无公害农业与合理施肥.doc

-专业文档，值得下载!-专业文档，值得珍藏！-无公害农业与合理施肥陈易飞，张仁贵，龚维红，单建明苏州农业职业技术学院,浙江苏州215008摘要：滥施肥料是造成环境污染、农产品质量下降的原因。施用化肥与无公害农业并不矛盾，无公害农业更需要优质的化肥，化肥在无公害农业中的作用是不可替代的。只要科学地选择肥料和科学地施用肥料，使有机肥料与化肥有机地结合，使营养元素全面而平衡，不但不会对环境带来污染，而且能改善土壤微生态环境和人类的生存环境，提高农产品的产量和质量，有益于人类的健康。关键字：无公害；农业；肥料；环境中图分类号：X384文献标识码：A文章编号：1672-2175（2003）02-0245-031不合理施用肥料的危害据分析，化肥在我国农作物增产中的贡献率在35以上，其作用是不可替代的，它为我国摆脱饥饿进入温饱和小康做出了巨大的贡献。与此同时，由于传统有机肥的积造和施用中存在着诸多的缺点，有机肥的投入逐渐下降，合理的施肥结构遭到破坏，也产生了一系列的问题。例如，土壤中的有机态氮大多不能直接被作物吸收，而无机态氮（包括铵态氮和硝态氮）则可被作物直接吸收。土壤中氮素的有效化主要通过氨化作用来实现。氨化作用即有机态氮经微生物作用并分解产生氨，氨溶于水生成铵离子（NH4+），从而被作物吸收。氨或铵盐在好气等条件下进一步被土壤硝化细菌硝化，产生的硝态氮（NO3-）被作物吸收，作物吸收后先在体内先被还原成的铵离子（NH4+）后，再进一步同化成氨基酸、蛋白质和维生素等人类所需的营养物质。我国土壤全氮含量偏低，大多在0.52g/kg之间，供氮能力弱，因此必须施用氮肥以补充土壤氮素的不足。我国施用化肥的历史也是从氮肥开始的，由于速效性的氮肥肥效很直观和现实，可显著改善叶色，提高株高及产量等，深受农民喜欢，因此农民不自觉地逐年加大用量。使我国氮肥用量扶摇直上，70年代为39kg/hm2，80年代为130kg/hm2，到90年代初已达197kg/hm2，目前达211kg/hm2。如按新公布的耕地面积1.333亿hm2计，也已达到160kg/hm2。这个数字约是世界平均用量（55kg/hm2）的3倍，也超过了许多欧洲发达国家和日本、美国。这里说的只是全国的平均用量。由于我国幅员辽阔，各地区经济水平不同，氮肥用量水平相差很大。尤其江南一带用量最大，使流失及挥发的量增加，从而一方面使氮肥的肥效下降，植物产量和质量下降，另一方面使江河水质的氮素进一步富营养化。例如，吴安之等人测定1hm2水稻田施用300kgN，在整个生长季节中，氮的表观利用率为55.65%，实际当季利用率为30.80%，流失6.70%，挥发损失62.50%，泾流水中的氮浓度随着施氮量的增加而成倍增加。缩二脲含量超标的尿素，对作物的生长发育、产量和质量造成严重的不良影响。王克孟等研究表明，尿素中缩二脲质量分数达到2.5%时，就影响水稻（尚属敏感性差的作物）生长发育，随着缩二脲含量的增加，毒害作用加重，秧田期施用含缩二脲质量分数为5.0%的尿素，秧苗干物质下降51.1%；本田期施用含缩二脲质量分数为5.0%的尿素，稻谷产量下降11.4%。中国农业科学院土肥所最近连续3年对我国北方15个县、市和乡镇（包括北京、通县、大兴、天津、蓟县、河北大厂县、丰润县、辛集市、三河县、唐山市、玉田县、邯郸市、获鹿县、山东陵县）的地下水和饮用水进行了测试，他们发现，在103个采样地点中，有49个的水样中硝酸盐含量超过50ml/L，26个地点已超过100ml/L，含量最高的已达300500ml/L。如果有机肥料的施用量超出了土壤的自净能力，同样会造成环境的有机污染。六七十年代，陕西各地曾进行肥水井普查，发现NO3-N的含量大于15mg/L的肥水井达2800多眼，有近20%的井水中NO3-N的含量大于100mg/L。地此之前，该246生态环境第12卷第2期（2003年5月）地区化肥的施用量很低，所以这部分硝酸盐中的绝大多数来自于施用的有机肥。