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云南省江川区一中2018-2019学年10月份考试高一生物本试卷分第卷和第卷两部分,共100分,考试时间120分钟。学校:_姓名:_班级:_考号:_一、单选题(共40小题,每小题1.5分,共60分) 1.显微镜目镜为10、物镜为10时,视野中被相连的64个分生组织细胞所充满,若物镜转换为40,则在视野中可检测到的分生组织细胞数为()A 2B 4个C 8D 16个2.下列关于生物细胞结构的说法中不正确的是()A 酵母菌有染色体,而硝化细菌没有B 酵母菌有核糖体,而硝化细菌没有C 黑藻细胞有线粒体,而蓝藻细胞没有D 黑藻细胞有叶绿体,而蓝藻细胞没有3.下列关于动物细胞和植物细胞的说法正确的是()A 动物细胞有中心体,植物细胞没有中心体B 动物细胞的边界是细胞膜,植物细胞的边界是细胞壁C 动物细胞没有叶绿体,植物细胞都有叶绿体D 动物细胞没有细胞壁,植物细胞有细胞壁4.生物膜将真核细胞分隔成不同的区室,使得细胞内能够同时进行多种化学反应,而不会相互干扰。下列叙述错误的是()A 细胞核是rRNA合成和加工的场所B 内质网是性激素等脂质的合成“车间”C 溶酶体合成和分泌多种水解酶D 线粒体将丙酮酸氧化分解为CO2和H2O5.下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能()A 维持高等动物第二性征B 是构成细胞膜的重要物质C 减少体内热量散失,维持体温稳定D 构成核酸的重要成分6.下面有关脂质的叙述正确的是()A 脂肪酸和磷脂含有的元素相同B 胆固醇是构成细胞膜的主要成分,是人体必需的C 脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢等D 脂肪和植物蜡是生物体内的储能物质7.下列与无机盐的功能无关的是()A 是细胞中的能源物质之一B 是某些复杂化合物的重要组成成分C 能维持生物体的生命活动D 能维持细胞的酸碱平衡8.如图所示,由1分子磷酸、1分子含氮碱基m和1分子化合物a构成了化合物b,则下列叙述正确的是()A 若m为腺嘌呤,则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B 若a为核糖,则b为DNA的基本组成单位C 若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合物D 若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色,则b为脱氧核苷酸9.与DNA相比,RNA所特有的成分是()A 脱氧核糖和鸟嘌呤B 核糖和尿嘧啶C 脱氧核糖和胸腺嘧啶D 核糖和胸腺嘧啶10.制备细胞膜时除选择哺乳动物成熟红细胞外,以下哪种材料也可代替()A 洋葱表皮细胞B 口腔上皮细胞C 大肠杆菌D 香菇细胞11.英国研究人员发现,存在于地球3万米高空同温层的芽孢杆菌可用在微生物燃料电池中作为一种高效发电机,下列生物与芽孢杆菌结构相似的是()A 黑藻B 草履虫C 蓝藻D 艾滋病病毒12.关于“使用高倍镜前必须找到观察目标”这句话的解释中,不正确的是()A 高倍镜下观察到的目标数量少,难以找到目标B 高倍镜下视野暗,难以找到目标C 高倍镜与玻片的距离较近,调节焦距时容易损伤透镜和玻片D 在高倍镜下调节焦距和在视野中寻找目标都不太方便13.在光照明亮的实验室里,在使用植物的表皮观察细胞质流动时,视野应调暗些。选择下列哪一项能将视野调暗()A 改用凹面反光镜,放大光圈B 改用凹面反光镜,缩小光圈C 改用平面反光镜,缩小光圈D 改用平面反光镜,放大光圈14.蛋白质是细胞内的重要物质之一,具有多样性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列关于蛋白质类物质与其功能的对应,正确的是()A 胰岛素与调节B 抗体与催化C 唾液淀粉酶与催化蛋白质消化D 血红蛋白与免疫15.下列有关分泌蛋白的叙述,错误的是()A 分泌蛋白在细胞内的合成需要核糖体的参与B 线粒体能为分泌蛋白的合成和运输提供能量C 分泌蛋白先经过高尔基体再经过内质网分泌到细胞外D 分泌蛋白从细胞内排出时,囊泡的膜可与细胞膜融合16.