DB11 T 203.1-2003 农业企业标准体系 养殖业标准体系的构成和要求第1部分 技术标准体系.pdf

DB 1 1 / T 2 0 3 . 1 一2 0 0 3 农业企业标准体系 养殖业标准体系的构成和要求 第 1 部分:技术标准体系 范围 本部分规定了养殖业企业技术标准体系的编制原则、构成、内容和要求。 本部分适用于养殖业企业技术标准体系 的编制 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过D B 1 1 / T 2 0 3的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单 ( 不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准， 然而，鼓励根据本标准达成协议 的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 G B 汀l . 1 - 2 0 0 0 标准化工作导则 第1 部分:标准的结构和编写的规则 G B / T 1 .2 - 2 0 0 2 标准化工作导则 第2 部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法 D B 1 1 / T 2 0 1 - 2 0 0 3 农业企业标准体系 通则 3 技术标准体系编制原则及要求 3 . 1 符合适用的养殖业的法律、法规要求。 3 . 2 技术标准应认真贯彻国家、行业、地方有关的技术基础标准、方法标准及环境、安全、卫生、能 源等强制性标准的要求。 3 . 3 3 . 4 应符合D B 1 1 / T 2 0 1 - 2 0 0 3的规定。 技术标准应积极采用国际标准，充分吸收和运用国内外先进技术。 4 技术标准体系的构成 4 . 1 技术标准体系的结构形式见图 技术标准体系: r卜 技术基础标准 标识、包装、贮存、运 输标准 检验、试验方法标准 安全标准 设备标准 防疫、检疫标准 产品标准 饲养标准 饲料标准 繁殖标准 育种标准 品种标准 采购技术标准 环境与基础设施标准 图1 养殖业企业技术标准体系的结构图 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB 1 1 汀 2 0 3 . 1 一 2 0 0 3 4 . 2 企业对与生产经营有关的重复和共同的 技术活动制定技术标准，并按其内在联系形成科学的有机 整体。技术标准体系包括企业所贯彻的国家标准、行业标准、地方标准和企业自己制定的技术标准。 4 . 3 图1 中所列的技术内容类别可以为子体系或单项标准。若为子体系标准时，下层应有支持文件， 下层文件可为国家标准、 行业标准、 地方标准和企业标准; 若为单项标准时， 其构成与要求应符合本部 分第5 章的规定。 4 . 4 图1 中所列的技术内容类别涵盖了一般养殖企业的主要技术活动，企业在编制技术标准体系时， 也可根据企业的实际需要增减或归并。 5 单项技术标准编写要求 5 . 1 企业技术标准文本的结构和格式，应符合G B / T 1 . 1 - 2 0 0 0 和G B / T 1 . 2 - 2 0 0 2 的规定。 5 . 2 技术标准包括技术规范、规程、作业指导书等，其结构和格式可按有关行业指导性规定执行。 6 技术基础标准 系指在一定范围内 作为其他标准的基础， 并普遍使用， 具有广泛指导意义的标准。 对企业而言， 技 术基础标准是在企业范围内，作为企业制订技术标准、管理标准和生产技术活动的基础。 6 . 1 企业标准化工作导则 企业除执行 标准化工作导则等国家标准外，还可从实际情况出发，自行制定本企业的标准化工 作导则，以有效指导企业标准化工作的开展。一般包括: a ) 标准编写、出版印刷的通用规定; b ) 各大类标准的通用编写规定; c ) 企业技术标准的编写规定。 6 . 2 通用技术语言标准 系指为了使语言达到统一、 简化、 准确， 以便于互相交流和正确理解， 提高工作效率而制定的标准。 一般包括 : a ) 术语标准; b ) 符号、代号、代码、标志标准。 6 . 3 f和单位标准 量和单位应执行法定计量单位和国家标准。 6 . 4 环境保护、安全通用标准 应执行国家强制性标准。 