大学生早餐调查报告

1、大学生早餐调查报告一、调查目的早餐犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给“嗷嗷待哺”的脑细 胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的电源开关。及时给大脑接通了活动所需的电 流。早餐对保障人体健康，维持体能，提高学习和工作效率至关重要。不仅如此， 通过此次调研希望能够引起食堂工作人员的注意，了解学生所喜欢的早餐类型， 为大学生提供更加可口、丰富有营养的早餐。通过观察周边的学生，我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯，而有很多学 生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为了让大学生了解早餐对人体的重要意义， 引起大 学生对早餐的重视，我们小组在就大

2、学生对早餐的重视程度进行了调查研究。我们先后在学校各个餐厅，包括西门的美食街派发问卷的方法进行了调查。 调查的 主要内容有大学生对早餐的重视程度， 大学生早餐是否吃得健康，是否了解各种 早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关 资料，完成了此次的调查。二、调查方法：（一）方法：1、对象界定：河南工业大学莲花街在校学生2、样品框架：从在校大学生中抽取样品3、抽样方法：以性别、年级作为分层标准，随机抽样调查4、样本规模：50（二）资料收集方法：调查问卷形式，共发放 50份，收回50份。（三） 局限性：由于资金缺乏、 调查范围不广等各方面条件的制约，本次调 查虽能反映一

3、些问题，但代表性不强。三、研究结果和分析1. 大学生对早餐的重视程度据统计数据可知，有59%勺人认为早餐是一天中最重要的一餐，有 68%勺学生都 会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早餐的。 但还是有相当多的一部分学 生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为 不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。 不管是 什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过一夜的睡眠之后，胃早已 排空，前晚所吃得营养物质早已被消耗完， 急需补充。适当的早餐可以使人体力 充沛，很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对 待。2. 早餐是

4、否吃得合理调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%勺同学是在7：:00-8:00 吃早餐的。医学研究表明，在这个时间段吃早餐是最合适的，因为 这时人的食欲最旺盛。 而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。 这说明大 部分学生吃早餐的时间也比较合理。有 68%的学生是在 10 分钟内吃完早餐，这 是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚至引发胃病。而在 食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面条，粥等。这些都是比较健康的。但 还是有 29%选择了油条豆浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均 为酸性食物。 若在膳食中超量， 很容易导致血液偏酸性， 引起体内生理

5、上酸碱平 衡失调。所以应吃点碱性的蔬果，来维持酸碱平衡。合理的早餐应是主副相辅， 干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿捏好的。3. 是否了解各种早餐的营养价值 调查数据显示，只有 17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大 概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有 46%的同学是注重营养的。有 40%的 同学是视口味来选择早餐的，这也就造成了有 29%选择了面包当早餐， 9%的同学 选择了油条。据营养专家指出， 富含优质蛋白的食物， 含水分.矿物质.纤维素高 的谷类食物，水果蔬菜和豆浆 . 脱脂牛奶等流体营养食品， 远离高油 . 高糖.高盐. 高脂肪. 高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些

6、高热量的面包和油条都不 可以多吃。所以，学生对早餐的营养价值的认识还有待提高， 应重视自己的早餐， 选择健康的营养早餐。四、总结专家曾说， 不吃早餐等于慢性自杀。 许多现代大学生因为学习忙， 往往忽略 了早餐。而上午是全天活动量最大的时间， 能量消耗较多。 如果不吃早餐或早餐 营养不足，学生容易在910点左右产生饥饿感，血糖水平就会相对降低，从而 不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、 暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养 素都分布在一日三餐的食物中， 若不吃早餐营养不足， 很难通过吃午餐或晚餐把 营养补回来， 严重时还会造成营

7、养缺乏症如营养不良， 缺铁性贫血等。 由于不吃 早餐引起的营养不良， 会导致肌体抵抗力下降， 增加感冒、心血管等疾病发病率。 这不但降低了学习效率，而且直接影响学生的生长发育。因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分， 必不可少。 尤其对学生这个群 体。他们每天面对着繁重的学习任务， 一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保 证。因此作为大学生的我们应该重视早餐， 提高自己对营养早餐的认识， 同时也 要带动身边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。在校大学生早餐情况调查问卷亲爱的同学，您好！我们正在进行一项关于在校大学生早餐情况调查，恳 请您用几分钟时间帮忙填写这份问卷。 本问卷实行匿名制， 所有数据

8、只用于统计 分析，请您放心填写。题目选项无对错之分，请您请按自己的实际情况填写，谢 谢您的帮助。1. 您的性别？A 男 B 女2. 您所在的年级？A 大一 B 大二 C 大三 D 大四3. 您早上是否吃早餐？A 会吃 B 不会吃 C 经常吃 D 偶尔吃5. 您是否注重早餐的营养搭配？A 注重 B 不注重 C 有时会 D 很少6. 您一般早餐吃些什么？（多选）A 包子 B 馒头 C 面条 D 粉 E 饼 F 鸡蛋 G 面包H 粥 I 牛奶 J 瓦罐汤7. 学校食堂的早餐您吃得惯吗？A 吃得惯 B 吃不惯 C 一般8. 您早餐一般花多长时间？A 5 10分钟 B 10 15分钟 C 15 20分钟 D 20 分钟以上9. 您一般在哪里吃早餐？A 寝室 B 去教室的路上 C 教室 D 食堂10. 您对食堂的卫生状况是否满意？A 非常满意 B 满意 C 一般 D 不满意11. 您的课程安排是否会影响您的早餐食用情况？A 会 B 不会 C 经常 D 偶尔12. 您认为早餐重要吗？A 重要 B 不重要 C 一般13. 食堂的拥挤程度是否影