承接旅游服务外包预期效益分析.doc

实施“承接旅游服务外包高职人才培养模式” 的预期效益分析 张家界航空工业职业技术学院 聂建波 摘要：高职旅游管理特色专业的建设，切入点在于创新人才培养模式。本文就“承接旅游服务外包高职人才培养模式”的实施，而带来的高职教育的职教思想、办学模式、人才培养模式、师资水平建设、考核评价体系等方面的预期效益进行了分析，以期对推进高职旅游管理专业建设，推动高职人才培养模式的改革有所裨益。 关键词：高职旅游管理 人才培养模式 承接服务外包 预期效益 探索人才培养模式改革是高职教育教学活动永久的课题，“承接旅游服务外包”是我院高职旅游管理专业建设的实践方向。随着2013年湖南省高职旅游管理特色专业建设项目的展开，实施“承接旅游服务外包高职人才培养模式”成为现实。本文从实施该模式将带来职教思想、办学模式、人才培养模式、师资水平建设等方面的预期效益进行了分析。 一、实现职业教育办学思想的根本性转变 “承接服务外包人才培养模式”以培养生产、服务、管理第一线的高素质劳动者和技能型人才为己任。通过实施“承接服务外包”人才培养模式，促使学生能够发现自己的的兴趣、特长、爱好所指，对所学专业有真实的感受与认识，理解和掌握岗位能力要求，大大增强将来的就业竞争力；同时，通过“边教、边学、边做、边评”一体化教学模式的改革，在实训课程化建设、人才培养质量评价、师资队伍水平建设、课程体系建设等重要方面呈现校企的深度合作；更重要的是“承接服务外包”模式将学校、企业、学生的利益紧密联系在一起，真正实现合作发展，多方共赢。推行职业教育应“面向企业、行业”、“服务企业、行业”和“就业行业、企业”以及“人人皆可成才”观念，突出人才培养的针对性、灵活性和开放性。坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以技能为核心，以素质教育为根本的职业技术教育办学思想，促进职业技术教育教学与生产实践、技术推广、社会服务紧密结合，实现面向市场、面向行业和就业办学的根本性转变。二、推动高职办学模式的突破性转变“承接服务外包”就是将教师、学生置身于生产、服务第一线进行生产劳动活动、顶岗劳动，是既包括技术的、管理的、服务的劳动，也包括体力的劳动；通过”边教、边学、边做、边评”的教学模式让学生懂得产品和服务的生产是如何开始，过程如何，最终是什么样的，实际上就是“从基层做起”；这种模式以生产合格产品（顾客满意的服务）为目的，评价学生动手能力取决于市场（顾客）、企业，改变了以前那种只顾动手能力的培养，不管生产（服务）效益的思想，能真正实现企业、学校、学生多方共赢。高职旅游管理专业培养的是一线服务人员-劳动者与技师，既然是一线服务人员就要求有很强的动手能力，而且是顾客满意（优质）的服务，更进一步的是要培养学生的职业发展前途。所以，总结起来就是：通过“边教、边学、边做、边评”的方式，培养能生产合格产品或提供优质服务、具有市场调研与分析能力、构建良好人际关系能力的一线生产（服务）人员。“承接服务外包”模式从本质上改变了“顶岗实习”、“生产实习”、“认识实习”等多种模式的做法。该模式从让学生了解、认识旅游管理专业的学习方向，直至掌握自己的兴趣、特长，以至实现个性化教学；以锻炼学生提供游客满意的优质服务为动手能力培养为出发点，让学生到行业，在岗位上锻炼市场调研与分析能力、构建良好人际关系的能力，加强职业素养养成教育。三、推动人才培养模式与观念的革命性转变 人才培养模式就是要解决“如何去培养人才”。“承接旅游服务外包高职人才培养模式”将在校企合作方式与深度、教学模式、个性化课程体系、考核评价方式、实训课程化等方面进行探索，创新高职人才培养模式。1建立新型校企合作关系。“承接旅游服务外包高职人才培养模式”虽然还是工学结合，但本质有所改变。是企业将自己业务的某些服务外包给校方，让学生直接面对消费者（市场），把自己的服务卖给顾客，然后取得收入，这就本质上改变了以前的“顶岗实习”的付给学生或校方报酬的方式，让学校、企业、学生三方的利益捆绑到一起，实现“一荣俱荣，一损俱损”；以前的顶岗实习，学生只是实习生的身份，生产出来的产品或提供的服务质量如何，不是他所关心的，甚至“实习生”的身份给了他推脱责任的好“借口”。“订单式培养”、“定向培养”最大的缺限在于没有考虑学生的意愿：学生在不了解自己的爱好、兴趣、特长的情况下“入围”，结果发现这个企业的岗位、这种职业方向并不适合自己，并不是自己愿意所在。承接服务外包模式将学生置身于某一企业的不同岗位，某一行业的不同企业（方向），通过分批轮换、把学生输送到不同的企业（岗位），让学生亲身感受不同企业的文化、特征，让学生去发现自己的兴趣、特长、爱好所在。 2.大大地拓展了校企合作的深度。