基础设施与环境标准 系指对养殖场选址、设计、设施、环境等方面的技术要求所制定标准。 7 . 1 基础设施标准内 容 7 . 1 . 1 养殖场选址要求。 7 . 1 . 2 养殖场建筑、设施的设计及工程质量、水电网建设等要求。 7 . 1 . 3 粪污处理和无害化处理设施要求。 7 . 2 环境标准内容 7 . 2 . 1 养殖场空气环境质量要求。 7 . 2 . 2 舍区生态环境质量要求。 7 . 2 . 3 畜禽饮用水质量要求、 7 . 2 . 4 渔业水质质量要求。 7 . 2 .一5 产品 加工用水质量要求。 7 . 2 . 6 生活饮用水质量要求。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DBll/ T 2 0 3 . 1 2 0 0 3 采购技术标准 系指对企业产品生产经营过程中所需的外购物资的质量要求所制定的标准。 8 . 1 采购质量要求。 8 . 2 进货验收规则、方法。 品种标准 系指对品种特性、血缘关系、鉴定方法等方面的要求所制定的技术标准。 9 . 1 品种特性和外貌特征 9 . 2 生产性能 9 . 3 等级评定 9 . 4 血缘关系 谱系应对品种的血统来源、编号、名字、出生日期、生长发育表现、 种用价值和鉴定成绩等方面信 息记录并建档。 9 . 5 鉴定方法 应确定鉴定项目 及内容、方式方法、鉴定时期、鉴定程序等。 1 0 育种标准 系指为保证育种质量所制定技术标准。 1 0 . 1 外貌特征 1 0 . 1 . 1 雌、 雄体共性特征。 1 0 . 1 . 2 雌体特有特征。 1 0 . 1 . 3 雄体特有特征。 1 0 . 2 育种资料编号 1 0 . 2 . 1 雌体编号。 1 0 . 2 . 2 雄体编号。 1 0 . 2 . 3 进口品种编号。 1 0 . 2 . 4 标记形式。 1 0 . 2 . 5 谱系。 1 0 . 3 雌、雄体的选择与评定 1 0 . 3 . 1 雌体的选择与评定。 1 0 . 3 . 2 雄体的选择与评定。 1 0 . 3 . 3 后备雌体的要求。 1 0 . 4 鉴定 1 0 . 5 选配 1 0 . 5 . 1 原则。 1 0 . 5 . 2 方法。 1 1 繁殖标准 系指为保证繁殖( 包括自 然交配、人工授精、胚胎移植等) 质量而制定的 技术标准。 1 1 . 1 自然交配 1 1 . 2 人工授精 1 1 . 2 . 1 种 ( 亲本) 雄体、雌体要求。 1 1 . 2 . 2 精子质量、检验及贮存等要求。 1 1 . 2 . 3 精子的冷冻及解冻。 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 1 5 B1 1 汀 2 0 3 . 1 一 2 0 0 3 1 1 . 2 . 4 授精要求。 1 1 . 3 胚胎移植要求 1 1 . 3 . 1 胚胎移植时设施、卫生等要求。 1- 1 . 3 . 2 供体的选择标准。 1 1 . 3 . 3 胚胎的冷冻及解冻。 1 1 . 3 . 4 受体的选择与准备。 1 1 . 3 . 5 移植方式、方法。 1 2 饲料标准 系指对饲料的原料、营养成份、卫生指标、检验方法等方面要求所制定的技术标准。 1 2 . 1 根据企业实际需求， 可将标准分为饲料原料标准、 预混饲料标准、 浓缩饲料标准、 配合饲料标准、 精料补充料标准、 饲料添加剂标准等。 1 2 . 2 原料要求。 1 2 . 3 质量要求。 1 2 . 4 卫生要求:按国家标准和国 家有关规定执行。 1 2 . 5 饲料添加剂及其使用要求。 1 3 饲养标准 系指对养殖对象在饲养过程中的养殖技术、 饲养方式及操作方法等方面的技术事项所制定的技术标 准，包括技术规范、规程、作业指导书等。 1 3 . 1 引种要求。 1 3 . 2 养殖区温度、 湿度以及有害气体控制。 1 3 . 3 饲养方式。 1 3 . 4 饲养密度 。 1 3 . 5 营养需求量。 1 3 . 6 饲料种类。 1 3 . 7 饲料供给量。 1 3 . 8 饲喂频率。 1 3 . 9 操作方法。 1 4 产品标准 系指对产品质量、等级和检验方法所做的技术规定，以确定其对用途的适应性的标准。 1 4 . 