部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优秀课件

1、4 4 中国美食中国美食中华美食之粽子中华美食之粽子p 认真听朗读，注意生字词的读音，试着把认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文读通顺。p 课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。出来。 本文一共介绍了本文一共介绍了_种中国美食。种中国美食。1111凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭凉拌凉拌菠菠菜菜 香香煎煎豆豆腐腐 红红烧茄烧茄子子 烤鸭烤鸭 水水煮煮鱼鱼 葱葱爆爆羊羊肉肉小小鸡炖蘑菇鸡炖蘑菇 蒸饺蒸饺 炸酱炸

2、酱面面小米小米粥粥 蛋炒饭蛋炒饭bbjinjinffqiqikokozhzhbobodndn m m zhn jiozhn jiozh jinzh jinzhuzhudndn翘舌音翘舌音（ ）爆炸）爆炸炸炸 妈妈不小心把水溅到了妈妈不小心把水溅到了炸炸（ ）鱼的）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆仿佛鞭炮的爆炸炸（ ）声。）声。（ ）炸鱼）炸鱼zhzhzhzhzhzhzhzh看图识记看图识记识记方法识记方法p 说一说：这些菜叫什么名字？说一说：这些菜叫什么名字？凉拌凉拌菠菠菜菜香香煎煎豆豆腐腐红烧红烧茄茄子子烤烤鸭鸭水水煮煮鱼鱼葱葱爆爆羊肉

3、羊肉小鸡小鸡炖蘑菇炖蘑菇蒸蒸 饺饺炸酱炸酱面面小米小米粥粥蛋蛋炒饭炒饭p 加一加认识新字。加一加认识新字。火火 尧尧 （ ） 火火 考考 （ ）甲甲 鸟鸟 （ ） 又又 鸟鸟 （ ）火火 少少 （ ） 烧烧烤烤鸭鸭鸡鸡 炒炒熟字识记熟字识记菜名识记菜名识记腐腐臭豆臭豆腐腐麻婆豆麻婆豆腐腐酱酱豆豆酱酱辣椒辣椒酱酱芝麻芝麻酱酱粥粥白白粥粥八宝八宝粥粥青菜青菜粥粥联系生活识记联系生活识记p 说一说你的家乡还有哪些美食。说一说你的家乡还有哪些美食。菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭肉肉（红烧）（红烧

4、）（茄子）（茄子）（烤肉）（烤肉） （鸭子）（鸭子） （果肉）（果肉）（小鸡）（小鸡）（蛋糕）（蛋糕） （炒菜）（炒菜） （米饭）（米饭）左右结构，写得左窄右宽。左右结构，写得左窄右宽。 “ “火火”作偏旁时，作偏旁时，最后一捺变成点。最后一捺变成点。上下结构上下结构茄茄烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭 肉肉 鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭蛋蛋独体结构独体结构肉肉左右结构左右结构烧烧 烤烤 鸭鸭鸡鸡 炒炒 饭饭烧烧 shosho结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写指导：书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，展，“兀兀”的一撇穿插到的一撇穿插到“火火”的下方，竖弯钩要写舒展。的

5、下方，竖弯钩要写舒展。茄茄 qiqi结构：结构：上下上下部首：部首：艹艹书写指导：书写指导：“艹艹”的横要长，两竖往内收，的横要长，两竖往内收，“加加”的的“力力”和和“口口”在竖中在竖中线两边左右对称。线两边左右对称。烤烤 koko结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写指导：书写指导：“考考”的长撇要穿插到左边的长撇要穿插到左边“火火”的下方，第九笔短横压横中线，的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。最后一笔为竖折折钩。鸭鸭 yy结构：结构：左右左右部首：部首：鸟鸟书写指导：书写指导：“鸟鸟”的短撇落笔在竖中线上，的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。最后一横不与右边笔

6、画相连。 情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事p 课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌拌煮煮凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭 水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇 蒸蒸 饺饺 炸酱面炸酱面 小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭p 读词语，说说下面这些食材可以怎么做。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌凉拌煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖蒸蒸炒炒爆爆煎煎 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蒸蒸p 读一读，思考：下面这些词语有什么特点读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是底部都是“灬灬”左边都是左边

