食品接触材料卫生安全要求--方邢有.ppt

食品接触材料卫生安全要求,顺德出入境检验检疫局 2012.09,食品接触材料卫生安全要求,一、基本概念,二、近年欧盟通报情况分析,三、欧盟主要通报国检测要求,四、近年我局检测情况介绍,五、原因分析应对建议,内容,食品接触材料卫生安全要求概念,一、什么是食品接触材料？,食品接触材料卫生安全要求概念,食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料（Food Contact Materials，简称FCM）,食品接触材料卫生安全要求概念,厨房用品,食品接触材料卫生安全要求概念,餐 具,食品接触材料卫生安全要求概念,塑料及纸制包装,食品接触材料卫生安全要求概念,玻璃及金属容器,食品接触材料卫生安全要求概念,金属,食品接触材料卫生安全要求通报,二、近年欧盟通报情况分析,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,食品接触材料卫生安全要求通报,2010年欧盟共通报我国食品接触材料160例，比2009年同比增长19.3%。 2011年欧盟共通报我国食品接触材料310起，同比增长34.2% 可见近几年来我国食品接触材料在出口数量不断增长的同时，出现的问题通报数量也非常显著 。,食品接触材料卫生安全要求通报,意大利、德国和波兰通报数量这两年都是位居前三位，占据总通报量的50%以上。 意大利的问题通报多集中在厨房用具的重金属迁移； 德国通报的问题产品主要集中在厨房用具中的有机物质超标问题； 而波兰通报的问题则主要是玻璃用具中镉、铅迁移及密胺制品中甲醛和总迁移量超标问题。,食品接触材料卫生安全要求测试,三、欧盟主要通报国测试要求,测试篇,塑料类 金属类 陶瓷、玻璃、搪瓷类 涂层类 橡胶类 木材和纸质类,食品接触材料卫生安全要求测试 1.塑料类,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2011/10/EC 1.适用范围： (a)完全由塑料构成的材料或制品； (b)由两层或多层塑料通过粘合剂或其他任何方式结合在一 起的材料或制品； (c)表面有涂层或者印刷品的塑料材料及制品； (d)用于密封的瓶盖、垫片和瓶塞以及类似装置的多层材料 中的塑料部分或塑料涂层； (e)由多层不同材料制成的材料和制品中的塑料层,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2011/10/EC 2.限量要求： 全面迁移（OM）：测试在特定的条件下（温度、时间、模拟物溶剂），与食品接触的材料向食品中转移的所有物质的总和 指令要求所迁移的物质总量不得超过60mg/kg 或10mg/dm2,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,EU 最新法规：2011/10/EC 2.限量要求： Annex II材料和物品基本限值 Specific Migration of Heavy metal (mg/kg food or food simulant) 1. Barium (钡) =1 2. Cobalt (钴)= 0.05 3. Copper (铜)= 5 4. Iron (铁) = 48 5. Lithium (锂)= 0.6 6. Manganese (锰)= 0.6 7. Zinc (锌)= 25,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,（*）该温度仅用于模型D，对模型A，B或C可替换为100 C 或回流温度， 时间是所选定检测时间的四倍（一般的规定）,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,制样、 测量试样,浸泡,蒸干,称量,全迁移量测定过程,食品接触材料卫生安全要求测试 塑料,其它国家对塑料材质的测试要求： 德国LFGB 在符合1935/2004/EC要求的基础上，还应符合本国要求（BfR建议），如： PP 材料或制品出口德国，除按照EU 2011/10/EC要求测试 外，还需按照BfR建议另外测试V，Cr，Zr含量 对塑料材质分类细致，包括PP，PE，PET，PC，PA，PVC，ABS等，依不同材质，测试项目不同,食品接触材料卫生安全要求测试 2.金属类,，,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,欧盟1935/2004/EC 没有专项指令或标准加以限制，可参照欧盟国家的 本国规定,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,德国LFGB Section 30 重金属溶出量: Element Limit Pb 0.010 mg/dm 2 Cd 0.005 mg/dm 2 Ni 0.1 mg/dm 2 Cr 0.45 mg/dm 2 Cu 0.5 mg/dm 2 Co N.D. Sb N.D. Al 2 mg/l,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,法国DGCCRF 2004-64 将金属细分为不锈钢、碳钢、铸铁、铝和铝合金等数类， 根据不同材质，测试项目不同 材质 测试项目 不锈钢 Cr，Zr，Ta，Nb，Mo，Ti，Al，Cu 铝 Al，Si + Fe，Mg，Mn，Ni，Cu，Cr，Ti， Zn，Sn，Be，Tl，Pb 铝合金 Si，Sb，Sn，Mg，Cr，As，Ta，Be，Tl， Mn，Ti，Ni，Zr，Fe，Zn，Cu，Sr 碳钢 Pb，Cd，As，Co,食品接触材料卫生安全要求测试 金属,，,意大利Italian Decree of Ministry 21/12/2010 不锈钢材质限制非常严格，要求在严苛的测试条件下 （100，30 min）不锈钢材料或制品的全面迁移和Ni、Cr、Mn溶出量分别不超过以下限值： 测试项目 限值 全面迁移 8 mg/dm 2 Ni、Cr、Mn溶出量 0.1 mg/kg,食品接触材料卫生安全要求测试 3.