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文档简介

1 剖腹产 须知 及产后进补 剖腹产的母亲对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段,对身体本身就是一次打击,因此,剖腹产的母亲在产后恢复会比正常分娩者慢些。剖腹产后因有伤口,同时产后腹内压突然减轻,腹肌松弛、肠子蠕动缓慢,易有便秘倾向,所以,剖腹产后饮食的安排与自然产应有差别, 6小时后宜服用一些流质的排气类食物 (如萝卜汤等 ),以增强肠蠕动,促进排气,减少腹胀,并使大小便通畅。易发酵产气多的食物,如糖类、黄豆、豆浆、淀粉等,产妇也要少吃或不吃,以防腹胀。 排气是产妇可以进食的信号。 当产 妇排气后,饮食可由流质改为半流质,食物宜富有营养且易消化。如蛋汤、烂粥、面条等,然后依产妇体质,饮食再逐渐恢复到正常。术后第一天,一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主,分 6-8次给予。在术后第二天,可吃些稀、软、烂的半流质食物,如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等,每天吃 4-5次,保证充足摄入。第三天后,就可以吃普通饮食了,注意补充优质蛋白质,各种维生素和微量元素,可选用主食 7-8两、牛奶 250-500ml,肉类 3-4 两、鸡蛋 2-3个、蔬菜水果 1-2斤、植物油 30克左右,这样方能有效保证乳 母和婴儿的营养充足。 剖腹产后饮食禁忌 : 其实各地方习俗不一,如有人说剖腹产月子期间不能吃鲫鱼,但在医生看来,鲫鱼含有丰富营养,产妇是可以吃的。所以,新妈妈们不必给自己太大心理压力。 1、尽量不吃反季节的蔬菜水果,因为反季节的蔬果营养含量比当季的要差一些,另外也避免因反季节的蔬果含有催熟剂等东西,经由哺乳影响宝宝健康。 2、 哺乳的妈妈注意: 韭菜、麦芽 (包括含麦芽的食物,如巧克力 )等食物有回奶的作用,最好不要吃。使宝宝过敏的食物,如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚子、胀气,另外,妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹,避免吃后会造成宝宝过敏的食物。 3、坐月子期间,产妇尽量控制盐的摄入,如咸菜、梅干等腌制类的东西少吃,以免出现产后水肿。 2 4、剖腹产后饮食上所有食物和饮料,最好都要吃得温热,包括水果,建议用热开水温一下再吃。 剖腹产后第一周饮食安排 : 1.剖腹产后第一周饮食原则:以清除恶露、促进伤口愈合为主 剖腹产术后约 24小时,胃肠功能才可恢复,待胃肠功能恢复后,给予流食 1天,如蛋汤、米汤,忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后,改用半流质食物 1-2天,如稀粥、汤面、馄饨等,然后 再转为普通饮食。 最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补,但是不可加酒。 (务必把汤面上的肥腻油脂撇去 ) 猪肝有助排恶露及补血,是剖腹产产妇最好的固体食物选择。 甜点也可以帮助排除恶露。 子宫收缩不佳的产妇,可以服用酪梨油,帮助平滑肌收缩、改善便秘。 鱼、维他命 C有助伤口愈合。 因失血较多,产妇宜多吃含铁质食物补血。 药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。 四点不宜: 术后一周内禁食蛋类及牛奶,以避免胀气。 避免油腻的食物。 避免吃深色素的食物, 以免疤痕颜色加深。 避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。 3 2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐 1、 萝卜汤 (帮助排气 ): 食谱 原料:萝卜 300克,筒子骨 400克。 调料:盐 1克,姜 2克。 制作方法: 1. 将萝卜去外皮,切成块状 ;筒子骨洗净剁碎后放入开水中氽去血水 ;姜切成片。 2. 将上述材料先放入锅内过熟后,倒入煲锅中。先用大火煮半小时,后转文火慢熬 1小时。 3. 只取汤喝,不吃渣子。 健康提示 : 剖腹产 术后 6小时内禁食。剖腹手术,由于肠管受刺激而使肠道功能受刺激,肠蠕动减慢,肠腔内有积气,易造成术后的 腹胀 感。 6小时后宜服用一些排气类食物 (如萝卜汤等 )。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。 2、 陈皮粥 (帮助排气,增加食欲 ): 食谱 原料 : 海带、粳米各 100克,陈皮 2片,白糖适量。 制作方法 : 1、将海带用温水浸软,换清水漂洗干净,切成碎末 ;陈皮用清水洗净。 2、将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,置于火上,煮沸后加入陈皮、海带,不时地搅动,用小火煮至粥成,加白糖调味即可。 适用人群 : 产妇 健康提示 : 此粥有 补气养血 、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之,能积蓄足够力气完成 分娩 过程。 3、 小米红糖粥 (帮助排气,补血 ) 食谱 原料 : 小米 100克,红糖适量。 