7、都是“火火” 用少许用少许油加热食物，油加热食物，使表面变焦使表面变焦黄。黄。 用炭用炭火或电热火或电热使食物变使食物变熟。熟。 用大用大火快炒食火快炒食物。物。加水烧开后加水烧开后用文火久煮用文火久煮使食物烂熟。使食物烂熟。 结合生活经结合生活经历可以发现，这历可以发现，这些字在字义上都些字在字义上都与与“火火”有关。有关。肉肉 ruru结构：结构：独体独体部首：部首：肉肉书写指导：书写指导：外面的框要写方正，能包住里面外面的框要写方正，能包住里面两个两个“人人”。“人人”的两撇均从的两撇均从竖中线起笔，捺变点。竖中线起笔，捺变点。鸡鸡 jj结构：结构：左右左右部首：部首：又又书写指导：书写

8、指导：“又又”的第三笔是长点，的第三笔是长点，“鸟鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。右写紧凑。蛋蛋 dndn结构：结构：上下上下部首：部首：疋疋书写指导：书写指导：上部笔顺：横钩、竖、横、撇、上部笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边是捺，捺要写得平而舒展。下边是一个虫字，稳稳托往上方。一个虫字，稳稳托往上方。炒炒 chocho结构：结构：左右左右部首：部首：火火书写指导：书写指导：右边右边“少少”第一笔落笔在横中线第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边穿插到左边“火火”的下方。的下方。饭饭 fn

9、fn结构：结构：左右左右部首：部首：饣饣书写指导：书写指导：“饣饣”的撇长、横钩短，的撇长、横钩短，“反反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。笔捺从中心点起笔，写舒展。拓展一拓展一拓展二拓展二西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋认一认不同做法的美食吧。认一认不同做法的美食吧。拓展一拓展一洋葱拌木耳洋葱拌木耳烤肉烤肉香煎鸡翅香煎鸡翅山药炖排骨山药炖排骨返回返回拓展二拓展二 中国美食：中国菜肴有四大风味和八大中国美食：中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川八大

10、菜系一般是指：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。返回返回一、一、拼一拼，找出正确的音节打拼一拼，找出正确的音节打“”。菠（菠（b bb b） 煎（煎（jn jijn ji n n）爆（爆（bo pbo p o o） 粥（粥（zu zhuzu zhu）二、写出带有下列部首的字，并填空。二、写出带有下列部首的字，并填空。1.1. 饣：饣：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。2.2. 火：火：_、_、_，这些字多与，这些字多与_有关。有关。饮饮饭饭饱饱食物食物烧烧烤烤炒炒火火三、读一读。三、读一读。关于饮食卫生的谚语关于饮食卫生的谚语早吃好，午吃

11、饱，晚吃巧。早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。饭前一口汤，胜过良药方。饭前一口汤，胜过良药方。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。粥里加红枣，常吃皮肤好。粥里加红枣，常吃皮肤好。读一读，说说制作哪些食物时需要用到读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒烤烧爆炖炸煎蒸煮 参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：参考答案：炒：炒豆芽、炒青菜。烤：烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。烤香肠、烤羊腿。烧：红烧鸡块、红烧排骨。爆：爆炒鸡胗爆：爆炒鸡胗（zhnzhn）、酱爆牛肉。炖：炖、酱爆牛

12、肉。炖：炖羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：羊肉、炖猪蹄。炸：炸丸子、炸油条。煎：煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈煎鸡蛋、煎带鱼。蒸：蒸馒头、清蒸鲈（ll）鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。鱼。煮：水煮鱼、水煮肉片。用部首查字法查下面的字，再说说你用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。的发现。灶灶 焰焰烫烫 煲煲烈烈 熏熏 老师指导：用部首查字法查这些字，可老师指导：用部首查字法查这些字，可以按照下面的步骤进行：以按照下面的步骤进行：确定所查字的部首，数清部首的笔画数。确定所查字的部首，数清部首的笔画数。 在在“部首目录部首目录”中找到这个部首所在的页中找到这个部首所在的页码。按照页码，在码。

