如何发酵饲料

1、如何发酵饲料使用益生菌液发酵饲料的应用是发酵床零排放健康养猪技术中一个非常重要的环节，特别是在提高饲料的转化率和利用率，减少疾病发生，消除排泄物臭味等方面发挥着重要作用，应用益生菌液发酵饲料应注意以下几个方面的问题：作用机理：利用微生物对饲料进行发酵，提前能把饲料的中的营养及早分离，微生物在发酵过程中就把饲料的葡萄糖、蛋白质等营养物质提前分解，在猪进食之后很容易的吸收，提高饲料的吸收率，同时发酵饲料中有大量的益生菌存在，抑制饲料中的有害菌，猪在进食之后加快吸收，减少猪的消化道的疾病发生。同时在发酵饲料中可以大量加植物纤维，能把植物纤维转化成容易吸收的植物蛋白，也能分解出来一部分营养。降低饲料成

2、本，提高经济效益，同时也达到防病治病的效果。制作方法：1、用6公斤的菌液加入到300公斤的水中进行稀释，制作成稀释液。2、把300公斤的水加入到1吨的麸皮，豆柏、玉米粒中混合均匀，这样的湿度能达到30%左右。3、在发酵饲料过程中可以加30-40%的粗料（稻糠、木薯渣、粉渣、草粉、秸秆），来降低饲料成本。3、然后堆积发酵，根据外界温度适当调节发酵时间的长短，夏季温度在30度左右2-3天，室温在10度左右发酵10天，闻到有一种发酵味道及酸味就证明成功。4、发酵完之后用编织袋进行分装。5、喂养的时候在添加4%的预混料。厂家出售菌液业务QQ：863968311发酵饲料时候注意事项：1、 在堆积发酵的时

3、候要注意密封，混合均匀之后用大缸进行发酵比较好，或者堆积起来用塑料布盖紧。2、 里面的温度要控制好，温度达到40度以上就可以进行小袋分装，分装之后还要密封好。3、 湿度不亦过大，湿度过大发酵时间长容易发酸。4、 在发酵饲料的过程中精料（麸皮、豆柏、玉米粒）不要低于60%。粗料（稻糠、木薯渣、粉渣）不高于40%。这样能够保证发酵饲料的营养成分。发酵饲料的原料、饲料的配方、发酵饲料的对比数据各种物料发酵前后的营养成份变化表表格说明事项：1、以下表中的各种物料的营养参数，是以我们所做试验中所用的材料为准，各地不同的地方生产的物料可能与下表中的数据有所差别，同时由于生产工艺的不同，物料的营养含量也会有

4、所不同，例如米糠的加工中，除了各地出产的稻谷营养含量有所不同外，加工过程中，剥落的米皮的厚度，带入米灰的程度不同，加入谷壳秕谷的不同，都会影响到米糠的营养含量，麦麸是大小麦加工副产物，也会因为加工工艺的不同，而有不同的营养含量，同样的道理，豆渣、酱油渣、木薯渣、玉米淀粉渣、米粉下脚料、潲水等都会因为产生的来源不同，而营养含量有所不同，所以下表中的物料的检测数据只是代表我们所做实验所用的物料的数据（当然，我们尽量取用有代表性的物料来做实验），表中消化能和代谢能为委托相关畜牧研究所检测所得。2、各种物料的发酵方法，见资料中相关的介绍，这里不再一一累述，发酵前的营养含量一般是指纯原料的营养含量，如木

5、薯渣发酵前的营养含量就是木薯淀粉厂出厂后的木薯渣直接检测得到的营养含量，发酵后的营养含量，则可能因为加入了其他的配料，所以粗蛋白质的含量会提高很多，其他营养成份也会变化较大。3、有些特殊物料的营养含量变小了，如鸡粪发酵中由于添加了大量的秸秆粉或粗糠粉作为疏松剂来发酵，所以发酵后，粗蛋白、粗灰份、钙、磷含量都变小了(鸡粪粗蛋白虽然降低了，但可消化蛋白含量却增加了)；另外如血粉蛋白含量达80%，也由于发酵时加入了玉米配料，所以蛋白也降低了几个百分点，但营养价值却是提高了；酱油渣也因为含盐份太高，需要加大量的其他物料来中和盐份才可以发酵，实验中加了秸秆粉，所以蛋白也降低了，（但实际上营养价值却提高了

6、，因为蛋白可消化率和能量利用率提高了、粗纤维降低、清除有害细菌、适口性，保存性等各方面的综合因素才是决定营养价值的因素，尤其是血粉，蛋白质虽然从78.95%下降到了74.58%，但可消化蛋白却从21.01%，提高到了56.75%，增加了近三倍，这才是最重要的）。4、无氮浸出物=100水份粗蛋白粗纤维粗灰份粗脂肪，5、钙磷含量一般会因为发酵时加了磷酸氢钙而有所提高，粗灰份也因为这个原因也有所提高，但粗糠和鸡粪是个例外，因为粗糠和鸡粪含灰份极高，达到了1322%，发酵中由于加入其他增加营养的物料，所以发酵后，反而因为加入的物料的稀释而减少了。6、另外，发酵的大宗原料的配料配方完全可以由用户自己根据

