DB21T 1680-2008 农产品质量安全 李生产技术规程

案号： 辽 宁 省 地 方 标 准 1680 2008 农产品质量安全 李生产技术规程 2008布 2008施 辽宁省质量技术监督局 发布 1680 2008 I 前 言 本标准附录 A、附录 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁农业职业技术学院。 本标准主要起草人：蒋锦标、刘威生、王国东、卜庆雁、郁香荷、张玉廷、费显伟。 1680 2008 1 农产品质量安全 李生产技术规程 1 范围 本标准 规定 了农产品质量安全李生产的园地选择、苗木培育、栽植技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等生产技术内容。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（ 不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 植物检疫条例 植物检疫条例实施细则（农业部分） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 三当苗 是指当年播种，当年嫁接，当年出圃的苗木。 落头 为了控制树体高度，将中心干顶部逐年回缩到最上层主枝的整形修剪过程 。 顶凌播种 早春在土壤耕作层夜冻昼融时进行的播种作业 。 层积处理 促使落叶果树种子在适宜的环境条件下完成后熟，解除休眠的措施。即将种子和湿沙成层相间置放或按比例混匀处理，也称沙藏。 4 园地选择与规划 地选择 产地环境条件符合 择土层厚度 60壤 水及灌溉良好的壤土或沙壤土。在丘陵地、沙荒地或粘重土壤上建园，需进行土壤改良。李园对坡向要求不是很严格，以光照充足为宜。避免在谷地、盆地或山坡底部等冷空气容易集结的地方建园，避开污染源和重茬地上建园。 地规划 地园的规划 小区的面积 810状以长方形，南北行向为好。有风害地区在迎风面配置主林带。在全园安排一个贯通的主干道，在小区之间设支路。主干路宽 5m 7m，支路宽 2m 4m。 1680 2008 2 地园的规划 丘陵、山坡地建园小区面积视实际地形而定，随地形等高线筑成水平状梯田，栽植行沿等高线延长。道路的规划，主干路可以环山而上，沿坡修筑成之字形上升 ,且应具有 坡降。支路可以根据需要沿小区边或沟沿等自然边界筑路。修筑梯田的果园，可以利用边埂兼做作业道。 5 品种选择 栽品种选择 鲜食品种要求果实耐贮运、果个大，果型端正，色泽鲜艳，肉质细腻，酸甜适度 ；加工制罐品种，要求果实整齐，硬度大，缝合线两侧对称，果肉厚，离核，核圆而小，不开裂，果肉褐变慢；制干品种要求与制罐品种相似，可溶性固形物含量一般应在 22以上；制脯品种应选择果肉硬韧、厚，含酸量高，水分少的品种；制汁的品种应选择果汁、 粉品种选择 中国李 绝大部分 须配置授粉树。一个果园宜选用 2个 3个授粉品种，与主栽品种按 1:4 1:5的比例行列式配置。 6 苗木培育 圃地选择 选择背风向阳，地势平坦，土层深厚，排水良好的沙壤土或轻粘壤土的地块。要求水源充足，有良好的灌溉条件。忌李树果园、 苗圃等重茬地和病虫害发生严重地块。 圃规划 苗圃地包括两部分：采穗圃和繁育圃，比例为 1:30，也可用品种纯正的生产园作采穗圃。 木苗培育 子采集 采用毛桃、毛樱桃、小黄李等作砧木。在果实充分成熟时进行采收，除去果肉，漂去空瘪种子，去除杂质，洗净种核并放在背阴通风处阴干。种子纯净度大于 95%。 子层积处理 准备春播的种子要在前一年的秋季或入冬前进行层积处理。