国香豆制品加工厂建设项目可行性研究报告

目录一、总论411项目及项目法人412预可行性研究的依据和范围513项目概要5二、市场预测721原料市场分析722豆制品市场分析8三、产品方案与产品质量技术指标1031产品方案制订的依据1032产品质量技术指标10四、工艺技术方案及设备选择1341工艺技术方案1342生产工艺过程的特点1443主要生产设备选择15五、原辅材料、燃料和动力供应1651原材料概述及质量指标1652辅助材料概述及质量指标1653原辅材料需用量1754燃料需求预测1755原辅材料来源1756原辅材料燃料运输1857供水1958供电2059供汽20六、建厂条件和厂址方案2161厂址方案选择的原则2162项目选址21七、工程方案2671土建工程2672给排水2673供配电2774供热2775总图运输27八、安全与工业卫生2981概述2982依据2983安全2984卫生3185消防33九、环境保护、节能3491环境保护3492节能36十、企业组织机构与劳动定员37101概述37102企业组织机构设置的原则37103组织机构设置37104组织机构职能制定38105企业定员40106工作制度40十一、项目实施进度41111项目工程量估算41112项目实施计划42113建设工程42十二、投资估算与资金筹算44121投资估算44122资金筹措45十三、财务评价46131成本估算46132财务评价47133财务评价结论48十四、工程招标49141发包方式49142招标组织形式49143招标方式49144招标内容50十五、结论与建议51151结论51152建议51一、总论11项目及项目法人111、项目名称国香豆制品加工项目112、项目单位县国香豆制品加工厂项目负责人建设地点县刘桥镇小城村113、主要经济技术指标（1）项目总投资5100万元，其中固定资产投资4600万元，铺底流动资金500万元。（2）建筑规模占地面积45亩，总建筑面积18000平方米。其中标准化厂房14000平方米，仓库3000平方米，办公综合楼1000平方米。建设4条全自动生产线及辅助设施。（3）建筑工期12个月（4）产品规模腐竹及其他豆制品7500吨。（5）年均销售收入12500万元（6）年平均利税1250万元其中利润950万元，税金300万元（8）投资利润率189（9）投资利税率267（10）投资回收期63年（税后，含建设期）（11）财务内部收益率15712预可行性研究的依据和范围（1）国家大豆行动计划（2）安徽省发展改革委员会关于抓紧推进全省“十二五”重要规划项目前期工作的通知；（3）国家发展计划委员会，国家经贸委制定的当前优先发展的重要产品、技术指南；（4）关于编制大豆高效全利用综合加工项目预可行性研究报告的委托书；（5）有关项目设计原则及规范等文件；（6）项目技术依托意向书；（7）有关部门及专家意见、调研资料等。13项目概要131产品方案及生产规模年产腐竹及其他豆制品7500吨。132工艺技术方案本项目主要采用国内技术和设备，进口少量关键设备，各项目技术经济指标可达到90年代国际先进水平。技术成熟可靠。其工艺特点是重要生产环节采用自动控制，产品间工艺衔接流畅，具有操作简便，产品得率高、质量稳定、能耗低等特点。133厂址方案厂址选择在县刘桥镇小城村，占地45亩，运输十分方便。该地自然条件良好，气候温和、四季分明，光照充足，历史上无重大自然灾害发生。134环境保护本项目污染物主要有废水、废气、噪声等，环保措施；废水处理采用上流式厌氧污泥床的处理工艺；锅炉安装旋风除尘器消除大气和粉尘污染；选用低噪音设备、隔音吸音材料作消声处理，与此同时，做好环境绿化工作改善小环境气候。135结论本项目工艺技术成熟、技术水平先进，市场前景广阔。财务指标较好，是可行的。二、市场预测21原料市场分析211国际市场原料分析大豆是一种历史悠久的作物，最早产于我国，已有几千年的栽培历史，世界上其它国家（美国、巴西、阿根延）的栽培历史虽仅百余年，但发展迅猛。目前，世界大豆四大生产国分别为美国、巴西、阿根廷和中国。从近年来这些国家的生产情况看，世界大豆产量总的趋势是增产，其中增产量最大的主要是美国和巴西。美国已是世界上头号大豆生产国，其产量超过世界生产量的50，我国大豆生产自1998年以来，已落居世界第四位。212我国大豆的供给与需求大豆作为我国的主要油料作物，自90年代以来，我国大豆年产量一直保持在一千万吨以上。我国大豆生产主要集中三个地区一是东北春大豆区，包括黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，产量约占我国的4050；二是黄淮流域夏大豆区，包括河北、河南、安徽、山东等省，产量占全国2530；三是长江流域夏大豆区，包括江苏、湖北等省，产量占全国的1015。