白酒市场分析报告范文篇三

白酒市场分析报告范文篇三： 白酒行业市场分析报告 1 中国白酒行业特点和市场特征分析 业特点分析 白酒是我国世代相传的酒精饮料，发展过程经历了从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机 械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。 对于我国白酒行业来说，主要有以下特点： “八五 ”以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过 “九五 ”时期的发展，通过市场竞争的大浪淘沙，部分企业的规模日渐壮大，企业效益逐步提高，规模经济、多元化发展态势明显体现 ; (1) 我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益。 在规模发展的同时，一些资本雄厚、市场销售好的名优白酒企业通过联营、收购、兼并等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组 ;对内进行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。 1999 年，全国白酒产量达万吨的白酒企 业近 70 家，其中产量在 2 万吨以上的白酒企业有 30 家。 2009 年，白酒年销售收入前 10 强白酒企业是四川五粮液、贵州茅台、泸州老窖、湖北稻花香、山西汾酒、江苏洋河、湖北枝江、四川剑南春、江西四特、四川郎酒，这些白酒企业集团都有一个特点，利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。 (2) 白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现。 随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进入，白酒产品的质量不断得到提高。白酒中多种成份得到了有效地控制 和合理的运用。为了适应市场的竞争，白酒企业格外重视品牌的塑造和培养，注重产品的质量和开发，实施名牌战略，强化品牌策划。名优酒的数量呈现了快速增长的态势，新的品牌产品不断出现，并得到广大消费者的认可和喜爱。 2010 年，国家质量技术监督局对 300 种白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达 上。 (3) 产品结构向低度化、多样化方向发展。 减少白酒中酒精含量，已经成为白酒行业产品发展的重要方向，白酒产品中的酒精含量大幅度下降，目前白酒产品的酒精度已经普遍降低了 10 度以上，60 度以上的高 度酒已经不多见， 5055 度的白酒成为高度酒， 4049 度的酒为降度白酒， 39 度以下的低度白酒已占白酒总产量的 40%左右。液态法白酒在白酒销售市场上的份额已超过 55%以上，产品也开始向中高档转化 ; 随着白酒行业结构、产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。不同酒度档次、包装、品牌的白酒极大地丰富了酒类市场 “八五 ”、 “九五 ”计划中提倡的 “纯净 ”型白酒，随着高科技的应用和白酒企业 “产、学、研 ”的结合， “纯净 ”白酒已经问世，并在市场中受到好评。其极低的甲醇、杂醇油含量适应广大消费者文化、素质提 高和卫生、安全、健康消费趋势，与世界烈性酒发展趋势相吻合，具有广阔的市场发展前景 ; 白酒的包装更是呈现多样化，各种瓶形、外包装的精致令消费者眼花缭乱，收藏新、特包装已 经成为业内人士的一种时尚。 (4) 大型白酒企业集团呈现跨行业发展趋势。 为了提高效益、回避行业风险，白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许多大型 企业集团根据自身的实际情况开始对房产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营，坚持 “以酒为基础，综合发展 ”的经营方针，并取得了良好的经济和社会效益 。 场特征分析 (1) 品牌结构群落化 目前，中国白酒市场品牌主要分为高、中、低三级，高端白酒市场被茅台、五粮液、国窖 1573、 水井坊、剑南春等少数品牌寡头垄断，高端白酒的全国性品牌最为突出，高端白酒市场并非高价白酒市场，其对产品品牌、文化底蕴、产品品质、产品价格有着全面系统的要求 ;中档白酒市场则表现出地区强势品牌和少量区域外强势品牌共同竞争的格局，但缺乏全国性品牌 ;低档白酒市场竞争多为地区性品牌参与，区域外品牌较少。 (2) 产品结构逐渐上移 随着消费者消费观念的转变 ，盲目的文化与虚无缥缈的历史，已经不足以让白酒身价倍增，也 这是一个品质消费的时代，也是一个品味消费时代的序幕。消费者身份的认同感，成为了下一 不足以让逐渐觉醒的消费者信服。 