蔬菜高产优质栽培技术规程

1、秋冬蔬菜高产优质栽培技术规程一、大白菜高产栽培技术1、播前准备。1-1 品种选择抗病良种，高垄栽培。目前表现良好的耐病品种有早熟5号、德早16号、山东19号、改良青杂3号、丰抗80等。1-2 科学用肥。大白菜生长中需氮量最大，钾次之，磷最少，对三大元素的吸收比例约为4:1: 3，对营养吸收基本规律是：莲座期以前以氮为主，钾素次之，至结球期则以钾素为主，氮素为辅，因此要施足基肥。选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地亩施腐熟农家肥5000-6000公斤，磷铵10公斤，造足底墒，可提高植物的抗病力。1-3 适时播种。1-3-1 药剂拌种。进行种子消毒可有效防治软腐病、黑腐病。软腐病：播前用3

2、%高锰酸钾浸种。先将种子在冷水中浸1小时取出，放入药液中浸30分钟，清水冲净，催芽播种或用壮丰灵每亩50克拌种。黑腐病：可用50温水浸种20-30分钟或农用链霉素1000倍液浸2小时，晾干后播种。1-3-2 播期一般为立秋至白露。一般种子从播种到发芽出土历时24小时，所以应选择在下午播种，使幼苗在播后第三天傍晚出土，经过一夜的生长可忍耐较强的日晒。2、田间管理。2-1 间苗、补苗。适时定苗从种子发芽至定苗，一般苗龄约18天左右，期间应进行多次间苗。苗出土3天进行第一次间苗，使苗有间隔，4-5片叶时第二次间苗，每穴留2-3株。根据苗的强弱程度，留强去弱，当叶片长到8-9片叶时，按株距大约50厘米

3、进行定苗。间苗定苗的时间，应掌握在中午高温时分进行为好。由于适应环境能力不同，一些弱苗、病苗便显出其病态，较易鉴别去劣。如发生缺苗，应及时补栽。2-2 中耕除草。结合间苗分别在定苗和莲座中期进行，按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行，高垄栽培要遵循“深锄沟、浅锄背”的原则，结合中耕锄草培土，如莲座后期生长过旺，可进行蹲苗。2-3 浇水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥。亩施尿素10公斤。在莲座期、结球始期和中期，各追一次肥，亩施尿素15-20公斤，结合喷施叶面肥磷酸二氢钾和尿素的混合液每10天一次。浇水要结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期要保持土壤湿润。直至收获前10-15天

4、时停止浇水，以利贮藏。2-4 捆菜。收获前10天用麦秸或稻草等材料将外叶扶起包住叶球，防止收获前霜冻损伤或机械损伤。中晚熟品种尽量延长生长期，但霜冻前必须收获。3、病虫害防治。3-1 土蝗、蟋蟀及地下害虫用3%地虫克或稳地粉剂均匀撒在地面深翻或用毒死蜱浇灌。3-2 霜霉病可用75%百菌清500倍液或69%氟吗·锰锌500倍液喷雾防治，喷农用链霉素或用70%的敌克松浇灌病株及周围植株根防治软腐病。及时防治蚜虫可减少传毒媒介。防病毒病用3%的力杀敌喷雾，发病初期可用1.5%的植病灵号或病毒A8000-1000倍液喷雾。3-3 菜青虫、小菜蛾可用菊酯类或阿维菌素类乳油3000倍液喷雾防治。

5、二、冬春甘蓝主要栽培技术甘蓝属于春化作物，也就是植株长成一定大小以后，一定温度范围（2-10度），一定时间通过春化而抽苔的。因此冬春栽培甘蓝，栽培技术主要防止先期抽苔，达到丰产的目的。1、适宜的播种期。一般冬春甘蓝，适宜播种期在10月下旬至2月中旬左右，播种过早，日历苗龄长，苗龄大，易抽苔，因此播种期适当晚播不宜早播；根据当地上市时间，选择播种期和育苗方式，早播应该在露地，晚播可以采用小拱棚或其它保护方式育苗即可。2、适宜苗龄。冬春栽培甘蓝是以小苗越冬的形式，且掌握不好，苗子过大，就有抽苔可能，因此一般掌握日历苗龄在40-45天左右（根据温度情况而定），生理苗龄，一般在5-6片叶，茎粗不超过0

6、.5-0.6cm，节间短，最大叶宽不超过6cm，叶片厚实，叶色绿，选壮苗定植而不是大苗，可以避免抽苔。3、育苗。冬春甘蓝育苗在秋末冬初播种，温度呈下降趋势，雨水相对少，育苗畦宽1米，长5-10米左右的高畦，一般育苗用过筛细土，浇足底水后撒种，覆土厚度0.5cm，3-4天即可出土，如果有雨，可以加覆盖。苗子两叶一心时分苗一次，苗距10公分，分苗的目的是以保持苗的大小一致，苗龄在40-45天左右，苗子长到5-6片叶时可定植；采用保护地育苗播种期适当推迟，苗龄可以在35-40天。4、定植。定植地块选未种过十字花科作物的肥沃地块，深耕细耙，施优质有机肥4000kg，复合肥30kg，株行距45×