下列关于生命活动离不开细胞的叙述,错误的是()A 没有细胞结构的病毒要寄生在活细胞内繁殖B 单细胞生物体如草履虫的生命活动离不开细胞C 多细胞生物体的生命活动由不同的细胞密切合作完成D 细胞是一切生物体结构和功能的基本单位17.如图为电子显微镜视野中观察到的某细胞的一部分。下列有关该细胞的叙述中,都不正确的是()此细胞既可能是真核细胞也可能是原核细胞此细胞是动物细胞而不可能是植物细胞结构2不含磷脂A B C D 18.为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成,研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后,观察相应变化。可能出现的结果有()细胞核内不出现3H标记内质网是首先观察到3H标记的细胞器培养一段时间后,细胞膜上能观察到3H标记若能在高尔基体上观察到3H标记,表示可能有分泌蛋白合成A B C D 19.下列组合在生命系统结构层次中依次属于种群、群落和生态系统的一组是()一个池塘中的全部生物一片草地上的全部昆虫某水库中的全部鲫鱼一片森林A B C D 20.在下列结构中,其成分不含磷脂分子的一组细胞器是()线粒体核糖体叶绿体细胞核内质网中心体高尔基体A B C D 21.下列健康人的四种液体样本中,能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是()尿液胃液汗液唾液A B C D 22.3月24日是世界结核病防治日。下列关于结核杆菌的描述正确的是()A 高倍镜下可观察到该菌的遗传物质分布于细胞核内B 该菌是好氧菌,其生命活动所需能量主要由线粒体提供C 该菌感染机体后能快速繁殖,表明其可抵抗溶酶体的消化降解D 该菌的蛋白质在核糖体合成、内质网加工后由高尔基体分泌运输到相应部位23.为了研究酵母菌细胞内蛋白质的合成,研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后,测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲,有关的生物膜面积变化如图乙,其相关结构关系如图丙,则下列有关说法不正确的是()A 图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是B 能在图丙中上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成C 图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体D 图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网24.在电子显微镜下观察某生物细胞,发现有叶绿体、高尔基体、线粒体等细胞器,由此可判断该细胞可能取自()A 果蝇B 水稻C 家兔D 大肠杆菌25.以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图,有关叙述错误的是()A 糖尿病患者体内,血浆中A的浓度高于正常值B 植物细胞中,F可能是纤维素C CG的过程能产生水D 病毒中的H是DNA或RNA26.下列物质在核糖体内合成的是()性激素胰岛素淀粉唾液淀粉酶纤维素A B C D 27.下图表示细胞中一种常见的水解反应,下列化合物能发生此种反应的有()血红蛋白淀粉RNA胆固醇A B C D 28.细菌与病毒最明显的区别是()A 有无成形的细胞核B 有无细胞壁C 有无细胞结构D 有无遗传物质29.在做脂肪检测的实验中用到体积分数为50%的酒精溶液,其作用是()A 杀菌消毒B 辅助染色C 溶解脂肪D 洗去浮色30.各种生物体的生命活动始终离不开的最基本生命系统是()A 生物大分子(核酸、蛋白质等)B 生物圈C 细胞D 生态系统31.叶绿体和线粒体都是重要的细胞器,下列叙述中错误的是()A 两者都具有能量转换的功能B 两者都具有双层膜结构C 两者所含酶的种类相同D 两者的基质成分与功能不同32.