诚实品质与高尚品味，开始被企业认识也被市场认同 ; 个十年中国白酒产业的启动器。当全国都在加强酒驾处罚力度时，中国白酒的精致消费潮流也已悄然而来，过去讲究酒量的时代，必将被讲究酒品的新时代所取代。所以喝多少不重要，喝多么有品味的酒更重要。这是一个全新时代的消费密码，企业只要抓住了这样的宏观市场潮流，就能够主宰未来市场的 潮流，最少不会被时代所淘汰。 (3) 价格升级 从市场发展来看，中国高端白酒经过了 10 年的发展，市场年年涨价产品供不应求，而且很多 地方的茅台、五粮液你根本买不到珍品，这说明中国高端白酒的上升空间还很大。另外，拿一瓶中国高端白酒与法国葡萄酒来对比，法国波尔多生产的一瓶随便有点品牌的都能卖到 2000 多块钱，而中国白酒著名品牌的主流价位离 2000 这个价位还有很长一段距离。从这个对比来说，中国名酒高端产品，上升的空间还很大。随着中国在国际上的不断崛起和复兴，代表中国传统文化之一的白酒，也将赢得世界 的尊敬和爱戴 ; 事实上，自从进入 12 月份以来，茅台、五粮液等一些高端热销白酒因销量暴增出现断货现象， 价格也出现大幅上涨，在深圳沃尔玛超市，调查发现， 1992 年酱香经典的茅台习酒已经卖到了 4380 元 /瓶、五粮液邀月堂 (30 年 )售价为 3680 元 /瓶、五粮液荣华富贵售价为 2980 元 /瓶。白酒 2000 元市场大关，正式变成现实。各地高端白酒正全面超着千元大关挺进，中国高端白酒正式开启了 2000 元时代，因此未来中国高端白酒的竞争焦点将在 2000 元上进行角逐。 (4) 白酒市场受国家政策影响，未来是考验 在中国，白酒市场如同房地产市场一样，其刚性需求是非常大的，几乎接近于调味品。然而，随着社会的发展，消费者健康意识的提高以及饮酒习惯的变化，白酒产业面临着巨大的危机和压力。国家对白酒行业的政策限制，如征收消费税、加大醉驾处罚力度等措施的大力实施也对白酒市场造成了很大的冲击。 2 2010 中国白酒行业发展现状分析 010 年中国白酒行业运行概况 我国是一个有着悠久酒文化的国家，白酒一直在我国酒饮料中居于主导地位。最近几年，白酒在啤酒、葡萄酒、白酒三大酒饮料中的地位上升，增速最快，作 为国内独有内需消费品，未来前景良好。 受我国经济回暖以及社会消费能力不断提升的影响，我国白酒制造业继续保持快速增长势头。 2010 年 18 月，元，同比增长 增速比上年同期上升了 百分点。 2010 年 18 月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入 元，同比增长 增速比上年同期上升了 百分点。 8 月末，我国白酒制造业资产总计为 元，同比增长 增速比上年同期上升了 百分点 ;企业 数为 1576 个，比上年同期增加了 169 个。 2010 年 18 月，我国白酒制造业累计利润总额为 元，比上年同期增加了 元 ;亏损企业累计亏损额为 元，同比增长 增速比上年同期上升了 百分点。 8 月末，比上年同期减少了 百分点。 2010 年 111 月，我国累计生产白酒 千升， 以上数据说明，今年白酒市场整体保持平稳向上的发展趋势。 010 年中国白酒行业集 中度 (1) 白酒企业集中度分析 据不完全统计，目前我国白酒企业的数量有 37000 多家，其中大部分为小型企业，全国白酒企业的 平均产量只有近 215 吨，企业结构很不合理。其产品质量较低，市场占有率不高。随着啤酒、葡萄酒、果酒类产品的发展，白酒的空间进一步缩小，当前的白酒生产能力已经是远远大于消费者的需求，导致市场竞争更加激烈，大部分白酒企业基本上处于微利状态，特别是对于一些中小白酒企业来说，激烈竞争的结果是企业开工不足、倒闭、破产、转产、被大企业收购、兼并 科学技术进步提升了白酒产品的质量水平 ：大型白酒企业依靠自己强大的经济实力和科研实力，深入开展了科学技术研究。对自己产品的制曲技术、酿造技术、微生物技术、勾兑技术、分析技术、风格特点、健康因子、质量控制等进行了全面系统的研究，形成了自己的理论体系、技术规范、质量标准，提高了产品的质量信誉，在行业里和消费者心目中树立了非常鲜明的质量形象，在市场竞争中处于有利地位，同时推动了白酒行业产品质量的提高。2010 年，国家质量技术监督局对 300 种白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达 上。 随着经济的发展，白酒企业体制也发生了重大变化 ，企业结构日趋现代化。以国有为主的格局被打破，形成了国有民营、民有民营、中外合资等多种所有制并存的经济格局。通过并购、重组、强强联合，形成了不少大型企业集团。目前白酒行业的前 20 家企业集团的产量、效益占到全行业的 80%以上。这些企业集团的形成壮大，引领和规范了行业的发展，成为行业的榜样和中坚。近几年，业外资本、国外资本看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和机制创新。