菜刀下的产物---丑丑的蛋糕_第1页
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文档简介

这个蛋糕纯粹是计划外产物,原因是周日晚上从外面吃完饭回来,休息一下想起来家里已经没有存货了,为了第二天上班不用急急忙忙地跑出去买早餐,于是决定捣鼓个啥吃的等下定决心的时候就已经是晚上十点了所以初衷根本不打算做个浪费时间的东西结果就选择了戚风蛋糕,一般来讲我做一个戚风从搞到进炉子差不多二十分钟就能搞定了,十多分钟收拾个残局就大功告成拉但是从蛋糕进烤箱的那个瞬间我改变了自己的想法,想想早餐光吃蛋糕是不是太单调了,于是又临时改变主意决定做个奶油蛋糕,好在家里还有点奶油可以做,但是没有水果晕既然都准备抹奶油了没有理由不放点水果啊于是换下睡衣匆忙跑出去买水果,三更半夜可挑选的水果实在有限看中了橙子,挑了两个居然要了我16块大洋,那个心痛啊老板看我如此扭曲而痛苦的面孔娓娓道来了橙子的生世由于现在不是橙子上市的季节因此都是进口的美国新奇士橙所以贵是理所当然的了听了老板的忽悠,我只得认命,哎坐过飞机的橙子身价是不同,老公喜欢吃苹果于是挑了俩回家的时候蛋糕差不多OK了,赶紧倒扣放凉脱模,没有面包刀,我居然用了菜刀把蛋糕体拦腰一劈为二,中间准备夹点水果没有抹奶油的刀我也用这把宝刀继续完成我赋予它的使命没有裱花转台不要紧大不了它不转我转我简直太聪明了,我都佩服我自己总之就是有困难要硬着头皮上,没有困难制造困难也要上虽然丑但是味道却是一级棒自己吃无所谓了,反正再精致的东西吃到肚子里都一样,等它脱离我们身体以后的归宿也是不分贵贱的我对这个理念一直很认同从做蛋糕到最后完成共化了我1个小时零38分钟,在这个速度下我对这个蛋糕也就没有任何抱怨了原料A蛋黃4个，糖20G，盐1/4T，牛奶30G，沙拉油50G，低筋粉90G，玉米粉10G，B蛋白4个，糖50G做法1蛋白打至粗泡加入糖,打到硬性发泡2蛋黄加奶加油打至完全融合3蛋黄糊中加入糖和玉米粉翻拌均匀4再加入低粉,同样上下翻拌均匀5取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀,6重复57后将其倒入蛋白爽内8烤箱预热160度，烤箱中下层3540分钟，出炉，倒扣稍凉即可脱模蛋糕制作中出炉,倒扣,脱模裱花后的丑样子拉近了还是丑大家凑合看看吧呵呵来一个切面,味道不错,组织也很
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