下列有机物的鉴定实验中,导致实验失败的操作是()脂肪鉴定时,花生子叶染色后没有用酒精洗浮色蛋白质鉴定时,把A、B液混合后再加入蛋白质样液中还原糖鉴定时,用60 的热水浴加热淀粉鉴定时,直接把碘液滴加到淀粉样液中A B C D 33.下列有关核酸的叙述,正确的是()A DNA只分布在细胞核内B 组成核酸的碱基只有4种C 核酸是一切生物遗传信息的携带者D 核酸的单体都是脱氧核苷酸34.学校在冬季举行班级拔河对抗赛所用的粗绳,其主要成分是()A 淀粉B 蛋白质C 核酸D 纤维素35.关于细菌和蓝藻,下列说法你同意的是()A 蓝藻是不能进行光合作用的原核生物,而细菌是能进行光合作用的真核生物B 蓝藻是能进行光合作用的原核生物C 二者细胞中都没有成形的细胞核,但都有拟核,拟核中有染色体D 二者都属于原核生物,与真核生物相比,细胞中都没有核膜,没有细胞器36.下图所示细胞中,属于原核细胞的是()A B C D 37.如图,胡杨生活在西北干旱地区,水母生活在水中。这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是()A 蛋白质水B 水蛋白质C 蛋白质蛋白质D 水水38.有关糖类生理作用的下列概括中,错误的是()A 核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B 葡萄糖是重要的能源物质C 淀粉和糖原分别是植物和动物体内唯一的储能物质D 纤维素是植物细胞壁的主要成分39.图示4种不同的细胞,下列关于细胞结构和功能叙述错误的是()A 图中1、2、3、4四种细胞共有的细胞器是核糖体,共有的物质是DNA和蛋白质B 水绵是低等植物,其细胞一般同时具有中心体和叶绿体C 图4细胞中具有双层膜结构的是叶绿体、线粒体和细胞核D 相同长度的丝状体中颤藻细胞数目比水绵多40.下列叙述错误的是()A SARS病毒虽不具有细胞结构,但其体内也存在遗传物质B 大肠杆菌和酵母菌的体内都没有以核膜为界限的细胞核C 植物细胞内存在核酸、蛋白质、细胞核等物质或结构D 蓝藻体内没有叶绿体,但含有藻蓝素和叶绿素分卷II二、非选择题(共5小题,共40分) 41.某蛋白质分子由四条肽链组成,共657个氨基酸,请回答:(1)写出天冬氨酸和苯丙氨酸脱水缩合过程_。(2)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和游离的羧基分别是_个和_个。(3)该蛋白质分子中,共有_个肽键;在该蛋白质分子形成过程中,相对分子质量减少了_。(4)假设该蛋白质分子中的一条肽链为178肽,其分子式为CxHyOwNzS(z178,w179),并且是由下列五种氨基酸组成的:那么将该178肽彻底水解后将会得到_个赖氨酸。(结果可含分子式中的未知数)42.材料一三聚氰胺,分子式为C3H6N6,是一种重要的氮杂环有机化工原料,低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。材料二食品工业中常常需要检测蛋白质的含量,通常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法,即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。根据上述材料,回答下列问题:(1)从化学组成上看,三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有_。(2)材料二中所述的检测办法有个弱点,即只要在食品、饲料中添加一些含_量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象,这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。(3)在实验室中可以通过_试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。(4)据报道,小动物食用了被三聚氰胺污染的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证被三聚氰胺污染的宠物食品的危害,做了如下实验:第一步:选取生长状况相同的小鼠若干只,平均分为两组,分别编号为甲、乙。第二步:甲组每天饲喂_的宠物食品;乙组每天饲喂等量_的宠物食品。