白酒的消费税有所降低，给白酒行业的发展带来了利好，同时也促使白酒企业向着集团化、多元化、工业化的方向发展。 (2) 白酒地区集中度分 析 从区域结构来看：据中商情报网统计数据显示， 2010 年 1，白酒累计产量前 5 个省 (市、区 )是四川、山东、河南、辽宁、江苏，累计产量分别为 升，其累计产量合计占全国白酒总产量的 这说明我国白酒产量的一半以上来自上述 5 省， 四川、山东、河南、辽宁、江苏等省份企业的群体优势，已经转化为区域优势，成为目前白酒产业的热点地区。 (3) 白酒品牌集中度分析 中国历来的酒文化在开始时便给 予了白酒很大的销售空间，市场上现有的白酒品牌，白酒系列划分以及白酒的品牌文化可谓分门别类，品种繁多。要在这样的大背景下脱颖而出，需要的不仅仅是白酒本身的品质保证，同时也需要将品牌文化进行推广宣传，使其深入人心。 从品牌结构来看，白酒市场主要被茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、郎酒等大品牌所占据。 据 2005 年的一项统计可知： 八大城市中，人们所送白酒礼品中，礼品市场，其地位牢不可破。其中排名前四位的依次是：五粮液占有率为 泸州老窖为 茅台为 剑南春为 2010 年白酒市场竞争非常激烈，各品牌展示出各种营销手段进行销售，如买一送一、满就减、有买有送等。根据 360 市场调研数据显示茅台、五粮液两大名酒占据 75%的市场份额，其余市场份额主要是泸州老窖、水井坊、剑南春等高端酒产品。 以深圳沃尔玛为例，对其进行了调查，发现在沃尔玛这样的全球连锁零售巨头卖场内，所销售的白酒基本都是 “清一色 “的名牌老字号，一些小品牌在这里根本找不到。在卖酒的专柜区域，人头涌动，消费者的选择基本都倾向于茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等大品 牌，卖场的导购向消费者推荐的也全部为以上几大品牌。 各大品牌的营销手法不尽相同，如五粮液和茅台的 “买一送一 ”、泸州老窖的降价促销等，短短一小时内， 300的茅台和五粮液就被销售出去了100 多盒。 由以上数据分析可以得出，消费者在购买白酒时，首选知名的大品牌的比例非常高，这些龙头企业的大品牌占据了白酒大部分的市场。大品牌深厚的历史文化底蕴、高品质好品味，也是消费者在购买时考虑的因素。 010 年中国白酒行业产品结构分析 随着中国经济的回暖，人们生活水平的提高、收入水平的提升及消 费观念的转变，对白酒产品提出了更高的要求，同时原材料价格的上涨，国外洋酒企业进入中国市场，加剧了白酒制造企业间的竞争。各企业通过各种方法优化产品的结构，提升产品竞争力，产品结构向着低度化、多样化方向发展。 (1) 原料价格、人力成本、销售成本等成本费用的上涨，导致中低档白酒的利润空间被严重压缩，各企业为了获得更大的利润空间及持续发展力，加大了开发新产品的力度以及制酒工艺技术的改进，推出了一些新型的白酒，如液态法白酒在白酒销售市场上已占有很大的份额，超过 55%以上，产品开始向中高档转化 ; (2) 消费 者需求的不断提升、消费观念的改变，也影响了白酒制造企业的产品结构。 目前 1 种香型，如以贵州茅台酒为代表的酱香型，以山西汾酒为代表的清香型 以广西桂林三花酒为代表的半香型等，在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在 60%，清香占 12%，酱香占 近两年 香型的市场份额发展加快 场份额 (销售收入 )已上升到 6%左右 目前白酒行业烈性酒的比例日趋合理 8度至 65度不等 统计，目前我国高度白酒占 12%9%9%。据糖酒快讯市场调查中心的一项调查显示 8 度和 53 度两种为主 前 53 度酒仍然是产品的主流，因为白酒市场中领袖品牌以 53 度为主，因此在一定时期内，53 度白酒仍将受到消费者以及各种社交场合的青睐 ; 消费者对高品质的就比较喜欢。白酒从酒质上可分为：高档白酒、中档白酒、低档白酒。从国家质检总局公布的 19992006 年连续组织的白酒产品质量的国家监督情况看 00%根据协会最新统计数据， 2006 年高档白酒销量约占总数的 1%，销售收入约占白酒行业总数的 15%左右。贵州茅台和五粮液所占市场份额最大 5%左右，其次则是国窖， 1573 和水井坊占高端市场 10%左右的份额，剑南春集团东方红高端白酒占高端市场 3%一 5%左右的份额，而其它一些品牌销量则较小 以上说明随着白酒产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。不同酒度、档次、包装、品 牌的白酒极大地丰富了酒类市场，满足了不同层次消费者的不同需求。 010 年白酒行业规模与增长率 随着我国经济回暖以及社会消费能力的不断提高，我国白酒制造业规模继续扩大。 2010 年 18 月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入 比增长 增速比上年同期上升了 百分点。 