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第三章 烃的含氧衍生物,第三节 羧酸 酯(1),教学目标:,1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的化学性质,乙醛有哪些化学性质?,CH3CHO CH3COOH,【O】,CH3CH2OH,【O】,一、羧酸 1、定义:羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。,2、分类: 1)根据羧基相连的烃基不同分为:脂肪酸、芳香酸。 2)根据羧酸分子中羧基的数目,羧酸又可以分为:一元酸、二元酸(如乙二酸HOOCCOOH)、多元酸。,饱和一元羧酸通式:,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,3、乙酸,1)乙酸的物理性质和分子结构,a乙酸的物理性质,乙酸又叫醋酸,无色冰状晶体(所以又称冰醋酸),溶点16.6,沸点117.9。有刺激性气味,易溶于水。,b乙酸的分子结构 化学式:C2H4O2,结构简式: CH3COOH,乙酸是极性分子,2)乙酸的化学性质,CH3COOH CH3COO- + H+,b.与金属反应,a.与Na2CO3溶液反应,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,酸性比较: CH3COOH H2CO3 C6H5OH,乙酸的酸性,实验探究:P.60 科学探究 1,饱和NaHCO3溶液,定义:醇和含氧酸起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应。,酯化反应:,a反应机理:醇脱氢原子,羧酸脱羟基结合生成水。 b酯化反应可看作是取代反应,也可看作是分子间脱水的反应。,同位素跟踪法,18,18,饱和碳酸钠溶液的作用:,(1)中和挥发出来的乙酸,生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味)。,(2)溶解挥发出来的乙醇。,(3)抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用: 催化剂;吸水剂;该反应是可逆反应,加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,(1)甲酸 HCOOH (蚁酸),(2)苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),(3)草酸 HOOC-COOH (乙二酸),(4)羟基酸:如柠檬酸:,4、自然界中的有机酸,(5)高级脂肪酸:硬脂酸、软脂酸(饱和)、油酸(不饱和
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