层积处理前将种子用清水浸泡 3d 4d。常规层积在地势较高处挖沟埋藏，少量种子可在室内容器层积。层积时，沟底铺约 510含水量 50%的湿沙和种子按体积比 5:1混合倒入沟内，顶部 10土培成高出地面 105积温度 5以下为宜，小黄李种子层积时间为 40d 70d，毛桃种子层积时间为 60d 90d，毛樱桃种子层积时间为 90d 100d。 地施肥 苗圃地视地肥力情况，每亩施农家肥 3000 67500067后深翻 2530垄或畦备用。 种 播种时期 分春播和秋播。以春播为主。辽南和辽西南部地区繁殖“三当苗”宜“顶凌播种”。 播种量 桃播种量 30 674067樱桃播种量 667867黄李播种量 10 671567砧木苗数以 667667 播种方式方法 播种 方式 有垄播和畦播， 以垄播为宜。播种方法有点播和撒播，毛桃、小黄李主要采用点播，毛樱桃采用条状撒播。 木苗的管理 1680 2008 3 幼苗长出 2片 3片真叶时进行第一次间苗，疏去过密、弱小和受病虫危害的幼苗，并对缺苗处进行补苗。结合灌水追肥 1次 2次，每次施入尿素 6 67867育“三当苗”的砧木苗可结合病虫害防治叶面喷施 素水溶液 2次 3次。 接 接时期、方法 春季嫁接在 3月下旬至 4月上旬进行，采用带木质部芽接或枝接；夏季嫁接在 6月上中旬，最迟不晚于 6月底，当砧木苗长到 4050度达到 地面 510T”字形芽接。秋季芽接一般在 8月中旬到 9月上旬，砧木苗直径在 用带木质部芽接或“ T”字形芽接。 穗采集 在采穗圃剪接穗或选品种纯正的优质成年李树上剪接穗。芽接接穗应选取已木质 化的新梢并在新梢中部取饱满的芽。枝接接穗应选取生长充实、芽体饱满的一年生发育枝。 穗处理 芽接接穗要随用随采，剪取后立即去叶留柄，注意保湿。枝接接穗于枝条进入休眠期至萌芽前采集，采后每 100条捆成 1捆，标明品种，放入地窖或沟内用湿沙埋好贮藏，贮藏温度在 0 5。 接苗管理 查成活 春季嫁接 15d 20穗萌芽并有明显加长生长的为成活。夏季、秋季嫁接 7d 10芽叶柄轻触即脱落为成活。对未成活的及时补接。 除绑缚和剪砧 6月上、中旬芽接的当年出圃苗，芽接后在接芽上方保留 6片 7片叶剪砧或在接芽上方 12接芽长至 10接芽上方 剪砧后 5d 8季芽接的苗木翌年 3、 4月份萌芽前，距接芽部位以上 1砧时即可解除绑缚。 萌 剪砧后及时除去砧木上的萌蘖。对“三当苗”剪砧前及时除萌。 水管理 春季剪砧后的芽接苗，当接芽萌发后，及时浇水。“三当苗”接芽萌发后结合浇水追施尿素 15 672067长后期注意控制灌水和施用氮肥，促进苗木成熟。 肥沃耕地育苗要控制肥水，以免苗木徒长，降低抗寒力 。 木出圃 辽南和辽西南部地区或抗寒品种苗木可于翌春土壤解冻后至萌芽前出圃。否则应在苗木落叶后至土壤封冻前起苗并假植。起苗前应浇透水，保证苗木根系完好。 木假植、包装、运输 植 临时假植：在背阴处将苗木根部埋入湿沙中进行假植。越冬假植：选择背风、排水好、的地方，按南北向挖假植沟，将分级、挂牌的苗木倾斜排列放入沟中，将根系展开，用湿沙或湿土埋到整形带以上。辽北和辽西北部地区冬春季节可用秸秆覆盖假植沟，避免沟内温度和湿度过低。 装 外运苗每 50株一捆或根据用户要求进行打捆，根部蘸上泥浆，用草袋或 蒲包进行包装，其内可填加木屑、稻壳或碎稻草等湿润填充物。苗捆应挂标签，注明产地、品种、苗龄、数量和等级检验证号。 输 远途运输时可用苫布遮盖或采取及时喷水进行保湿，严防风吹日晒。冬季调运苗木时，要注意采取保温防寒措施。 疫与消毒 1680 2008 4 按有关规定对苗木进行检疫。