6T标准推广手册(新改)

1、卓越现场管理法（6T实务） 什么是6T管理法6T管理法的目标： 找到简单易行的现场管理操作方法,使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。什么是6T管理法6T管理法的宗旨： 让管理者和第一线员工都行动起来,一起找出问题、制订方法、坚持执行。什么是6T管理法6T的组成 T代表“天（Tian）字拼音的第一个字母 六T是指六个天天要做到 天天处理，天天整合，天天清扫， 天天标准，天天检查，天天改进。 天天处理 定 义： 区别工作现场中，必要与不必要的东西， 工作 现场中只保存必要的东西。 要有丢的勇气！目 标： 适物、适所、适位、适量。执行重点： 使用价值 / 购置价值，需

2、要 / 想要。改善重点： 空间的浪费 柜子、档案夹的浪费使用 工作环境的恶化 增加工作的疲劳感 压力 管理不必要物品的时间的浪费2.天天整合 定 义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示，保 持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。目 标：三定：定名、定位、定量执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则改善重点： 浪费找东西的时间 以为没有了而过量购买3.天天清扫 定 义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、 无油渍、无生锈的状态，清扫用具定位、清洁。 目 标：复原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光 亮，看得到的与看不到的地方都清理。 执行重点：每个人 马上清理东西不会使东西变脏

3、 改善重点： 打扫花费较长的时间 生产率的降低 事故的来源 差错产生的根本原因 用品设备使用寿命减短4.天天标准 定 义：采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求 实现标准化、持续化，让员工明白自己的管理责任。 目 标：将前3T实施的成果制度化、标准化。 建立经常性的鼓励制度。 全面推行颜色和视觉管理法。 执行重点：透明度、颜色和视觉管理、员工岗位职责、看板管理、 改善重点： 责任不清 制度不实 执行力低下 制度不细化85. 天天检查 定 义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律地执行 标准标准。 目 标：交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。执行重点：承诺的事一定完

4、成 看到就做 率先行动 下班前做6T 问责守时改善重点：为了应付检查而制定的制度6. 天天改进 定 义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，能 提升自我品质与效率。目 标：自我突破与追求卓越。 执行重点：集中精力，目标清晰、唯一。改善重点： 一劳永逸 安于现状10什么是6T管理法6T管理法的运作原理： 天天处理 天天整合 天天改进 天天清扫 天天检查 天天标准螺旋向上，不断改进不断上升PDCA产生的效果一：提高效率 将长期无用的物品或去除或归仓，将有用的物品按使 用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标 签，“有名有家，保证需要的东西在30秒内找到。在设 备上说明操作规程

5、，维持透明度、视觉及颜色管理，即使 该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作,管理者与 员工的效率大为提高。产生的效果二：降低本钱 通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量 表的方法，使库存保证不超过37天的量，减少由于一时 找不到物品而重复采购的本钱浪费，减少了流动资金，提 高资金周转率。产生的效果三：工作的自觉性 每一个岗位、区域都有专门的负责人，并将负责人的名 字及照片贴在相应处，防止了责任不清、互相推诿的情况发 生，且通过不断鼓励与进步，增强员工荣誉感与上进心，即 使主管与经理不在，员工也知道该怎么做及自己要负的责任。 坚持每天收工前五分钟行6T。产生的效果四：提升环境的整洁度

6、通过对店内所有范围死角的彻底清扫，使各处看起来井 井有条、光洁明亮，给顾客以信任感。 使清洁和检查更容易。 产生的效果五：提高员工素质 员工在工作过程中通过反复执行正确的操作要求而形成 良好的行为标准，使员工养成讲秩序、爱清洁、负责任的习 惯，员工在不知不觉中将这种好的习惯带到了家中、生活 中，行为举止变得更加文明。管理者的坚持力专业的坚持做该做的事情，绝不动摇管理者的第一步並非提出愿景、而是带着员工面对现实、采取行动坚持第一的信念在乎別人的评价亲自检查细节细节决定成败细节决定成败全员共识从小处着手三心两“意荣誉感 / 使命感细心、责任心、关心意识、毅念6T在国内外实施的经验6T管理法的诞生：

7、 日本5S法 香港5常法创意的源泉员工的智慧经验的分享追求卓越的理念先进先出先进先出的执行要点：左进右出最高和最低用量确实定先进先出最高&最低用量最高用量物品的放置容易拿取的地方视觉管理增加透明度改变使用纸板箱存放物品的习惯全部改用透明塑料箱39视觉管理色彩管理用色彩来对不同区域卫生责任进行管理，每位责任人对应相应颜色区域视觉管理色彩管理用色彩来对不同区域卫生进行管理，每位责任人对应相应颜色区域视觉管理色彩管理规定相应的颜色来对冷柜存放食品原料进行分类视觉管理色彩管理设定相应的颜色来对用具进行分类，防止生熟用具混用，防止交叉污染视觉管理色彩管理用色彩来对不同的抹布进行管理，每种功能抹布对应相应

8、颜色，防止交叉污染6T在前台帮助前台员工养成良好工作习惯，使用完的物品回放原位，方便其他人继续使用。6T在前台前台出库时间一目了然，各种记录本能迅速拿取。6T在餐厅以颜色划分责任区域，明确个人分担范围及要求。6T在餐厅通过6T管理法的应用，厨房地面做到无油迹、无水迹。6T在餐厅直观的固定位置摆放，寻找物品的时间为0。6T在餐厅左进右出，先进先出原则，保证食品在有效期内，进货盘点一目了然。6T在餐厅6T在餐厅冰柜存放的食品，按实际平面图分隔标注，方便准确开门拿取，生品与半成品通过标识颜色加以区分6T在餐厅餐具分类码放，记录配置数量，方便盘点。6T在工程工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。6T在工程工程资料与记录也要标准位置留存。6T卓越现场管理在工程对于易于污染的工程用品标准位置摆放