第九章 连锁超市人力资源管理

第九章连锁超市人力资源管理西安欧亚学院教案专用纸西安欧亚学院教案课程名称连锁超市经营管理学时总数3课时章节题目第九章连锁超市人力资源管理课次14FF66FF5一、学习目的与要求要求了解连锁超市组织系统的概念和人力资源培训的方法，在理解连锁超市组织系统设计的方法和人力资源开发的基础上，掌握人力资源能力与素质要求和人力资源考核与奖励方式。二、教学内容连锁超市组织设计的含义、组织结构与职能设计、部门设计；连锁超市组织系统的概念和人力资源培训的方法；人力资源能力与素质要求和人力资源考核与奖励方式。三、重点与难点重点连锁超市组织系统设计，人力资源能力与素质要求。难点人力资源开发与培训。四、时间安排与组织形式本章内容计划用3节课完成，其中讲授3节。五、具体内容（详见下页）第九章连锁超市人力资源管理第一节连锁超市组织系统设计一、连锁超市组织设计的含义组织设计是企业管理的一项职能，是在企业目标已经明确的情况下，将实现企业目标所必须进行的各项业务活动加以分类组合，划分出不同的管理层次和部门，并将各项活动所必须的权力授予各层次、各部门的主管人员，以及规定这些层次各部门之间的相互配合关系。二、连锁超市的组织结构与职能设计（一）组织结构1）职能结构。即完成企业目标所必须的各项业务工作及比例关系。2）层次结构。即各管理层次的构成，又称组织的纵向结构。3）部门结构。即各管理部门的构成，又称组织的横向结构。4）职权结构。即各层次、各部门在权力和责任方面的分工及相互关系。（二）连锁超市的职能分析职能的概念有两种定义从企业与外部环境的关系这个角度考察，是指企业管理系统在特定环境中保持正常运转，保证企业生存和发展所必须具备的功能；从企业的具体工作内容和工作过程的角度去考察，是指对企业管理具体业务活动所做的分析和理论概括。（三）职能分析的方法2、关键职能分析1）为了达到企业的战略目标，什么职能必须得到出色的履行2）什么职能履行得不好，会使企业遭受严重损失，甚至危及企业的生存3）企业的经营宗旨是什么对于体现这一宗旨具有重要价值的活动是什么（四）职能分解1）业务活动的独立性。2）业务活动的可操作性。三、连锁超市部门设计（一）部门的概念及其设计的基本内容1、概念组织设计中的部门，是指承担一定管理职能的组织单位，是具有紧密联系的管理业务和人员所构成的集合。2、基本内容一是按照一定的模式确定企业应该设置哪些部门；二是规定这些部门之间的相互关系，将它们联结成为一个整体。（二）部门划分的模式1FF66FF按职能划分部门2FF66FF按产品划分部门3FF66FF按过程划分部门4FF66FF按位置划分部门四、连锁超市的岗位职责（一）锁超市经理的岗位职责1）了解本连锁超市的经营方针和经营目标。2）依据企业的经营方针和经营目标来制订计划。3）建立、建全分店管理体系和管理制度，决定机构设置、员工编制、管理人员（主管以上）任免，并对管理人员进行考核、奖惩和晋升。4）检查执行成果，若未完成计划，则必须进行分析检讨或再培训。（二）连锁超市营运部门的岗位职责1）业务方面2）督促检查本区域各项工作的进度和协调本区域内各职能部门之间的关系3）完成经理交办的其他事宜（三）连锁超市财务部的岗位职责1）依据财务制度，按程序要求和时间要求组织记账、结账工作，按规定的时间组织编报财务计划和财务分析。2）安排组织好工资的发放，审核、控制各项费用开支，组织制定盘点计划并负责盘点工作的实施。3）考核本部门其他人员的工作业绩。（四）连锁超市人力资源部的岗位职能1）对总经理负责，主持人力资源部的日常管理工作，协调各部门的关系和对外关系。负责执行劳动纪律，实施奖惩措施。2）在业务上，组织制定各项人事行政管理制度并监督实行；组织实施职工的招聘、录用、辞退以及在职管理和培训；组织建立职工人事档案，办理各种有效证件、保险等。（五）连锁超市收银部的岗位职责1）对店长负责，对收银组、服务中心、存包处人员及设施进行管理。2）在业务上，协助与各职能部门的关系；检查监督本部门的各项工作；合理调配本区域的员工和售后服务车辆。（六）连锁超市电脑部的岗位职责1）对经理负责，确保商场POS收银系统、电子秤等正常运行。2）在业务上，保证单证及时、准确、正常地录入、流转，并提供准确的报表资料；对主机系统和数据进行维护，并对收银系统提供技术指导；监督、考核录单员的工作（七）连锁超市维修部的岗位职责1）对经理负责，确保商场设备、设施正常运行。2）在业务上，负责商场有关工程技术标准、规格的审核，对商场工程现场进行监管，并对工程质量进行验收负责排除突发性设备故障，并调查事故原因，制定预防措施。3）根据设备的特点，制定各类设备的年度、季度、月、周的预防性检修、保养计划，并监督落实。