8 月末，我国白酒制造业资产总计为 元，同比增长 增速比上年同期上升了 百分点 ;企业数为 1576 个，比上年同期增加了 169 个 ;从业人员年均人数为 人，比 上年同期增加了 每年的 11 月份开始，酒类商品就逐渐进入消费旺季。白酒呈现出价格上涨的势头，其实从年初以来，白酒的产量一直保持着稳健的发展态势，第一季度我国累计生产白酒 千升，同比增长 前 10 千升，比上年同期增长了 这说明白酒市场需求旺盛。近期全国范围持续不断降温，刺激了居民对白酒的消费。而临近年底，各种会议、庆典、婚庆等活动陆续而至，也让滑落多时的高档白酒消费得到极大的提升。 国白酒行业存在的问题 随着市场经济的发 展，酒类市场上各档次品种增多，流通渠道呈多元化格局，产大于销、供大于求，生产厂家之间、经营企业之间相互竞争，竞争手段层出不穷。厂家为满足市场各消费层次需求，开发全系列、全价位产品 ;为提高市场竞争力，极力模仿竞争厂家产品，使瓶型外观、包装、价位等趋于相同 ;商家为扩大市场销量、争得市场份额，赚取更多回扣，不顾别的商家利益，低价倾销，相互串货，导致市场状况一片混乱，问题颇多。 (1) 瓶型、包装设计相互模仿，相互照搬照抄，你有我有全都有。随着竞争越来越激烈，有些白酒生产 厂家急功近利，市场流行哪种酒，便刻 意模仿哪种酒，除自己的品牌外，其余基本无差别 ; (2) 产品称谓混乱，解释不一，名不符实，以假乱真。随着 “流行酒 ”概念的出现，白酒称谓出现 “一 窝蜂 ”，更有甚者，有些企业把称谓做到别的品牌上，达到愚弄消费者之目的，在市场夹层中求得生存 ; (3) 没有名目的降价、促销、大酬宾、大赠送，达不到预期目的。随着白酒市场竞争的日益加剧，各生 产企业为求得市场份额，拢住消费者，纷纷巧立名目大让利、大酬宾。时间长了，消费者也变得理智了，对消费者来讲，盲目的降价、促销，只能意味着价格的虚假、产品质量的下降， 根本谈不上如何去吸引消费者，由此带来的效果可想而知，根本不可能达到厂家所期望的目标 ; (4) 商家为争得市场份额，扩大市场销量，相互串货，攀比压价。白酒企业为鼓励商家多销货，扩大市 场份额，采取多销多回扣策略，致使商家为谋求厂方高额回报，不择手段，低价倾销，相互串货 ;厂家销售网络设置的不合理及销售网络的多重性 (一地多头代理 )、交叉性 (普销与专销品种的交叉 )也会造成市场产品相互串贷 ;另外，还有一个不可忽视的原因，那就是销售队伍人员的业务素质，有些业务人员不是主动去管理市场，只是帮助代理商如何扩大销量。 串货带来的直接后果就是挫伤了被冲市场代理商的积极性，出现大户吃小户的局面，厂家利润下滑、市场萎缩 ; (5) 商家预付货款，专销品种短期难以成市，形成产品库存转移。商家保证销售厂家一定数量的白酒， 先预付厂家一定数额的货款。但在实际的操作中，商家把酒拉回市场，销售上往往不太尽如人意，或由于商家的实力不足，或投入广告不够，或商家销售网络不健全，不能真正地将其销到消费者手中，形成产品的库存转移 ; (6) 品种换代快、产品周期短，包装物浪费。 “一月换一个品种 ”、 “一年喝倒一个牌子 ”，白酒行业 为了更 好地适应市场，满足消费者，开发能使消费者迅速接受的新产品，无形中老包装物难以消化，造成产品包装的过剩，如何解决老包装物问题是摆在白酒企业面前的一个难题 ; (7) 广告战、包装战、品牌战、实力战，步步升级，如此发展必将导致肉博战、生死战。由于前期白酒 生产的高额利润，各地都以兴办一家酒厂来振兴当地经济，致使全国白酒生产量不断攀升，产大于销，供大于求。白酒企业为争得一席之地，不自觉地想新招，出奇招，使市场竞争步步升级。竞争的最终结果，将是几家欢乐几家愁，无情地将一些企业淘汰出局 ; (8) 商家降价， 厂家补亏，应收帐款模糊 ; (9) 商家为厂家策划，业务员为商家卖酒 ; (10)盲目收购、兼并，资产重组无序。白酒企业发展到今天，竞争的根本在于实力的竞争。缘于此，许 多白酒企业刮起盲目收购、兼并风，先不管企业有无关联，发展有无互补，拿过来再说，气球式的膨胀企业固定资产，以此作为企业炫耀的资本，作为市场竞争的致胜法宝，这样做的结果并非如人所愿。 以上简单剖析了酒业存在的十个问题，要解决这些问题，还需企业根据自身实际际积极寻找，避免矛盾冲突，优化产品结构，规范市场行为，克服无序资产重组，力求做到 兼并一个，盘活一个，利用一个，达到同创效益之目的。 3 白酒行业市场分析 010 年中国白酒产量分析 由于经济的回暖及白酒制造业整体盈利能力的提升， 2010 年以来，白酒产量持续保持快速增长的态势。随着年底白酒消费旺季的到来，各种大型会议、婚宴、年会、春节等都对白酒有着巨大的需求，白酒的货款结算一般是 “先款后货 ”，厂家基本不予赊销，不少名牌白酒往往有很多的预收账款。另外，企业有一个生产周期，经销商不提前告知厂家，到时来不及供货，这就是终端消费和生产季节的 “时差 ”。正是因为经销商为迎接秋季消 费高峰到来往往提前备货，白酒厂家才放量生产，以便保证白酒的供应。 2010 年 1 9 月，我国累计生产白酒 千升，同比增长 幅比去年同期上升了 百分点。