13、按照页码，在“检字表检字表”中找到这个中找到这个部首。数清所查字的笔画数（除去部首的部首。数清所查字的笔画数（除去部首的笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找笔画数），按这一部首中笔画的排列顺序找到要查的字。到要查的字。生字生字部首部首 去除部首笔画数去除部首笔画数读音读音灶火3zo焰火8yn烫火6tn煲火9bo烈灬6li熏灬10 xn参考答案：参考答案：我发现：这我发现：这些字都带有些字都带有“火火”字旁字旁（底）或者（底）或者“灬灬”，都，都与与“火火”有有关。关。 以以“家乡的美食家乡的美食”为主题制作一份手为主题制作一份手抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可收抄报，可以介绍几种家乡的美食

14、，也可收集家乡美食图片，文章剪贴在手抄报上，集家乡美食图片，文章剪贴在手抄报上，附上美食的名称，与大家分享。附上美食的名称，与大家分享。 语文语文 二年级二年级 下册下册第一课时第一课时第二课时第二课时中国美食中国美食4 4猜猜这是什么字？ “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习中国美食。食食第一课时第一课时初读课文初读课文朗读课文，朗读课文，读准字音读准字音，圈圈出生字出生字。点击图标，听范读点击图标，听范读bn菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖b dn jinfqi ko bomzhnzh jin zhujio zh 蘑蘑 菇菇 蒸

15、蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋dn 学认字学认字艹艹+ +加加= =茄茄弓弓+ +米米+ +弓弓= =粥粥校校- -木木+ +饣饣= =饺饺剪剪- -刀刀+ +灬灬= =煎煎加一加加一加换一换换一换识字识字方法方法菜名识字菜名识字麻婆豆麻婆豆腐腐臭豆臭豆腐腐芝麻芝麻酱酱辣椒辣椒酱酱带带“灬灬”的字：的字： 煎煎 煮煮 蒸蒸 带带“火火”的字：的字： 烤烤 爆爆 炖炖 炸炸 带带“艹艹”的字：的字： 菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 蒸蒸归类识字归类识字炸炸酱面酱面zh炸炸鱼鱼 炸炸鸡鸡 炸炸油条油条爆爆炸炸 炸炸弹弹 炸炸药药zhzh多音字多音字把饺子夹到盘子里把饺子夹到盘子里菠菠饺饺煮煮爆爆茄茄煎煎

16、菇菇蒸蒸蛋蛋烧烧烤烤识字识字游戏游戏再读课文 不破词、不拖腔，不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。有一定的节奏。bn 课文一共介绍课文一共介绍了了 种种中国中国美食。美食。1111整体感知整体感知bn看图片，识菜名，画出带有看图片，识菜名，画出带有“艹艹”的字。的字。凉拌菠菜凉拌菠菜红烧茄子红烧茄子小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇互动课堂互动课堂 结合图片，观察带有结合图片，观察带有“艹艹”字的字的词语词语，你你发现了什么？发现了什么？菠菜菠菜茄子茄子蘑菇蘑菇带带“艹艹”的字大多都与的字大多都与植物植物有关。有关。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。读一读，说说这些

17、美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄红烧茄子子 制作原料都是豆类或蔬菜，制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作我们把它们叫作“素菜素菜” 。 读一读读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡小鸡炖炖蘑菇蘑菇 所用食材含有肉类，我所用食材含有肉类，我们把它们叫作们把它们叫作“荤菜荤菜”。蒸蒸饺饺炸炸酱酱面面想一想，说说下列四想一想，说说下列四种食物都可以称为种食物都可以称为什么。什么。小小米米粥粥蛋蛋炒炒饭饭都是都是主食主食菜肴菜肴荤素荤素搭配。搭配。菜肴和菜肴和主食主食搭配。搭配。 健康饮食 你能

18、根据提供的食材，为自己定制一份你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的健康的午餐吗午餐吗？ 鸡鸡 鸭鸭 肉类肉类 鸡蛋鸡蛋 小白菜小白菜 茄子茄子 米饭米饭 粥粥 面条面条我我 的的 午午 餐餐 荤菜荤菜 素菜素菜 汤汤 主食主食红烧鸡块红烧鸡块蒸茄子蒸茄子蒸米饭蒸米饭白菜汤白菜汤茄茄qi上下结构上下结构鸭鸭y左右左右结构结构学写字学写字（茄子）（茄子）（番茄）（番茄）（鸭子）（鸭子）（鸭毛）（鸭毛）烤烤ko（烤鸭）（烤鸭）（烤肉）（烤肉）烧烧sho（红烧）（红烧）（烧水）（烧水） 仔细观察仔细观察这些字这些字，说说它们的偏旁发生，说说它们的偏旁发生了什么变化。了什么变化。烧烧 烤烤 鸡鸡捺变