制作方法 : 1、将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。 2、食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。 适用人群 : 产妇 4 健康提示 : 此粥粘糯香甜 4、 山楂粥 (开胃消食,帮助 恶露排除 ) 食谱 原料 : 主料: 山楂、粳米 200克 , 调料: 白糖 30克 制作方法 : 1、山楂清水洗净,粳米淘洗干净 ; 2、山楂去核,和粳米一起放入锅内,加水约 800克,放炉上煮。煮至米开花汁稠浓时离火,稍凉即可食用 ; 适用人群 : 产妇 菜谱 健康提示 : 活血化淤,健脾 开胃,消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者,可消积导滞、开胃进食,其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功,可促进子宫复日,对产后 恶露 不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。 5、 麻油猪肝 (促进产后恶露排除 ) 食谱 原料: (一日份 ) 1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每 10公斤要用 60克,如以产后 50公斤则要 300克,以此类推。 2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。用量:则依产后体重每 10公斤用 6克。 6片 3.麻油:依体重每 10公斤摄取 6毫 升。 40毫升 4.米酒水 200毫升。 制作方法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成 1厘米厚度 ; 2、老姜洗干净,连皮切成薄片 ; 3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面 “ 皱 ” 起,呈褐色,但不焦黑 ; 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色 ; 5、加入月子米酒水煮开,转小火煮 5分钟 ; 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。 餐品用法 : 1、配以红豆汤来吃 ; 2、配以甜糯米粥来吃。 吃法:猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。 5 备注: 1、产后第一天至第七天要吃麻 油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品 ; 2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买。 3、由于肝脏是动物体内的解毒器官,使用前请用清水浸泡一小时以上,再用清水冲 5分钟左右。 健康提示: 麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的 营养 是猪肉的十倍, 蛋白质 含量很高,所含 氨基酸 与人体接近,易被吸收利用 6、 生化汤 (补血,促进产后恶 露排除,促进子宫功能恢复 ) 食谱 原料 : 当归、桃仁各 10-15克,川芎 6克,黑姜 10克,甘草 3克,粳米 50-100克,红糖适量。 制作方法 : 先将上药煎煮,取汁去渣,再同淘洗干净的粳米煮为稀粥。调入红糖即可。 适用人群 : 产后孕妇 健康提示 : 每日 1-2次,温热服食。气虚血少所致 恶露 不绝者忌用 。 7、 养肝汤 (帮助中和或去除因手术麻醉药,残留于体内的余毒 ) 食物原料: 用量 : 1日份 。 大枣 7粒、煮后的月子米酒水 300毫升 制作方法:大枣洗净后每颗以刀子划开,放在保鲜盒内,再以米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸 一小时。 (可在电饭锅上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间 ) 健康提示:可中和或去除因手术麻醉药,所残留于体内的余毒。 顺产 的也要吃,可以帮助肝脏解毒。 吃法:每天 300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖。最好在 预产期 前一周开始喝,帮助肝脏解毒。不论自然产还是 剖腹产 ,均应于生产钱前一周开始饮用养肝汤 8、 山药薏米粥 (补气,去水肿 ): 食谱 原料 : 山药,茨实,薏米,水、冰糖适量 制作方法 : 1、山药:茨实:薏米 =1: 1: 1,洗干净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜; 2、放浸泡了一夜的材料连水一起倒入打浆机; 3、充分打碎成粉状,倒入砂锅中; 4、加入两碗水,大火烧开转小火,根据自己的口味添加适量的冰糖,一边搅匀一边煮 10-15分钟; 6 适用人群 : 产妇 健康提示 : 山药,是中药铺卖的那种干制 品,不是新鲜的山药;芡实,也在中药铺有售;薏米,超市杂粮区有售 . 8、 甜糯米粥 (预防便秘,糖尿病人不宜吃 ) 食谱 原料 : 糯米 100克,水 800 克。 制作方法 : 1、糯米拣去杂物,淘洗干净。 2、锅置火上,放水烧开,放入糯米,搅开,再烧开后,滚煮 5 分钟左右,用小火熬约 40-50分钟,至糯米软烂,汤汁变稠,即可食用。 