7、当地的糟渣资源情况，自己设计发酵的配方，不一定要按照我们资料上所介绍的发酵配方，非常刻板地照上面的来操作，发酵剂这个产品其实可以随意设计您的发酵配料，例如，当地有啤酒糟，又有豆渣，就可以把这两种原料一起来发酵，只是注意几点： 一是配方中要有微生物启动发酵需要的少量能量饲料如玉米粉，110%都可以，越是脏臭的糟渣用量就多一些，比较好的糟渣如豆渣和啤酒糟，就少用一些；二是注意加点发酵活化的元素，如磷酸氢钙，加量为1%左右；三是发酵注意密封好；四是加水量要在65%左右最好，以手捏成团，有水从手指间滴出为度。五是发酵后，根据发酵配料的粗蛋白质和能量情况，进行配料喂猪，当然，喂养时的饲料配方就需要您熟悉

8、各种饲料原料的营养含量，动物配方设计的基本知识等。“”代表未检测或不存在。表一：各种物料发酵前后的营养成份变化物料名称各物料发酵前后烘干物质中的营养价值表（烘干后测定）（%，Mcal/kg）水分%粗蛋白%粗脂肪%粗纤维%无氮浸出物%粗灰分%钙%磷%消化能Mcal/kg代谢能Mcal/kg可消化蛋白%木薯渣发酵前10.414.012.2212.7064.416.020.470.042.702.572.5发酵后9.7516.512.987.2363.580.940.460.263.252.9914.8潲水发酵前108.611.623.7074.113.020.470.082.702.574.2发酵

9、后1019.931.852.4562.234.050.820.433.282.9714.12腐渣发酵前9.7824.75.96.2349.014.540.320.242.352.1719.6发酵后9.5228.14.64.116.455.570.850.642.542.4725.4啤酒糟发酵前1224.35.313.440.804.020.440.182.502.4115.2发酵后11.326.404.238.564.584.950.870.533.082.8721.42鸡粪发酵前5.7426.011.9512.5431.0121.877.412.081.121.088.47发酵后4.8718

10、.871.128.1050.4215.745.471.801.861.7310.75菜粕发酵前9.236.72.0111.8438.544.510.610.952.742.5624.45发酵后9.1237.81.788.2339.205.401.211.352.932.7530.58粗糠发酵前10.214.614.1235.7032.7113.020.270.080.600.57发酵后10.2411.934.8517.7544.2310.050.520.232.021.977.72甘薯藤发酵前11.0413.521.4115.4254.583.231.320.422.412.357.86发酵后

11、11.2414.241.2810.9357.783.991.850.982.492.4112.09血粉发酵前10.0178.954.451.715.660.280.232.632.1121.01发酵后9.9574.584.014.986.120.710.522.742.2156.75菌糠发酵前12.0113.064.2031.433.5310.022.211.070.710.625.01发酵后11.0215.233.8518.836.2310.853.021.532.081.9710.32接上表：表二：各种物料发酵前后的营养含量变化物料名称各物料发酵前后烘干物质中的营养价值表（烘干后测定）（%

12、，Mcal/kg）水分%粗蛋白%粗脂肪%粗纤维%无氮浸出物%粗灰分%钙%磷%消化能Mcal/kg代谢能Mcal/kg可消化蛋白%酱油渣发酵前12.0221.417.423.5712.0115.140.540.231.521.3511.51发酵后11.5415.5410.616.7537.218.910.980.561.841.6511.62醋渣发酵前11.258.503.016.8559.1113.240.350.211.981.656.02发酵后12.0113.082.595.5655.0111.510.750.542.001.7410.51粉丝渣发酵前10.2112.121.9811.24

13、62.522.560.410.152.712.547.63发酵后10.0315.541.888.0362.013.020.840.322.872.6213.07米糠发酵前125413.337.510.9547.447.540.061.572.992.857.94发酵后105414.955.87.6251.247.991.251.563.082.9212.88小麦粉发酵前1012.511.623.6565.213.50.050.323.212.949.3发酵后1014.041.452.1466.534.551.020.573.393.1611.25玉米秸发酵前12.115.612.1028.73

14、35.536.020.670.230.670.590.87发酵后11.2810.931.8515.8953.236.550.980.532.021.575.32甜菜渣发酵前12.057.891.7518.5054.555.450.660.132.001.924.57发酵后12.0714.581.7410.8554.876.310.990.522.122.0312.04甘薯粉渣发酵前12.223.603.2512.9955.4511.740.650.062.412.351.98发酵后13.0212.253.127.8552.0212.541.050.352.542.3810.10蚕豆粉渣发酵前1