19、点捺变点火火又又重难点字书写指导重难点字书写指导sho结构：左右 部首：火书写指导：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。结构：上下 部首：艹书写指导：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qi结构：左右 部首：火书写指导：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。ko结构：左右 部首：鸟书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。y一、认一认一、认一认，连一连。，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐b jin f dn zhn zhu 课堂演练课堂演练二、根据提示

20、，补充菜名。二、根据提示，补充菜名。炒（炒（ ） 烤（烤（ ） 烧（烧（ ）炖（炖（ ） 炸（炸（ ） 煎（煎（ ） 蘑菇蘑菇豆芽豆芽鸡蛋鸡蛋鸡鸡茄子茄子鸭鸭 读读一读一读，找一找在，找一找在菜名和主食中有哪些菜名和主食中有哪些烹饪方法。烹饪方法。凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭第二课时第二课时互动课堂互动课堂 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放点击图片播放煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖 蒸蒸炒炒爆爆炸炸 烹饪的方法多种多样，烹饪的方法

21、多种多样，想一想：还有想一想：还有哪些食物在烹哪些食物在烹饪时需要用饪时需要用到到课文课文中中提到的烹饪方法？（提到的烹饪方法？（课后第一题课后第一题） 炒炒鸡蛋、鸡蛋、炒炒芹菜、芹菜、烤烤羊肉串、红羊肉串、红烧烧牛排、牛排、红红烧烧排骨、排骨、炖炖鲫鱼、鲫鱼、炸炸丸子丸子、炸炸油饼、油饼、煎煎鸡蛋、鸡蛋、煎煎鱼、鱼、蒸蒸馒头、馒头、蒸蒸饺子、饺子、煮煮鱼、鱼、煮煮豆腐。豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？方法制作的？羊肉串羊肉串牛排牛排烤烤煎煎煮煮炸炸面条面条薯条薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说

22、有什么发现。么发现。煎煎 蒸蒸 煮煮爆爆 烧烧 炸炸 炒炒 烤烤第一行都有第一行都有“灬灬”，第二行都有火字旁。第二行都有火字旁。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬灬”跟跟火有火有关系吗？查字典，说说自己的发现。关系吗？查字典，说说自己的发现。生字部首除部首外有几画 读音灶焰烫煲熏煦火火火火火火火火灬灬灬灬3869zoyntnbo10 xn9x 带有带有“灬灬”旁的旁的字 ， 都字 ， 都 与 火 有 关与 火 有 关 。“火火”字作偏旁时，字作偏旁时，有时在左边，有时在有时在左边，有时在下边。放在下面时，下边。放在下面时，有时为了整个字的美有时为了整个字的

23、美观，就变成了观，就变成了“灬灬”。 说一说：你说一说：你还知道哪些还知道哪些带有带有“火火”或或“灬灬”的字的字。热热 灯灯 烟烟 焦焦 熟熟 点点 烘烘 炮炮这些字的字义都和火有关。这些字的字义都和火有关。 想一想，你的想一想，你的家乡有哪些美食呢？家乡有哪些美食呢？和同学们分享一下。和同学们分享一下。炒炒蛋蛋chodn （鸡蛋）（鸡蛋）（鸭蛋）（鸭蛋）（炒饭）（炒饭）（炒菜）（炒菜）饭饭fn（米饭）（米饭）（早饭）（早饭）肉肉ru（羊肉）（羊肉）（牛肉）（牛肉）鸡鸡j（公鸡）（公鸡）（小鸡）（小鸡）学写字学写字重难点字书写指导重难点字书写指导结构：独体 部首：肉书写指导：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。ru结构：左右 部首：又书写指导：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。j结构：上下 部首：疋书写指导：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。dn结构：左右 部首：火书写指导：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。cho结构：左右 部首：饣书写指导：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。fn本文介绍了我国的美食，列举