生物：第5单元第4章第3节真菌课件(人教版八年级上)

1、第一章 分布广泛(gungfn)的细菌和真菌蓼兰中学(zhngxu) 窦志美第三节 真 菌共三十四页发霉(f mi)桔子坏了的馒头(mn tou)酸牛奶发霉的鸡蛋共三十四页灵芝(ln zh)蘑菇(m gu)木耳 各种各样的真菌共三十四页猴头菌银耳(yn r)冬虫夏草(dngchngxico)共三十四页松茸(sn rn)共三十四页共三十四页 共三十四页共三十四页 质地细嫩，味道鲜美，含有(hn yu)丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪真菌(zhnjn)皇后共三十四页 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，

2、历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗(jn x)后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头(hu tu)著名山珍共三十四页毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇(cng ying)，甚至毒死老鼠及其它有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要(zhyo)以肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌共三十四页剧毒！共三十四页霉菌(mjn)生长(shngzhng)在橘子皮上的青霉青霉的孢子1928年夏季的一天，弗莱明正准备用显微镜观察培养皿中的葡萄球

3、菌时，目光落到了一支被污染的培养皿上，一种绿色霉菌已开始繁殖，而绿色霉菌的周围，原来生长的葡萄球菌全部消失了。他把这一奇怪现象记录下来，并小心的将这种霉菌培养起来。他推断，这种霉菌一定产生了某种具有强大杀菌作用的物质。 共三十四页生长在面包(minbo)上的曲霉电镜下的曲霉(qmi) 黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低

4、浓度黄曲霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。 共三十四页青霉的结构(jigu)曲霉(qmi)的结构霉菌（青霉和曲霉）共三十四页多细胞(xbo)真菌曲霉曲霉的菌体是也由许多(xdu)细胞连接起来的菌丝构成的。共三十四页多细胞(xbo)真菌曲霉曲霉(qmi)的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的。共三十四页真菌(zhnjn)的生殖孢子生殖 真菌的孢子可以飘散到各处( ch)，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。共三十四页讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜色(yns)上有什么不同，又有什么共同点？不同点颜色长有孢子的菌丝青霉曲霉相同点青绿色黑、褐、黄、绿色(l s)等成扫帚状成放射状都

5、是多细胞真菌，结构都是由细胞 菌丝 菌体，都能产生孢子。共三十四页真菌细胞(xbo)结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和成形(chn xn)的细胞核等，但是没有叶绿有体共三十四页霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同(xin tn)的特点？共同特点：利用现成的有机物，从中获得生命活动(hu dng)所需的物质和能量。营养方式是异养。共三十四页真菌(zhnjn)的繁殖繁殖方式(fngsh)：孢子生殖孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。共三十四页人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的

6、啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用(yngyng)比较早的一类微生物 单细胞霉菌(mjn)酵母菌共三十四页细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡酵母菌的形态(xngti)：单细胞个体(gt)，椭圆形营养方式：异养结构：共三十四页酵母菌的生殖(shngzh)共三十四页总结(zngji)：真菌(zhnjn)单细胞生物：酵母菌多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：孢子生殖出芽生殖共三十四页小制作(zhzu)制作(zhzu)孢子印共三十四页四、真菌(zhnjn)的主要特征（1）细胞(xbo

7、)内有真正的细胞(xbo)核（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养共三十四页 种类项目细菌真菌细胞结构_细胞，_成形细胞核_细胞，_成形细胞核个体大小个体_有个体_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖营养方式_比较细菌(xjn)和真菌单没有(mi yu)单细胞或多细胞有微小微小较大分裂孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物共三十四页友情(yuqng)提示： 1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病3.促进儿童成长(chngzhng)发育、增强智力4.延年益寿、美容养颜、减肥等等食用菌的作用：共三十四页

8、营养(yngyng)美食家试着设计12种美食(mi sh)方法。2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是纺织工人、矿山工人、理发师和老师的保健食品 ：1、益智菇：香菇、牛肝菌、侧耳、口蘑 金针菇、鸡腿菇、银耳木耳共三十四页香菇(xingg)红烧豆腐提高(t go)免疫力、防癌、治癌、 抗病毒金针菇炒肉丝 共三十四页练习(linx)：1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串(chn chun)的孢子，这种霉菌是（ ）A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉A2、由一个细胞构成的真菌是（ ）A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇C3、下列那项不是真菌的主要特征（ ）A、细胞内具有真正的细胞核B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养D、都是单细胞个体D共三十四页内容摘要第一章 分布广泛的细菌和真菌。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。猴头著名山珍。黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。真菌的生殖孢子生殖。讨论题1、青霉和曲霉在形态和颜