大学生的营养-北京大学医院课件

1、大学生的营养-北京大学医院大学生的营养大学生的营养(yngyng)与健康与健康 北京大学北京大学(bi jn d xu)(bi jn d xu)医院医院 龙玉梅龙玉梅2018年年4月月4日日第一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院 报告报告(bogo)提纲提纲大学生正确而科学的饮食方式 第二页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院 我国有着几千年的饮食文化，人们常说：我国有着几千年的饮食文化，人们常说：“民以食为天民以食为天”，“衣食住行衣食住行”，“药食同药食同源源”等，显示出食物对于人们生活的重要性，等，显示出食物对于人们生活的重要性，科学饮食的必要性。过去人们考虑比较多的科学饮食

2、的必要性。过去人们考虑比较多的是如何吃饱，随着生活条件的改善，人们更是如何吃饱，随着生活条件的改善，人们更需要吃得科学、营养合理。健康的人生需要吃得科学、营养合理。健康的人生(rnshng)从吃开始！从吃开始！ 美味与健康如何兼得？美味与健康如何兼得？ 第三页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院健康(jinkng)的基石：4+1第四页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院 中国大学生年龄大都在中国大学生年龄大都在岁左岁左右，岁左右占大多数，他们正处在右，岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力生长发育

3、最为旺盛的时期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，他们的生长发育状况，学记忆力较强，他们的生长发育状况，学习效力的高低，抗病力的强弱，劳动力，习效力的高低，抗病力的强弱，劳动力，运动力的大小等等，与营养有着密切的运动力的大小等等，与营养有着密切的关系，确保关系，确保(qubo)大学生们科学合理的营养大学生们科学合理的营养及膳食平衡至关重要。及膳食平衡至关重要。第五页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院我国的现状：我国的现状： 营养过剩与营养缺乏同时并存：营养过剩与营养缺乏同时并存：n有人曾对高校在校学生调查，发现女大学生有人曾对高校在

4、校学生调查，发现女大学生的蛋白质摄入量是的蛋白质摄入量是，比日，比日本同岁组低左右，为日本本同岁组低左右，为日本的的;n高校女大学生钙的摄入量为，高校女大学生钙的摄入量为，均低于日本、美国及我国标准供给量均低于日本、美国及我国标准供给量8g/，占，占47.08，以上，以上(yshng)表明女大学生钙表明女大学生钙的摄入为严重不足的摄入为严重不足,；男大学生钙的摄入量为；男大学生钙的摄入量为，比其他国家和我国，比其他国家和我国的标准供给量都低得多，属严重摄入不足。的标准供给量都低得多，属严重摄入不足。第六页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院n营养：营养：机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物

5、中的营养素，以维持生命活动的整个过程，称为营养。n平衡饮食：平衡饮食：由多种食物组成，营养素种类营养素种类齐全、数量齐全、数量(shling)充足、比例恰当合理，充足、比例恰当合理，满足人体对各种营养素的需要，且易于消化，并能促进食欲，不含有人体有害物质的最最合理的合理的饮食。二、营养与平衡二、营养与平衡(pnghng)膳食的定义：膳食的定义： 第七页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院三、营养素种类、功能三、营养素种类、功能(gngnng)与来与来源：源： 第八页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第九页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十页，共五十二页。大学生的营养-北京大

6、学医院第十一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十二页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十三页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十四页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十五页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十六页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十七页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十八页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第十九页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院举例：三种不同热能(rnng)下的食物量（克/日） 1800千卡2400千卡2800千卡谷类： 300400500蔬菜： 400450500水果： 1001502

7、00肉禽： 5075100蛋类： 254050鱼虾： 505050豆类： 505050奶类100100100油脂： 252525第二十页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院标准体重(tzhng)公式:第二十一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院体重指数(zhsh)公式:第二十二页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院四、平衡四、平衡(pnghng)膳食原则：膳食原则： 第二十三页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第二十四页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院五、大学生的饮食大学生的饮食(ynsh)误区：误区： 第二十五页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第二十六页，

8、共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第二十七页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第二十八页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第二十九页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院六、贫困学生怎样获得六、贫困学生怎样获得(hud)足够的营足够的营养：养： 第三十一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十二页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十三页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院七、大学生正确大学生正确(zhngqu)而科学的饮食方而科学的饮食方式：式： 第三十四页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十五页

9、，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十六页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十七页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十八页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第三十九页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十二页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十三页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十四页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院八、饮食卫生八、饮食卫生 第四十五页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院 第四十六页，共五十二页。大学生的营

10、养-北京大学医院 2001年年1月，浙江先后月，浙江先后(xinhu)有有60多人到医院多人到医院就诊，症状为心慌、心跳加快、手颤、头晕、就诊，症状为心慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛等，经浙江省疾病预防控制中心调查发头痛等，经浙江省疾病预防控制中心调查发病原因，是食用了含有病原因，是食用了含有“瘦肉精瘦肉精”（即盐酸（即盐酸克伦特罗）的猪肉。克伦特罗）的猪肉。 食物添加剂种类：食物添加剂种类：第四十七页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第四十八页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院九、地中海饮食九、地中海饮食(ynsh)第四十九页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院第五十页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院谢谢 谢谢 大大 家！家！第五十一页，共五十二页。大学生的营养-北京大学医院内容(nirng)总结大学生的营养