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菜市场卫生管理制度范文菜市场卫生管理制度范文篇一1、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。所售商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。必须做到“坐商归店、行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污物和杂物。3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工商所管理人员按照集贸市场管理规定进行处罚，确保执罚到位。4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的作用。由督察员对场内保洁员及场内卫生进行日常监督管理场内卫生严格落实”三定”方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。6、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。做到交易不散，清扫不断，污物、垃圾及时清运。7、经营熟食的人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。否则不得在市场从事经营。菜市场卫生管理制度范文篇二一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗2、保洁员必须统一着装，按时上下班3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净15、下水道每月冲洗二次16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫运工具
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