海贼王主题餐厅PPT学习教案

1、会计学1海贼王主题海贼王主题(zht)餐厅餐厅PPT第一页，共29页。第1页/共28页第二页，共29页。餐厅名称：海贼王主题餐厅餐厅名称：海贼王主题餐厅餐厅选址：南京新街口（位于南京的商业中心也餐厅选址：南京新街口（位于南京的商业中心也是时尚前沿地之，人流量大，信息传播速度快，是时尚前沿地之，人流量大，信息传播速度快，交通便利，多路公交车均可到达）交通便利，多路公交车均可到达）餐厅宗旨：提供快乐的用餐体验，为动漫爱好者餐厅宗旨：提供快乐的用餐体验，为动漫爱好者提供交流的平台，向更多的人宣传提供交流的平台，向更多的人宣传(xunchun)(xunchun)动漫文化。动漫文化。目标顾客群：本餐厅主

2、要顾客群定位于目标顾客群：本餐厅主要顾客群定位于“骨灰级骨灰级”的动漫爱好者，热爱动漫或对其感兴趣同时也的动漫爱好者，热爱动漫或对其感兴趣同时也乐于接受新事物的年轻一族（白领、学生、宅男乐于接受新事物的年轻一族（白领、学生、宅男宅女）等。充分发掘重庆宅女）等。充分发掘重庆 娱乐与饮食市场潜力娱乐与饮食市场潜力, ,同时给同时给“漫友漫友”们提供一个放松与交流的平台。们提供一个放松与交流的平台。第2页/共28页第三页，共29页。装修风格：装修风格： 餐厅经营面积约餐厅经营面积约400400平方米，分为上下两层，有螺平方米，分为上下两层，有螺旋楼梯连接。以适合年轻人的清新自然，简洁时尚的旋楼梯连接

3、。以适合年轻人的清新自然，简洁时尚的风格为主。一层有就餐区和活动区，内侧正中靠墙是风格为主。一层有就餐区和活动区，内侧正中靠墙是是小舞台（安装播放动漫的投影仪，屏幕等多媒体设是小舞台（安装播放动漫的投影仪，屏幕等多媒体设备、高级音响设备）围绕着小舞台是约备、高级音响设备）围绕着小舞台是约3 3平方米一张的平方米一张的1010张可移动的餐桌，方便为活动腾出张可移动的餐桌，方便为活动腾出(tn ch)(tn ch)空间空间。左侧是漫画书柜，展示柜。右侧靠近舞台是吧台（。左侧是漫画书柜，展示柜。右侧靠近舞台是吧台（提供各种特色饮料）；吧台旁边是通向后厨的小门。提供各种特色饮料）；吧台旁边是通向后厨的

4、小门。靠近大门有一个隐形隔断通，通向洗手间。二层为就靠近大门有一个隐形隔断通，通向洗手间。二层为就餐区，采用三面落地窗，另一面海报及餐区，采用三面落地窗，另一面海报及cosplaycosplay照片墙照片墙的设计。落地窗三面有固定的长桌的设计。落地窗三面有固定的长桌1515张，海报照片墙张，海报照片墙一面有一面有2 2组小沙发及圆桌可供用餐，或休息；中央是组小沙发及圆桌可供用餐，或休息；中央是6 68 8人共餐的圆桌及环形沙发。（每层安装空调）人共餐的圆桌及环形沙发。（每层安装空调）第3页/共28页第四页，共29页。特色服务：特色服务：1 1、店内漫画书柜中放置着漫画和最新动漫杂志期刊，可供、

5、店内漫画书柜中放置着漫画和最新动漫杂志期刊，可供顾客在店期间翻阅。顾客在店期间翻阅。2 2、提供相机及、提供相机及cosplaycosplay服装让顾客自拍；提供服装让顾客自拍；提供DVDV机让顾客机让顾客做生日聚会等的记录。做生日聚会等的记录。3 3、提供动漫作品及歌曲点播服务。、提供动漫作品及歌曲点播服务。4 4、CosplayCosplay服务员：服务员均穿着同一角色的服务员：服务员均穿着同一角色的cosplaycosplay装，装，并且并且(bngqi)(bngqi)用该角色的语气与客人交流。每隔一段时间用该角色的语气与客人交流。每隔一段时间更换更换coscos的角色。的角色。5 5、