而 7 9 月，白酒产量分别为 千升、 千升、 千升，同比增长分别为 010 年中国白酒销售收入分析 (1) 产品销售收入指标 (见下表 )： 大型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅比 行业平均水平低 百分点，百分点 ; 中型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅 小型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅比 比行业平均水平低 百分点，产品销售收入占比比上年同期下降了 百分点 ; 行业平均水平高 百分点，百分点。 (2) 利润指标 (见下表 )： 大型企业 累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平低 百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了 百分点 ; 中型企业累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平低 百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了 百分点 ; 小型企业累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平高 百分点，累计利润总额占比比上年同期上升了 百分点 。 010 年中国白酒销售收入分析 (1) 产品销售收入指标 (见下表 )： 大型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅比 行业平均水平低 百分点，百分点 ; 中型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅 小型企业累计实现产品销售收入 元，增幅比上年同期上升了 幅比 比行业平均水平低 百分 点，产品销售收入占比比上年同期下降了 百分点 ; 行业平均水平高 百分点，百分点。 (2) 利润指标 (见下表 )： 大型企业累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平低 百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了 百分点 ; 中型企业累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平低 百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了 百分点 ; 小型企业累计利润总额为 元，增幅比上年同期上升了 百分点，增幅比行业平均水平高 百分点，累计利润总额占比比上年同期上升了 百分点。 010 年中国白酒企业分析 据不完全统计，目前我国白酒企业约为 37000 家，其中乡以上规格企业4870 家。据中商数据库最新统计数据显示，截止到 11 月份，纳入国家规格以上企业有 1607 家，比 2005 年的 940 家翻了 ;其中按所有制性质分，私营企业和股份制企业占了全部企业的 按规 模分，中型占 小型占 其中白酒销售额 1/3 在四川实现 ;1/3在河南、安徽、山东、广东实现 ;1/3 在其它省分实现。 从上表看 15 月规模以上企业中亏损企业比例不断下滑，其中中型企业的亏损比例同比减少了 占比为 小型企业的亏损比例同比减少了 占比为 小型企业亏损比例较高，占比较大，而大中型企业亏损比例相对较低，这将促使白酒企业向规模化方向调整。 从企业结构看， 2010 年 1规模以上白酒企业 1558 家 66 家 166 家大中型企业共实现销售收入 元，占行业的 利润总额 元，占行业的 从以上数据说明白酒行业产业结构调整已取得初步成效。大、中型白酒企业以明显的优势主导着我国的白酒市场，是带动白酒发展的动力，是构成行业的主体。 010 年中国酒类产品产量分析 2010 年 1数据显示：我国饮料酒产量达到 升，增速达到 增速比 2009 年同期增速加快了 百分点，比 1增速回升 百分点。其中，啤酒和白酒继续快速上升，增速较 1有所提升，葡萄酒累计产量的同比增速较 1上涨幅度有较回落。 分产品类别累计产量数据显示：白酒 1的累计产量 升，同比增长 增速较去年同期加快 百分点，比 1百分点。啤酒累计产量 升，同比增长 增速较去年同期回升 百分点，比 1增速回升 百分点。葡萄酒的累计产量为 升，同比增长 增速较去年同期下降 百分点， 比 1增速回落 百分点。 2010 年 11 月当月，我国饮料酒产量达到 升，增速达到 增速比 2009 年同期增速上升了 百分点，比今年 10 月增速回升 百分点。 分产品类别来看单月产量情况： 11 月白酒产量增速较去年同期大幅上升，单月产量为 升，同比增长 增幅比上年同期上升 百分点，同时较 10 月份回升 百分点。 