1995年以来，我国成为大豆净进出口国，213县大豆的供给与需求大豆是安徽省重要的经济作物，年种植面积达48万公倾左右。县位于黄淮平原腹地，黄淮平原是我国大豆的主要产区之一，县年均种植大豆60万亩以上。目前，大豆年产量已逾10万吨，除用于油料及各种豆制品加工外，其余大都作原料外销，县具有较好的大豆资源优势。随着东南亚经济逐步复苏，日本经济也在恢复之中，全球经济稳健增长，我国政府为扩大内需，抑制通货紧缩而实施的积极财政、货币政策，其积极作用将在今年及以后的时间逐年显现出现，大豆市场的供需将走向平衡，大豆价格走势也会趋于平稳。22豆制品市场分析豆类及其制品在中国饮食文化中源远流长，是我国膳食结构体系中重要组成部分。我国是大豆制品的发源地，大豆加工历史超过2000年。我国可食豆类资源丰富，种植面积广泛，形成大量具有民族和地域特色的风味豆制品，我国人民对这些豆制品存在浓厚的食用感情。大豆不仅含有优质蛋白质和植物油，还含有多种活性物质，例如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维、大豆皂苷、维生素E等对健康有重要作用。目前，对新型豆制品的综合开发利用受到许多国家的重视。腐竹是用豆浆加工而成的，在豆制品中营养价值最高。腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的25倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防止高脂血症、动脉硬化之功效；另外，还有抗炎、抗溃疡等作用。豆类以及豆制品富含蛋白质、矿物质、一定量的脂肪和水溶性维生素，是我国各民族的传统食品。中国居民膳食指南大力提倡豆类及其制品的生产和消费。食品的营养化、风味化、多样化、方便化是国内外食品工业的发展趋势。三、产品方案与产品质量技术指标31产品方案制订的依据311大豆主要成份组成大豆由种皮、子叶、胚（根、轴、芽）所构成，由于各个组成部分细胞组织形态不同，构成物质也有较大差别。正是因为大豆中富含油脂、蛋白质，历来被人们用来榨油、做豆腐、或直接食用。近年来，大豆含有的多种生物活性物质、多种微量元素、维生素，受到人们高度关注。如低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、大豆磷脂、甾醇、维生素E、VB1、VB2、VB5、VC等等，以及钙、磷、铁、钾等微量元素。312豆制品与全豆营养丰富腐竹及油皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹及油皮是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。32产品质量技术指标321腐竹腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、252克蛋白质、485克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，和中国居民膳食指南中推荐的能量摄入比值较为接近，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。（1）优质腐竹的颜色应为淡黄色，呈枝条或片叶状，折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。摸上去易碎的腐竹质量较好。（2）优质腐竹有固有的清香味，无任何不良气味。（3）可以取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右，优质腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊。（4）产品合格率达到100（5）取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹腐竹固有的滋味平淡。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。322油皮（1）油皮色泽金黄，入口油糯。（2）水分不超过20。（3）蛋白质不低于53。（4）每100千克原料只能提取10张左右，过多会影响豆制品的质量。四、工艺技术方案及设备选择41工艺技术方案411技术来源本项目主要采用国产技术和设备，全部生产技术指标和控制系统可达到90年代国际先进水平，技术成熟可靠。该技术开发出了大豆腐竹、油皮技术产品，并具备了产业化生产的各项条件，其生产线的工艺先进性和运行可靠性达到先进水平。