生物体内营养物质的转变教学设计

1、生物体内营养物质的转变教学设计华师大附属周浦中学一一李苑2014.11.20一、设计思路本节课在上海市中学生命科学课程标准中知识要求为A,也就是“知道”水平。在以往的学业水平考试中占据一定的分值比， 通常以选择题和识图分析题的 形式出现。本节内容为第五章“内分泌系统中信息的传递和调节”埋下伏笔，同 时也为高三加一“人体内环境与自稳态”这一节打下基础。考虑到高二的学生具备一定的自学能力， 所以上课以学生阅读、思考等自主学 习和讨论、纠错等合作交流学习的方式为主， 教师引导为辅，调动起学生的主观 能动性。意在让学生通过本课的学习，了解我们身体营养的来源和去路，解决实 际性的问题，让学生了解到生物体

2、是一个统一而有序的整体。此外，也学生通过对这一内容的学习，知道到物质转化的局限性，意识到合理饮食对自身健康的重 要性，从而养成不暴饮暴食不偏食均衡摄食的生活习惯。最后私人订制三餐的拓 展内容使学生能理论结合实际，学有所用，旨在体现学习生命科学学科的意义， 在了解身体生命活动基础上，能够健康、科学的生活和学习。本次展示课的主题是要体现出：“对话型”、“生活化”、“生命教育与学科相结 合”、“基于实证”的特点。因此在教学设计上比较偏重这几个方面的体现。二：教学目标（一）知识与技能：1、阅读书本，结合学案知道人体内三大营养物质代谢的过程，联系生活实 例能够说出三大物质的来源和去路。2、结合图示，能准

3、确分析人体内三大营养物质之间的相互转变过程（二）过程与方法：1、通过阅读书本上的图示、文字，培养获取图文信息的能力，进而锻炼图 文转化的能力。2、先通过阅读、思考等自主学习，提炼有用的信息，再通过分工合作交流 学习的方式来共享学习成果，提升学习的效率。（三）情感态度与价值观：学生在学习后知道了三大物质转变的局限性， 从而体会合理膳食、均衡营养 的重要性，能够合理科学的安排自己的饮食，让生活和学习更健康。三、重点和难点重点：三大营养物质的代谢，三大营养物质的转化，三大营养物质的氧化过 程，合理饮食的重要性难点：三大营养物质的代谢过程，三大营养物质的转化四、教学方法自主学习、分工合作交流为主，教师

4、引导为辅五、教学过程教学内容教师活动学生活动教学说明课题导入展示：一些美食图片提冋：这些美食里面有哪些营养 成分？其中营养物质的“三大金 冈是哪些？欣赏回忆“生命的物质基础”回答从视觉角度吸引学生，激发学习的兴趣考察学生对学过知识的 的掌握情况，并明确本 节课的主题糖代谢我们的食物中主:类？这种糖能不能直 胞利用？然后我们的细胞 血糖的呢？引 导 学 生 阅 读 书容， 引导他们将书 成流程图。并提 中流程图的绘画:1.人体中糖类ft请淀粉1血糖-引导学生结合一 着归纳糖代谢的 板书（糖尿病患者为,饮食也会导致血 鸭育肥等。糖的 么？摄入较多了 又会怎样？）要含有哪种糖接被我们的细是怎么来利用

5、本糖代谢的内 甘中的文字转化 醒学生关注学案 要点。f:歳.1-1廿K1些生活实例试 来源、去路，何咼脂、咼蛋 糖升高、北京 主要功能是什 会怎样？过剩并泊填结合生活常识了解血糖 的来源。明确接下去的 探究任务是血糖的去 路。思考、阅读书本完成糖 代谢的学案。结合生活实例思考并小 结归纳由生活常识引发学生思 考。引发学生思考，锻炼从 文字中获取有用信息的 能力，体会将文字转化 成图的注意要点，初步 学习图文转化的能力。考查学生对学过的知识 的掌握情况，并能结合 生活实例分析一些生活 中的现象，培养归纳小 结和口头表达能力并为 三大物质转变埋下伏笔脂肪代谢同学阅读书本脂肪和蛋白质代 谢按小组分配

6、任务，讨论完成学阅读、思考、交流、讨 论、纠正、改错，共同先通过阅读、思考等自 主学习，提炼有用的信三大物质 之间转化 的规律案。将学习交流的成果在展台上 展示，让同学们来一起纠错。2.人炸中脂 Jffi 世崩Wt*完成分配到的任务脂肪引导学生结合一些生活实例试 着归纳脂肪的来源、去路，并板 书（脂肪的主要功能是什么？在 不能摄食的情况下又可以怎 样？减肥为什么要进行有氧运 动半小时以上、增肥容易减肥 难、千金难买老来瘦等）Hid丰出引导学生结合一些生活实例试 着归纳蛋白质代谢的来源、去 路，并板书（蛋白质的主要功能是什么？ 什么情况下也能提供能量？ 生活实例：为什么空腹喝牛奶是 种浪费、为什

7、么人每天要摄入一 定量的蛋白质但晚上不宜多吃蛋白质类食物等） 展示物质的分子式，请学生说说 三大物质能够转化的共同物质 基础是什么？ 通过通过学习三大物质的代谢， 找出三者转化的规律，完成学案结合生活常识运用学过 的知识结合生活经验思 考、分析、回答。思考并小结归纳运用学过的知识结合生 活经验思考、分析、回 答。学生比较观察、分析、 归纳。学生归纳小结并完成学 案息，然后通过分工合作 学习的方式来共享学习 成果，提升学习的效率, 再通过纠正别人的错误 引发对知识点的关注， 进而加深记忆由以前学过的“生命的 物质基础”的知识过渡 到新的知识点。通过生 活实例的分析，增长生 活常识。并通过生活中

8、的例子加深印象。培养归纳小结和口头表 达能力，通过生活实例 获得一些生活常识培养读图分析，获取有 用信息的能力。h三太需廣韵化分解与祐优SAA cfiriAftJK*. b-y1Hx*嵐馥倍头星云化井过渡提出矛盾：既然三大营养物质能 够相互转化，为什么我们还要提 倡营养均衡？运用刚才的知识来解释：高糖饮 食、偏食肉类、不吃早餐或含糖 类脂肪食物用所学知识来思考。 思考后讨论得出结论： 转化是相对的，一种物 质不可能完全由其他物质转化而来。任何一种 营养物质过少或者过剩 都会影响身体健康。先让学生产生认知冲 突，激发起学生的兴趣， 从而感悟只有合理搭配 饮食，才能更健康的生 活。为下面合理膳食作 铺垫。合理膳食通过上述问题引出：合理膳食。 展示食物能量金字塔、菲尔普斯 一日三餐的图片以及中华营养学会推荐的每日膳食营养表格知道合理膳食，并了解 合理膳食的