11 月啤酒产量增速继续呈回稳态势，单月产量为 升，同比增长 增幅比上年同期回升 百分点， 但较 10 月份回升 百分点。葡萄酒单月生产增速同比有所下降，11 月国内葡萄酒单月产量为 升，同比增长 增幅比上年同期下降 百分点。葡萄酒产量 11 月份与 10 月份相比减少 吨。 以上数据分析说明：随着经济的回暖，人们对各种酒类产品的消费需求与日剧增，我国 2010 年酒类产品产量继续保持平稳增速的趋势，未来发展前景看好。 4 2010 年中国白酒行业十大要闻 (1) 洋河收购双沟四成股份 这个事件表明：江苏一直在致力于整合全省的白酒资源，把省内传统的三沟 (双 沟、高沟、汤沟 )一河 (洋河 )四大白酒品牌，打造成群体优势，占领国内白酒的制高点，而洋河股份最终迈出了资本层面运作的重要一步。 (2) 水井坊被帝亚吉欧控股 这个事件昭示着外资企业正式进入中国白酒行业，白酒的高端市场竞争更加激烈，超高端酒开始实行市场化运作。 (3) 国窖 1573 精细化运作 2010 年初，国窖 1573 着手发展直销网络，不再做二传手的经销的营销模式的突变，减少了利润的浪费和分流，使得利润集中度进一步增强。尤其是对企业、政府的高端市场开始实行一对一的营销和服务。 这个事件表明白 酒已经入了微利时代，各企业为了降低成本，提升利润，目光转向了物流，减少了中间的流通环节，加快了资源整合的步伐。 (4) 品牌企业 300 /瓶的次高端酒的定位，抢占市场份额 泸州老窖年份特曲、口子窖、高炉家酒等的次高端酒的新品推出，与红花郎一起，成为了天之蓝全国化过程中的主要竞争对手。 这个事件说明，老牌白酒名企为了抢占更多的中档酒市场份额，已经开始研发和推出新产品白酒。 (5) 泸州等企业加大专卖店的建设 (渠道建设 ) 据统计，一套 “专卖店管理系统 ”进行品牌层次提升，它们所起到的品 牌宣传作用可能会超过单纯的几千万元广告费用。 这个事件说明：专卖店不仅是企业销售的一种渠道，还能够起到宣传品牌的效果。 (6) “团购 ”营销模式得到普遍运作 品鉴会、单位赠酒、客情维护都是白酒从业人员嘴边的热点词语，随着网络团购的盛行，相信随着这些模式的不断推广，以营销模式处于行业领先水平的洋河为代表的酒业企业的市场竞争力将会进一步提升。 (7) 东北酒的悄然运作 以大排档、乡镇市场定位，城市低收入者及农民工为客户定位， 15 元的低价位的价格定位的东北酒主要以深度分销的营销策略，进入市场， 实现高毛利润，成为目前市场低价位白酒的竞争对手。 (8) 煤老板入股汾酒 (2010 年 5 月 ) 这个事件反映出，其他行业的企业家为了获取更多的利润，也已经向白酒行业进军，即实现了民营企业家的转型，更重要的是实现以汾酒为代表的山西吕梁地区的白酒业的整合，预示着汾酒向上的突围，以谋求更高的市场地位。 (9) 五粮液 “镇宅之宝 ”被曝光原来是租赁所用 (2010 年 4 月 23 日 ) 此事件的曝光，导致了五粮液企业在窖池的形象一落千丈。同时也说明了五粮液企业管理存在很大的漏洞，细节决定成败，给其他企业敲响了警钟。 (10)茅台的 “涨价令 ”而引发的国酒身份的质疑 (2010 年 12 月 15 日 ) 通过涨价，茅台保持了与其他品牌的差距，打击竞争对手，获得了高额利润，是茅台一贯的竞争策略，但面对消费者指出的 “国酒茅台 ”虚假商标一事件，一定程度上贬损了商标的价值，降低了企业的形象，但在未对商标的使用给出明确答复前，事件也会被人们渐渐淡忘，改变不了茅台在人们心中的地位。 5 未来发展趋势预测 2011 年，白酒行业的发展趋势有以下几点： (1) 白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。从国家控 制总量的方向来看， 今后政府要严格控制白酒的发展，最终可能会把总量控制在 500 万千升左右 ; (2) 名优白酒的发展速度加快，生产的集中度提高。名优白酒骨干企业是行业的中流砥柱，是推动行业 发展的重要力量。经过社会主义市场经济的洗礼，这些骨干企业在资金、技术、人才、品牌、市场等多方面具备了发展的优势。国家会支持他们把企业做大做强，并鼓励优势企业通过兼并、重组、控股等多种方式，在同行业内实行联合，不断提高生产的集中度，通过生产的集约化，实现经济增长的高质量和高效益 ; (3) 外资介入白酒的步伐加 快。白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。我国白酒企业自身必 须进行改革，逐渐实现市场化运作，实现精细化管理运作，提升企业的综合竞争力。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。各区域的强势品牌都有可能是外资并购的对象 ; (4) 市场竞争更加激烈。由于总量得到控制，白酒产量不可能无限增长，有限的市场资源被优势企业瓜 分。实力不济的酒厂将会被淘汰出局。节能降耗、环境保护的压力增大。政府将会强 制要求白酒企业做到清洁生产。