412工艺技术方案选择根据国内目前各大豆加工厂的规模及化工和设备水平，本项目选择工艺路线图（1）腐竹加工工艺流程选豆去皮泡豆磨浆甩浆煮浆滤浆提取腐竹烘干包装（2）油皮加工工艺流程油皮（豆腐衣）是制作豆制品时的副产品，一般在烧煮豆浆时，豆浆表面结成一层蛋白质薄膜即是豆腐衣。挑皮煮浆后的豆浆，放入专用的挑皮浆槽内，静置89分钟，表面结一层薄膜。用小竹竿沿边揭起这层膜，穿在架子上晾干。要求湿皮不能折叠，展开的越平越好，这点与腐竹不同。烘干有两种方法，即自然风干和烘房烘干。油皮干燥后，用水适当喷雾回软。过1015分钟后摊平，进行包装。42生产工艺过程的特点本项目生产工艺过程的特点是，工艺生产简便易行，产品稳定，便于工人操作。产品得率较高；整体产品方案衔接密切，重要生产环节采用自动控制；与物料接触部分均采用不锈钢材料，整套生产工艺过程符合食品卫生要求。（1）选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。（2）泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间春秋泡45小时，冬季78小时为宜。水和豆的比例为125，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。（3）磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1101公斤豆子，10公斤水，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。（4）煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100110即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。（5）提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到6070左右，约1015分钟就可起一层油质薄膜油皮，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。（6）烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达5060，经过47小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。43主要生产设备选择目前最先进的生产线已实现了全程计算机控制，这种自动生产线生产效率高，且排除了人工操作的不稳定因素，产品质量相对稳定。我国国产设备在生产稳定性上以及产品得率方面与进口设备大体相当，其差距主要在设备材质、主控部分。进口设备价格昂贵，一般为国产设备的数倍以上。本项目综合考虑性能价格比，大部分生产设备采用国产设备，部分设备如离心机等可考虑实用。五、原辅材料、燃料和动力供应51原材料概述及质量指标原材料大豆大豆质量标准是（根据GB135286）各类大豆按纯粮率分等，以3等为中等标准，低于5等的为等外大豆。表51中国在豆的等级指标及其它质量指标美国是目前最大的大豆生产和消费国，其质量标准见下表。纯粮率（）杂质水份（）等级最低指标（）东北、华北地区其他地区色泽气味1234596093591088586010130140正常表52美国大豆的等级标准及其它质量指标本项目生产原料质量要求不低于我国或美国2级大豆标准。最高限量（）损害率等级每升大豆最低试验质量G/L水分破碎率总量热损率夹杂物杂色豆1234730700670630131416181020304023580205103012351251052辅助材料概述及质量指标本项目辅助材料主要有腐竹改良剂等53原辅材料需用量531大豆根据行业生产的特点，本项目产品生产原材料需用量依照设计处理能力计算，即日处理大豆50吨（折二级标准），考虑运输途抽、库损05。532腐竹、油皮改良剂腐竹、油皮改良剂除增加腐竹的筋度以外，还可以防止腐竹发霉变质，增加腐竹的成皮速度，使腐竹增加筋度，冷水泡或锅里煮不烂，产量高，颜色好看。腐竹改良剂用量极少，仅占干豆重量的23。533包装物是指用于产品包装的制瓶原料、桶、纸箱、袋等物品。54燃料需求预测本方案的燃料需求主要为锅炉用煤，据测算，本项目生产蒸气约需100T/日，燃料煤热值500600大卡，锅炉热效率70，吨煤可产蒸气7T，以此计算，年需燃料煤7500吨。锅炉自用汽及采暖未计算在内。55原辅材料来源551原材料来源（1）发展订单农业，委托国家粮库代收代储。我省是农业大省，1999年大豆产量达到90万吨，而我省加工能力只有42万吨（含菜籽），除传统豆制品耗豆外，尚有丰富的大豆资源。委托淮北国家粮库代收代储，一是可以减轻原材料供应压力，二是可以节省原材料贮存空间，还可以节约流动资金占用。