7、;45，每亩栽3400-3600株。5、水肥管理。定植以后，温度低，苗子小，生长量小，一般不用追肥浇水，第二年春季，气温回升以后，开始追肥浇水，春季温度低，一般小水，不可大水漫灌，随水施尿素15kg左右，随着气温升高，进入莲座后期包心前期，肥水加大，施复合肥20kg左右，或每亩尿素25-30kg，并结合施一定草木灰，连浇2-3次，在4月底至6月初陆续收获上市。6、病虫害防治。冬春栽培的甘蓝，病害少，主要菜青虫和芽虫，注意防治即可。7、主要注意事项。7-1 冬春甘蓝，控制日历苗龄，播种期易晚不易早，掌握播期。7-2 控制生理苗龄，主要育苗期肥水不要过大、过足，温度不要过高，控制苗龄，防止冬暖春寒

8、，大苗易春化抽苔。7-3 定植时，冬前以施优质迟效性有机肥料为主，春后以速效肥为主，水肥管理原则，冬控春促。总之，冬春甘蓝栽培，要根据当地气候条件及栽培习惯，因地制宜，灵活掌握，以达到我们栽培的目的。三、萝卜高产栽培技术1、选用适宜品种。适宜我地秋季种植的萝卜早熟品种有马耳早、短叶13号等，迟熟高产品种有白玉春、南畔州、梅花春不老等良种。2、整地施肥。一般应选择沙壤土或壤土种植。前荐如水稻、蔬菜等前作收获后，应及时清理田园，翻耕晒垄，整地要达到高畦、深沟、土壤上下疏松。为防止叶子过分繁茂产生弯曲和病害，栽培中以追肥为主，不施基肥和不使用堆肥。3、合理密植，适时播种。根据播种期及收获期选择品种及

9、间距。8月份播种的早熟品种以20cm×40cm，每亩播种7000穴以上；9月份播种的迟熟品种，行距25cm×50cm，亩播5000穴左右。播后苗前每亩用90%禾耐斯50ml兑水50kg喷施土壤控制草害。4、追肥浇水。在管理中前期结合浇水施入经过腐熟的人粪尿或沼液，并增施磷、钾肥。5、防治病虫害。萝卜的主要病害有黑腐病、软腐病等。黑腐病主要通过种子消毒、换荐轮作和加强通风等农业措施预防。若发病，可用农用链霉素等化学药剂灌根防治。软腐病可用敌克松或龙克菌800-1000倍液浅泼。主要害虫有蚜虫和菜青虫等，可用Bt或阿维茵素兑水喷雾防治。6、适期收获。萝卜一般以内质根充分肥大后为

10、采收适期。四、洋葱栽培技术1、整地与施肥。洋葱根系分布在30cm表土内，根的吸肥吸水力弱，应在含有机质多而保水力强的沙质土壤中栽培为宜。洋葱不宜在酸性土壤中生长，可在基肥中混入一定量的过磷酸钙以矫正酸度，磷对洋葱的发根和幼苗生长都很重要。2、播种与育苗。秋播种过迟，鳞茎膨大时，植株过少，影响产量。我地一般于10月初采用干籽播种。苗床撒播稀而匀100m2苗床有种子60粒左右。播种后，小心盖土，并在上面盖一层稻草或麦秆。3、定植。定植时期一般在11月中下旬，最迟不超过12月上旬，定植是对幼苗加以选择及分级，一般以苗龄50-55天，茎粗0.6-0.8cm，株高25cm“二叶一心”的苗较好。洋葱的叶直

11、立，密植增产显著。一般为行距15-20cm,株距10-15cm，定植深度2-3cm，栽得过深，容易产生畸形鳞茎；过浅，鳞茎将容易开裂。4、田间管理。洋葱的田间管理工作包括追肥、灌溉、中耕除草及病虫防治，除基肥外，要多次施追肥。定植2周左右进行初次追肥，一般需投入全量磷肥和适量的氮、钾肥以促进其根系和地上部的生长。春暖后是洋葱生长最旺盛的时期，也是需肥最多的时期，要重施1-2次追肥。另外，由于植株需硫量较多，应按情况增施一些硫肥，洋葱生期前期追肥结合浇水，春雨期间，注意排涝，洋葱根系浅，中耕宜浅，一般不超过3 cm，以免伤根。洋葱最严重的病害是霜霉病，且在生长各期都会发生，可用代森锰锌、乙磷铝、

