优质奶牛养殖及乳品加工产业化示范（改扩建）项目可行性研究报告06671

目录一、项目总论111项目名称112建设地点113建设单位113建设规模与主要建设内容115项目总投资及资金筹措116实施期限217经济效益与社会效益218结论与建议2二、项目建设的必要性和可行性321项目提出的背景322项目研究工作的依据523项目建设的必要性524项目建设的可行性6241区位优势明显7242环境优越、饲料饲草资源丰富7243项目单位具有一定的基础7244技术力量可靠8245各级政府的高度重视和积极支持825市场供求分析及预测8251市场现状与趋势8252产品市场竞争力分析10三、项目建设单位的基本情况1231基本情况1232技术力量12四、项目选址1341选址原则1342地理位置及区域现状1343自然资源状况1444社会经济状况1445交通通讯1446水电燃料供应情况1547项目选址综述1548建设规模15五、工艺技术方案1651技术来源1652奶牛饲养周期图1653奶牛生产工艺流程图1654繁殖育种工艺流程图1755主要技术参数1756牛群结构18六、项目建设目标任务2361总体目标2362主要建设内容与规模23621奶牛良种建筑内容与规模23622奶牛小区建设25623乳品加工厂建设内容26七、建设标准、内容和投资2771土建工程2772仪器设备购置2772仪器设备购置2773引种2874总投资估算28八、环境保护及安全生产3081建设地点环境现状3082主要污染源及污染物30821废水30822废气31823固体废弃物3183废弃物综合利用与治理方案31831废水治理32832固废治理32833废气治理33834其他措施3384劳动安全卫生34九、组织与管理3591项目管理方式3592项目管理组织3593项目人员配置3694人员培训36十、资金筹措37十一、建设期限和实施进度38111项目建设期限38112项目实施进度38113资金运用计划38十二、项目效益分析40121新增固定资产40122经济效益分析401221收入估算401222成本估算401223经济效益41123社会效益分析41十三、结论与建议42一、项目总论11项目名称项目名称江西省大富乳业有限公司优质乳品产业化示范项目建设性质改扩建12建设地点江西省芦溪县银河镇墨溪村13建设单位建设单位江西省大富乳业有限公司项目法人何春明14建设规模与主要建设内容建设规模建设存栏1000头荷斯坦奶牛核心群，辐射10000头。主要建设内容改扩建牛舍12000平方米，建设挤奶厅300平方米，建设饲料加工及贮草棚1500平方米，兽医化验实验室及辅助用房600平方米，新打机井1口，配套建设青贮窖10000立方米和完善场区道路供电供水工程，购置安装1000套存栏饲养设备，购置安装饲料加工运输设备9台套，购置兽医实验及良种繁育设备6台套，购置挤奶设备4台套，购置优质良种奶牛400头、良种胚胎400个。15项目总投资及资金筹措项目总投资35735万元，其中土建工程投资14799万元，仪器设备购置及安装费工程10788万元，引种费540万元，工程建设其他费2101万元，基本预备费2647万元。资金筹措申请国家投资600万元，地方配套资金300万元，建设单位自有资金16375万元，银行贷款1000万元。16实施期限建设期2年，培育期3年，第四年初达产。17经济效益与社会效益项目建成后，每年向社会提供优良奶牛600头，新增鲜奶12000吨。预计年直接实现经济效益12250万元。另外，项目新增劳动就业岗位350个，培养和带动奶牛养殖专业户3000户，发挥科技示范作用，带动农民进行标准化科学养牛，促进芦溪县农业结构调整，增加农民收入。18结论与建议在目前全国奶业蓬勃发展、市场商机良好的大环境下，国家选择江西省芦溪县发展中部奶牛产业，建设地点选址恰当，规模适宜，技术先进适用，工程建设内容完整，投资标准适中，经济效益显著。建议国家和省行业主管部门支持项目立项进行建设。在建设过程中，项目实施单位要严格按照农业项目基本建设程序，严格实行项目法人制、招投标制、监理制和合同制，控制工程质量和进度，严格控制投资，并注意及时归档。项目主管单位应实时对项目的实施进行监督，保证国家基本建设投资切实发挥作用。二、项目建设的必要性和可行性21项目提出的背景近年来，我国农民人均纯收入增长率徘徊在2至4左右，占全社会人口627的农民，总收入占全国总收入不到20。影响农民收入增长的一个重要因素是农业结构不合理。主要表现在农产品质量不高，不能适应市场需求的变化；农业区域结构雷同，不利于发挥各地比较优势；农产品加工程度低，制约了增值效益的提高和消费需求的扩大。因此，调整和优化农业生产结构是解决三农问题和增加农民收入的重要举措。而且，我国已加入了WTO，为了更好地同国际农产品市场接轨，必须大力推进农业结构的战略性调整，牢牢地把握住提高质量和效益这个中心环节，面向市场，依靠科技，在优化品种、优化品质、优化布局和提高加工转化水平上下功夫。调减种植业在农业生产中的比重，发展畜牧业和农产品加工业是农业结构调整的方向。从发达国家的情况看，其农业产业结构特征是畜牧业占6080，现代农业发达国家的农业主导产业是畜牧业，而不是种植业。在发达国家，食品工业的产值占国民经济总产值20以上，是第一大产业。食品工业的原料结构是，80来自畜牧业，也就是来自奶、肉、蛋，只有15来自水果和蔬菜，其余的5直接来自谷物。