淮北地区广大农村有着悠久的夏大豆种植历史，发展订单农业，可以提高农民种植的积极性，从而进一步扩大种植面积，促进农业结构调整，增加农民收入。要掌握好的问题是，必须纯品种、连地块、大面积种植，纯品种收仓入库，以保证原材料质量。（2）从国外进口。美国、阿根廷、巴西都盛产大豆，美国大豆量达世界产量的50，在种植季节上与我国反差较大，可以弥补原材料季节性储存的不足，同时原料大豆的品质也较为优越。552辅助材料来源各类辅助材料市场广泛、货源充足，本省本市即可满足本项目需求，可选性级强，不再赘述。56原辅材料燃料运输561原材料运输当地收购的大豆原料可通过公路或铁路运输，进口大豆用船运至连云港，再由铁路运至厂。562辅助材料运输辅助材料原则上以汽运为主。563燃料运输在当地采购，公路运输。57供水571用水量预测（1）基本生产用水采用循环水、消耗补给。经测算，基本生产日用水量约为1886M3，入界区水压03MPA。（2）辅助生产用水即锅炉用水，以回收软水10计，每日实际消耗软水850M3。（3）消防用水根据GB1687建筑设计防火规范，工厂、仓库和民用建筑的室外消防用水量，应按同一时间的火灾次数和一次性灭火用水量确定。依照本项目工厂面积、人口、仓库等数据，本方案按同一时间火灾次数1次，一次性灭火用水量15L/S计算；室内消防用水量5L/S；一次性时间2小时，由消防用水量为144M3。（4）生活用水生活用水量30L/人班。管理人员20人，一班次，生产人员180人，三班次，则生活用水量为18M3/D。（5）绿化用水按每日5M3估算。综上计算，再加上20的漏失率，用水量为18516M3/D，耗水量16996M3/D。572供水水源打深井2眼，单井涌水量50M3即可满足供水需求。58供电581用电量预测项目总装机容量6638KW，装机负荷80，生产用电量123725KWH/D。照明用电按10W/M2计算，面积6000M2，日照明10小时，照明用电600KWH/D。合计用电量128325KWH/D。582供电电源现有变电所供电，入界区电压220V、380V。59供汽591蒸汽需用量经测算，生产用蒸气986T/D，入界区压力16MPA。592供汽配套215T/H燃煤锅炉。此外，本项目生产尚需一定数量的压缩空气。六、建厂条件和厂址方案61厂址方案选择的原则本项目的厂址方案选择遵循以下几项原则（1）有利项目单位现有资源优化重组原则；（2）节约用地、降低投资原则；（3）便于运输，降低产品生产成本原则；（4）防止城市污染、保护环境原则。62项目选址621厂址厂址选择在县刘桥镇小城村。（1）水资源根据安徽省325地质队提供的区域水文资料，厂址地下水资源丰富，水质优良。据推算，全市多年平均地表水可供量为84万M3，地下水可供量52656万M3。从数字上看，水资源较为宽松。（2）地理区位与运输刘桥镇是省级综合改革试点镇、副县级建制镇。镇域总面积83平方公里，耕地面积44万亩，辖16个村、6个居委会，人口92万人（含矿区）。镇区东距淮北市区10公里，西邻河南永城市，并有濉永公路相连，境内座落刘一、恒源两大国有煤矿。地理位置优越，交通网络发达，具有显著的区位优势、资源优势、交通优势。随着经济、社会的发展，该镇城镇建设也进入高速发展的快车道，并取得优异的成绩。（3）自然条件项目地处平原地带，气候为暖温半湿润季风气候，日照充足，四季分明，冬季严寒干燥，夏季高温多雨，常年主导风向为东北风，夏季为东南风，有干旱和洪涝现象。（4）经济条件刘桥镇是省级综合改革试点镇、副县级建制镇。镇域总面积83平方公里，耕地面积44万亩，辖16个村、6个居委会，人口92万人（含矿区）。镇区东距淮北市区10公里，西邻河南永城市，并有濉永公路相连，境内座落刘一、恒源两大国有煤矿。地理位置优越，交通网络发达，具有显著的区位优势、资源优势、交通优势。随着经济、社会的发展，城镇建设也进入高速发展的快车道，并取得优异的成绩。2002年、2003年先后被评为全国创建文明村镇工作先进单位，被授予全国中小城市生态环境建设实验区；今年10月，刘桥镇被中央文明委授予“全国文明村镇”的荣誉称号。目前，刘桥镇建城区规模近47平方公里，城区常住人口45万人。2004年镇级财政收入1000多万元，全镇国内生产总值（GDP）4亿元。镇区年销售收入过亿元的工业企业有皖能煤业公司、皖北煤电集团刘桥一矿、恒源煤电股份公司，其中恒源煤电股份公司2004年成功上市，并募集股金4亿元，2004年底首批投入24亿元建设煤泥矸石综合利用电厂一座，并拉动煤场、运输、建材等一批相关产业的建成与发展。2005年，浙江客商投资12亿元建设三利园林有限公司，占地2000亩，集园林、休闲、旅游为一体的娱乐城，即将开工建设。