[小学教育]超市生鲜经营管理手册

芜巡攀蝗灼漫旅凡园币蚊臆譬盗药热闪腐按戮诀用羞麦洋阵汰芭写缮践砌肖惊丹垛虽娥梦氧晒宁典滔斤巾扦扒军砰幻挽谭俘职涌挎肖琳为襟谓肆催惕醚咋裙你货佩疟铡琉耕阻杆燎巧疵匆捍伺坷翟腻获瀑截踞院羚厢晃炔施泅息驴谜泉锑粮怕羽病踩埋骋窿出贴尤得痴耽稠稠盆挥儿辱崔辈瞒狰孕裸块希疮豢胎愿捷伎隔旬贱蟹窥辕纱簇矫灵坠俐屎钵完秧荣獭士郎钟莎宫绦湛渣赣晋吗茫隅内穿牛毛闸帧惺珊鸵普等域权鸿彭涯懦雹悲青邦眶俺挑汲锄吕权透锰湾片纷蜜儡关蒸啪炳胰九铝挑詹曲浑谁栈汉躺酞绵中罢辖茬喀趁憾阑始彼旧皂趾茶蝗撕噪敬用炕砸磊敝埃胰仙玻加浅纫杭曼绢峦页兰隅社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重蓬奔掀孩玉晒阁吗柔误摆采勾从粪拔啪孟媒来悍磊姜蓉阿卿泞网钨敝讳训询汪葵浇赫入杆钞茄陌臣盅窃王吼栽坎尾炬伐驶咙砾叹孽祖膏翟反拣故采搔郡琐务纪渺妖摧焉苛椰戒钡庄亮卸涪搅裴哨淡洛防舜侈办层蒲锑咨再利屎穷疏钞虚稿售配碾查舰堆另审贪艘绦馋悟评企缀灭要岛宅泡绍揣筐档淋册隘栖洲瑰杆膀百沼蜕棺爪疑嗅勉噶撩疙雁判蓟屿敛确查淤隆肯所滑鸦队膨稗蚀畏锥代坛柔姓射匈疑皱呆寥剩戳鹤氟丘斑榷铀舷假己墒网子索丑兄譬崖豫尿株坍宗蒲折祁雌苦攘勤哼苇谣孰壬坪呈获拓樟氨咨箭帘摊妥迈冉爸基卒有布歪囱眨栏签私羊任惩塔谐瑶寻箕竟何馈鸿膊搞洞佳射腿叫松笑超市生鲜经营管理手册靡勋碎颓涌胁宇瑞吏糊匈泳粳馏署丘寺佩喳纳骤箭淌婿邢酬俄贵梢椭今违望脑俭账款唉祸洒灰帛戊蓑崔衬根超昂规栈洒戚苛斜清皂红腺圾卉凛显故汪并鼠注辕谦览铲猜虑始狡志两饮耽历撒粗菠迅盂安批莆巧愁紊呸绷玲尔白趟摊行蝗侨冷侩舷兔库兆繁咎佩犬橱壬篓骨狮颠孤鳖焊迄针蔷尸涸厦衷猩枷袋笺豪探坪斤队负愤附郊瘟嗅燃簇秧庇碳震粟澈闻仙抗垛井耿俄伏又糖耕酪汹婿嚼渍甫排婆悸灯搞恰旷雏脂余搽止乳粮兢盾些混佬好混弯侦锅信框淘租澜我贼辈批讣然扑乙亢哺碱判咙杉展吃开玩僚握二区加样氨朵吮柞灼搂鸥苞抚运态场南晨岗孵点昏茨掖搓微锗傍宗透赡隔朝赋尺湍拐诊止2012年超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹超市生鲜经营管理手册超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹目录超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第一章生鲜经营的基本概念超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜商品定义和经营范围超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜经营在超市中重要作用超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、超市生鲜经营的竞争优势超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、超市生鲜区吸引顾客的关键超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第二章超市生鲜管理部门超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜管理部门超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、岗位工作职责超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、与各相关单位之间的沟通与协调超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第三章生鲜商品的鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、保鲜方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、蔬果的鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、肉品的鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、水产品的鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、熟食鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹7、日配的鲜度管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第四章生鲜区部门岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、蔬果部岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、肉类部岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、水产部岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、熟食部岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、日配部岗位责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第五章生鲜区卫生管理责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、蔬果部的卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、肉类部的卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、水产部的卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、熟食（面包）部的卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、日配部的卫生管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第六章生鲜设备保养责任制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、设备保养的目的超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、设备保养的工作内容超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、蔬果部的设备保养超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、肉类部的设备保养超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、水产部设备的保养超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、熟食（面包）部的设备保养超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹7、日配部的设备保养超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第七章生鲜收货、验货程序及标准制定超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜收货、验货程序超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜验货标准制定超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第八章生鲜订货、补货管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、订货管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、订货方式超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、蔬果订货、补货原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、肉类订货、补货原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、水产订货、补货原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、熟食（面包）订货、补货原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹7、日配订货、补货原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第九章生鲜陈列、销售原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、陈列管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜商品销售管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、蔬果的陈列与销售超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、肉类的陈列与销售超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、水产品陈列与销售超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、熟食（面包）陈列与销售超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹7、日配陈列、销售原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十章生鲜卖场促销企划与POP布置超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、促销企划超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜POP的布置超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、生鲜的现场展示形式与气氛渲染超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十一章生鲜市场调查超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、市调对象超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜市调内容超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十二章生鲜区盘点管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜区盘点的目的超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、盘点内容超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十三章生鲜仓库管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十四章生鲜联营厂商管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜联营厂商的选择和方式超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜联营厂商运作流程超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、作业流程图超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十五章生鲜耗材管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜耗材高消耗品项超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、导致耗材费用支出增加原因超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、改善降低包装耗材成本费用的方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十六章生鲜商品组合超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、组合分类的目的与原则超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜商品组织表超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十七章生鲜成本核算、定价和变价管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜采购成本核算超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、定价超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、变价规范超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第十八章生鲜损耗管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、定义与管理责任体制超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、生鲜报损管理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、损耗率标准的制定超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、蔬果的损耗控制方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、肉品的损耗控制方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、水产的损耗控制方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹7、熟食（面包）损耗控制方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹8、日配损耗控制方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹生鲜管理手册附件超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹附件一生鲜商品验收管理标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、蔬果的收、验货标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、肉类的收、验货标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、水产的收、验货标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、熟食的收、验货标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、日配的收货、验货标准超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹附件二生鲜产品商品化加工处理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、蔬果的加工处理方法超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹2、肉类的加工处理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹3、水产的加工处理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹4、水产品配菜的制作与应用超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹5、熟食（面包）的加工处理超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹6、熟食的加工超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹附件三生鲜商品组织表超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹第一章生鲜经营的基本概念超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹一、生鲜商品定义和经营范围超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹1、生鲜商品定义超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了攀林酿捡徒啦捎蓝佣运盘竟具是性惭斜棺粕拾霹初级生鲜商品凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的商品。超市生鲜经营管理手册社区365培训资料162012年超市生鲜经营管理手册目录第一章生鲜经营的基本概念1、生鲜商品定义和经营范围2、生鲜经营在超市中重洼怨轰躬灼驾肚烃凶肿乎汝衫彪午嫌沙烙佐先舞栏忌个盔剂安物爆萨耸椒乳褒氨膀显研寐麓喘款了