可以说，没有畜牧业尤其是没有草食性动物，就没有西方现代农业发达国家的食品加工业。没有畜牧业就没有食品加工业，没有食品加工业，就没有农业的商品化和农业的现代化。食品工业总产值与农业总产值之比是衡量一个国家农业现代化水平的标志，现代农业发达国家都在231的水平。我国食品工业产值与农业产值的比值在03041之间，其中西部地区仅为0181，远低于发达国家。因此，发展畜牧业和农产品加工业是实现农民增收和农业现代化的必由之路。党的十五届三中全会关于农业和农村若干重大问题的决定中指出“随着农业生产和居民消费水平不断提高，要及时把畜牧业放到更加重要的位置突出发展草食型、节粮型畜禽业”。2001年11月27日至29日在北京召开的中央经济工作会议指出“要大力开发优质专用农产品，尽快把畜牧业发展成一个大产业”。江西省大富乳业公司正是基于这一市场经营理念，决定以市场为导向，因地制宜，应用农业高新技术、良种良法，大力发展良种奶牛养殖业及乳品加工业。江西省萍乡市芦溪县是农业大县，素有“萍乡粮仓”之称。该县的农业资源十分丰富，农业生产比较发达。但近年来出现了卖粮难，农民增产不增收的局面。而随着人民生活水平的不断提高和食品结构的改变，以及人们自我保健意识的增强，农村传统的养猪业也出现了市场消费量下降，价格下跌的滑坡局面。而草食型畜禽产品，如牛肉、羊肉、禽肉和鲜牛奶等，作为安全性较高的绿色食品，符合人们生活消费观念上的变化，国内外市场的消费量逐年增加，价格看好，农民从中获得较大效益，发展草食型畜禽业的积极性较高。面对新的形势，芦溪县县委、县政府因势利导，把发展草食型畜禽业作为全县农村经济的支柱产业来抓，列为农业发展的五大工程之一，决定依靠科技创新、体制创新，形成从良种繁育、先进技术推广到产供销一条龙、贸工农一体化的产业化经营格局。在这一背景下，大富乳业公司决定抢抓机遇，因地制宜，应用农业高新技术，大力发展良种奶牛养殖业和乳品加工业，以质量求生存，以服务求发展，生产安全可靠的优质乳品，推动农业产业结构的优化和农村经济的发展。22项目研究工作的依据1、国家计委颁发的关于建设项目进行可行性研究的管理办法，1999年；2、农业产业化国家重点龙头企业认定和运行监测管理暂行办法，农业部，2001年；3、农产品加工业发展行动计划，农业部，2002年4、国务院关于加强新阶段“菜篮子”工作的通知，国务院，2002年5、农业部行文规范“订单农业”，农业部，2002年；6、国务院办公厅转发农业部关于加快畜牧业发展的意见，国务院办公厅，2002年；7、关于促进农产品加工业发展的意见，国务院办公厅，2003年；8、优势农产品区域布局规划（20032007年），农业部科技教育司，2003年；9、全国农业和农村经济发展第十个五年计划（20012005年），农业部，2003年；10、关于进一步推进优势农产品产业带建设的意见，农业部发展计划司，2003年；11、芦溪县农业结构调整与现代高效农业建设实施规划，芦溪县人民政府，2002年；12、芦溪县“十五”发展计划和“2010年”远景规划，溪县人民政府，2000年。23项目建设的必要性目前，我国奶牛分布区域仍以北方为主，但从2000年之后，南方各省奶牛饲养量开始明显上升。在芦溪县发展奶牛的养殖和加工符合这一变化趋势。而且，这一项目建设具有显著的社会效益，对促进农业结构调整和农民增收都具有重要的作用。第一，实施本项目有利于转移农村的剩余劳动力。与全国其他农业大县一样，芦溪县农村剩余劳动力十分丰富。在全县27万人口中，非农业人口只有46万人，农业人口228万人，占83。而全县的耕地面积只有115万公顷，人均耕地面积只有七分多。前些年，芦溪县的农村剩余劳动力主要流向周边城市和东部沿海省市务工。但是，近年来城市所提供的就业岗位有限，而且还面临解决大量下岗职工再就业的问题，农村劳动力转移遇到的障碍因素越来越多。发展以公司加农户为主要形式的茹品加工产业化经营,不仅可以有效解决农产品卖难问题，实现农户小生产与社会化大生产的有效对接，而且因为奶牛生产的劳动密集性特点，有助于缓解农村剩余劳动力的压力。本项目预计可直接增加350就业岗位，并为当地农民创造6000个就业机会。第二，实施本项目有利于推进农业结构调整和增加农民的收入。芦溪县是传统的农产品生产基地。近年来，农民增产不增收一直是困绕芦溪县农村经济发展的难题。2002年芦溪县农民人均纯收入只有1892元，项目的所在地银河镇虽然因为靠近县城，农民人均纯收入高于全县的平均水平，但也只有1962元，远远低于全国的平均水平（见表1）。尽管早自20世纪90年以来，县委、县政府就狠抓农业结构的调整，但实践结果却收效不大，农业结构调整往往在“少了喊、多了砍”的怪圈中徘徊，农产品卖难问题始终没有得到解决。奶类产品市场需求巨大，也符合国家的产业政策，因此本项目的建设有利于芦溪县农业和农村经济结构的调整，不仅促进当地畜牧业的发展，而且有效带动农村种植业和其他相关产业的发展。通过基地建设和产业化经营，把千家万户的小生产与现代市场紧密结合起来，解决农产品的卖难问题，促进农民增加收入。预计本项目可带动奶牛养殖户3000户，按每头奶牛年均纯收入4000元计，仅此一项就可增加农民收入12000万元。