6、优惠活动：在本餐厅用餐一次就给客户一个小册子，每、优惠活动：在本餐厅用餐一次就给客户一个小册子，每用餐一次就盖上盖上特制印章，集齐所有的印后就可享受用餐一次就盖上盖上特制印章，集齐所有的印后就可享受一次免费特别订餐或一次免费特别订餐或cosplaycosplay表演门票或赠送动漫海报、限表演门票或赠送动漫海报、限量版保温杯等。量版保温杯等。第4页/共28页第五页，共29页。6 6、动漫主题活动：我们的餐厅为各个社、动漫主题活动：我们的餐厅为各个社团提供场地。社团可在本餐厅举行中小型团提供场地。社团可在本餐厅举行中小型的的partyparty，小型的漫展、交流会等。我们，小型的漫展、交流会等。我

7、们也会前往各学校的动漫社团邀请他们在本也会前往各学校的动漫社团邀请他们在本餐厅为顾客们献上精彩的餐厅为顾客们献上精彩的coslpaycoslpay表演。表演。7 7、玩具寄卖：有一些人手中会有珍藏多、玩具寄卖：有一些人手中会有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意儿，我们帮顾客年的玩具、人偶等小玩意儿，我们帮顾客把这些小玩意儿放在展示柜中，以适当的把这些小玩意儿放在展示柜中，以适当的价格向就餐的顾客或玩具收藏家出售价格向就餐的顾客或玩具收藏家出售(chshu)(chshu)，所得金额以一定比例扣除存，所得金额以一定比例扣除存储费后交给原主人。储费后交给原主人。 8 8、留言簿：在吧台上放一本别致的留言、

8、留言簿：在吧台上放一本别致的留言簿，让客人们任意书写或翻阅。给顾客一簿，让客人们任意书写或翻阅。给顾客一个发表意见和发挥想象力的机会。个发表意见和发挥想象力的机会。第5页/共28页第六页，共29页。1、主旨、主旨2、管理制度、管理制度3、部门、部门(bmn)及人员及人员职能分配职能分配4、环境分析、环境分析5、SWOT分析分析第6页/共28页第七页，共29页。餐厅经理(jngl)(主管)助理(zhl)经理账务员餐厅(cntng)接待员服务员领班酒吧领班走菜组领班出纳员迎宾员服务员调酒师走菜服务员带位员助手服务员结构图结构图第7页/共28页第八页，共29页。后勤(huqn)主管主厨(zh ch)

9、厨师(chsh)领班厨师采购主管采购员保洁主管保洁夜保第8页/共28页第九页，共29页。菜菜单单1、正餐、正餐(zhn cn).2、菜色、菜色.3、甜点、甜点.4、饮料、饮料(ynlio).第9页/共28页第十页，共29页。金狮便当金狮便当(bin dng)正餐正餐(zhn cn)片片第10页/共28页第十一页，共29页。草帽草帽(como)酱汁饭酱汁饭草帽草帽(como)的约的约定定第11页/共28页第十二页，共29页。乔巴米糕组乔巴米糕组第12页/共28页第十三页，共29页。【蒙奇蒙奇D路飞路飞】路飞烤鸡腿路飞烤鸡腿 菜色菜色(cis)片片第13页/共28页第十四页，共29页。索隆三刀索隆

10、三刀(sn do)流烤牛肉流烤牛肉 第14页/共28页第十五页，共29页。【香吉士】【香吉士】特制海贼特制海贼(hi zi)便当便当 香吉士香吉士(j sh)的救命汤的救命汤 第15页/共28页第十六页，共29页。罗宾章鱼罗宾章鱼(zhn y)薄片薄片 第16页/共28页第十七页，共29页。第17页/共28页第十八页，共29页。第18页/共28页第十九页，共29页。甜点片甜点片第19页/共28页第二十页，共29页。乔巴甜点乔巴甜点系列系列(xli)第20页/共28页第二十一页，共29页。第21页/共28页第二十二页，共29页。饮品饮品(yn pn)片片第22页/共28页第二十三页，共29页。三刀三刀(sn