该模式充分考虑旅游行业、旅游市场的淡旺季，以酒店、旅行社、景区为平台，在形成紧密合作关系之后，旅游企业把景区讲解、酒店客房（餐饮、前厅）、旅行社的接待等服务项目外包给学校，学校以此为平台，以项目为载体，研究如何推行顶岗实训课程化建设，如何实施“弹性学期制”，同时注意培养学生的市场意识和基层管理能力、人际交流沟通能力，并研究以旅客满意度为考核标准对学生进行考核，真正实现学校、企业、社会、学生自我的新型质量评价反馈”体系，改革人才培养质量考核评价方法，最终构建具有应用价值的、高职特征的人才培养方案。学校与企业的合作理念是校方为企业提供劳动者和技能型人才、为企业的盈利服务；企业为学校提供实习、实训条件，为学生提供一定报酬；学生在生产、服务一线得到能力的锻炼并获得一定的报酬，校方、企业能更走进一步，在市场调研、管理制度制定、技能培训、教材编写等方面开拓更广阔的合作空间；这种三方共赢的合作关系，突破以往学生“被工学结合”、学校求企业或凭个人关系、企业不乐意接受实习学生的困境。3.实现教学模式的改革。承接服务外包模式同时也是将教师置身于生产线上，实现 “边教、边学、边做、边评”教学模式。所以，承接服务外包模式不是纸上谈兵，更不是照本宣科；也不是能动手就可以了，重要的是将产品或服务卖出去，以锻炼出学生真正“值钱”的动手能力。4.培养具有市场眼光、职业上升能力的行业篮领、灰领以至业界精英人才。 承接服务外包模式把学生置身于生产线上，而且需要学生能生产（提供）合格的服务，所以，学生必须炼就把握市场的眼光、与人交流沟通的本领，而不是埋头苦干的流水线上的作业工人，这是一种务实的观念，在定位培养劳动者和技师的同时，不仅培养学生的动手能力，更加注重锻炼学生的市场调研、与人交流沟通能力和职业上升能力。 5.彰显学生个性化发展与就业竞争力培育。高职院校生源中农村学生占很大的比例，他们并不十分清楚学校所开专业的性质，既不知道所学专业将来做什么，自己要掌握什么样的能力，如何去锻炼能力，总的来说就是将来自己从事什么岗位工作，这种工作（岗位）是什么样的，他们并不是了解的。承接服务外包模式与“生产实习”、“认识实习”最大的区别在于它不是让学生了解某一方面的内容，而是将某一行业不同性质的企业和岗位全部展现在学生的面前，并为学生搭建实践的舞台，让学生通过不同专业方向的实训后，能真正明白自己的特长、兴趣所在，了解、认识所学专业，为今后的就业增添资本、积累阅历打下厚实的基础，为将来就业培养强大的就业竞争力。四、促成专业建设聚焦于内涵建设1.教学模式的改革必将推动高水平师资队伍建设。实施承接企业的外包服务，推行“边教、边学、边做、边评”教学模式，教师到岗位上去教，就能增强岗位技能，也能更新知识，讲授的知识、技能就能更适合近企业需要、更贴市场；更加重要的是，在承接企业的外包服务实践中，在与企业的深度合作中，通过校企合作研讨人才培养方案、教材合作、技能培训、管理制度制订等活动，教师将获得大量的活生生的案例和素材，课堂教学就有了新鲜内容，论文、课题、科研更加具有心得、自己的思想与观点，杜绝那种教案靠网上拷贝、讲课就照本宣科、科研是闭门造车等等学术不正的现象，开创师资水平建设新气象、提升师资水平建设。2.人才培养模式的改革必将推动课程改革以及课程体系建设。人才培养模式的改革成果最终落实到人才培养方案中去，就是课程改革与课程体系的建设，“承接旅游服务外包高职人才培养模式”下的人才培养方案将出现生产性课程体系、个性化课程体系、能力递进课程体系、弹性学制、分批轮换等崭新的内容，在与企业进行深度合作的基础上，制订出符合企业需要、适应市场发展的、满足学生个性化发展的科学的人才培养方案。3.构建新型教学质量的评价考核体系。高校（高职院校）要实施人才培养质量评价从“封闭式”向“开放式”即引入市场、企业、行业协会、学生及学生家长的评价，改变那种“王婆卖瓜，自卖自夸”的状况, 引入“第三方”（即游客满意度）评价是必不可少的。通过定期与合作企业座谈、企业调研、学生自我评价、游客满意度反馈等方式全面对学生进行综合评价。而且，我们还必须认识到所谓人才培养质量即不能片面以分数高低“论成败”，也不能以动手能力强弱“论英雄”，还应强调培养学生的“软功夫”即和谐人际关系构建能力、身心健康调节能力、市场调研能力、职业发展能力等，唯有那种学习能力强、动手能力强、人际关系良好、职业发展有前景的“人才”才会受到企业的广泛欢迎。4推行顶岗实训课程化。把顶岗实习纳入课程化管理，制定相关制度和课程标准，做好课程化设计方案，校企合作共同制定考核评价指标及成绩评定， 切实解决顶岗实习的效果问题。打破以往那种按章节设置课程内容的观念，“典型案例”就是学习的内容，每一个案例都来自于岗位，设置多个情景，每个下面还设置多个子情景，每个情景对应的是训练学生的某种（些）能力；每一个情景都进行考核，设置考核内容与标准，最后在课程实训结束后进行综合考核。 总之，承接旅游服务外包为特征的“工学交替”人才培养模式采用弹性学期制，即打破传统的学期期限，将传统学期分为两个学期（或三个学期），周期为三个月（或两个月），将暑假时