国家将会出台政策措施限制过度包装，限制小白酒企业的发展，限制超高度白酒的发展，淘汰生产落后、污染严重的白酒企业 ; (5) 精准的市场、客户与产品定位，差异化的市场运作，实现差异化的市场占位，建立品牌经营是未来 发展的方向 ; (6) 随着网络的不断发展与进步，新型的营销手段将逐步替代传统的营销手段，因此，渠道营销将是企 业探索的方向。是提升企业综合竞争力的法宝之一 ; (7) 科学技术进步将极大地推动白酒事业的发展。生物技术、分析技术的突破，将会揭开白酒的许多奥 秘，人们对白酒的认识将会更加深刻、更加全面。酒类立法进程加快。把白酒纳入法制化管理的轨道是企业、国家、社会的共同要求，也是社会进步的必然结果。 本文是学习啦小编为大家整理的，仅供参考。 白酒市场分析报告范文篇一： 一、 行业运行综述 2 月正值春节黄金销售期，各种节日消费品表现出良好的销售势头，整个白酒市场因为年底礼品市场的启动而变得红火，销量比平时攀升了三成左右，五粮液、茅台等知名品牌的销量最大。中高档白酒的促销方式出现新变化，即：以前以商超销售为主的方式，正向厂家或其派驻机构的直销方式转 变，开始通过进攻酒楼、宾馆等直接在消费终端寻找新的市场。本月市场鲜见新品，厂家都忙于老品牌的销售，并且着手为即将在 3 月来临的糖酒会做准备。 二、市场状况分析 1、区域市场分析 重点区域市场价格分析 在本月受调查的 5 个城市里，所调查的白酒品牌价格波动不太活跃，其中武汉市场和成都市场的白酒价格异常平静，南京、广州和北京市场也不象预期的那样活跃。在本月受调查的 15 个品牌中，除了 55古井贡在被调查的城市里均没有价格变化外，其他品牌在价格上都做了调整。被调查的 15 个品牌分别是： 52五粮液、 38茅 台、 52剑南春、 52水井坊、 54酒鬼、 52泸特、 53郎酒、 52小糊涂仙、 55古井贡、 45西凤酒、 53汾酒、 35中国劲酒、金六福 (一星 )、 52尖庄、红星二锅头。 以下是具体调查情况的图表分析： 注： 商品采样原则，根据品牌在不同销售点出现的重复次数取样，重复次数多的采为样本 样本价格确定原则，不同零售点零售价格的加权平均数 表中 “/”处表明在该地区未将该品牌作为取样样本 抽样城市：成都、南京、武汉、北京、广州等 5 个城市 2 月份的武汉白酒市场比较平静，被调查 的 15 个品牌除了 38茅台上涨7 元外，其他品牌均没有价格的变化。武汉白酒市场呈现出本地酒、川酒、贵酒三足鼎立的格局。和大多数地区消费者一样，武汉人比较偏爱浓香型白酒，所以占市场份额较大的主要是浓香型白酒。但茅台在该市场仍然拥有相当的消费群体，足以支撑其对价格进行轻微上调。 在糖酒快讯市场分析中心 2 月调查的 15 个品牌中，广州白酒市场价格出现波动的品牌有 52五粮液、 52剑南春、 52水井坊和 45西凤酒这四个品牌，价格出现下降，降幅 54酒鬼和红星二锅头价 格上涨。 54酒鬼酒价格上涨的原因是公司策略需要，节前更换新装后，价格随之上调 88 元 ;红星二锅头价格在本月上涨率达 100%，是借春节销售旺季提价的表现。 广州作为经济发达地区，消费者消费已经非常成熟，节日送礼开始向送健康、送品位为主导转变，白酒的礼品功能逐渐被淡化，高端白酒竞争更加激烈。相当一部分高端产品通过略微调低价格来争取更多的销售。 在糖酒快讯市场分析中心 2 月份的调查中，南京被调查品牌活跃度较大。从上面的调查结果可以看出，南京在本月调查的 15 个品牌中，共有 7 个品牌的价格发生变化，变化幅度均较小 。春节销售旺季，厂家、经销商在价格处理方面格外谨慎，是调高价格，追求高利润率，还是调低价格促进销量，增加销售额，都要考虑再三。在价格变动的品牌中，价格上涨的品牌有 4 个，上涨幅度为 54酒鬼 )， 52泸特 )， 53汾酒 )和 35中国劲酒 );价格下降的占 3 个，下降幅度最大的为 52小糊涂仙 )。南京的白酒市场容量较大，随着白酒竞争的加剧，以中低档白酒消费为主的南京，已经在逐步提升消费价值。 2 月白酒的调查中，成都白酒市场表现平静。调查结果显示，在本月 调查的 15 个品牌中，只有 52剑南春的价格发生变化，下调 4 元。 1 月成都市场提前进入节前销售旺季，多数中高档白酒品牌做出价格上调的动作，在 2 月都没有做出大动作。 52剑南春价格的轻微下调可能只是经销商的临时行为。 2 月份，北京白酒市场比较活跃。本月调查的 15 个品牌中，共有 8 个品牌的白酒价格发生变化，并以下调为主。除 52五粮液、 52水井坊和红星二锅头的价格有小幅的上升， 54酒鬼、 53郎酒、 52小糊涂仙、金六福 (一星 )和 52尖庄的价格都出现下降，幅度分别为 在所有受调查的品牌中，郎酒的价格下降幅度最大，面对竞争激烈的中档白酒市场，郎酒希望通过价格优势抢占北京市场。 尽管不断有高端新品进入，但今年春节期间广东地区的高端白酒市场格局总体变化不大，依然是 “五粮液 ”、 “茅台 ”、 “剑南春 ”的天下，经过几年品牌培育的 “水井坊 ”“国窖 1573”也取得了不俗的市场表现。