第三步:在适宜的条件下饲喂一段时间。第四步:每天检测小鼠的健康状况,统计各组小鼠死亡的数目。实验结果预测:甲组小鼠_;乙组小鼠_。实验结论:_。43.下图是某种生物的细胞亚显微结构示意图,试据图回答:(1)图中2的主要成分是_。(2)若图示细胞为动物细胞,则不应具有的结构有_(填写图中的序号)。(3)为细胞提供能量的“动力车间”是_;能进行光合作用的细胞器是_。(4)把氨基酸组装成蛋白质的场所是_。(5)若该细胞是西瓜的红色果肉细胞,则色素主要存在于_。44.下图表示细胞内部分蛋白质合成和其去向的模式图,其中数字表示细胞结构或物质。请据图回答下列问题:(1)细胞的_构成生物膜系统,图中等由生物膜围成小室,其作用是_。(2)若用含18O标记的氨基酸培养液培养该图细胞,该细胞在合成分泌蛋白过程中出现18O的部位依次为_(填序号)。(3)丙与细胞膜融合,将蛋白质分泌到细胞外的现象体现了细胞膜具有_的功能。(4)该细胞核仁比汗腺细胞的_(大/小);_能吞噬并杀死侵入细胞内的病毒或病菌,是因为内部含有_,分解后产生的氨基酸可以转运进入细胞质基质继续使用,与其运输方式密切相关的两种细胞器是_(填序号)。45.如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系,其中A、B代表元素,、是生物大分子,图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题:(1)图中X是_,在小麦种子中主要是指_。(2)图中Z是_,使用甲基绿、吡罗红混合染液染色,可使呈现_色。(3)图中P的结构通式为_;写出由P形成的结构层次_。(4)和两者都有多样性,两者多样性的关系是前者_后者。(5)构成细胞的化合物中,随着年龄增长明显减少的主要是_。答案解析1.【答案】B【解析】视野中是被64个分生组织细胞所充满,因此计算时不能只看像的长度或宽度,而要看像的面积的变化。放大倍数放大了4倍是指细胞成像的长度和宽度的放大倍数,细胞成像的面积放大的倍数应为4416倍,因此,视野中容纳的细胞数只有原来的,也就是4个。2.【答案】B【解析】酵母菌和黑藻是真核细胞,硝化细菌和蓝藻是原核细胞,它们都具有核糖体;原核细胞不具有复杂的细胞器,无染色体,DNA是裸露的,蓝藻含有藻蓝素和叶绿素无叶绿体,能进行光合作用。3.【答案】D【解析】低等植物细胞含有中心体,故A错误;动、植物细胞的边界都是细胞膜,故B错误;植物细胞不一定有叶绿体,如植物根细胞不含叶绿体,故C错误;动物细胞没有细胞壁,而植物细胞有细胞壁,故D正确。4.【答案】C 【解析】溶酶体内含有大量酸性水解酶,却并不能合成酶。5.【答案】D【解析】脂质中的性激素能够维持动物的第二性征,A正确;脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要成分,B正确;脂质中的脂肪能够减少体内的热量散失,抵御寒冷的天气,维持体温的稳定,C正确;核糖和脱氧核糖两种五碳糖是构成核酸的重要成分,脂质不是参与构成核酸的重要成分,D错误。6.【答案】C【解析】脂肪酸只含有C、H、O,磷脂含有的元素为C、H、O、N、P,A错误;磷脂是构成细胞膜的主要成分,B错误;脂质具有的生物学功能有构成生物膜,如磷脂,有的可以调节生理代谢,如性激素等,C正确;植物蜡有保护功能,但不是生物体内的储能物质,D错误。7.【答案】A【解析】无机盐不是能源物质;无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分;无机盐能维持生物体的生命活动;无机盐能维持细胞的酸碱平衡。8.【答案】C【解析】由题意可知,a为五碳糖、b为核苷酸,根据所含五碳糖的不同,核苷酸可分为两种:脱氧核苷酸和核糖核苷酸。其中,脱氧核苷酸是组成DNA的基本单位,其特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶;核糖核苷酸是组成RNA的基本单位,其特有的成分是核糖和尿嘧啶。9.【答案】B【解析】DNA含有的五碳糖是脱氧核糖,碱基为A、T、C、G;RNA含有的五碳糖为核糖,碱基为A、U、C、G。所以,RNA特有的成分为核糖和尿嘧啶(U)。10.