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文档简介

1、酒店每周大质检制度为提高酒店的服务质量，规范员工的服务程序，使检查量化，防止质检形式化，自2004 年 5 月份起，酒店对每周的大质检作如下规定：一、大质检时间为每周四下午2：30 4：00二、参加人员：副总、各部门经理或负责人三、集合地点：人力资源部办公室四、质检要求：1、参加质检人员必须提前1 分钟到达集合地点；2、质检时必须按照质检表格要求认真填写质检表格，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检部负责对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报；3、参加质检人员因公不能参加质检时，需向总经理或副总经理请假。附：质检内容序号职能工作项目一、负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放

2、的检查二、负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查（ 1） 天花板的检查（ 2） 壁纸、壁画的检查（ 3） 家具的检查（ 4） 镜子的检查（ 5） 灯具的检查（ 6） 大堂沙发、报架的检查三、 负责对酒店各部门进行检查（ 1） 对餐饮部检查（一楼、二楼厅面、各包房、大堂吧及厨房餐具卫生及有无苍蝇的检查）（ 2） 对康乐的检查（健身房、美容美发、演艺吧、游戏厅、桑拿中心、清吧、游泳池）（ 3） 对客房的检查对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查电视接收质量频道清晰音量的监控检查（客房）（ 4） 对前厅的检查（ 5） 对营销部的检查应知应会对办公室的检查（ 6） 对人力资源部的检查对办公室的检

3、查对宣传栏张贴效果的检查对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）（ 7） 对财务部的检查对办公室、仓库物品摆放、各收银台的检查（ 8） 对监控室的检查（ 9） 对工程部的检查（ 10 对名仕商店、精品红木商店的检查）四、对员工仪表仪容的检查（ 1） 对员工工装的检查（ 2） 对员工化妆的检查（ 3） 对员工佩带饰物的检查（ 4） 对员工发型的检查（ 5） 对员工工牌的检查（ 6） 对员工身体异味的检查五、 对员工礼貌礼仪的检查（ 1） 礼貌问候的检查（ 2） 服务热情程度的检查（ 3） 礼貌用语使用情况的检查（ 4） 道别语的检查六、对员工行为规范的检查（ 1） 站姿（ 2） 走姿（ 3） 坐姿（ 4） 行走排队（ 5） 走路速度（ 6） 行走路线（ 7） 电话接听规范的检查（ 8） 对员工行走路线的检查七、对员工不讲普通话的检查八、对应知应会的检查（ 1） 查一线面客岗位的应知应会九、 对各处通道的检查（ 1） 对客用通道的检查（ 2）

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