15、1.1413.250.8524.5847.212.890.450.181.881.808.97发酵后10.5616.980.7512.1256.413.740.960.482.021.8513.83苹果渣发酵前10.115.115.1018.9857.872.840.130.112.542.413.21发酵后11.0810.134.8515.8055.233.590.480.432.622.578.02发酵饲料的原料以当地容易得到的原来为首选微生物发酵秸秆饲料原理：微生物发酵秸秆饲料的原理是利用高活性微生物菌剂，主要有霉菌、酵母及细菌的一些类群，其一是利用霉菌分泌多种酶类，同时将饲料中纤维物质

16、、淀粉及果胶转化为各种糖类；二是利用酵母和乳酸类细菌将饲料的某些成分进一步合成营养价值较高或适口性较好的物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、有机物酸、未知促生长因子等。微生物发酵秸秆饲料操作工艺微生物发酵秸秆饲料的操作工艺可分为厌氧发酵和需氧发酵，固体发酵和液体发酵等。现在开展的微生物发酵秸秆饲料一般是采用厌氧固体发酵，其工艺流程如下：秸秆切碎或揉搓调节水分均匀喷洒菌液装窖、铺平、压实密封发酵饲喂。1、秸秆切碎或揉搓：养猪长度为1-2厘米，这关系到装窖秸秆的铺平、压实的程度，以及减少开窖后发酵秸秆的二次发酵程度2、调节水分：将秸秆水分调节至70%左右（一般在酵母菌、乳酸菌发酵的情况下），这关系到发

17、酵程度3、铺平、压实：这两者关系到装窖秸秆的厌氧程度，厌氧状态的维持状况，开窖后容易层层取料、减少有氧发酵4、密封：可防止在发酵期空气进入，确保发酵质量。饲喂每次取完料后，在发酵料表面铺一层塑料模，尽可能减少与空气的接触面积和二次发酵。酶氨基酸维生素发酵秸秆的主要化学特性饲喂育肥猪日增重提高16.2%，同时饲料转化率和经济效益分别提高7.86%和45.86%。其原因在于发酵饲料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生长繁殖过程中产生大量的有益物质，如活菌、消化酶、维生素、有机酸、氨基酸剂其他促生长因子，有利于动物对营养物质的消化、吸收和利用，尤其是乳酸菌可调节胃肠道内环境，促进肠道内有益微生物的

18、繁殖及养分吸收。1、第一种喂法:把发酵粗糠当做一种配料来配制全价饲料的方法.还可以结合当地资源，用麦麸、米糠、谷粉、麦粉、次粉、高粱粉、干草粉、青饲料、花生麸、菜粕、棉粕、向日葵饼、芝麻饼、石粉、肉粉、骨粉、等代替或部分代替表中的原料，如用当地丰富的其他蛋白饲料代替表中的蛋白原料，以求降低成本，但要注意蛋白能量平衡等，这就要熟悉各种蛋白原料的蛋白含量等营养数据。采用发酵的粗糠养鸡要注意的一些问题是：（1）要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%。（2）为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的

19、添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，可能需要延长时间才出栏，你想想如果多饲养上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了粗糠，也减少了人工； 2、第二种喂法：把发酵后的秸秆饲料直接掺入全价饲料中喂养     另外最简单的方法就是直接将发酵后的粗糠直接替换1025%（指大猪）左右的全价饲料（发酵后的秸秆为湿料，在配制中重量要乘以2，即如果是总量是100公斤，如果是替换全价饲料的比例是10%，则使用实际重量是20公斤发酵后的粗糠湿料）。微生物发酵豆粕在养鸡中的应用一、发酵方法：发酵池规格底2

20、×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，EM益生菌 3050公斤等，将豆粕，玉米粉入池，把3050公斤益生菌均匀洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公斤加水量。然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸（TCA）检测法跟踪发酵，发

21、酵在适温（30度左右）三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。发酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内（100天左右）用完为宜。注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。二、使用方法按照配方使用，把配方中的豆粕改成发酵豆粕即可，可显著增加饲料的消化吸收率，降低料肉比。具体称量时，由于发酵豆粕是湿料，所以，根据上述的工艺，需要乘以2.6左右，即如果你需要称量10公斤折干