适用人群 : 孕早期准妈妈 健康提示 : 滑润粘稠,清香爽口。此粥具有止呕作用,适于有妊娠反应的孕妇食用。 9、 红豆汤 (补血,利尿,促进乳汁分泌 ) 食谱 原料:红豆 70克,带皮老姜 10克,月子米酒水 1220 毫升,红糖 30克。 制作方法: 1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡 8小时。 2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。 3、用高压锅大火煮沸后转小火 25-35分种即可。 (因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间 ) 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩 600毫升放入保鲜盒内。 餐品用法 : 1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上 10点,一次为下午 3点。 2、可配以麻油猪肝 (腰 )来吃。 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。 健康提示:红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。红豆是补血佳品,产妇和乳母多吃红豆,有促进乳汁分泌的作用。 10、 西红柿瘦肉汤 (补血,促进消化 ) 食谱 原料 : 番茄 300克 猪肝 80克 猪肉 (瘦 ) 80 克 7 辅料: 土豆 50克 调料: 盐 5克 味精 3克 醋 10克 制作方法 : 1. 西红柿洗净,每个切四块 ;土豆去皮洗净 ;瘦肉 洗净,切薄片 ;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌 10分钟洗净。 2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌 10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。 3. 将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲 20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。 适用人群 : 怀孕 中期的准妈妈 健康提示 : 此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。 素炖品(适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加米酒水炖至酥烂。以上 材料可单独使用,也可一起使用。) 剖腹产后第二周饮食安排 : 1.剖腹产后第二周饮食原则:以防治腰酸背痛为主 8 收缩子宫与骨盆腔,着重腰骨复原、骨盆腔复旧,促进新陈代谢,预防腰酸背痛,也是产后瘦身的主轴,主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同,新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐,药膳部份则改用杜仲,可以加杜仲茶作饮料喝。 2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐(点击食谱名称进入具体做法) 1、 桂圆红枣粥 (补血,安神养心 ) 食谱 原料 材料 :米 200克,桂圆 (干 )10 个、红枣 6个 调料 :姜丝 1小勺、白糖 (或红糖 )适量 制作方法 1.将红枣洗净 ,去核 ;桂圆去壳与核,取肉冲净。 2.将水烧开后放入米,煮开后放入红枣和姜丝煮粥,粥好后再放入桂圆肉 和白糖,煮 5-6分钟即可。 适用人群 准备 怀孕 的 女性 健康提示 这应是女性经常食用的 保健 粥,它具有补血安神、开胃健脾的作用,尤其适合贫血的女性 孕前 食用。 孕前补益 补身调理不能少:孕前的 “ 准妈妈 ” 做好怀孕前的身体准备和营养补充,对每一位准备怀孕的女性来说都非常重要。孕前营养状况好的孕妇所生的宝宝不仅体重符合标准,健康情况好,而且抵抗力 强,患病率较低,而孕前营养状况差的妈妈 所生的宝宝的身体状况则远比不上前者。 孕前营养需求:孕前一定要调整不良的饮食习惯,做到平衡膳食,均衡地摄入营养,多 补充维生素和矿物质。怀孕后所需营养会比平时大大增加,特别是对维生素和矿物质的需求,比平时增加了一倍以上。不及早调整,怀孕后可能发生某种营养素缺乏,不利于母子健康。 叶酸的补充尤其重要,补充叶酸可有效预防胎儿畸形。叶酸有抗贫血的功效,还有利于提高胎儿的智 力,富含叶酸的食品有动物的肝脏、绿叶蔬菜、水果 (柑橘、称猴桃和香蕉等 )、豆类和谷类等。专家建议在怀孕前 3个月和怀孕的前 3个月都需要补充叶酸,也可以按医嘱用片剂补充叶酸。 孕前营养补益原则如果不是严重贫血、缺钙等,孕前无须服用营养补剂,甚至叶酸的补充,也应尽量从日常饮食中摄取。 孕前宜食:各种自然、健康、含化学添加剂少的食物,荤素搭配、粗细搭配。 孕前饮食 禁忌 9 忌偏食和节食。 忌酒。 : 2、 木瓜鳅鱼汤 (催乳 ) 食谱 原料 木瓜 1个,牛鳅鱼 2条 (约 600克 ),生姜 15克,杏仁 5克,蜜枣 8枚,猪油、精盐各少许。 制作方法 1、将木瓜刮去外皮,去核,用清水洗净,切成厚块 ;牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏,洗净 ;杏仁、蜜枣分别洗净。 