根据英国洛桑实验站的资料，在长期施用有机肥（每公顷每年施238kg氮素）的小区，不管是否施用无机氮肥，地下水中NO3-N的浓度及淋失量均比只施用无机氮肥的要高。历史证明，欧美国家农业环境的污染源，不是化肥，而是有机肥。滥施氮肥，不仅污染地下水和饮用水，而且导致作物中、后期徒长，贪青晚熟，植株柔嫩多汁，抗逆性下降，结实率下降，产量降低，且农产品中的含氮量过高，碳水化合物和脂肪的含量下降，使一些农产品的质量下降，不利于贮藏和加工，且易变质。2合理施肥的重要性有关人员研究表明，光施用有机肥，有机肥用量过大，同样引起蔬菜中硝酸盐的大量积累。蔬菜中的硝酸盐含量与钾肥的用量成反比，进行平衡施肥和施用硝化抑制剂，在田间适时适量，控制灌溉量，掌握最佳灌溉时期，适时收获（收获前1520d停止施肥），既可以达到高产优质，又可以把硝酸盐含量控制在较低水平，同时，可减少硝酸盐在土壤中的积累。合理施肥改善了植物营养，增强了植物的光合作用，因此可调节大气中氧气和二氧化碳的平衡。有关资料表明，每公顷产量为6.3t的玉米地可同化19.8t的二氧化碳，释放14.8t的氧气，这些氧气足够12个人呼吸1年。当施用足够的肥料使产量达9.45t/hm2时，其同化量至少增加三分之一。由化肥增产的粮食带来的气体转化效益平均可增加6倍，任何其它工业都没有这种改善大气质量的能力。目前的施肥科学研究表明，从单纯施用农家肥到化肥与农家肥相结合，是农业施肥的一个重大发展，只要科学、平衡施肥，不仅不会对环境和农作物品质造成危害，相反还会提高产量和改善农作物品质，完全能达到无公害农产品的要求，同时可提高土壤肥力和改善土壤性状，减轻旱、涝、霜、冻等灾害。据联合国粮农组织（FAO）1970年到1990年间的统计，化肥对粮食的增产率占40%60%。也就是说，当今世界生产的粮食中，约有三分之一是依靠化肥增产的。据联合国工业发展组织（UNIDO）资料，1kg化肥（N、P2O5、K2O）可以增产粮食510kg。中国19811989年的定位试验结果为：1kg化肥可增产粮食8.9kg，其中1kgN可增产粮食11.1kg，1kgP2O5可增产粮食7.5kg，1kgK2O可增产粮食3kg。要想获得高产，必须施以化肥（肥效快、养分含量高）来弥补土壤养分（尤其是氮素）供应强度的不足。因此，150多年来，随着世界人口的迅速增长，农业现代化、集约化水平的不断提高，世界化肥工业也获得了飞跃的发展。如果我国农业不用化肥的话，有专家预测，我国农产品产量最低要减产1/3或者更多，可想而知将会有多少中国人挨饿。故要改善我们人类生存的环境，必须改善土壤的微生态环境，即必须进行合理施肥，提高并平衡土壤中的矿质营养和有机营养，恢复土壤微生物的活力，提高土壤的保肥、供肥能力和自净能力，减少流失、挥发等，提高各种养分的利用率，提高作物的光合作用，提高作物的产量和质量，提高生物转化率。3无公害农业更需要合理施肥改革开放以来，我国农业生产发展迅速，基本上解决了13亿人口的吃饭问题，有的地区已经达到富裕和小康水平。然而环境和农产品污染的日益严重，使人们对自身的生活质量及生活环境提出了更高的要求。随着我国加入WTO，国外对中国出口的农产品质量要求越来越严格。某些农产品的农药残留、激素含量较高及合格率较低，造成其出口被拒收、扣留，索赔、终止合同、停止交易的现象时有发生，国内很多农业企业有过这样的教训。这种现象被贸易界称为“绿色”壁垒。因此，以生产无公害农产品的无公害农业成为当前农业发展的主流。无公害农业是指在无污染区域内或已经消除污染的区域内，充分利用自然资源和人工资源，最大限度地限制外源污染物质进入农业生产系统，生产出无污染的安全、优质、营养类产品，同时生产及加工过程不对环境造成危害。但由于各种媒体大量对有机及绿色食品的过分宣传，社会上包括农业内部对化肥的认识出现了一些误区。有的认为，使用化肥生产出的产品就不是无公害农产品了，食用这种农产品就会危害人体健康；有的认为，化肥的使用已经对环境造成了严重的危害；甚至还有一种片面的认识，很多人把环境污染与农产品品质下降归罪于化肥的使用；更有人认为当今的环境污染1/3来源于化肥，为了生产无陈易飞等：无公害农业与合理施肥247公害农产品并防止环境污染只能使用有机肥，不能使用化肥。