22、物质的发酵豆粕时，实际上需要称26公斤加入配料中。或在保持料肉比，生长速度不变的情况下，可略为减少35%的用量，相应地用菜粕，棉粕，或麦麸玉米等代替。也就是减少配方的能量蛋白含量浓度，以降低成本。并可以适当使用5%左右的未脱毒菜粕棉粕用于肥育猪。采用发酵豆粕，必须是在湿润状态下使用，不得烘干使用，因为烘干会造成发酵豆粕中的活性物质，尤其是活性肽变性，从而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如赖氨酸等与还原糖的迈德拉（美德拉）反应，并造成能量和蛋白肽的损失等，同时维生素和有益微生物在烘干的过程中也会有极大的损失，建议喂养前再加水进行拌湿料喂猪，料水比为1比1.5以上。推荐饲料配方如下：表1： 断奶仔猪

23、日粮配方组成及营养成分含量（%）原料名称比例指标玉米乳清粉豆粕（发酵）普通豆粕鱼粉豆油碳酸钙磷酸氢钙赖氨酸蛋氨酸食盐甜味剂预混料602.325-630.81.20.30.10.30.021消化能粗蛋白总钙总磷有效磷赖氨酸含硫AA蛋氨酸14.4519.930.700.590.441.120.670.41      适用于28日龄断奶仔猪到50日龄阶段使用。在断奶前七天左右，把此配方的饲料以2030%加入教槽料进行适应和过渡。表2、生长及肥育阶段各阶段饲料配方表。     其中后备母猪可以使用下表中的大猪饲料

24、配方3、但减去菜粕配方编号12345体重阶段1535kg3560kg60-100kg空怀-怀孕90天怀孕90天与哺乳期配方组成玉米粉（%）5656.663.34447.6大麦粉（%）   2018发酵豆粕%2520131015麦麸（%）1517151616青干草粉%   710菜粕（%） 36  L-赖氨酸0.20.20.10.20.2食盐（%）0.330.40.40.40.4碳酸钙（%）0.80.80.60.80.8磷酸氢钙（%）110.611预混料添加剂11111营养水平消化能（兆卡千克）3.243.

25、283.213.173.15粗蛋白质（%）17.8816.7215.5113.0215.7钙（%）0.750.760.630.630.69磷（%）0.580.590.490.590.58赖氨酸（%）0.790.760.650.760.74蛋氨酸胱氨酸（%）0.570.530.450.510.52      发酵饲料配方的原理无论怎样配比都是可以的,只要您当地有的资源，想得到的发酵配方都是可以的,我们的发酵产品几乎可以发酵所有的可饲用的有机物，发酵力强劲，关键不在于发酵用什么样的配方，用户自己可以根据自己当地的资源情况，任意设计自己的发酵料配方，

26、只需要掌握两点，一是发酵料中需要有一点能量饲料，提供微生物生长繁殖的动力（主要是如1-10%左右的玉米粉、薯粉、麦粉、糠麸都可以），二是最好加点磷酸氢钙等对发酵有利的东西（过磷酸钙，磷肥等都可以），也对喂养的动物可以补充钙磷。其实关键只在于，喂养的时候，要设计好喂猪的配方，例如，您自己设计了发酵配方后，需要简单地计算一下，自己设计的发酵配方发酵后的营养价值，例如简单的蛋白质是多少，能量大概是多少等，再与其他饲料原料搭配来喂猪。发酵各种糟渣饲料的关键技术点在于： 发酵的配料中一定要有一定数量的能量饲料如：玉米粉、薯干粉、麦粉、高粱粉、米粉、麦麸、精糠（米糠）、高粱粉等任一种都可以，这是因为微生物

27、发酵需要一定的能量，而有些糟渣非常缺少能量，如发酵鸡粪、秸秆、酒糟、醋糟、酱油渣、豆渣、菜籽粕等时，特别注意要加点能量饲料，加入量为115%都可以，原则上是，越是脏或臭的物料，加入量越要多一点，如发酵鸡粪。 发酵配料中，在有条件的用户中，最好加一点磷酸氢钙，一是因为磷和钙这两原料都是酶和微生物的活化激活元素，可以促进发酵过程。 但也不要加太多,我认为有0.3%足够，因为磷酸氢钙加得太多了，严重影响适口性，有些用户用了磷酸氢钙，发酵效果好起来了，但反而不爱吃了，就是这个原因，因为磷酸氢钙会影响适口性。 需要特别说明的是：一些用户弄不清倒底是磷酸二氢钙好，还是磷酸氢钙好，在这里，要强调的是，如果您在饲料店中能买得到磷酸氢钙，则最好，磷酸氢钙是最好的，因为它的钙磷比例符合动物的营养需要，而磷酸二氢钙，过磷酸钙（也就是磷肥）等都是磷含量偏高，市场上也有专门的饲料级的磷酸氢钙出售。 有些产品使用发酵方法中没有提高要用钙磷的，则是因为所用原料中钙和磷的含量已经比较高了，例如发酵鸡粪中我们就不要求另外加磷钙。 可不可以不加它们呢?当然,也并非是一定要加，因为糟渣