表21芦溪县农民人均纯收入与全国的对比单位元199719981999200020012002全国农民纯收入209021622210225323662476城镇居民可支配收入516054255854628068607703芦溪县农民纯收入161616701731175218121892银河镇农民纯收入172017801840182818761962第三，本项目建设具有持续性、带动性和推广性。在我国目前的产业化项目中，很多缺乏持续性，对农民的带动性不强。这样，如果暂时市场形势好，农民可以受益，一旦市场情况发生了变化，农民的基本生存就失去了基本保障。我国乳业仍然处于起步阶段，发展空间大。虽然乳品加工不是一个高利润率的行业，但持续很长时间，发展的前景广阔。而且项目本身对环境的要求不高，符合环境保护和可持续发展的要求。24项目建设的可行性241区位优势明显项目所在地芦溪县位于江西省西部和萍乡市东部，赣江水系的袁河上游，距离萍乡市区约20公里。东邻宜春市，西接萍乡市的安源、湘东两个区，北靠上栗县，南毗莲花县、安福县。发源于武功山的袁河自西向东流经本县大部分地区，距离大富乳业公司直线距离约15公里。浙赣铁路、320国道、沪瑞高速公路贯穿本县东西，319国道纵贯本县南北。项目区人口密集，300公里的半径内大中城市数量众多，交通非常便利，发展乳品产业化项目具有明显的区位优势。242环境优越、饲料资源丰富项目区属亚热带季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充滞，光照充足，土地肥沃，年平均气温175，年平均降雨量1622毫米，全年无霜期240270天。全县地貌构成为东南多山，地势较高，其中扬名天下的武功山，有着连绵十万亩的高山草甸；西北低平，山地丘陵与河谷平原错落分布。优越的环境，使芦溪县成为江西省的农业大县，粮食供给充足，饲料资源丰富，发展奶牛养殖具有有利条件。243企业发展具有一定的基础大富乳业公司创建于2002年6月。目前公司已投资8000万元，征地1000余亩，土建任务已全部完成，建筑面积达50000平方米；已购进优质“荷斯坦”奶牛500头；发展优质饲草基地面积达7000余亩。公司的产品已于2003年3月6日在萍乡市的六个销售点隆重上市，经过十个多月的市场考验，反响热烈，赢得了消费者的认可和厚爱。目前，该公司的产品已挤进了本省的宜春、赣州及湖南省的株州等地市，产品供不应求。最近，江西省委领导董君舒、省委督导组组长，原南昌市委书记李爱荪、省计生委领导以及市领导陈安众、邝小平等先后亲临大富乳品公司现场考察，对公司的经营给予了充分的肯定。鉴于大富乳业公司在优化农业产业结构，进行农业产业化经营，发展农村经济，增加农民收入等方面，已经发挥了很好的示范和辐射作用，该公司被江西省有关部门认定为2003年全省农业产业化龙头企业。244技术力量可靠大富乳业公司的奶牛饲养、牧草生产、牛奶加工等方面，都得到了萍乡市和芦溪县农业局畜牧兽医站专业技术人员的指导和支持，技术量力可靠。江西省绿色食品领导小组办公室的领导和专家先后两次来到大富乳业公司实地进行考察、论证和评估，对公司的生产活动给予了充分的肯定，尤其是对当地的生态环境表示高度赞赏。目前，公司生产的产品中已有4个系列荣获国家绿色食品认证标志，是江西省乳制品行业中唯一获此殊荣的企业。245各级政府的高度重视和积极支持发展奶业符合国家的产业政策和农村经济发展的方向。奶业市场的勃兴，促使我国乳品行业大型企业集团迅速崛起，产品市场占有率迅速扩大，形成了光明”、“三元”、“三鹿”、“伊利”、“蒙牛”、“完达山”等一批国内著名品牌。相比之下，大富乳业公司只是我国乳品行业中的新军，其在我国南方发展乳品加工符合液体乳市场的区域性特点。正因如此，芦溪县委、县政府对本项目建设高度重视，江西省和萍乡市各级政府部门也给予大力支持。25市场供求分析及预测251市场现状与趋势随着经济社会不断发展和人民生活水平不断提高，人们对“食”的要求也越来越高。无污染、无药残、无激素，安全卫生可靠的绿色食品越来越受到广大消费者的欢迎和青睐，因而市场上对于草食型畜禽产品的需求量也越来越大。据联合国粮农组织估计，2002年世界奶类总产量达到59868万吨，其中牛奶产量50232万吨，分别比1990年增长103和48。2002年世界人均奶类占有量为976千克，其中发达国家人均占有268千克，发展中国家509千克。中国在奶的生产方面有着悠久的历史，但是，奶业真正作为一个产业，也只有一百多年的历史。新中国成立以来，特别是改革开放以来，奶类生产和乳品加工业发展很快，1997年奶类总产量达780万吨，人均年占有量仅66公斤；2001年奶类产量达到11226万吨，人均占有量上升到86公斤，2002年人均占有量达到109千克，但也仅相当于世界人均水平的1/9，发展中国家人均水平的1/5。与中国奶业的发展速度和生产水平相比，国内市场对牛奶的消费能力仍处于低级阶段。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，我国奶业发展具有广阔的前景和巨大的市场。我国居民的奶类消费群体差异也预示着我国奶产品市场的巨大发展空间。以1999年为例，我国农户人均奶类消费096公斤，仅相当于当年城镇居民平均水平1227公斤的782，如果占人口总数3/4的农村居民达到城镇居民的平均奶类消费水平，则我国奶产品市场将扩大为目前的32倍；从城镇居民奶类消费内部差异看，占城镇人口总数20的高收入人群的奶类消费为人均168公斤，是平均水平的137倍，如果城镇居民奶类消费平均提高到目前高收入人群的水平，在现有的消费格局下，我国奶产品市场将扩大为目前的13倍。