20世纪60年代西方国家也出现过类似的观点，并相继出现了有机农业、生物农业、生物动力学农业、自然农业、生态农业及持续农业等多种形式的替代农业，这些形式在非常有限的局部取得了良好的效果，显示出降低能耗、改善环境和食品质量以及保护自然资源的优点。我国实行改革开放之初，国外学者纷纷来到我国，对我国通过传统有机肥料的积造与施用，农村保持着良好的自然环境，而大加奖赏。目前我国的农业环境污染主要原因是工业排放的未经处理的“三废”和大量未经处理的城市垃圾。施用劣质有毒化肥（由于极个别工厂受利益驱动，为了降低成本，使用有毒的原材料，甚至用工业废渣当作肥料），滥施农药、兽药、饲料及饲料添加剂等也是环境污染的因素。当然，当前肥料结构不尽合理，尤其是速效性的氮肥过量施用，确实对环境造成了一定的影响。如今施用的速效化肥，其中有效养分的形态，就是按照植物根系能吸收的状态生产的。施用的有机肥料，必须在土壤中经土壤微生物分解为植物根系能吸收的状态（主要是无机离子态）时，才能被植物根系吸收利用。所以从植物吸收角度而言，有机肥料与化肥没什么差异，只是目前的化肥，养分的种类不够全面与平衡。而经微生物发酵过的有机肥，由于微生物的作用，使得养分变得较全面和平衡了。另外，单纯施用有机肥料，不配合施用氮肥的话，也将使农产品的产量和质量下降。所以，无公害农业、有机食品和绿色食品的生产，根本没有理由拒绝化肥的施用。然而，发展无公害农业首先要求广大农业生产者必须尽快掌握科学合理的施肥技术、农药兽药使用技术。根据NY/T391-2000的环境质量标准要求，努力改善无公害农业的环境质量。拒绝使用劣质和有毒化肥。加强化肥生产过程的检查和督促力度，从源头上控制劣质和有毒（含有毒的有机物及重金属）化肥出现，加强化肥市场的检查，狠狠打击假冒伪劣产品，严禁劣质和有毒化肥流入农村，坑害农民，危害农产品，危害人类的健康。加大科研投入，提高肥料的科技含量，加强质量管理，向广大农民提供更新、更高质量的肥料，开发无毒、长效缓释、营养元素全面而平衡、有机无机结合、利用率高的各种专用肥。国家要加大城市垃圾无害化处理的投入，加强农药、兽药、饲料和饲料添加剂市场的检查。只有全社会都行动起来，建立一个良好的大环境，无公害农业才能顺利向前发展。综上所述，要搞好无公害农业，必须正确认识无公害农业与化肥之间的关系、有机肥与化肥之间的关系，应该科学地、合理地施用各种肥料，充分发挥各种肥料的作用，使无公害农业健康发展。参考文献：1江苏省农林厅.江苏农业发展史略M.南京：江苏科学技术出版社，1992.3陈易飞.园林植物环境M.北京:中国农业出版社,2001.4马同生.迈向21世纪的江苏土肥科技M.南京:河海大学出版社,1999.5杨雍哲,路明.农业化学物质的利用与污染控制M.北京:北京出版社,2002.6朱中平,朱晨曦.绿色食品实用手册M.北京:中国物资出版社,2001.EcologicalagricultureandusingchemicalfertilizerrationallyCHENYi-fei,ZHANGRen-gui,GONGWei-hong,SHANJian-mingSuzhouAgriculturalPolytechnicalInstitute,Suzhou215008,ChinaAbstract:Abuseoffertilizerisoneofthecausesofenvironmentalpollutionandthedegradationofproducts.Chemicalfertilizerdoesnotcontradicteco-friendlyagriculture.Theroleofchemicalfertilizerisnotabletobereplaced.Chemicalfertilizerdoesnotharmtheenvironmentbutcanimprovethesoilsmicro-ecologicalenvironmenta