而那些在节前就通过广告、促销手段，力图在春节市场赚回一年的投入的高端白酒新贵们，由于品牌缺乏支持价高的真实内涵，不得不接受 “价高和寡 ”的命运。 本月重庆白酒市场表现出良好的 销售势头。国窖 1573、贵州茅台以及江津老白干等高中低档白酒都在开展形式各异的促销。其中，价格在 30的白酒成为超市中的热卖品。家庭消费以简装为主，看重酒的品质 ;送礼和走亲访友的消费者则青睐于礼盒装。 春节期间乌鲁木齐白酒市场上，伊力特和肖尔布拉克几乎充当了垄断者的角色，给新品造成了很大压力。伊力特产品以十几元到一百元以内的最畅销，肖尔布拉克以二十元以下产品具有市场竞争力。在操作上，伊力特依靠开发买断品牌扩大了市场占有率，肖尔布拉克通过对终端的大力度运作取得了很好的效果。 本月天津低档白酒市 场的促销大战升温，买一送一、降价销售、捆绑销售等形式均有。 几家大型商超里降价和促销的白酒比比皆是，至少有 20 个以上的品牌加入了降价促销行列，但多为中低档品牌。而高档白酒价格表现却异常平静，基本上都未参与春节的降价促销。 本月宁波市场上 “五粮液 ”和 “茅台 ”的价格走低。 在 “新江厦 ”、 “百家缘 ”等超市，五粮液每瓶平均下降 40 元左右，茅台则下降了五六元。这种降价行为有相当一部分是超市所为，他们希望通过名牌商品降低价格的方式，吸引更多消费者。 2、主流品牌价格分析 2 月是一年中白酒销售最火暴的时 期，多数品牌在这个时期追求销量，而利润被弱化。从本月价格行情的整体情况来看，被调查的 15 个品牌呈现上涨态势，平均涨幅 白酒三强中五粮液表现出北方略微上涨，而南方则处于下跌趋势。茅台在北方价格比较平稳，而南方地区的价格呈现上升趋势，这和众多品牌降价求量的策略稍有不同。而本月剑南春的价格表现介于前两者之间，北方表现稳定，南方则有小幅下跌，说明剑南春是想追求销量和利润的双突破。其他品牌表现不太活跃，整体市场表现为在强势区域表现出降价，而其他区域保持价格的稳定。 调查的主要品牌中，价格变化较大的几个品牌 分析： 1 月份价格变化较大的几个白酒品牌分析： 52五粮液价格在本月份比较活跃。在受调查的 5 个城市中，北京、广州和南京价格均有变化，北京上涨，广州、南京价格下调，价格变化较小，变化幅度均不超过 5%。在 1 月份取得实现销售收入 元的佳绩后，本月五粮液在不同城市做出不同的价格调整，是希望在春节这个最大的旺季取得更好的成绩，从而为 2005 年的市场发展打下良好的基础。 54酒鬼在受调查的 5 个城市中北京价格下调，广州和南京价格上涨。其中下降幅度非常小，而其在广州市场的增幅却较大。在对产品包装进 行更新换代后，酒鬼酒可能在 2005 年进一步提升产品价格，在价位上拉进和茅台的距离。 糖酒快讯市场分析中心，虽然本月这些品牌表现比较平静，但仍可以看出一个特点：同一个品牌在被调查的 5 个城市的价格变化方向是基本一致的。这说明白酒品牌已经开始新一年的策略调整。多数高档白酒品牌希望借提高价格增加利润率，而中低档白酒则通过价格下调拉动更多销售。 三、行业热点分析 1、白酒流行换装 随着春节的到来，白酒销售势头良好，市场上中高档白酒纷纷换上新装，既增加了节日气氛，也提高了白酒的身价，逐渐形成节前的 “换装 ”热潮。 糖酒快讯市场分析中心认为，消费者的需求不会一成不变，根据市场需求更新产品的包装可以提升产品形象，巩固消费者的忠诚度，但依靠简单地更换漂亮包装是很难做好白酒品牌的，真正的高档名酒需要优秀的品质，深厚的文化底蕴，并辅之以适当的包装和现代营销理念。消费者会从白酒的品质、品牌和文化内涵来分析白酒的好坏，所以仅仅更换包装抓住了消费者的目光，却抓不住消费者的心。 2、各酒企备战春季糖酒会 随着 04 年春季糖酒会的临近，各大白酒企业纷纷开始着手预定宾馆、展厅，准备展品和宣传广告等，糖酒会前的热闹气氛。 糖酒快讯市场分析中心认为，糖酒会作为食品行业内每年两次的盛会，历来被业界企业看好，知名品牌借此展示实力，小企业借糖酒会提高知名度，为打开市场作铺垫。虽然也有企业渐渐淡出糖酒会，但是大多数的食品企业还是热情不减，糖酒会仍然是不少企业进军全国市场的叩门砖。 四、行业竞争状况 2 月有消息称世界三大超市巨头沃尔玛、麦德龙、好又多纷纷派出高层到五粮液集团洽谈有关全球合作事宜。五粮液打造世界品牌的战略正在逐步实施。面对国内日益加剧的市场竞争和饱和的市场状态，白酒产品作为具有中国特色的传统产品，已经被越来越 多的国外消费者认可，拓展海外市场是让产品销量和利润保持持续增长的一条有效途径。 1 月茅台经历了与五粮液的 “熊猫争夺战 ”败诉， “红运当头 ”因涉嫌四川郎酒集团 “红花郎 ”外观侵权被查封等负面事件后，本月市场表现比较平静，没有什么大动作，只在国内部分地区加入节前白酒市场价格大战。但价格的调整主要是商超等零售终端为了吸引消费者而采取的措施，一些超市通过降低茅台产品的价格，来宣传低价年货的概念。 2 月下旬四川郎酒集团对外宣布董事长汪俊林不再兼任郎酒销售公司总经理职务，原郎酒销售公司常务副总经理卢国利升任