因此，仅从我国当前的消费水平差异看，奶产品市场就有15倍的增长空间。目前，江西省奶牛总数不到20000头，奶源大量来自北方。萍乡市奶业在200年6月大富乳业公司创办之前几乎是空白，全市三县三区的奶牛饲养量不到70头，仅有一家小规模牛奶加工厂，自养奶牛29头，日产奶800900斤，固定用户约2000户。目前，萍乡市及周边地区的居民的消费的乳品主要从省外引进。芦溪县现有人口276万人，其中中小学生44万人；而整个萍乡市的人口接近180万人，其中中小学生20余万人；邻近宜春市的总人口为280余万人。若把这些需求量和周边其他地区的需求量加起来，奶业市场前景广阔，潜力巨大。据测算，仅仅为了满足萍乡市20多万中小学生的需求，就需要饲养奶牛60008000头，若加上本市社会上的需求量及邻近的宜春市、株洲市等地区的需求量，则奶牛饲养量要达到10000头以上才基本上能够满足需要。而目前全市的奶牛饲养量才3000多头，所以发展奶牛养殖业的市场空间巨大、前景广阔。252产品市场竞争力分析我国奶类企业的竞争日趋加剧。根据我国入世的承诺，乳制品的关税将降到1015，关税的下降使得国外的奶制品可以较低的价格进入中国市场，乳制品市场竞争加剧。江西省大富乳业公司虽然从事乳品生产和加工的起步时间比北方晚，但其产品已经具备了一定的竞争能力。1、大富乳业公司目前已拥有7000余亩优质牧草基地，种植着国内称之为“牧草之王”的苜蓿草和串叶松香草以及苏菜、甜玉米等青饲料。草料生产采用有机肥料，水源无污染。2、奶牛养殖场规模较大，经营机制灵活。目前，我国国营、集体和个体三种所有制形式的平均养殖规模为111头，其中国营奶牛场平均养殖规模为2356头，集体奶牛场的平均养殖规模为537头，占全国奶牛饲养总数768；农户平均饲养规模为74头。从1999年的资料可以看出，奶牛养殖的产出有着显著的规模效益；从成本收益指标看，农户经营显著高于国有企业经营（见表2）。大富乳业公司拥有大型封闭式的牛场，同时配有奶牛活动场所，使奶牛能充分活动，有利于保证奶源品质，提高效益。而且，与小型养牛场不同，大富乳业公司拥有健全的检疫系统和专业的检疫师，保证奶牛的健康和卫生水平。同时，大富公司属于民营企业，有着严格的内部管理和奖惩制度，从而保证企业效益的提高。表22全国不同经营类型奶牛养殖平均单产、平均生产成本及经济效益比较经营类型平均单产公斤头平均生产成本元头平均纯利润元头城市郊区农场61821018864189509城市效区农户4850559879265943主产省专业户4421559052238715平均53267125982394333、技术先进。大富乳业公司整个生产过程采用世界顶级APV、SPINAX、SARCO和奔4触模屏全程自动控制及GB54081和GB54082标准监控，保证鲜奶的安全饮用。先进的技术使得所生产的鲜奶质量有可靠的保证。大富乳业公司所生产的鲜牛奶从运输到冷藏，采用全程冷链保鲜控管，运输距离短，抵达速度快，可以在3小时以内送达消费者手中，保证消费者饮用到真正新鲜的牛奶。同时，针对不同人群的需求，开发出了不同口味的多种产品。4、采用进口机械化挤奶设备进行挤奶，有效地保证了产品质量。由于我国目前牛奶生产中80是手工挤奶，且日益增多的个体奶农不注意奶牛疫病防治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题一直制约着乳制品质量的提升，加之很多乳品企业加工设备陈旧、工艺落后等原因，使消费者对乳品质量产生不信任感，从而影响到整个乳品的销售和消费。而大富公司从一开始就采取机械化设备取奶，从而避免人工挤奶可能产生的病菌传染。三、项目建设单位的基本情况31基本情况大富乳业公司创建于2002年6月，是一个专门从事奶牛养殖、乳品加工和销售的民营企业。公司由江西青年企业家何春明先生投资创办。何春明先生在当地从事煤炭采掘业达10多年，创办的“大富煤矿”已连年盈利，效益显著。2003年完成产值1500万元，实现税利500万元，其中上交税金150万元。目前，企业已有固定资产8000万元，无银行贷款。何明春先生不仅具有较高的市场经济经营理念和企业管理水平，而且为人诚实、有爱心。他致富不忘回报社会，近年来已先后为当地的军烈属、五保户、困难户、修民桥民路等社会公益事业捐款150余万元。为此，他被选为江西省萍乡市人大代表、芦溪县政协常委，还获得了萍乡市2003年“十佳杰出青年”、“新长征青年突击手”等光荣称号。为了更好地发展农村经济，优化农业产业结构，帮助对农村更多的困难户致富奔小康，何明春先生决定以市场为导向，依托大富煤矿为经济后盾，充分利用当地的自然资源优势，应用农业高新技术，大力发展优质奶牛养殖和乳品加工，走“公司科技基地农户”的产业化道路，推动当地畜牧业产业化的发展，促进农民增收。32技术力量大富乳业公司的奶牛饲养、牧草生产、牛奶加工等方面的技术依托，分别来自市、县农业局畜牧兽医站的技术指导。同时，引进和聘请同行业中的顶尖专业技术人才来公司工作，选送各方面素质好的青年职工去到有关的大专院校进行对口培训。