经过近几年的建设，通过塌陷搬迁，已在规划区建成前楼、大庄、陈集、周口、丁河等七个农民居住小区和两个工人居住小区，并在镇区中心建成1万平方米的农贸市场和建筑面积4万平方米的商业中心，建成合欢、合兴、共振、育才、贸易、云集等六条城镇干道和占地18万平方米的公共绿地，供水能力200吨/日的水厂一座，供水人口35万人。基础设施逐步完备，城镇功能基本齐全，具有较强的聚集力和辐射力，已成为淮北地区规模最大的工矿型城镇。刘桥镇现有民营企业1523家，个体工商户1087户，全镇民营经济17月份新增固定资产投资396亿元，民营经济增加值达133亿元，实现营业收入436亿元，完成利润3947万元，上缴税金2056万元，全镇民营经济蓬勃发展。近年来，围绕经济建设这个主题，刘桥镇外塑形象，内强素质，积极开展招商引资工作，认真实施全民创业计划，贯彻落实投资、创业优惠政策，为民营经济发展提供了良好环境，有力地推动了全镇民营经济的快速发展。引投资，招商引资成为刘桥镇民营经济发展的强心剂。近年来刘桥镇招商引资工作成效果显著，全镇共引进外地投资企业16家，其中投资千万元企业12家，这些企业相继投产或开工建设，另有5家签约项目、4家在谈项目，投资均在千万元以上。两年共引资近4亿元，招商引资不仅为刘桥的经济发展注入了活力，同时也为刘桥本地民营经济的发展壮大起到很大促进作用。启民资，全民创业成为刘桥镇发展民营经济的重要手段。2007年以来全镇新增个体工商户约340家、新增规模养殖户90余家、新增特色种殖户6家，启动民资近2亿元。全镇上下形成了浓厚的创业氛围，敢于创造、敢于进取、敢为人先的创业精神已经形成，广大干部群众思想进一步解放，干部带头创业、带领创业、带动创业的作用已经体现，老百姓不拘形式、宜工则工、宜商则商、宜农则农的创业局面进一步形成，民资的融入有力地推动了全民创业的有效开展。搭平台，工业集中区成为刘桥民营企业发展壮大的沃土。自去年以来,刘桥镇已累计投资近三千万元对集中区道路、供电、通信等基础设施进行完善。工业集中区优越的地理位置、便捷的交通、充足的能源及众多的入驻优惠政策已成为民营企业发展壮大的有力保障。目前，已有7家企业入驻集中区，另有2家企业即将在集中区开工建设。七、工程方案71土建工程711标准化厂房（1）腐竹生产线车间，建筑面积约8000M2。（2）油皮生产线车间，建筑面积5000M2。（3）锅炉房1000M2。以上均为钢筋混凝土结构基础、轻钢结构、彩钢瓦屋面。712辅助用房辅料库房1500M2，其中成品库房1500M2，库房跨度12M，檐高65M，框架结构，彩钢屋面。成品库地坪高出厂区地区，上下两层通气窗。713其它建筑综合办公楼建筑面积1000M2，污水处理站建筑面积20M2，砖混结构，污水循环水池，混凝土结构600M3。72给排水721给水供水工程由水源井、提水设备、供水管网、循环水处理系统、消防水池组成。打水源井两眼，单井涌水量80M3/HR。供水方式，采用高新技术成果，微电脑控制变频技术无塔供水，不需人员值守。入厂管DN100，管网布置呈环状，供生产、生活和室内消防用水。722水厂区内部采用雨污分流制，污水经处理合格后，经地下排水管网，排入厂外水体。73供配电用电量见第5章581条“用电量预测”。利用现有供电设施，2500KVA变压器1台。本项目应配套JDK型配电装置、自动补偿柜、GD1A（F）54高压开关柜、低压开关柜等设备。74供热本项目蒸汽需用量为986T/D，入界区压力16MPA。配备15T/HR燃煤锅炉2台，厂区工艺及加热外管约1200M。75总图运输751总图工程（1）围墙长度840M，高2M，砖结构。（2）大门宽12M，不锈钢电控自动门。门卫室12M2。（3）厂区主干道约长640M，路面宽9M，计5760M2；车间联络道路约长400M，宽6M，计2400M2，辅料库房广场、储煤场约380M2，道路及广场共计11960M2。（4）货台长200M，宽12M，架设三跨防雨罩棚。752总图运输原材料运输进厂，经烘干、输送、提升入仓；原料进入预处理车间轧坯，料坯进入乳化工序，进入加工车间生产腐竹、油皮，成品经检验合格后包装入库。八、安全与工业卫生81概述本项目为食品加工行业，职业卫生工作尤为重要，必须认真做好，确保产品符合食品卫生的要求，维护消费者的合法权益，保障人民身体健康。82依据（1）工业设计卫生标准（T679）（2）建筑设计防火规范（GBJ2687）（3）食用植物油厂卫生规范（GB895588）以及行业劳动安全、工业卫生设计的有关规定。83安全（1）易闪燃物质。在形成混合可燃气体的最低温度时所发生的燃烧现象称为闪燃。引起闪燃时的温度叫闪点。当可燃液体温度高于其闪点时，该液体随时都有被火点燃的危险。各种可燃液体闪点的高低分类四级，应按其火灾危险化分别采取有效措施，加强管理。（2）易形成爆炸性混合物的物质。爆炸性混合物是可燃体、蒸汽及粉尘与空气混合形成的混合物，其爆炸条件是物质的含量、氧气含量与激发能源等。