消毒可用 3 5波美度石硫合剂喷洒或浸苗 1020后用清水冲洗净根部。 7 栽植技术 地及挖栽植穴 定植前应进行土地平整，山区或丘陵地应修筑水平梯田。春季栽植宜在秋季挖好栽植穴。平地挖 宽80深 80地或土质较差的地方 挖 宽 100 80按行距沿行向挖宽 100 80土与底土分放。每定植穴施有机肥 4060表土混合后回填踏实。 植方式 平地宜采用长方形栽植，山坡地多采用等高栽植。 植密度 根据李子的不同品种和砧木组合 及 不同的园地条件确定。株行距为 2m (3m 4m),肥沃平地可扩大到 3m 5m。也可采用计划密植，以提高早期产量。 植时期 分为春栽和秋栽，但“三当苗”以春栽为好。春栽在土壤解冻后至苗木发芽前进行。秋栽在苗木落叶后或土壤封冻前进行。 木选择 选择品种纯 正，无机械损伤，无病虫害，嫁接愈合良好，根系分布均匀、舒展，芽眼饱满，苗高 1 植方法 栽植前苗木要用清水浸泡 12h 24h，然后根部蘸泥浆。根据苗木根系大小挖穴定植，苗木嫁接口应略高于地平面。 植后管理 水 定植后灌一次透水，保证苗木根系与土壤紧密接触。 膜 灌水后，可在每株树下铺 1植园，可整行覆膜。 干套膜 定干高度 6080口下留 5个 6个饱满芽。定干后立即套上宽 5 3040止金龟子及大灰象甲的为害，待生长受限时，摘去膜筒。 查成活及补栽 当苗木萌芽且新梢有明显加长生长时，对未成活苗木进行补栽。 肥灌水 当新梢长至 1520时追肥，隔 15追 2次 3次。 7月份以前以氮肥为主， 7月中旬以后以磷、钾肥为主，追肥后应灌水。同时可叶面喷肥，前期以 尿素为主，后期喷 磷酸二氢钾。 8 土肥水管理 壤管理 翻改土 秋季结合施基肥进行土壤深翻，可采用扩穴深翻或沿栽植沟外沿隔行深翻，深翻 60粘土掺沙土改良，对沙土掺粘土进行改良。深翻后要及时灌水。 耕除草 树盘 清耕的果园在 生长季节要及时中耕除草，在下雨或灌溉以后要及时除草，松土保墒。 1680 2008 5 草 或间作 山地及瘠薄地建园宜树盘覆草。 用稻草、玉米秸、杂草等在树冠下覆盖，厚度 20面压少量土。每隔 2年 3年后翻埋一次。幼树期间，行间可间作矮秆作物、豆科绿肥。绿肥刈割后，结合深翻埋入果园，也可覆于树下。 水管理 肥 以 有机 肥为主。在果实采收后至落叶前进行，成龄园施有机肥 300067500067施少量硼肥、磷肥。可采用环状沟施或行间平行沟施。施肥后灌足水。 肥 结 果树 在坐 果期和果实迅速膨大期各追肥 1次，第一次以氮肥为主，第二次以磷钾肥为主。另外，花期喷 砂加 素混合液；花后叶面喷施 尿素加 酸二氢钾；果实膨大期喷 磷酸二氢钾 1次 2次。采收前 20 水和排涝 萌芽前、幼果膨大期和土壤封冻前各灌水一次。果实成熟期控制灌水。应设置排水沟，注意及时排涝。 9 整形修剪 形与整形 然开心形 树高 3m，主干高 4050落着生 3个 4个主枝，主枝基角 35 45。每个主枝上有2个 3个平斜侧枝， 主枝和侧枝上着生结果枝组和结果枝，无中心干。密植园，不宜强调自然开心形主枝间平面夹角的均匀分布，以每一行树的群体结构呈开心形为好。定干高度为 6070剪口下长出的新梢中选角度合适的 3个 4个枝作为主枝，其余枝进行摘心或疏除，不留中心干。第一年冬季，主枝剪留 60争枝一律疏除，其余枝轻剪缓放，促进形成花芽。第二年冬季按上述方法继续培养主枝延长枝，并在各主枝的外侧选留第 1侧枝，进行中度短截，同时保留各主枝上萌发的短果枝、花束状枝。按此方法，每个主枝上选留 2个 3个侧枝，四年完成树形。 冠 疏层形 主干高 50一层有 3个主枝，每个主枝上有 2个侧枝；第二层距第一层 80100 12个主枝。