四、项目选址41选址原则本项目为规模化、综合性生产系列项目，包括了牧草种植、奶牛繁育、奶牛饲养、乳制品加工等建设内容，在卫生、防疫、工艺流程和环境等方面有着特殊的要求，因此，场址选择除应满足一般建设项目所需的必要条件外，还应满足牧草种植、奶牛繁育、乳品加工等行业特殊要求，具体要求如下1、交通发达青贮饲料产地与养殖基地接近，精饲料运输便利，道路平整，便于原料及产品的运输；2、核心群奶牛场、饲料加工场的建设地点要求地势干燥、通风良好，便于排水；3、有足够的水质良好的水源，草场资源丰富；4、基础设施良好，水、电供应可靠；5、离居民聚居区及主要交通要道应有足够的防疫距离，通常在500米以上；6、奶源供应点位置与乳品加工厂间的运距要保证在2小时之内，以保证乳品新鲜。7、项目区内及周围没有对环境有污染的生产企业；8、牛粪、牛尿等有机污染物有理想出路。9、项目建设地政府和有关部门的支持。42地理位置及区域现状项目建设地点在萍乡市芦溪县银河镇墨溪村，地处江西省西部，距萍乡市20公里，宜春60公里，长沙150公里。项目区环境幽静，交通便利，水电供应充足，地域条件优越。奶牛养殖业的扩建工程计划在条件较好的银河、宣风、芦溪、源南等乡镇的部分自然村以及山区的万龙山、华云、新泉、麻田、张佳坊、长丰等山区乡的大部分自然村实施，建立若干个奶牛小区。43自然资源状况项目区地处江西省的西部和萍乡市的东部，赣江水系的袁河上游，距离萍乡市区约20公里。介于东径1135511416和北纬27252747之间。东邻宜春市；西接本市的安源、湘东二区；北靠上栗县；南毗莲花、安福二县。属亚热带季风气候区，四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足、土地肥沃。年平均气温175，年平均降雨量1622毫米，全年无霜期240270天。全县地貌构成为东南多山，地势较高，其中扬名天下的武功山，有着连绵十万亩的高山草甸，堪称江南一绝；西北低平，山地丘陵与河谷平原错落分布。44社会经济状况芦溪县是革命老区，为国内革命战争和抗日战争做出了重大贡献。当年参加秋收起义后上井冈山的工农红军，在途经芦溪县的山口岩时遭遇敌人发生了激战，红军前线总指挥卢德铭就是在这里壮烈牺牲的。据统计，全县共有革命烈士1260人。2002年10月28日，中央电视台心连心艺术团来到萍乡秋收起义广场进行慰问演出，带来了党中央、国务院对革命老区人民的亲切关怀和问候。芦溪县现辖五镇七乡，有国土面积96811平方公里，其中，耕地面积274万亩。全县现有人口276万人，其中农业人口232万人，农业劳动力122万人。2002年全县财政总收入9404万元，农民人均年纯收入1892元据统计，全县农村中人均年收入低于500元的困难户人数达9300人，而五保户为1800人。45交通通讯项目区交通便利。浙赣铁路、320国道和沪瑞高速公路贯穿东西，319国道纵贯南北。境内基本上实现了村村通公路，其中银河、宣风、芦溪、源南等乡镇已实现村村通水泥公路。通讯发达，农村经济信息网已全面开通，并联接到农户和农业企业，为及时传播农业高新技术和农产品流通信息奠定了良好的基础。46水电燃料供应情况项目区煤电资源丰富，电力供应充足,且本项目不属于高耗电项目。项目所在地虽然处于农村，但该地农村电网改造已经全部结束，目前公司的生产和生活用电都能够得到保证。银凤畜牧良种发展公司正在建设一个1500M3的沼气池。届时，公司的生产过程所需的电力将全部由清洁卫生的沼气发电来解决。项目区年降雨量在1500毫米以上，赣江支流袁河直接从场区穿过，水资源供给丰富。本项目用水量不大，而大富乳业公司厂区内有一个小型水库，经过公司改造后完全可以满足项目要求。47项目选址综述综上所述，芦溪县奶牛产业化基地自然经济条件良好，气候比较适宜，饲料充足，劳动力丰富，建设用地足够，水电供应充足，与居民聚居点距离较远，建议进行原址改扩建。48建设规模根据江西省萍乡市奶业发展规划和鲜奶市场需求，结合实际情况，确定将原良种场改扩建成存栏规模为1000头的荷斯坦奶牛核心群，预计每年提供良种奶牛300头，年生产无公害鲜奶3300吨。通过胚胎移植，利用黄牛作受体牛，每年移植3000头，三年繁育期生产良种奶牛4000头。五、工艺技术方案51技术来源本项目包括奶牛繁育、奶牛饲养和乳品加工三个方面建设内容。奶牛繁育主要采用“奶牛群优化高产技术”、“奶牛冻精繁育技术”和“利用黄牛作受体牛繁育高产奶牛技术”，这些技术均来源于北京奶牛中心最新成熟技术，已经与北京有关专家达成合作意向，由北京方提供冻精和良种胚胎进行人工受精和胚胎移植时，一并提供配套技术和人员培训工作，帮助芦溪县奶牛产业化工程的顺利实施。奶牛饲养管理执行国家农业部行业标准奶牛饲养标准、高产奶牛饲养管理规范和鲜奶无公害生产规范。项目乳品生产包括鲜乳和酸奶，按照国家标准进行。52奶牛生产工艺521奶牛饲养周期图配种16月龄以上培育牛妊娠后期育成牛一胎基础母牛泌乳期305天715月龄以上育成牛06月龄母牛犊280天产犊产犊干乳期60天牛奶公犊牛出栏牛522奶牛生产工艺流程图不合格母牛淘汰523繁殖育种工艺流程图AI检胎发情时检胎犊牛培育牛育成牛怀孕合格母犊分娩泌乳（成母牛）淘汰更新牛干奶怀孕不合格犊牛淘汰怀孕泌乳母牛淘汰更新牛干奶分娩怀孕公犊外卖母犊未孕母牛优质公牛精液受体黄牛人工授精初次选种二次选种524主要技术参数1）围产期犊牛死亡率控制在4左右，死胎率控制在2以内；2）成母牛平均单产达到58吨（初期按5吨计算）；3）成母牛死亡率控制在2以内；4）淘汰率控制在15以内；5）人工授精年繁殖率70以上；6）胚胎移植成功率50以上；7）鲜奶损失不超过1。