12、百菌清等喷洒。地下害虫主要是白蛆为害，根部用毒死蜱或敌百虫浇根防治。5、采收与贮藏。5月中下旬开始采收。采收过早，产量低不耐贮；过迟，容易腐烂。一般是鳞茎充分膨大，叶子有大半枯萎又未完全枯萎为采收适期。洋葱是耐贮藏的蔬菜，在一般通风条件下可贮藏5-6个月不会萌芽。为防止抽芽，延长贮藏期，可用青鲜素0.25%水溶液，在收获前2周喷施叶子上来破坏生长点的组织，这样采收后，可以贮藏到第2年3-4月仍不抽芽。五、冬种豌豆优质高产栽培技术我县温、光资源比较丰富，发展冬季农业得天独厚，晚稻收割后，利用冬闲田发展冬季豌豆，既可提高土地利用率，增收农民收入，又可培肥土壤，提高地力。实现用地与养地的良好结合，现

13、将冬种豌豆优质高产栽培技术介绍如下：1、品种选择。目前适宜栽地种植的冬豌豆品种主要有：美国矮生豌豆1341选 、粤甜一号以及本地紫花豌豆等。2、精细整地，施足基地。各种豌豆宜选择在土壤肥沃、排水方便的沙质田种植。晚初收割后立即犁翻每亩用腐熟的农家粪肥10担混磷肥40-50kg经堆沤后全层施下作基地，然后起垅，每畦宽1.2m（含一边沟），高20-25cm畦面成龟背状，田间开好十字沟以及环田排水沟。3、适时播种，提高播种质量。一般播种期在11月上旬，播种前要轻晒种子1-2天，待凉后用清水浸种1-2小时，然后每亩用15-17g根瘤菌拌种，增强固氮能力。豌豆宜采用单行种植，每10cm左右播3粒种子，亩

14、播种量6-7.5kg，播后2-5天亩用75%金都尔100g兑水60kg喷施除草。4、加强田间管理，提高结荚率。4-1 科学管水。豌豆喜湿忌渍水作物。过旱过湿都影响其正常生长。因此，播后保持土壤湿润以利齐苗。生长中期特别是开花结荚期需要吸收较多水分。此时，田间要有一定的水分满足其生长需要，如遇干旱要灌注跑马水，雨天要开沟排干水，以保证正常生长。4-2 合理施肥。早施苗肥，齐苗时亩施尿素3-4kg或腐熟农家粪尿肥20kg兑水100kg淋施，隔8-10天再施1次，亩用尿素4-5kg混腐熟粪肥1担撒泼，以保证有足够的养分供应植株生长。重施开花结荚肥。开花结荚期间，根系已腐生了根瘤，此时，对磷、钾的需求

15、较为迫切，对硼铝等微肥也很敏感。因此，开花期间结合培土，每亩施优质复合肥15kg，也可施磷肥25kg混钾肥7.5kg，始花期可喷0.5%的硼砂或0.3%的钼肥。结荚肥应以根外追肥为主，可亩用磷酸二氢钾3两混尿素0.5斤加核苷酸1包兑水120斤喷施，每隔10天1次，连喷3次。4-3 加强病虫鼠害的防治。豌豆的主要病虫害有白粉病、锈病、豆秆蝇和豆荚螟等。防治白粉病和锈病可用低毒仿生性农药，也可用多菌灵、三唑酮类药剂防治，防治豆秆蝇、豆菜螟可在出苗后亩用2000倍阿维菌素或锐劲特防治。六、苕头优质高产栽培技术1、整地作畦。选择连续2a以上未种过苕头的沙壤土地作畦。结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，6

16、67m2施腐熟厩肥2000kg加三元复合肥10kg。在整好的地块上作宽85cm的畦，沟宽20cm，开好栽植沟，深7-10cm。2、适时播种。在我县苕头一般播种期以9月中旬、10月上旬为宜。播种过早苕头芽尚未萌动；过迟在年内生长天数短，气温低，生长慢，影响产量。据我们试验：9月19日播种的平均667m2产量为963.6kg，比10月73、田间管理。3-1 施肥。为达到优质高产必须重视增施有机肥和氮、磷钾的合理配比，特别是钾肥的使用，对增产效果显著。苕头整个生长期需要追肥3-4次，年前（即出苗后）施有机肥1000kg左右。翌年2月上中旬气温回升，是苕头产量形成的关键时期，结合锄草松土，667m2施尿素20kg加氯化钾10kg；3月底头进入鳞茎膨大期，667m2施三元复合肥25kg，如施用过迟会推迟鳞茎的膨大，影响产量。每次结合施肥松土除草。3-2 培土。培土是夺取苕头优质高产高效的一项关键性技术措施，尤其是新发展的产区，更应强调后期培土。在苕头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿肥，通常呢称为“绿籽”，“绿籽”食味差，并有低毒，直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在“小满”前后进行，连续2-3次，把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。3-3 病虫害防治。苕头的病虫害发生比较轻，但随