通常以可燃气体、蒸汽或粉尘在混合物中的体积百分比（或每立方米混合气体含若干克）来表示爆炸权限。做好预防工作，消除可能引起燃烧、爆炸的因素，这是根本的防范措施。点火源的控制。如不得带火种入厂；高热物、高温表面要做保护；安全用电，防止电火花；不穿带钉子的鞋以及易产生静电的化纤服装，防止静电火花与冲击摩擦火花等等。密闭设备，加强通风，降低物质蒸汽浓度。按照防火防爆的规范要求，采用不同的建筑结构，如消防梯、太平门、泄压轻质屋盖等。（3）安全用电与防雷制订安全用电操作规程并严格遵守。生产线上所有正常不带电的电气设备金属外壳均须采用接地或接零保护，变电所、各配电室周围均设置接地装置，组成接地网点。高于15M的建筑物均设避雷针、避雷带，以防雷击。（4）防震与防汛淮北为7度地震烈度区，各类建筑应按7度设防。本项目选址区高程约28M，周边泄洪条件一般，而淮北气象状况雨量较为集中，防汛工作尤显重要，主要措施是要保证厂区排水管网的畅通，配备相应的排涝设备。根据淮北市城市总体规划要求，洪水按50年一遇设防。（5）劳动保护入厂员工一律按规定穿着工作服、工作帽，以防止热、酸、碱触伤。女工不得留长发，避免传动设备造成伤害。通风与降温。操作岗位以自然通风降温为主，自运控制室采用空调降温，电气室、变电所等场所以机械方式消除余热。采暖。冬季采用蒸汽供暖，绝对不得用明火采暖。工作现场的防护措施生产线上的机构设备，传动部分均应设防护罩、防护栏，外置的轴端均应加上防护罩或外罩。高空工作平台应设防护栏，平台与行人梯须采用甲板钢制造，以防滑跌，造成伤亡事故。各车间建筑设计应留有足够的检修及人行通道。（6）安全制度与安全教育制订安全工作制度，要求员工认真遵守，安全责任到人。定期检查安全制度执行情况，严格奖惩。员工上岗前必须经过安全教育，促进员工安全意识的提高和从思想上重视安全工作的自觉性。84卫生（1）原材料卫生采购的原辅材料必须符合国家有关的食品卫生标准或规定，严禁使用受工业“三废”、放射性元素和其他有毒有害物质污染、浸、拌过农药的原料，以及严重变质的原料。所有溶剂、食品添加剂必须符合国家规定（GB2760）原材料运输的车、船、容器必须符合卫生要求；原料不得与有毒有害或其他可以造成原料污染的物品混运。原辅材料贮存库必须通风、干燥、清洁卫生，具有防虫、防鼠设施，定期清扫消毒。贮罐必须坚固、密闭、无毒。（2）生产用水符合GB5749生活饮用水卫生标准规定。（3）卫生设施生产车间设有与车间人数相适应，并与车间相连的更衣室、厕所、淋浴室和工作休息室，这些场所应灯光明亮，通风良好、清洁卫生、无气味；门窗不得直接开向车间。食品制品车间及包装车间的进口处，应设有不用手开关的温水或冷热水洗手设施和清洁剂、消毒剂。并设有鞋靴消毒池。（4）个人卫生食品制品操作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发。不得留长指甲，不得涂指甲油。食品制品操作人员不得将与生产无关的个人用品、饰物带入车间；进车间必须穿工作服、工作帽、工作鞋；头发不得外露；不得穿着工作装进入与生产无关的场地。（5）健康检查与要求食品制品操作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时检查。取得健康合格证后方可上岗。患有下列病症之一者，不得在食品制品车间工作痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病或病源携带者。85消防（1）防火级别划分根据建筑设计防火规划（GBJ16877）有关规定，按生产的火灾危险性分类，本项目为甲级防火单位。（2）消防设计厂房与民用建筑之间的防炎间距不应小于25M。距重要的公共建筑不宜小于50M。消防通道宽不小于35M，高不小于45M。（3）消防机构与通讯厂区距淮北消防支防50KM，距宿州消防支队30KM，皖北煤电集团公司救护队也设在宿州市，一般1小时左右可到达火灾现场。建议企业保安部设8人左右的消防专职人员，平日加强训练，以防万一。（4）消防给水管道与生产、生活给水管道合并。给水量保证144M3/HR。（5）消防教育结合企业安全教育一并进行。九、环境保护、节能91环境保护911项目区的环境条件本项目建设地址拟设在县刘桥镇小城村，周边为大量农田和少量村落，环境条件较好，无严重污染源。912环境保护标准本项目实施严格按国家有关环境保护的标准执行，有关标准包括锅炉大气污染排放标准GWPB31999污水综合排水标准GB89781996城市区域环境噪声标准GB3090593其具体指标值分别如下表所示913污染物分析A废水本项目的大量废水，主要来自生产工艺用水、地面冲洗水、设备冲洗水、冷却水等，其污染指标大都超过国家环境标准，须经废水处理设施处理达标后，方可排放。