525牛群结构表51核心群牛群结构表淘汰母犊合格母犊犊牛培育牛育成牛优质公牛精液表52饲养小区农户奶牛发展进度表年份牛群数量第一年末第二年末第三年末第四年末第一年购置2000300040005500第二年购置200030004000第三年购置20003000合计20005000900012500注头三年每年购置2000头，犊牛公母比例为11。分类年龄饲养时间数量（头）比例备注犊牛06月6个月10010育成牛718月12个月20020初孕牛1926月280天505产牛1个月505泌乳牛305天55055干乳牛60天505病牛20不计入存栏量合计1000100公犊牛未计526奶牛繁育养殖工艺说明良种场现存栏普通荷斯坦奶牛500头（其中泌乳牛300头），为到第四年初达到存栏1000头规模（其中泌乳牛550头），需要购置引进奶牛300头，并利用优质冻精和胚胎选育更新现有奶牛。为达到产业化规模需要，三年共需要发展农户饲养9000头。头三年内每年需要购置2000头普通奶牛，每年采用人工受精方法对所购奶牛进行选育，第三年末存栏能够达到9000头左右。这样，基地县奶牛产业化饲养总存栏达到10000头左右。第四年初，泌乳牛共约6000头，但初期这些奶牛平均每年产奶按5吨/头计算，第四年开始达到年产优质原料奶3万吨，通过良种选育和环境控制技术，预计每年产奶量递增10左右。具体措施如下1）组建奶牛核心群引进优秀（健壮、高产、优质）的荷斯坦公牛冻精进行科学、合理的选配，用科学的方法培育后备，使双亲的遗传性能充分表达出来；以系谱和生长发育状况为主进行鉴定和选择，淘汰不合格小牛。对全部奶牛进行体型外貌线性鉴定，结合系谱、生产性能（乳产量、乳脂率等）进行综合选择，组建奶牛核心群。推广奶牛记录体系和良种登记制度，建立奶牛综合数据库，为奶牛繁育提供可靠的依据。通过3年左右时间，将核心群奶牛改良成年产68吨的中高产奶牛群。核心群将有公司统一组织繁育、培育和生产。2）科学的饲养管理根据当地气候环境和饲料资源实际情况，以科学的饲养管理和良好的环境条件使奶牛优秀的遗传性能得到充分表达，使他们成为适合当地气候的优良奶牛。3）改良提高农户饲养的奶牛将有公司担保，帮助农民贷款购牛，公司提供优秀公牛的精液对农户的奶牛进行改良，统一防疫、统一饲养规程，对农民进行标准化培训，逐步实施成9000头规模。53乳品生产技术方案根据目前国内、国际先进的加工工艺，该项目生产技术方案拟采用连续生产工艺、多种包装。消毒牛奶和酸牛奶加工的收奶工段、标准化工段和混配工段为半自动化生产，其它杀菌、灌装工段均为自动化连续生产，关键设备均为计算机控制。531消毒牛奶生产工艺工艺流程详见流程示意图54。工艺流程说明（1）收奶工段鲜牛奶由收奶车间送入厂内检验计量。计量器采用电磁式流量计，计量精密准确，计量器带有一微处理器，具有原料乳的验收净乳冷却标准化预热均质杀菌冷却灌装包装材料加盖装箱冷藏检验出厂图54消毒鲜奶生产工艺流程图控制和监测等功能。计量后泵入不锈钢板式热交换器，热交换器通冰水冷却牛奶，将鲜牛奶冷却至5以下，泵入带保温层的牛奶储存罐暂存，贮存温度5。（2）标准化工段根据各产品的不同要求，对牛奶进行标准化处理。标准化处理由全自动脂肪标准化控制系统和分离机联合使用，进行连续脂肪标准化操作，它由一个调整组件和一个微处理器来控制标准化操作。经过设定进入全奶的脂肪含量，处理器可自动控制标准化奶中脂肪含量，精度在正负003。（3）杀菌工段根据不同的产品采用不同的杀菌方法和温度。消毒牛奶巴氏杀菌处理，温度为85时间15秒或温度138时间2秒；屋顶包消毒奶温度120，时间15秒。（4）包装工段杀菌处理后的鲜奶进入不同的包装机进行灌装，生产出屋顶包、塑料袋装等不同包装形式的产品。（5）贮藏不同的产品在常温和低温5左右进行贮存，待售。532酸奶生产工艺工艺流程详见流程示意图55。酸奶的工艺流程与消毒鲜奶相似，主要区别是生产发酵奶需要添加发酵剂、辅料、经发酵、均质杀菌后，进行包装生产出屋顶包、八联杯、塑料瓶、塑料袋多种包装形式的发酵奶产品。菌种原料乳验收母发酵剂标准化蔗糖中间发酵剂杀菌工作发酵剂冷却至42灌装培养发酵半成品检验冷却后熟成品检验成品图5发酵奶生产工艺流程图表53乳品加工工艺主要技术指标表序号工艺名称技术指标1原料奶贮藏冷却温度5、贮藏温度52巴氏杀菌温度85、时间15秒3超高温灭菌温度138、时间3秒4冷却水温度45空压机压缩空气，压力05607MPG6均质温度707仓贮温度常温和5低温533主要原材料、动力消耗该项目原材料主要是原料牛奶，年消耗3万吨，生鲜牛乳感官、理化和卫生指标符合GB/T691486、GB967688和GB/T540985的规定；奶牛繁育、饲料生产符合相关的国家标准。另外消耗辅料01万吨和各种包装材料。项目动力消耗包括水、电和煤，分别为15万吨、200万度和030万吨。六、项目建设内容和规模61总体目标通过芦溪县奶牛良种场建设和示范，建设成1000头高产奶牛核心群，以此为龙头，辐射全县，形成万头奶牛饲养基地，年产鲜奶5万吨以上。该项目以合理的规划布局，新型节能的建筑结构形式，畜牧兽医、饲料加工、废弃物综合利用配套设施齐全，环境优美、注重生态保护和可持续发展，实现奶牛的规模化工厂化标准化饲养，成为中部地区高标准荷斯坦奶牛的良种繁育基地，在江西省树立高产奶牛标准化饲养样板，逐步改良当地奶牛，提高奶牛单产，辐射带动萍乡市及周边县市奶牛养殖进步，带动赣西奶牛产业化建设，促进农业结构调整，增加农民致富能力。