容。 6 . 2 . 4 货位堆码要求: 6 . 2 . 4 . 1 货垛不宜太大， 堆码形式和高度应便于通风散热和保湿， 排列方式、 走向及货垛间距应与库内 空气环流方向一致。 6 . 2 - 4 . 2 垛底必须采用垫木或托盘衬垫。 6 . 2 - 4 . 3 货垛距离墙0 . 3 0 - 0 . 4 0 m , 6 . 2 - 4 . 4 货垛距冷风机或蒸发器不少于1 . 5 0 m, 6 . 2 . 4 . 5 货垛距库顶。 . 5 0 -0 . 6 0 m, 6 . 2 . 4 . 6 货垛间距离0 . 3 0 0 . 5 0 m , 6 . 2 - 4 . 7 库内 通道宽1 . 5 0- 1 . 8 0 m , 6 . 2 - 4 . 8 垛底垫木高0 . 1 0 - 0 . 1 5 m , 6 . 3 环境 6 . 3 . 1 温度 北方品种适宜贮藏温度一2 -0 0C ， 南方品种适宜贮藏温度。 一1 0C e 6 . 3 . 1 . 1 温度的测定可采用自 动温度仪或定时人工观测。 6 . 3 . 1 . 2 测量温度的仪器， 温度计精度小于0 . 5 0C , 2 94 S B / T 1 0 1 9 2 -1 9 9 3 6 . 3 . 1 . 3 测温点的选择和记录 温度计( 仪) 应放置在不受冷凝， 震动或冲击的地方。测温点的多少视库容而定， 并能反映库内实际 温度。每次测量结果要详细记录。 6 . 3 . 1 . 4 板栗人满库后要求一周内库房温度稳定在适宜贮藏温度。 6 . 3 . 1 . 5 贮藏期间库房温度应保持稳定， 避免温度波动过大。 6 . 3 . 2 相对湿度 6 . 3 . 2 . 1 贮藏期间最适相对湿度为9 0 /-9 5 y o . 6 . 3 - 2 . 2 测量湿度的仪器精度要小于5 %, 测点的选择与测温点同。 6 . 3 . 2 . 3 湿度的控制 贮藏期间的板栗， 麻袋包装的可采用适量喷水方法保湿。 其他包装( 筐、 篓等) ， 如无内衬塑料薄膜 袋， 可酌情采用喷水或其他保湿方法。 6 . 3 . 3 空气环流 冷风在货垛间保持畅通， 温度均匀。 货间风速为。 . 2 5- 0 . 5 0 m / s , 6 . 3 . 4 通风换气 板栗贮藏期间适当通风换气， 排除库内不良气体， 但要防止库内温度和相对湿度有较大的波动。 6 . 4 贮藏期限 6 . 4 . 1 定期抽检商品质量， 发现间题及时处理， 贮藏期限不得影响板栗的商品质量。 6 . 4 . 2 南方品种商业性贮藏不宜超过4 个月， 北方品种商业性贮藏不宜超过6 个月。 6 . 5 出库质量 出库时的板栗色泽和风味正常， 无异味， 贮藏损耗低于6 %. 7 质t检验方法 按G B 1 0 4 7 5 第5 章规定执行。 8 质f检验规则 按G B 1 0 4 7 5 第6 章规定执行。 s s / T 1 0 1 9 2 -1 9 9 3 附录A 库房灭菌药物及使用方法 ( 参考件) 在板栗入贮前进行库房消毒灭菌是防止板栗霉烂的有效措施之一。常用方法如下: A 1 漂白粉 A l . 1 性质: 为白色或淡黄色粉末， 具有强腐蚀性， 稍溶于水。在水中易分解产生新生氧和氯气。 A 1 . 2 用法: 将含有效氯2 5 0 o -3 0 %的漂白粉配成1 0 %的溶液， 用上清液按4 0 m L / m 的比例喷洒， 消 毒后应通风换气。 A 2 高锰酸钾 A 2 . 1 性质: 深紫色晶体， 具强氧化性。 A 2 . 2 用法: 用。 . 5 % 溶液喷洒， 或与福尔马林液混合熏蒸。 A 3 乳酸( 2 - 羚墓丙酸， 丙醉酸) A 3 . 1 性质: 无色或微黄色液体， 对细菌、 真菌和病毒均有杀灭和抑制作用。 A 3 . 2 用法: 将浓度为8 0 yo-9 0 %的乳酸与水等量混合， 按库容1 m L / m 用量， 闭门熏蒸6 2 4 h 福尔马林 1 性质: 甲醛的水溶液， 弱酸性， 杀菌力很强。 . 2 用法: 按库容1 5 m L / m 用量， 将福尔马林放入适量的高锰酸钾或生石灰中， 稍加水， 待产生气体 ， 将库门密闭熏蒸6 -1 2 h ， 通风换气后才可使用库房。 过氛乙酸( 过醋酸、 过乙酸) 1 性质: 无色透明酸性液体， 腐蚀性较强， 分解后无残留， 能快速杀灭细菌和霉菌。 2 用法: 将2 0 %的过氧乙酸配成1 %的溶液， 按库容2 2 2 3 g / m ， 全面喷雾。 使用时注意对库内设 A4A4A4时ASASAS 施及人体的防