餐饮部开业前培训计划.xls

部门（部门（Dept.）:安保部安保部 序号序号 培训主题培训主题/课程名称课程名称日期日期时间时间培训员培训员 No. Subject/ItemDate TimeTrainer 1 访客/面试/施工/供应商的 办理出入证管理程序 2013-8-11小时 张明沙 2物品放行管理2013-8-41小时张明沙 3停车场车辆管理2013-8-81小时张明沙 4对外来人员的管理2013-8-121小时张明沙 5巡查制度及礼貌礼仪2013-8-161小时张明沙 6钥匙管理及使用程序2013-8-201小时张明沙 7保安基础培训2013-8-242小时张明沙 8交通指挥手势2012-8-1至8月8日 8小时张明沙 9 保安队列训练2012-8-1至8月8日 8小时张明沙 10保安体能训练2012-8-1至8月8日 8小时张明沙 11酒店入职员工军训根据溪山温泉安排 3天张明沙 12 酒店入职员工消防安全常 识 根据溪山温泉安排2小时张明沙 13岗位职责(大堂岗)8/132小时张明沙 14岗位职责（消控室岗）8/142小时张明沙 15岗位职责（巡逻岗）8/152小时张明沙 16岗位职责（员工通道岗）8/162小时张明沙 17岗位职责（停车场岗）8/172小时张明沙 18监控设备操作技能测试8/182小时张明沙 19对讲机使用规范8/13半小时张明沙 20监控设备使用方法培训8/202小时张明沙 21台风（暴雨）应急预案8/232小时张明沙 安保部培训计划 安保部培训计划 22客人丢失财产的处理8/242小时张明沙 23突发停电应急预案8/252小时张明沙 24客人醉酒行为应急预案8/262小时张明沙 25宾客意外受伤应急预案8/272小时张明沙 26发生打架斗殴处理预案8/282小时张明沙 27消防安全常识8/292小时张明沙 28消防服穿戴8/301小时张明沙 29在工作中提升自己8/312小时张明沙 30通缉通报、协查核对制度9/12小时张明沙 31日常消防管理制度9/22小时张明沙 32诈骗犯罪问题的处理9/32小时张明沙 33消防设备管理制度9/42小时张明沙 34 打架斗殴、流氓滋扰的防 范及处理 9/52小时 张明沙 35 抢劫、凶杀、枪杀等暴力 事件的处理 9/102小时 张明沙 36溪山温泉防火管理制度9/132小时张明沙 37溪山温泉火警处理程序20139-9-1412小时张明沙 38实地灭火训练9/172小时张明沙 39溪山温泉消防演练9/202小时张明沙 40 邀请消防部门组织消防演 习 9/202小时 张明沙 41团队精神9/222小时张明沙 42开业典礼保卫程序演练9/252小时张明沙 1/2 Prepared By制定人制定人:张明沙张明沙 培训地点培训地点培训方式培训方式 Venuemode 安保岗亭 SOP 停车场 SOP 安保岗亭 SOP 安保岗亭 SOP 安保岗亭 SOP 安保岗亭 SOP 培训教室 PPT 停车场 实地操作 停车场 实地操作 停车场 实地操作 停车场 实地操作 培训教室 PPT 培训教室 PNP 培训教室 PNP 培训教室 PNP 培训教室 PNP 培训教室 PNP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 监控中心 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 PPT 停车场 实地操作 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 培训教室 SOP 停车场 实地操作 溪山温泉 实地操作 溪山温泉 实地操作 培训教室 SOP 停车场 实地操作 张明沙张明沙 教学教学 方法方法 第1课1 首先每个员工做自我介绍， 姓名，籍贯，职位，爱好 等，以提高员工之间的认识 。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第2课1 解公司的规章制度，管理架 构以及本酒楼的基本出品特 色，解释员工福利。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第3课1 员工的仪容仪表，楼面服务 基本礼貌用语。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第4课1 餐饮服务五大要求及餐厅服 务员操作程序。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第5课1规范礼貌用语及操作程序。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第6课1 楼面部接待过程（详细讲 解） 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第7课1 对酒水的认识，价格及斟 法，对人头马干邑，轩尼诗 及威士忌的基本认识。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第8课1 席前烹调的准备工作，席前 烹调的主要材料及其他配 料，高级服务员要掌握的服 务技巧。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第9课1如何冲名茶。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第10课1 大型酒席宴会的服务程序及 准备工作。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第11课1 如何成为一名出色的服务员 。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 第12课1厅房服务的详细程序。 餐饮部全体 员工 行政经理讲授 受训人受训人培训人培训人 餐饮部开业前培训计划表餐饮部开