62主要建设内容与规模产业化基地主要建设奶牛良种场、饲养小区的挤奶厅和部分设施建设、乳品加工厂等内容，农户和专业户饲养奶牛由饲养者自行解决房舍和饲料等问题，示范场提供技术支持和服务，并按合同订购农户和专业户的合格原料奶。621奶牛良种场建设内容与规模奶牛良种场作为奶牛产业化的牛源保障，担负着向农户提供健康、高产、适应环境的奶牛的任务，同时考虑技术的先进、实用，建设内容包括生产性建筑（指各类牛舍）、辅助生产建筑（包括兽医实验室、干草棚、饲料加工车间）和场区工程及构筑物等。良种奶牛场共建设牛舍10200平方米，建设辅助设施3240平方米。表61奶牛良种场主要建筑内容及规模序号分类单位需求量建筑规格建设规模备注一牛舍10200平方米产房平方米2栋10MX60M1200砖木结构育成牛舍平方米2栋10MX60M1200砖木结构泌乳牛舍平方米10栋12MX60M7200砖木结构运动场平方米10个24MX60M14400结石地面病牛舍平方米1栋12MX50M600砖木结构二辅助生产建筑3240平方米挤奶厅平方10个15MX6M900轻钢结构米兽医实验室平方米9MX20M180轻钢结构饲料加工车间平方米9MX40M360砖木结构干草棚平方米2座15MX60M1800轻钢结构青贮窖立方米20座500M310000砖混结构沼气池立方米10座1501500钢筋砼三场区工程围墙（大门）米6000高25M6000生物墙道路米6000宽4M6000水泥路变电室平方米3030砖混结构供电线路米15001500机井房平方米3030砖混结构场区供水系统米15001500UPVC场区排水系统米12001200缸瓦管坡改梯工程立方米挡土墙等30000石头混凝土粪污处理场平方米900900混凝土场区环境改造苗木改良等四工器具及仪器设备（一）饲料饲养设备1牛栏套栓系式500含颈枷和饮水器2铡草机台2上海3饲料加工机组组5T/H1江苏4饲料运输车辆2吨皮卡2河北5地磅台20吨1北京6清洗消毒设备套高压冲洗12北京7运粪车辆拖拉机2改装8冷风机台60天津9饲草切碎机台10上海（二）挤奶设备1挤奶机套6头位10北京2储奶罐个2立方米10浙江（含制冷）（三）场区配套设备1变压器座160KVA2江西2机井配套套10KW1机电井3监视管理系统套1北京4沼气发酵辅助设备套10上海（四）兽医设备器械1人工受精设备套2国产2超净工作台台1国产3显微镜台2国产4CO2培养箱台1国产5兽医设备器械套2国产五引种奶牛头荷斯坦牛30068吨/年胚胎个300810吨/年冻精粒优质1000北京622奶牛小区建设奶牛小区建设主要为农户养殖奶牛提供最直接的技术支持，保证奶源质量，满足项目加工需要的原料奶需求。因此，公司在小区建设中主要投入在服务设施和挤奶设施上。农户饲养的6000头奶牛，将分年分批或由公司提供担保的方式协助农民购牛，购牛款从鲜奶回收时逐步扣除。基地县共设置奶牛小区9处，各处配套技术人员、挤奶站（收奶站）、兽医配种服务设备。挤奶机采用提桶式，方便农户需要。表62奶牛小区建设内容序号分类单位需求量建筑规格建设规模备注一服务设施4140平方米兽医服务站平方米9处9MX20M1440砖木结构挤奶站平方米9处15MX20M2700轻钢结构二工器具及仪器设备1挤奶机头位288移动式288北京2储奶罐个90立方米5立方米18浙江（含制冷）3人工受精设备套18国产4超净工作台台9国产5显微镜台18国产6CO2培养箱台9国产7兽医设备器械套18国产三引种奶牛头荷斯坦600046吨/年牛冻精粒优质10000北京623乳品加工厂建设内容该项目利用现有的林场进行建设，环境优美。根据鲜乳生产工艺流程及产品物料运输流向，建设项目在总平面设计中，力求做到建筑布局合理，功能分区明确，密切结合场地，因地制宜，进行合理布置。组织好人流和货流，减少不必要的交叉，在满足工艺流程和防火要求的前提下，尽量做到生产线路简捷、流畅。并根据食品工业对厂区环境的要求，考虑厂区合理绿化，美化环境，改善工厂生产条件。乳品加工厂土建工程主要有主生产车间，采用轻钢屋架结构，砖混墙体结构，车间内部装饰，建筑构造按食品卫生标准设计，车间天花板、墙壁、门窗采用便于清洗消毒并不易脱落的材料。地面要求防腐，平整有坡度以便于清洗，排水沟应顺畅，车间设参观走廊，隔离洗手间，有消毒、防虫、防蝇及防鼠设施。项目部分设备从国外进口，部分设备从上海、长沙等地购置。具体主要设施设备情况详见表63。表63乳品加工厂主要建设内容序号名称单位数量规格型号备注一土建工程1生产车间平方米1440轻钢结构24X60M2库房平方米600轻钢结构18X50M3锅炉房平方米60砖混4其他辅助用房平方米600砖混二生产设备规格1原料奶预处理设备套1日处理100吨瑞典2混料设备套1上海3杀菌设备套1上海4发酵设备套1上海5灌装设备套1上海6包装设备套1上海7清洗及其它设备台套5上海8空压设备台套1上海9锅炉台套11吨江西10污水处理设备套1上海11检验化验设备套1上海七、建设标准、内容和投资71奶牛良种场建设711土建工程土建工程建设内容包括牛舍、辅助生产建筑和场区工程组成。