2、锅置火上,加入猪油烧热,放入牛鳅鱼煎香至透,盛出。 3、煲置火上,加入适量清水煮沸,放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣,加盖,用文火煲 1小时,然后放入木瓜,再煲 30分钟,加入少许精盐,即可食用。 适用人群 :产妇 健康提示 :此汤具有补虚、通乳的作用。是我国民间传统的 催乳 验方,专治妇女产后乳汁缺乏等症。 3、 山楂茶、荔枝核 (生津开胃 ): 食谱 原料 主料:山楂 30克 调料:白砂糖 10克 制作方法 : 将山楂洗净切片,放入锅内,加清水 适量,文火煮沸 20分钟,去山楂,加白糖调成糖茶,随量饮用。 适用人群 : 准备 怀孕 的 女性 健康提示 : 活血散瘀、消积止痛 ;神经衰弱属血瘀者 ;症见头痛常作、经久不愈,痛有定处如锥刺,或眩晕、眼花、失眠、心悸等 ;神经衰弱头痛属气血两虚以及平素胃酸过多者不宜饮用本品。 炒腰子 (帮助子宫收缩,促进新陈代谢 ): 食谱 原料: 1.新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。 2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,用量则依产后体重每 10公斤用 60克。 3.麻油:依体重每 10公斤摄取 6毫升。 10 4.米酒、米酒水适量 制作方法: 1.新鲜的猪腰,每天一副,用米酒擦干后切开成净的腰子在表面斜切裂口后,再切成约 3公分宽的小片。 2.老姜先用麻油炒香,使其成浅褐色,放在锅边待用,水煮开,马上将火关上趁热吃。 加少量盐或不加盐。 吃法: 猪腰适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃。 健康提示:帮助子宫收缩,促进新陈代谢。 糯米油饭 (帮助消化,防止产后内脏下垂 ): 食谱 原料 主料: 糯米 400克 猪里脊肉 100克 辅料: 香菇 (鲜 ) 70克 紫菜 (干 ) 10克 虾米 10 克 调料: 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克 制作方法 1. 糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约 40分钟 ; 2. 紫菜和虾米 泡软,并将紫菜切成细末 ; 3. 香菇去蒂切成丝 ; 4. 姜切成细末 ; 5. 猪肉切丝 ; 6. 锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散 ; 7. 放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味 ; 8. 最后放入糯米炒匀即可。 适用人群 : 准备 怀孕 的男女 健康提示 : 香菇味道鲜美,营养丰富,有 “ 蘑菇皇后 ” 的美称,尤其是含有人体所必需的八种 氨基酸 中的七种。补气益胃,增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨,为 孕前 进补佳品。益气健脾,补中养元,有很强的促进血液循环和 蛋白质 合成的功效。 1、糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生索 B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品 ;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 ;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 11 2、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素 (有机铁 )和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 ;具有补肾养血,滋阴润燥的功效 ;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。 3、香菇 (鲜 ): 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 ;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素 D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长 ;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 ;香菇多糖能提高辅助性 T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香 菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用 ;香菇还对 糖尿病 、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 4、紫菜 (干 ):紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的 “ 甲状腺肿大 ” 紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途 ;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长 和 保健 ;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品 ;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力 ;可显著降低进血清胆固醇的总含量 ; 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率 53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 5、虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富 ;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统, 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 ;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食谱相克 1、糯米:糯米不宜于鸡肉同食。 2、猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 3、紫菜 (干 ):紫菜不宜与柿子同食 ;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。 4、虾米: (1)吃虾严禁同时服用大量 维生素 C,否则,可生成三价砷,能致死 ; (2)不宜与猪肉同食,损精 ; (3)忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食 ; (4)忌糖 ;果汁与虾相克,同食会腹泻。 蔬菜类 (补血,防治便秘 ) 杜仲茶 (利于盆骨恢复 ) 12 剖腹产后第三周 -第四周饮食安排 : 1.剖腹产后第三周 -第四周饮食原则:滋补调养 剖腹产后第三周和第四周,产妇可以开始进补,补充营养、调养体力,补血、理气,预防老化,帮助女 性恢复肌肤的光滑与弹性。经过第一周的 “ 排泄 ” 及第二周的 “ 收缩 ” 后,第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。 膳食可开始使用酒。 食物部份与第一周相同,可以增加一些热量,食用鸡肉、排骨、猪脚等。 口渴时,可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。 药膳食补可用四物、八珍、十全 (冬日用 )等中药材。 2.剖腹产产后第三周 -第四周坐月子食谱推荐(点击食谱名称进入具体做法) 1、 麻油鸡 : 食谱 原料主料: 老母鸡 1 只 调料: 每 100克鸡肉需老姜 10克、每 100克的鸡肉需米酒水 100cc、每 100 克的鸡肉需纯麻油 10cc 制作方法 1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状 ; 2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片 ; 3、将麻油倒入锅内,用大火烧热 ; 4、放 入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均 “ 皱 ” 起来,呈褐色,但不焦黑 ; 5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟 ; 6、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30 40 分钟即可 ; 适用人群 : 产妇 13 健康提示 : 鸡肉的分量每日约为半只,若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人,可将浮在汤上的麻油捞起,冷了之后冷藏于冰箱内,等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。 2、 鸡汤面条 : 食谱 原料: 用量 : 1日份 原料 :面条 120克 (够吃即可 )、麻油鸡汤少适量,香油少许 制作方法: 1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆 (绝不可用冷水冷却 ); 2、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可, 3、放入保鲜盒内。 餐品用法 1、 用筷子 夹面条配麻鸡汤食用 ; 2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。 健康提示: 鸡汤 营养 丰富又美味,许多 家庭 把鸡汤当作滋补的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。不过面条不易消化,因此产后第三周才开始食用。 3、 花生猪脚汤 : 食谱 原料 : 猪脚 100克,花生 20克,香菜末少许,豆苗少许 调味料:生抽 1大匙,白糖 1小匙,八角 (大料 )1 粒 制作方法 : 1.猪脚去毛洗净,用沸水川烫过,花生泡水约 6小时备用。 2.将处理好的猪脚和花生,连同调味料及水一起炖煮约 1个半小时,至猪脚与花生均熟烂即可。 3.