【答案】C【解析】大肠杆菌属于原核细胞,细胞内无核膜,也无众多细胞器,只有核糖体,其不具膜结构,但需去除细胞壁。洋葱表皮细胞、口腔上皮细胞和香菇细胞都属于真核细胞,有核膜和众多具膜细胞器与细胞膜混合。11.【答案】C【解析】芽孢杆菌属于细菌,与C项中蓝藻均属于原核生物,结构相似。12.【答案】B【解析】低倍镜换成高倍镜后,物像变大,目标数量变少,调节焦距和在视野中寻找目标都不易,需要谨慎操作。13.【答案】C【解析】显微镜调节视野亮度的结构主要是遮光器和反光镜。需要调暗视野时,应使用平面反光镜,并缩小光圈。14.【答案】A【解析】胰岛素是蛋白质类激素,对生命活动具调节作用;抗体能与特异性的病毒结合并消灭它们,属于免疫功能;唾液淀粉酶具有消化淀粉的作用,不能催化蛋白质水解;血红蛋白存在于成熟的红细胞中,主要功能是运输氧气。15.【答案】C【解析】分泌蛋白在核糖体上合成,然后依次经过内质网、高尔基体、细胞膜排出细胞外,在内质网、高尔基体、细胞膜之间以囊泡的形式进行转移。该过程需要线粒体提供能量。16.【答案】D【解析】对于细胞生物,无论是单细胞生物还是多细胞生物,细胞都是生物体结构和功能的基本单位。对于病毒,其没有细胞结构,所以细胞不是其结构和功能的基本单位。17.【答案】A【解析】此细胞含有成形的细胞核,为真核细胞,错误;此细胞含有中心体,可能是动物细胞,也可能是低等植物细胞,错误;结构2为中心体,无膜结构,因此不含磷脂,正确。18.【答案】C【解析】分泌蛋白的合成与核糖体、内质网、高尔基体和细胞膜等细胞结构有关,最先观察到3H标记的细胞器应为核糖体。19.【答案】B【解析】群落是指在一定的自然区域内所有种群的总和,一个池塘中的全部生物就是一个群落;种群是指在一定区域内同种生物的所有个体,某水库中的全部鲫鱼是一个种群;生态系统是指在一定的自然区域内,生物群落及其无机环境相互作用的整体,包括该区域内的全部生物及其生活的无机环境,一片森林构成生态系统。20.【答案】D【解析】磷脂是细胞膜和细胞器膜的组成成分,故有膜结构的细胞结构都会含磷脂,线粒体是双层膜的细胞器,核糖体是无膜的结构,叶绿体是双层膜的细胞器,细胞核也是双层膜的细胞结构,内质网和高尔基体是单层膜的细胞器,中心体是无膜的细胞器,因此选D。其余错误。21.【答案】D【解析】能与双缩脲试剂发生紫色反应,证明其中含有蛋白质。22.【答案】C【解析】结核杆菌是原核生物,没有以核膜为界限的细胞核,没有线粒体、高尔基体、内质网等细胞器,只有核糖体一种细胞器。23.【答案】A【解析】分泌蛋白的形成过程:核糖体内质网高尔基体细胞膜膜外。图甲中a、b、c依次为核糖体、内质网和高尔基体。在分泌蛋白的合成与分泌过程中,内质网的膜面积减少,细胞膜的膜面积增多,高尔基体的膜面积前后基本不变(先增加后减少)。24.【答案】B【解析】该细胞中含有众多细胞器,应为真核细胞;同时又含有叶绿体,故应为植物细胞,可能取自水稻。25.【答案】B【解析】A为糖类,糖尿病患者的血糖浓度要高于正常值,A项正确。纤维素是植物细胞壁的组成成分,不属于储能物质,B项错误。G是蛋白质,C是氨基酸,氨基酸的脱水缩合过程要产生水,C项正确。H是核酸,病毒中的核酸只有一种DNA或RNA,D项正确。26.【答案】C【解析】核糖体上合成的是蛋白质,性激素是脂质,故错误,胰岛素是蛋白质,故正确。淀粉是糖类,故错误。唾液淀粉酶是蛋白质,故正确。纤维素是糖类,故错误,因此选C。27.【答案】A【解析】血红蛋白、淀粉和RNA都是大分子,它们的单体分别是氨基酸、葡萄糖和核糖核苷酸。胆固醇不是大分子,不是由单体聚合而成的。28.【答案】C【解析】细菌是单细胞原核生物,无成形的细胞核。细菌有细胞壁,其主要成分是肽聚糖。细菌的遗传物质是DNA。病毒没有细胞结构,只由蛋白质和核酸组成。病毒的遗传物质是DNA或RNA。综上所述,细菌与病毒最明显的区别是有无细胞结构。29.【答案】D【解析】在检测脂肪时用苏丹或苏丹染液进行染色之后,用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色,便于制片、观察。30.【答案】C【解析】没有细胞结构的病毒必须寄生在活细胞中才能完成复制增殖,表现出生命特征;单细胞生物(如草履虫、变形虫等)依靠自身单个细胞完成其生命活动;多细胞生物依赖各种分化的细胞密切配合,共同完成各种复杂的生命活动。