定植后，于 7080剪口下长出的新梢中，上部选 1个直立枝条作为中心干延长枝，从下部枝条选出 3个长势较强、分布均匀的枝作为第一层主枝，其余枝进行疏除或缓放。冬季修剪时，第一层主枝延长枝剪留 60心干延长枝剪留 80二年在中心干延长枝的剪口下选留 1个 2个枝作为第二层主枝，并与第一层主枝相互错开。当第二层主枝角度固定后，“落头”开心。 主枝杯状形 树 高 干高 4050主干上着生 4个 5个单轴延伸主枝，主枝基角 30 40，无中心干，结果枝组直接生长在主枝上。定干高度为 6070剪口下长出的新梢中选分布均匀、长势平衡、生长健壮、基部角度合适的 3个 4个枝作为主枝，其余枝进行摘心或疏除，不留中心领导枝。第一年冬季，主枝枝头剪留 4060选留的主枝外，竞争枝疏除，其余枝缓放，促进提早形成花芽。第二年再选留二级主枝 1个 2个。第三年以后，根据长势对主枝延长枝进行适当修剪，控制竞争枝保持主枝单轴延伸。 同年龄时期的修剪 树期 骨干枝延长枝中短截和生长季延长梢剪梢。通过生长季摘心、剪梢等方法控制竞争枝和强旺枝，培养结果枝组，其他枝拉枝缓放促花。 果期 1680 2008 6 以疏剪为主，短截为辅。过密枝、直立向上枝进行适当回缩或疏除。疏除树冠外围的过密枝和上层的强壮枝，保持良好的内膛光照条件。结果枝组的修剪，疏弱留壮，去老留新。 10 花果管理 高坐果率 蜂授粉 可采用蜜蜂授粉，每 1箱 2箱蜂即可。 霜冻 采用花前灌水，霜前熏烟等方法，防止晚霜危害。 高果实品质 花疏果 花前疏掉弱花枝、短截串花枝。疏 果在幼果直径达到 1据果形大小、树势、枝条强弱决定留果量。小果型品种， 1个短果枝上留 1个 2个果，果间距 45果型品种，每个短果枝上留 1个果，强壮果枝可留 2个果，果间距 68果型品种，每个短果枝上留 1个果，果间距 80量控制在 250067 实套袋 大果晚熟品种在定果后套袋，套袋前喷一次防病虫药剂。红色品种应在采收前 15袋时宜分两次将袋体去掉。 叶与铺反光膜 在果实着色期，将影响果实着色的叶片摘除。条件允许时，在 果实着色期对晚熟品种和着色差的品种覆反光膜。 11 病虫害防治 理及生物防治 选用抗逆性强的品种。在检疫上，严格执行国务院植物检疫条例和植物检疫条例实施细则（农业部分），对苗木及繁殖材料进行检疫。采取剪除病虫枝、主干绑草诱集越冬害虫、冬季彻底清园等措施， 加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病虫害能力。 学防治 严格执行国家关于禁用、限用农药的规定。禁用农药以国家最新公告为准。低毒及生物源农药 、矿物源农药，每年每种农药最多使用 2次，具体病虫害及化学防治方法见表 1；限制使用中等毒性以上的药剂， 使用浓度和 使用次数应有严格的限制， 每年每种药剂最多使用 1次，具体病虫害及防治方法见表 2。 12 果实采收 收时期 长途 运输 和加工品种多在果实达到品种果个正常大小，果实底色发生变化，经贮藏后可食用时采收；就地销售的鲜食品种可在果实具有品种成熟的色香味基本特征，仍保持较好的硬度时采收；用于采种的果实通常在果实和种子完全成熟时采收。 收时间 以露水消失后至 10时或 15时至天黑前为最佳采收时间。不宜在午间曝晒下采摘果实。 收方法 按先冠外后冠内、先下层后上层的顺序进行采摘。采摘应轻摘、轻放防止机械伤害，保证果实完整，无损伤。 注意保护果面果粉。 1680 2008 7 附录 A （规范性附录） 李子园限制使用的主要农药种类 子园限制使用的主要农药种类 见表 表 子园限制使用的主要农药种类 农药类别 农药来源 通用名称 杀虫、 杀螨剂 微生物源 云金杆菌） 白僵菌 核多角体病