第二节人力资源的能力与素质一、对总部员工素质的要求（一）职业素质1FF66FF要有强烈的事业心和责任感2FF66FF树立全心全意为消费者服务的思想3FF66FF要有良好的商业职业道德（二）文化素质1FF66FF文化基础知识2FF66FF经济理论知识3FF66FF企业经营管理知识4FF66FF政策和法律知识5FF66FF社会学和心理学的知识（三）心理素质1FF66FF达标精神2FF66FF自信心3FF66FF创造精神4FF66FF弹性意识（四）能力素质1FF66FF综合分析能力2FF66FF预见决断能力3FF66FF选人用人的能力4FF66FF组织协调能力5FF66FF交际沟通能力（五）身体素质二、对分店员工素质的要求作为连锁超市分店，由于采购、核算、配送、促销等职能完全集中在总部，分店只需执行销售的职能，对分店员工的素质要求不高。但同样要求员工具有基本素质。第三节人力资源开发与培训一、连锁超市人力资源的发掘（一）要有明确的人才标准（二）要掌握有效的人才识别方法1）面相法。2）遗传法。3）考试法。4）观察法。5）暴露法。6）资历法。7）调查法。8）试验法。（三）要有合适的人才选择方法1）推荐选才。2）广告选才。3）业绩选才。4）分等选才。二、连锁超市人力资源的培养（一）明确人才培养目标（二）确定人才培养内容1）掌握工作技能。2）理解企业精神。3）纠正不良习气。（三）确定人才培养方式1FF66FF按时间来划分，可分为1）职前培训。2）在职培训。3）兼职培训。4）定期培训。5）兼时培训。2FF66FF按地区来划分，可分为1）公司内培训。2）公司外培训。3）工作岗位的培训。3FF66FF按方法来划分，可分为1）言教法。2）身教法。3）境教法。4）工作任务法。三、连锁超市的人员培训内容（一）培训的层次1）训练。2）教育。3）发展。（二）培训的内容表9FF66FF1培训目的、内容一览表培训对象培训目的培训内容新进人员1FF66FF认识环境让新进人员熟悉工作场所，工具设备所在位置，以消除初到陌生环境的焦虑。2FF66FF规章介绍了解公司规章经营理念，工作守则及应有的权利义务，以培养符合公司规范的工作习惯及态度。3FF66FF认识同事增强工作场所人际关系支持网络，从而消除疏离感。4FF66FF学习新技能发挥能动性，避免职业伤害，以消除工作挫折感。1FF66FF环境内容2FF66FF公司规章制度3FF66FF人际关系技能认识伙伴学习组织中人际关系的建立，维系与增进4FF66FF作业技能收银机、标价机等设备的操作、维护、简易故障排除及清洁清洁工作商品陈列与补货技巧基本报表填写顾客服务技巧安全防范与紧急事件处理助理店长与副店长1FF66FF成为店内副主管、店长的当然职务代理人。2FF66FF能够协助店长教导新进人员，做好人员管理、订货、库存管理、机器设备维护及简易故障排除、报表制作、顾客服务等工作。1FF66FF基本工作职责2FF66FF管理才能如何协助新进人员，工作教导倾听与沟通技巧基本管理概念3FF66FF专业知能如何维护商品形象商品管理机器设备维护保养及简易故障排除营业管理、报表制作店长或店经理1FF66FF成为一店的经营者，能通过有效地人员管理、行销管理、预算控制、经营分析与顾客服务等，来创造利润极大化。2FF66FF具有计划、指挥、组织、应变及问题解决等能力的单店领导者。1FF66FF基本工作职责2FF66FF管理才能领导、激励、沟通会议及简报技巧危机处理3FF66FF专业知能生意圈情报收集与分析经营分析行销管理预算编制与控制人力资源管理中层督导1FF66FF成为各店与总部间称职的沟通协调者。2FF66FF具有专业知识、沟通协调能力、问题感应及解决能力的专业顾问。1FF66FF基本工作职责2FF66FF管理才能领导团队建立咨商辅导组织沟通与人际关系问题分析与决策时间管理3FF66FF专业知能生意圈调查与商情分析经营分析指标的建立与运用竞争性行销策略分析与应用盘损分析与行动计划谈判技巧情报运用与商品管理门市辅导实务见习各职能单位、部门实习总部幕僚、企划人员及专业人员1FF66FF了解产业特性及公司经营型态有关的专业知识。2FF66FF具有系统性思考能力、企划能力、分析能力、组织能力、沟通协调能力。1FF66FF专业知识与所负责的功能职责有关的专业知识，此类训练宜由该部门自行规划、执行，但可由培训单位协助发展各功能的专业训练2FF66FF共同性训练企划实务创意性思考系统性思考沟通训练情报收集与分析专案管理高层主管高层主管需具备宏观的观察、分析、理性决策能力，及微观的、人性的、感性的直觉能力。国内外产业环境分析国际局势与商情分析策划规划领导谈判与决策个人品质个人修养第四节连锁超市员工的考核与奖励一、员工的考核种类（一）人员考核按不同角度，可分为不同的类型按考核主体可分为1）主管考核。2）自我考核。3）相互考核。2FF66FF按考核的时间分，可分为1）平时考核。2）定期考核。3）专案考核。（二）员工考核的内容及方法1FF66FF考核的内容1）总利润增加。2）服务和销售网点增加。3）营业额增加。4）仓储管理费的降低。5）采购成本的降低。6）市场占有率的增长。7）商品周转的加快。8）知名度提高。9）广告效果显著。10）管理成本降低。2FF66FF考核的方法1）个人判断法。2）因素评价法。3）考试评议法。4）自我鉴定法。5）人员素质测评。二FF66FF员工的奖励（一）主要的奖励措施1）经济上的奖励。2）非经济上的奖励。（二）晋升制度1FF66FF晋升的种类1）常规晋升。2）破格晋升。2FF66FF从晋升者