珍珠奶茶技术配方绿豆沙的做法

1、绿豆沙的做法1。绿豆洗干净，加水和 26 小时左右小苏2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量 2 倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴酱不好，要有一点稠所以我加了一点滤网上的东西除了绿豆皮4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了大约费时 1 个不包括之前泡绿豆的时间绿豆沙：绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡 1 小时。取高锅，8 倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧 5 分钟后改文火慢炖，约 30

2、 分钟后，改大火，5 分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需；关键一点，最后需要加入陈皮。在无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。绿豆沙做法绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为 1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。不然也可以直接去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼或电锅蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾

3、，即是绿豆沙绿豆沙的做法1.先将煮绿豆，用果汁机打碎以滤网过筛出豆沙壳将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙 100g：糖 20g) ps：若不滤筛也可以下边是和绿豆沙有关的食谱翡翠凉果凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子1。将无油白豆沙 200备用。与抹茶粉 2拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份 52。将葛粉 20即可离火。与细砂糖 100拌匀后，加入水 500以小火加热煮至透明，3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧力模），先置入少许做法 2 的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。翡翠凉果1。绿豆沙与绿茶粉 2拌揉至光滑，

4、即为抹茶馅，分割成若干份我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球2。将土豆淀粉 30与糖 100拌匀后，加入水 500以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固稍微稀一点3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧力模），先置入少许做法 2 的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢嘿嘿最后来做了，也很好看我大约冷藏了快一小时就好了一点，我就用蛋塔模对了，需要注意的是抹茶馅

5、里加糖了，外面裹的就不能太甜或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补绿豆沙牛奶材料：绿豆泥 2 汤匙牛奶 1 杯做法：1.2.3.绿豆煮熟后取 2 汤匙。加牛奶一起入果汁机搅打。可以不加糖。绿豆用料 绿豆 100g、炼乳 50ml、蜂蜜 2 汤匙（30ml）、冰块 300g、樱桃 1 枚、薄荷叶少许。做法绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30 分钟，待绿豆外皮裂开即可。将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。冰块放入碎冰机制成。将放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。海带绿豆汤原料 海带 100做法绿豆 100猪胫骨 200盐

6、10把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水 500 毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l 小时即成。功效 补肝肾，益精血，解药毒。中东绿豆菜饼材料 绿豆 500少许，盐适量。做法菜油 50面粉 150葱头 1 个、大蒜 3 瓣、辣椒粉和鲜姜将绿豆用水泡 24 小时，洗去表皮待用。将绿豆、葱头、姜和蒜一起用泥。机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。绿豆饭原料 绿豆 50做法粳米 200将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡 4 小时，放入锅内，加水 300 毫升，煮 30分钟

7、，待用。大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。功效 清热解毒，降低血压。高血压患者食用。四季均宜。粥品绿豆粥原料 绿豆 30g、粳米 100g。做法将绿豆、粳米淘洗干净。把绿豆、粳米放入锅内，加水约 500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。 1-2 次。服食功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。百合绿豆粥原料 百合 30做法绿豆 50大米 100白糖 30将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。将大米放锅内，加入水 300 毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再

8、用文火煮熬 1小时，加入白糖拌匀即成。功效 清热解毒，利尿消肿。绿豆百合菊花粥原料 绿豆 150g、百合 30g、菊花 10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。做法绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡 20 分钟。把所有材料入锅，加三分之二锅的水。先大火煮开，再改小火煲一个小时 20 分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。小贴士香喷喷熬粥小技巧浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约 30 分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬 20 分钟时，开始不停地搅动，一直持续约 10 分钟，到呈酥稠状出锅为止。点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约 10 分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且