盛盘后撒些香菜末,旁边佐配一些豆苗。 适用人群 : 孕妇 健康提示 : 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称 “ 长生果 ” ,并且和黄豆一样被誉为 “ 植物肉 ” 、 “ 素中之荤 ” 。花生的 营养 价值比粮食类高,可与鸡蛋、 牛奶 、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的 蛋白质 和脂肪,特别是 不饱和脂肪酸 的含量很高,很适宜制造各种营养 食品。 4、 猪脚肉皮汤 : 食谱 原料: 14 猪脚一只,老姜 20克,咸肉,冬笋,黑木耳,肉皮,葱,胡麻油 10毫升,月子米 酒水 800毫升 制作方法: 1、肉皮泡水切片,黑木耳泡水,猪脚洗净切成 6小用沸水煮 3分种去醒捞出滤干 ; 2、将麻油入锅,放入老姜爆透 ; 3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止 ; 4、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒水大火上气后,变小火 ; 5、放入黑木耳和肉皮小火煮 15分钟即可使猪脚烂透 ; 6、盛入保鲜盒内。 餐品用法 : 1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。 健康提示: 用猪皮和猪蹄进行 美容 在中国已经有上千年的历史了,张仲景在伤冷论中就记载猪皮和猪蹄具有 “ 和气血、润肌肤、可美容 ” 的功效,一些美容专家也建议,爱美的 女性 可多食用猪皮和猪 蹄,由此看来,猪肉实在是美容的佳品。对产妇的调养也有莫大帮助。 5、 姜丝麻油煎鸭蛋 : 食谱 原料: (1日份 )鸭蛋 2 个、姜、胡麻油 制作方法: 取平底锅一只,生火后倒入半两麻油,候锅烧热,放入五钱的姜丝,将之炒热,即取出盛于碗内备用。接着再倒半两麻油,煎沸后,把鸭蛋二个分别敲破放入,用煎匙弄开蛋黄,成为圆饼状, 然后把炒好的姜丝分成二份,连同少许的食盐,倒在两个蛋黄上面,用煎匙合起来,如荷包蛋 一样,连翻二至三次即可 餐品用法 : 中、晚餐都可,只要连吃二至四星期。 健康提示: 苴姜性温和而无毒性,能去秽恶、散郁结,并促进乳量。麻油味道甘美,性温和,能通血液,以及解除百毒。鸭蛋含有丰富的 蛋白质 等 营养 ,因此,食后对产妇进补, 可说是对症下药,功效卓著。 6、 银耳莲子枸杞粥 : 食谱 原料 : 桂圆 30克,莲子 30克,红枣 10枚,糯米 60克,白糖适量。 制作方法 1、将莲子去皮心,大枣去核。 2、与桂圆煮粥,食时加入白糖 即成。 15 【要点】 糯米和金针菇的比例要恰当,保证最后成品的口味。 适用人群 : 婴幼儿食用 健康提示 : 此粥补养心脾,健脑益智。适用于宝宝心脾两虚之智力衰减症。 7、 热牛奶或红茶 : 8、 赤豆粥 : 原料:仙鹤草 60克、大枣 20枚、赤小豆 50克、生薏米 100 克、白糖适量。 制法:取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日 ;仙鹤草用纱布包好 ;大枣去核 备用:取上述诸药加水常法共煮成稀粥,加入白糖调味即可。 用法:佐餐食用,连服 15 日。 功效:清热解毒、活血止血。 主治:适用于肺癌血热症。 评注:赤小豆甘酸平、能清热解毒、散血消肿,仙鹤草苦涩平、解毒消肿、收敛止血,生薏米甘淡微寒、健脾利湿、消热消痈,佐大枣合煮成粥,有扶正抗癌之功。( 9、 桂圆小米粥 : 原料:仙鹤草 60克、大枣 20枚、赤小豆 50克、生薏米 100克、白糖适量。 制法:取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日 ;仙鹤草用纱布包好 ;大枣去核 备用:取上述诸药加水常法共煮成稀粥,加入白糖调味即可。 用法:佐餐食用,连服 15 日。 功效:清热解毒、活血止血。 主治:适用于肺癌血热症。 评注:赤小豆甘酸平、能清热 解毒、散血消肿,仙鹤草苦涩平、解毒消肿、收敛止血,生薏米甘淡微寒、健脾利湿、消热消痈,佐大枣合煮成粥,有扶正抗癌之功。 10、 猪蹄通草汤 : 食谱 原料 ;猪蹄 2只,通草 6克,葱白 3根。 制 作方法 :将以上 3味共同加水煮汤。 16 适用人群 :产妇 健康提示 :通草有清热通乳的功能。此汤每日分 3次服,连服 3日,适用于产后缺乳。 11、 大骨汤 : 花胶虫草花大骨汤 食谱 原料: 花胶 1个 (约 10克左右 ),虫草花 10克,干淮山 2、 3个,已飞水 (已焯水 )的大骨 400克。 制作方法: 1、将所有材料冲洗干净,放进锅里,不需要泡洗,用水冲一下就可以了。 2、加四五碗清水,最好不用纯净水,用自来水。 3、放进砂锅大火煮沸后小火煲两个小时即可,这是老人家的煲汤方法。我们平常下班后才煲汤,所以用高压锅煲 30分钟即可,更加省时省力。 健康提示:花胶就是鱼肚,鱼泡,与燕窝、鱼翅齐名,是 “ 八珍 ” 之一,素有 “ 海洋人参 ” 的美誉。它的主要成分是高级胶原蛋白,多种 维生素 及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其 蛋白质 含量高达 84.2%,脂肪仅为 0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 具有滋补肾阴,补肝,养颜益寿,抗癌止血的功效,

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