31.【答案】C【解析】叶绿体和线粒体都与能量转换有关,故A正确。两者都是双层膜的细胞器,故B正确。两者所含酶的种类不同,故C错误。两者基质的成分与功能不同,叶绿体基质能进行光合作用暗反应,而线粒体基质进行的是有氧呼吸第二阶段,故D正确。32.【答案】A【解析】花生子叶染色后,没有用酒精浮色会使染液的颜色遮盖脂肪呈现的颜色;蛋白质鉴定时,先加A液提供碱性环境。33.【答案】C【解析】DNA主要分布在细胞核中,细胞质中的叶绿体和线粒体内也含有DNA;组成核酸的碱基有5种;核酸是一切生物遗传信息的携带者;核酸的单体是核苷酸,核苷酸依据五碳糖的不同分为两种,即脱氧核苷酸和核糖核苷酸。34.【答案】D【解析】粗绳是用麻类植物的皮(即韧皮纤维)做成的,主要成分是纤维素,是一种多糖,由许多葡萄糖分子连接而成。35.【答案】B【解析】蓝藻是原核生物,但能进行光合作用,而大多数细菌是不能进行光合作用的。蓝藻和细菌都没有细胞核,有拟核,但没有染色体,只有核糖体一种细胞器。36.【答案】A【解析】从图中所示细胞的结构可以判断,分别是细菌、蓝藻、植物细胞和动物细胞,细菌和蓝藻细胞都无以核膜为界限的细胞核,都是原核细胞,植物细胞和动物细胞都是真核细胞。37.【答案】D【解析】活细胞中含量最多的化合物是水。38.【答案】C【解析】核糖是核糖核苷酸的组成成分,脱氧核糖是脱氧核糖核苷酸的组成成分,故A正确。葡萄糖是生物体内的重要能源物质,故B正确。在人和动物体内脂肪也是重要的储能物质,故C错误。植物细胞壁由纤维素和果胶等组成,故D正确。39.【答案】C【解析】原核细胞和真核细胞共有的细胞器是核糖体,细胞生物都具有DNA和蛋白质,图中1、2、3、4四种细胞共有的细胞器是核糖体,共有的物质是DNA和蛋白质,A正确;水绵是低等植物,其细胞一般同时具有中心体和叶绿体,B正确;图4细胞是变形虫,没有叶绿体,C错误;颤藻细胞是原核细胞,水绵是真核细胞,原核细胞一般比真核细胞小,相同长度的丝状体中颤藻细胞数目比水绵多,D正确。40.【答案】B【解析】SARS病毒不具有细胞结构,主要由蛋白质和RNA组成,其中RNA为遗传物质,A正确;大肠杆菌是原核生物,没有以核膜为界限的细胞核,酵母菌是真核生物,有以核膜为界限的细胞核,B错误;蛋白质和核酸是一切生物都具有的物质,植物细胞是真核细胞,具有真正的细胞核,C正确;蓝藻是原核生物,没有叶绿体,它能进行光合作用,是因为细胞内有与光合作用有关的色素和酶,D正确。41.【答案】(1)(2)44(3)65311 754(4)z178【解析】(1)将天冬氨酸的羧基和苯丙氨酸的氨基脱去水分子,形成CONH,两边还是各自的氨基酸结构。(2)因为有4条肽链,每条肽链至少有一个氨基和一个羧基,故至少有4个游离的氨基和4个游离的羧基。(3)657个氨基酸组成4条肽链,共形成6574653个肽键,脱去了653个水分子,故共减少6531811 754。(4)由图可知只有赖氨酸的R基上有氨基,而N原子是存在与肽键和游离的氨基上的,还有一个游离的氨基,N原子的数目是z178(肽键和游离氨基上的N数目)就是赖氨酸的数目。42.【答案】(1)C、H、N(2)氮(3)双缩脲(4)未被三聚氰胺污染被三聚氰胺污染健康成长死亡率远远高于甲组小鼠被三聚氰胺污染的宠物食品可导致动物死亡【解析】(1)三聚氰胺含有C、H、N三种元素,蛋白质中含有C、H、O、N等元素,二者都有C、H、N这三种元素。(2)目前国际上测量食品、饲料中的蛋白质含量的常用方法是“凯氏定氮法”。这套检测方法的弱点在于,只要在食品或饲料中添加一些含氮量高的化学物质,就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。(3)蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色,用于蛋白质的鉴定。(4)欲验证被三聚氰胺污染的宠物食品的危害,可以对生长状况相同的甲、乙两组小鼠分别饲喂未被三聚氰胺污染的宠物食品和被三聚氰胺污染的宠物食品,通过观察小鼠的生长状况来验

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