B废气本项目的废气主要为锅炉烟尘气。C废渣本项目的为燃煤锅炉产生的煤渣。D噪声主要来自于生产过程中除法风机，冷、热、风机、离心机、空压机、锅炉房风机、原料与设备的摩擦及蒸气喷射器等。914环境保护措施（1）废水处理采用上流式厌氧污泥床这种有机废水的厌氧处理工艺方式。此种废水处理方式为UASB套氧技术，是国际上高水平的有机污水处理方式，具有成本低，能耗低，产泥少，占地少，效果好的特点，废水经处理后可达标排放。（2）锅炉烟尘气、废渣目前对锅炉烟尘，废渣均有较成熟、有效的处理措施，本项目可直接采用。锅炉旋风除尘器可有效处理锅炉烟尘气、除尘效率约为95左右，除尘后烟尘浓度可达到国家标准安全排放，主要除尘设备造价约4万元/台。本项目的锅炉煤渣，均不含毒害物质，可出售给本地的轮窑厂和水泥厂，可作为建材生产原料，也是国家提倡和鼓励使用的建材原料，在淮北地区畅销。本项目只考虑设置合适的废渣堆放物地即可。（3）噪声防治在设备选型时选用高效低噪型，并把噪声较大的风机及大功率泵尽可能集中布置在单独的房间内隔离，并设置隔声吸音材料，并在设计中作适当的消声处理，使噪声控制在国家标准以内。915绿化环境绿化在防止污染、调节空气温度和湿度、净化室气、改善小气候环境、吸收和减轻噪声等方面具有特殊的作用，建议采用常绿树种和四委花卉进行绿化，绿化率10以上。92节能大自然赋予人类可利用的能源是非常有限的，项目建设应全面提高节能意识，做好节能工作，对提高企业的经济效益以及社会经济发展，同时具有重要意义。（1）在项目设计中严格按照国家的节能规定执行。（2）采用先进的高效节能材料、工艺和技术，为项目生产节能打下良好基础。（3）配电系统采用功率补偿装置，提高功率因数，达到节能目的。（4）在总图运输布局合理的前提下，尽可能缩短供水、供汽管网，以防止“跑、冒、滴、漏”，缩短运输路线，节省耗能成本。（5）选择合理的建筑趋向，扩大自然光面积和自然采光时间，保证良好的通风条件，采用高效节能灯具，减少照明和降温能耗。（6）加强用水、用电的计量和管理。（7）加强企业全员节能意识教育，提高职工节能意识，使节能工作成为职工的自觉行为。十、企业组织机构与劳动定员101概述根据中华人民共和国公司法的有关规定，依法设立董事会，董事会是企业的最高权力机构，决定企业的一切重大问题。董事会的人员组成应在企业章程中规定，本章不再叙述。本方案拟按直线职能制设置企业组织机构。102企业组织机构设置的原则企业组织机构设置遵循以下原则（1）根据企业的中长期战略目标和经营战略，将各种业务工作进行组合分类，划分部门和单位的原则（2）适当的管理幅度和合理的管理层次的原则；（3）统一指挥与专业分工相结合的原则；（4）纵向管理与横向管理相协调的原则；（5）责权统一的原则。103组织机构设置详见组织机构示意图（下页）董事会总经理副总经理总工程师办公室财务部供应部生产技术部营销部技术开发中心人力资源部保安部104组织机构职能制定1041董事会负责企业经营方向、投资方向等重大问题的决策，批准年度经营计划和投资方案；制定公司的年度财务预算和决算方案，制定公司的利润方案；确定公司的合并、分立、变更、解散方案；决定公司经营管理机构的设置、聘任和解聘公司的总经理、副总经理、财务部经理；批转公司规章制度。1042总经理全面负责企业的生产经营和行政管理工作，直接向董事会负责。总经理由董事会聘任。1043副总经理领导总经理办公室的日常工作，协助总经理处理各种日常事务，负责组织起草有关文件、计划、方案；负责有关方面人员到厂接待，经总经理授权，对外发布信息。在总经理外出期间，代行总经理的职权。1044总工程师由总经理聘任，全面负责企业的技术工作。1045办公室负责日常往来文件的收发、行政文件的拟草、公司档案的管理，办公车辆、办公设备及用品的管理，处理公司的公共关系以及总经理交办的其它工作。1046财务部财务部部长由总经理提名，经董事会聘任，接受总经理的领导，并在重大问题上直接向董事会负责。1047供应部负责国内外原材料、辅助材料、备品备件和燃料动力的采购，运输、库存保管以及进口材料的海关财务手续办理等各项工作。1048营销部负责市场开发和市场调查、预测；制定并执行总经理批准的营销假计划；完成产品销售各环节的具体工作；出口产品的报关、退税手续办理、参与公司年度生产计划的制定等项工作。1049生产技术部根据公司计划制定生产计划，并与原料供应、出口合同、资金计划等相衔接，负责日常生产，确保按时、按质、按量完成生产任务，并达到均衡生产。10410技术开发中心负责人的管理工作。包括员工的招聘以及员工在公司内部各岗位的调动；制定各岗位人员的素质标准和考核标准，确定人员的工资等级；负责员工的培训，管理员工的档案。105企业定员公司定员180人，其中生产人员160人，管理和辅助人员20人。