1 产品分类 1 4 . 2 要求 1 4 . 2 . 1 感官要求 1 4 . 2 . 2 理化要求 1 4 . 2 . 3 卫生要求 一般包括下列内容: a ) 药物残留; b ) 有毒有害物质限量; c ) 其它要求。 1 4 . 3 质t等级要求 1 4 . 4 试验方法 1 4 . 5 检验规则 1 4 . 6 、标识、包装、运输、贮存 4 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 D BI I / T 2 0 3 . 1 一 2 0 0 3 1 5 防疫检疫标准 系指对饲养过程中的疫病检测、疫病控制和药物使用等方面所制定的技术标准。 ， 5 ， 1 卫生消毒 1 5 . 1 . 1 消毒设备、设施、药品。 巧. 了 . 2 消毒程序。 1 5 . 1 . 3 消毒操作方法。 1 5 . 2 免疫要求 1 5 , 2 . 1 疫苗种类。 1 5 , 2 . 2 免疫程序: a )免疫时间; b ) 免疫方式; c )接种剂量; d ) 免疫后的标记。 1 5 . 2 . 3 免疫效果监测。 1 5 . 3 疾病治疗 1 5 . 3 . 1 常见疫病。 1 5 . 3 . 2 治疗方法。 1 5 . 3 . 3 药物使用准则。 1 5 . 4 疫病的 控制 1 5 . 4 . 1 发现疫情、上报程序。 1 5 , 4 . 2 疫点、疫区的划定。 1 5 A. 3 毗邻地区通报。 1 5 . 4 . 4 封锁、隔离措施。 1 5 . 4 . 5 防疫消毒措施。 1 5 , 4 . 6 染疫动物的处理。 1 5 . 4 . 7 疫情监测措施。 1 5 . 5 疫病检疫 1 5 . 5 . 1 产地检疫。 巧. 5 . 2 屠宰检疫。 1 5 . 6 无害化处理 1 5 . 6 . 1 粪便处理。 1 5 . 6 . 2 污水处理。 1 5 . 6 . 3 病、死尸体处理。 1 5 . 6 . 4 污染物处理。 1 5 . 7 疫病监测 1 5 . 7 . 1 疫病监测种类。 1 5 . 7 . 2 监测范围。 1 5 . 7 . 3 监测方法。 1 6 设备标准 系指对产品实现过程中所需设备的技术条件及设备的操作、 维修保养等方面的技术要求所制定的技 术标准。 1 6 . 1 设备可分为自 制设备和外购设备。 1 6 . 2 伸用的设备、主要附存及零部拌应制定 ( 自 制) 或收集 ( 外购) 相应技术资料， 保证设备应能充 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 免费标准网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载 DB1 1 厅 2 0 3 . 1 一 2 0 0 3 分满足生产要求。技术资料一般包括: . a ) 设备的性能; b ) 产品合格证; c ) 使用注意事项。 1 6 . 3 设备操作规程。 1 6 . 4 设备维修保养规程。 安全标准 系指以保护生命和财产的安全为目的所制定的技术标准。 安全通用要求。 工程安全要求。 生产过程安全要求。 劳动防护用品要求。 工作人员安全防护要求。 检验和试验方法标准 ，一q甘月，-匕 ，夕，奋，夕，了，奋 d曰明.JJ 系指对产品、 投入品等的质量进行感官检验、 理化测试、 抽样检验和对生产过程控制进行分析检验 而制定的方法标准。 1 8 . 1 试验方法 一般包括下列技术要求: a ) 试验原理; b ) 试剂或标样、试验用仪器; c ) 试样的采取或制备; d ) 试验条件、程序; e ) 结果的计算和评定。 1 8 . 2 检验标准 检验标准的内容一般包括: a ) 检验项目; b ) 取样方法; c ) 试验方法; d ) 抽查频率; e ) 检验结果的判定、复检规则。 1 9 标识、包装、贮存、 运输标准 系指为保障产品 在贮存、 运输、 销售过程中的安全和管理的需要，以标识、包装、贮存、 运输的 有 关事项为对象所制定的标准。 1 9 . 1 标识标准 1 9 . 1 . 1 产品标识技术标准一般包括产品标签、 包装贮运标志、 警示标志或中 文警示说明、 其它标志等 技术标准。 1 9 . 1 . 2 标识标准应包括如下要求: a ) 标识的