陶瓷、玻璃、搪瓷类,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,陶器采用粘土或者长石等为原料在10001200烧成，其卫生问题主要来源于表面涂料或上釉中重金属铅和镉的迁移。,食品接触材料卫生安全要求测试 搪瓷,，,搪瓷在金属表面涂覆一层或数层瓷釉 ，通过烧成，两者发生 物理化学反应而牢固结合的一种复合材料。本地区比较多的 产品是电烤箱烤盘、烧烤炉托盘等。,食品接触材料卫生安全要求测试 玻璃,，,玻璃制食品包装容器也是一类较为传统的食品接触材料，目前所用玻璃主要是苏打石灰氧化铝玻璃。该类食品包装容器相对来讲其有毒有害物质较为单一，主要是铅、砷、锑，而且通常其向食品中迁移量很低，对人类危害较小的溶出。,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,食品接触材料卫生安全要求测试 陶瓷,，,总 结 陶瓷类材质法规的特点： 许多国家有本国标准、法规 测试项目、条件基本类同 分类方式基本类同 限值均与类别有关,食品接触材料卫生安全要求测试 4.涂层类,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,欧盟1935/2004/EC& AP (2004)1 欧盟没有针对涂层类材料和制品的专项指令或法规仅 有欧洲理事会决议AP (2004)1对此类产品进行规定和限 制。要求此类产品的全面迁移不应超过10 mg/dm 2或60 mg/kg。,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,德国LFGB 对不同材质、用途的涂层，限制的项目不同 涂层材质 限制的项目 聚四氟乙烯不粘涂层 全面迁移、特定迁移（芳香胺、甲醛、苯 酚、三价铬、六价铬、PFOA）、PFOS含 一般有机涂层 全面迁移,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,法国DGCCRF 2004-64 除涂层按照欧盟要求测试全面迁移外，还要求金属基材 也符合本国要求。,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,英国BS 7557 要求铅、镉溶出量分别不超过0.8 mg/dm 2和0.07 mg/dm 2 Note：必须首先符合欧盟要求，因此还需参照AP(2004)1做全面迁移测试,食品接触材料卫生安全要求测试 涂层,，,总 结 涂层类材质测试项目的特点 属于聚合物，要做全面迁移（总提取物，蒸发残渣） 依不同国家法规，另有其它项目的要求,食品接触材料卫生安全要求介绍,四、近年我局检测情况介绍,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍,我局近年开展的检测项目介绍,我局食品接触材料检测统计数据,2012年19月检测食品接触材料404份样品，其中与食品接触的机电类产品204份是与食品接触的机电类产品，200份塑料包装袋类产品,我局食品接触材料检测统计数据,阳性情况： 200份塑料包装袋类产品中只有2份蒸发残渣超标，不合格率为1.0%； 204份与食品接触的机电类产品中有23份不合格，不合格率为11.3%,我局食品接触材料检测统计数据,阳性情况： 14份是重金属迁移超标； 6份总迁移超标； 2份甲醛迁移超标； 1份基材不合格,食品接触材料卫生安全要求,五、原因分析及应对建议,食品接触材料卫生安全要求,，,原因分析 一、企业质量意识不强。一些企业为了追求利润，采购劣质原料或者在原料中添加廉价基质，从而影响了产品质量，导致有毒重金属超标、迁移量超标等。 二企业生产工艺能力欠缺。辖区该类产品企业普遍规模较小，大部分出口企业没有先进的生产工艺 。,食品接触材料卫生安全要求,，,原因分析 三、企业质量控制能力欠缺。大部分出口企业不能对工厂整个生产过程建立行之有效的控制程序，内部缺乏一套行之有效的管理办法，检验把关力度不够，容易造成产品质量失控 四、企业对欧盟标准法规解不够。食品接触产品根据不同的材料、不同的使用条件、不同的出口国别，其检测项目和限量指标等都存在一定的差异 。,食品接触材料卫生安全要求,，,应对建议 一、企业加强供应商管理，重点把好原料关。 二、企业要加大对产品特性的研究，重点监控关键控制点。 三、重视通报敏感国家的技术法规和要求。以意大利为例，其对不锈钢中铬和镍迁移限量比其他国家要严格得多，这也是我国遭欧盟通报的金属制品中，出口意大利的占绝大多数的原因之一 。,食品接触材料卫生安全要求,，,应对建议 四、加大宣传，引导企业