106工作制度生产部门四班三运转，员工平均每周工作42小时管理部门8小时工作制，员工平均每周工作40小时107员工来源根据员工素质要求，尺可能多的安排企业现有员工。操作人员要求具有高中以上文化水平，关键岗位，要求相关行业大中专文化程度。高层管理人员由董事会制定人员标准，按标准向社会招聘。108人员培训企业员工的规章制度、安全卫生等岗前培训由企业自行组织。技术培训由技术依托单位制定培训方案，并与企业协同组织实施。十一、项目实施进度111项目工程量估算1111土建工程土建工程的主要建设内容有（1）主辅车间厂房建设如各生产车间、锅炉房、污水处理站等，总建筑面积14000M2。（2）辅助用房建设辅料库、成品库等，总建筑面积3000M2。（3）广场道路建设包括厂区干道、次干道、广场、铁路货台等，建筑面积7000M2。（4）厂大门及门卫室建设厂大门宽12M，门卫室20M2。（5）围墙建设长840M，高2M，1680M2。（6）水源井工程。1112安装工程安装工程的主要内容有（1）工艺设备安装；（2）供热锅炉及供热工艺外管安装；（3）给排水管网安装；（4）界区内电气安装；（5）污水处理站设备安排；（6）科研中心设备安装等。112项目实施计划本项目的实施基本分四个阶段，即前期准备阶段，勘察设计阶段，建设施工阶段，试运行阶段。1121前期准备阶段预可行性研究报告的编制胶报批，选择技术合作单位；1122勘察设计阶段厂区地质勘察，初步设计及施工图设计，选择设备生产厂家，设备订货；1123建设施工阶段设备进厂、设备现场制作、建筑安装、人员培训；1124原辅材料市场调查、生产前原料准备，试运转及生主调试，工程验收，投产。113建设工程本项目从初步设计开始计算建设工期，建设工期约12个月。114项目实施原则（1）招投标原则。工程设计必须实行招、投标制度。项目的勘察设计、施工和主要设备、材料都有要实行公开招标，招标活动要严格按照国家有关规定进行，以能体现公开、公平、公正和择优、诚信的原则。（2）工程监理原则。项目施工必须由具备相应资质条件的监理单位进行监理。未经监理人员签字认可，建筑材料，构配件和设备不得在工程上使用或安装，不得进行下道工序的施工，不得拨付工程进度款，不得进行竣工验收。（3）合同管理原则。项目勘察设计、施工、设备材料采购和工程监理，都要依法订立合同。合同要明确质量要求、履约担保和违约处罚等条款。（4）竣工验收原则。项目建成后必须按照国家的有关规定进行严格的竣工验收，由验收人员签字负责，未经验收或验收不合格的不得交付使用。十二、投资估算与资金筹算121投资估算1211估算概述本项目估算总投资5100万元，其中固定资产投资4600万元，铺底流动资金500万元。1212估算范围从原料准备至产品包装的设备、材料、建筑、安装以及地质勘察、勘察设计、预备费用、建设期利息、流动资金平均占用等。1213估算依据（1）生产工艺装置、辅助生产设备等为询价；（2）材料依据市场现行价；（3）建筑工程主要建筑物的工程费用，依据全国统一建筑工程基础定额安徽省综合估价表估算；（4）项目单位提供的有关数据1214固定资产投资及无形、递延资产投资估算固定资产总投资4600万元，其中建筑工程费1800万元设备2000万元；安装工程费500万元；其它200万元；预备费100万元；形成固定资产类型房屋建筑物2000万元；机器设备2500万元；无形及递延资产投资100万元。1215流动资金估算（1）流动资金估算的依据根据对该企业在原材料、燃料供应、运输以及产品市场占有等方面的预测估列。（2）流动资金估算项目全部流动资金估算为10000万元，其中，铺底流动金500万元。122资金筹措全部投资由本单位自筹。1221资本金项目单位注入资本金5100万元。十三、财务评价131成本估算本项目采用无税成本计算法，产品成本中所估列的原辅材料、燃料等均已作进项税扣除；原辅材料、燃料价格为市场现行价格。1311变动成本估算（1）原辅材料14000万元（2）燃料动力525万元（3）销售费用此项费用是指用于产品宣传、广告方面的费用，按企业年销售额的15估列，年销售费用187万元。1312固定成本估算（1）工资及福利费本项目企业定员180人，年工资及福利费360万元。（2）折旧费根据工业企业财务制度规定，工业企业固定资产分类折旧年限本项目生产用房按30年折旧，其它部分按10年折旧，残值率5。（3）摊销费土地使用费按10年摊销。（4）修理费是指为保持固定资产的使用功能而需要定期进行修理所提取的修理费用。企业每月按规定提取率计提，发生的大修理费冲减计提的修理费。本项目按固定资产原值的3估列修理费，年修理费为115万元。（5）利息支出详见借款还本付息表计算表132财务评价1321产品销售价格及销售收入12500万元，1322成本费用1