目前，轻钢结构由于其设计成型、具有良好的保温隔热性能，安装快、美观大方等原因，用于畜禽舍建筑比砖混结构和普通钢结构建设省时间、便于消毒、节约费用，应用前景广泛。在牛舍建设上，采用传统的砖木结构，造价便宜，通风良好，但结构自重大、消毒防疫不便，存在消防隐患，因此，核心群奶牛场拟采用轻钢结构和部分砖木结构进行建设。良种场奶牛舍估算投资为5166万元，单方造价500元/平方米。辅助生产建筑投资估算为2400万元，单方造价740元。场区工程因项目有坡改梯和挡土墙工程，投资估算为3417万元。712仪器设备购置良种奶牛场根据补缺基本够用的原则，改扩建需要购置饲养饲料设备，包括栓系式牛栏、饲料加工机组、饲料和牛粪运输车，以及夏季喷雾降温通风机械设备。良种场购置安装挤奶设备10台套，包括挤奶设备及配套储奶罐、冷藏设备等。场区配套工程包括购置变压器、配套机井，为提高管理效率，购置计算机摄像监视系统一套。考虑到经济、实用，以上设备的购置主要采用上海和北京的奶牛饲养设备。奶牛良种场设备投资小计3047万元。713引种引种包括高产奶牛、胚胎和冻精购置，总购置费516万元。奶牛良种场合计投资1919万元，约19万元/头，基本符合良种奶牛场建设标准。72奶牛小区建设721奶牛小区服务设施主要建设兽医服务站和挤奶站9处，用房面积4140平方米，采用砖木结构和轻钢结构，投资1656万元。722工器具及仪器设备购置为每处挤奶站配置32套提桶挤奶设备和1个5吨的奶罐（带予冷处理），购置9套兽医器械，投资3353万元。723引种公司将在3年内为农户提供优质公牛冻精12000粒，投资24万元。农户买牛成本不计入本项目。73乳品厂建设731乳品厂土建工程乳品厂在现有基础上进行扩建，扩建面积2700平方米，投资216万元。732设备购置奶牛基地经过三年建设，日产原料奶将达到120吨左右，因此需要新增日处理鲜奶100吨的生产线一条，投资约4388万元。74总投资估算以上三项合计估算投资近30987万元，按照国家计委可行性研究报告经济评价投资估算原则，项目总投资估算还应包括项目前期工作费、勘察设计费、招标投标费、建设监理费和建设单位管理费等子项，按固定资产投资的8取，约2101万元。基本预备费费按上述总投资的8估计，约2647万元。因此，项目估算总投资35735万元。投资构成详见附表76。八、环境保护及安全生产81建设地点环境现状1、大气环境基地环境空气质量达到国家环境空气质量标准（GB30951996）中的二级标准值，能满足奶牛养殖环境要求。2、水环境该区域目前地表水水质不能达到地表水环境质量标准（GHZB1999）的III类标准，不能作为饮用水水源，水环境难以满足功能要求，所以扩建项目的用水需打井解决。3、土壤环境由于长期超负荷耕作，该区域土壤肥力低，盐碱化明显，还尚能满足种植业对土壤质地和土壤理化指标的要求，通过利用牛粪，农作物秸杆等改良土壤性质，试种表明，种植黑麦草和皇竹草能取得丰收。4、声环境该区域地处农村，等效声级均低于50DB，噪声符合城市区域环境噪声标准（GB30961993）中类区标准，并能达到I类区标准，满足畜牧区功能要求。82主要污染源及污染物本项目有可能对环境造成污染的污染源是牛的粪便、生产、生活污水、场内死亡牛的尸体及牛场内的不良气体，主要是牛粪尿污水。821废水废水产生于良种奶牛排泄冲洗污水和职工的生活污水，主要分为原种场的牛尿和牛圈冲洗水。原种场污水主要为牛尿和牛圈冲洗水，体重600千克的奶牛日排尿量为34KG，年排量为12410KG，良种场项目完成后，年存栏奶牛以600头的当量计，年产生牛尿6000吨。牛圈用水一是在夏季保持湿度，防暑降温；二是冲洗保持清洁，其废水量为10L/头天，年排水量为365吨/头，以600头奶牛计，由年产生废水1800吨。职工生活污水职工生活污水按45人计算，生活用水量120升/人，则生活用水54吨/天，生活污水的排放量按用量的90计算，则生活污水的排放量为49吨/天，年排放量为1800吨。综合上述几项，项目建成后，年污水产量为9600吨。822废气废气主要来源于牛粪尿非充分厌氧发酵形成的恶臭。823固体废弃物固体废弃物主要是牛粪，另外还有职工的生活垃圾。根据文献，奶牛场的泌乳牛体重一般为450KG以上，国际类比计算参数一般取600KG的奶牛为参比值，则体重600KG的奶牛日排粪量约为20KG/头。项目达产时牛粪每年产生4380吨。83废弃物综合利用与治理方案本项目建成后产生的污染物主要有废水、废气和噪声，主要污染物为牛粪和废水。场区采取雨污、清污分流及牛粪牛尿干湿分离措施，牛尿、牛舍冲洗水、生活污染水等废水须一并处理达标排放，对牛粪牛尿经沼气发酵处理后，进行资源的综合利用，还田育肥改善土壤结构。在项目实施过程中严格执行“三同时”。具体污染防治采取的对策措施如下831废水治理由于本区域的地表水环境质量现已超过地表环境质量标准类标准，所以为了遏制该区域水质恶化的趋势，本项目废水经处理达标后可用于牧草地灌溉用水。根据分析其总氮指标是灌溉水的限制因子和农作情况，在实行污水分质分流、资源化和无害化处理的技术原则下，采取以下处理方法原种场的牛尿和冲洗水等废水处置利用由于牛尿是极好的有机肥，牛尿经隔栅预处理，在贮槽内储存，通过区内管道或槽车运输到农田，作为肥料喷施灌溉。污水通过植被土壤系统，达到污水净化目的。832固废治理本项目产生的固体废弃物主要是牛粪（包括少量的废饲料和垫草），牛场内传染病或疑似传染病的病死牛尸体，另