咖啡店营销策划方案.ppt

,等伊人咖啡屋营销策划方案,前 言 咖啡屋行业属于一种新兴的休闲娱乐行业。随着人们生活水平的不断提高，消费观念的逐步改变，咖啡屋已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所，越来越受到广大消费者的青睐，尤其是年轻一代新新人类对于咖啡屋的执着,咖啡屋行业够大的上升空间，市场发展潜力巨大。因此，开设咖啡屋具有一定的潜力，但是也有着一定的风险。,等伊人,取得咖啡市场的市场占有率，获得利润，并在计划实施的时间内开启连锁店，并通过集资股份责任制在应届毕业时候降低大学生的是失业率，从而避免毕业等于失业的尴尬。,等伊人咖啡屋的主要消费群体是年轻情侣，主要针对的是年轻一族，如(当代大学生)，通过新一代的年轻人把咖啡引向潮流，,一、营销目标,二 、营销环境分析,1 、竞争分析 奶茶店：美好茶饮，七杯茶这类店铺价格比较低廉，会吸引大量的学生顾客。 直接竞争对手：汇金谷的一间小咖啡店,SWOT分析 机会： 1、新入侵者进入壁垒高 2、有固定的主消费群，同时潜在顾客多。 3、现在年轻人越来越追求休闲、享受的生活，也具有了一定的购买能力。 4、咖啡文化越来越流行。 5、口碑传播效应大。 威胁: 1、替代品种类多样。 优势 1、内部环境安静、优雅、舒适、浪漫，提供了一个更好的情感交流环境和办公场所。 2、招收学生兼职，用人成本较低。 3、服务态度好，亲和力强。 4、产品价格相对较低。 劣势 1、处在萌芽阶段，资金有限。 2、提供上门服务人员不足。 3、规模较小。,三 市场定位,（1）产品和服务描述： 产品介绍：以专业咖啡为主，精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。 1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；,2.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等； 3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等。 服务描述： 为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为情侣追求浪漫、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。,（2）竞争比较：同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们咖啡点环境、管理水平、产品和服务质量以及性价比,都占有相当的优势 （3）格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的浪漫环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面转变。 （4）针对消费群体：追求时尚潮流的年轻一族。,四、营销活动策划及执行,为了扩大等伊人咖啡屋的知名度，在2013年12月25日和2013年12月27日这三天开展大型“猜谜竞技小游戏” ，活动主题IQ大比拼。 问题类型可以是小谜语、脑筋急转弯、识生僻汉字、对对联等多种类型。 将每组参与者所得的分数统计出来根据分数的高低分为一等奖、二等奖、三等奖和参与奖: 一等奖：获VIP会员卡一张上印有“IQ牛人”字样以及本店提供的优质速溶咖啡一盒及制作的咖啡一杯并可获得精美读物一本。 二等奖：获普通会员卡一张以及本店提供的优质速溶咖啡一盒及制作的咖啡一杯并获得精美读物一本。 三等奖：获普通会员卡一张以及本店提供的优质速溶咖啡一盒。 参与奖：即凡参与者都可获得精美小礼品一份。,CIS企业识别系统构成,CIS企业识别系统,理念识别系统,行为识别系统,视觉识别系统,一、MI(理念识别)系统,企业使命：打造人类的高品质生活,“ 爱咖啡就像是爱生活”，追求高品质生活的人群，对待饮食的态度也是更高的要求。尤其是在细节方面，现磨现煮的咖啡味道更淳正，也正是追求高品质人群选择的原因,企业精神： 吃得苦 耐得劳 常微笑 知进取,。,经营宗旨：为顾客提供一流的服务， 是您永远的首选。,等伊人,远景目标,企业新秀,企业口号,美好时光，源自等伊人,二、 BI(行为识别)系统,工作环境：,现代化的店内装饰、宽敞明亮，有专设的员工休息区 选择舒缓悠扬的音乐循环往复，营造出一种安宁温馨的气氛 店内有书墙可免费为顾客提供时下最新杂志,环境保持,店内卫生每天定时进行清洁、维护，每周进行一次大扫除 为工作积极进取的员工给予奖励和优秀员工称号,等伊人规章制度,一、上班不迟到、不早退、遵守纪律，有事请假。 二、工作热情，微笑服务，不与顾客发生争执。 三、妥善保存好顾客的随身物品。 四、上班不准长时间外出，有事及时通知。,三、VI（视觉识别）系统,标准字体：楷体 标准印刷字体：线框空心体 标准色：蓝色 象征图像：两个咖啡杯卡通形象，象征两个人在一起享受咖啡浓浓的香气，不仅仅是对爱情的憧憬，更是享受一份等待的心情。,等伊人,店面租用费用8000+装修费200*500=100000元 所有器皿、桌椅、厨具、餐具6000+1200+2500+4000+2000+3200+4000+1300+1650=25850元+相关证件费用300元+员工工薪100000元+ IQ大比拼活动费用 4400元 总计：130550元,五、费用预算