不同生理状态的人体营养

1、不同生理状况下人群的营养摘 要:由于生命体处在不同生理状况，其对各种营养物质需求也会发生改变。生命从出生到少年、青年、中年以及老年，会经历人生各种阶段。同时，由于生长、繁殖的需要对营养需求也随之发生改变。本论文主要讲述了不同生理状态下的人群的营养需求。关键词： 不同生理状况； 人群营养1.孕妇的营养1.1妊娠是一个复杂的理过程。在妊娠期间需要进行一系列的生理调整以适应胎儿的发育。在这个期间，孕妇所摄入的营养素不但要维持自身的需要还要供给胎儿生长发育。如孕妇钙摄入量不足，容易患钙缺乏症骨质软化。铁摄入量不高，容易患缺铁性贫血。1.2孕妇营养对胎儿健康的影响。若是孕妇营养状况良好，出生婴儿的体格状

2、况也好；反之，体格状况就差。孕妇营养状况的好坏直接影响到胎儿体重及及生长。若孕妇营养不良容易造成自然流产或新生儿体重低。体重小于2500g的低体重儿体质差，容易引起死亡。1.3孕妇的合理营养孕妇应摄入足够的优质蛋白以保证氨基酸平衡，优质蛋白的摄入量应占蛋白质摄入量的50%以上。为了保持胎儿的正常发育，孕妇每天必须摄入一定量的动物植物油以及其他矿物质。2.乳母的营养母乳作为婴儿的理想食品，其营养素比较全面。母乳长期供应不足将导致母体营养缺乏，乳汁分泌量也会随之减少。根据我国能量推荐表，乳母每日能量摄入量应比正常妇女增加2.1MJ.。蛋白质摄入量比非孕妇女多20g。乳母钙摄入量每日1200mg。膳

3、食中各种营养素必须相应增加，以维持母乳健康，促进乳汁分泌。乳母除每天饮茶外，还要多吃流质食品如：肉汤、骨头汤、各种粥类。3婴儿的营养婴幼儿正处在生长发育旺盛阶段，需要大量的各种营养素，但婴幼儿的膳食不同于成人，有一定的特殊要求，正在生长发育的婴幼儿，各种组织、细胞都在不断壮大，除每天摄入一定数量的营养素供体内热能消耗和组织、细胞修复更新需要外，还要提供生长发育所需的全部营养素，所以婴幼儿营养需要相对较成人高。生长旺盛的婴幼儿必须有充足的蛋白质为生长发育提供必要的物质基础。糖类可为婴幼儿提供热能。充足的糖类对保证体内蛋白质很重要。人体所需的矿物质中对婴幼儿特别重要的有钙、铁、磷等。对于婴儿来说,

4、没有任何一种食物或营养食品能满足其营养需求即没有一种食物含有婴幼儿所需的所有营养素。因此年轻的父母们必须学会合理地搭配婴幼儿的食物。母乳是新生儿最适宜的营养品,但随着婴儿的生长发育其营养成分就难以满足需要了。因此在4个月后必须添加奶类以外的其他营养辅助食品。为婴幼儿添加辅助食品的原则是：根据孩子的食量机械消化力耐受力等情况进行合理搭配一般情况下婴儿28天后就需添加维生素C和维生素D,由于此时婴儿不能摄入食物故以药剂形式摄入如鱼肝油滴剂就是其中一种;2个月手要开始加番茄汁果汁.从34个月开始搭配少量的果泥肉泥蛋黄泥;78个月后搭配果泥肉泥可以粗些.1岁以后就可以添加各种碎渣状辅食.4儿童、青少年

5、的营养4.1儿童生长发育特点生长发育迅速、能量消耗以及营养素的需求增长很快。儿童的体格发育速度很快。例如婴儿在2、3个月时体重就能达到出生时的两倍；身高到周岁时一般为出生时的1.5倍左右。12岁增长约10厘米；然后每年约长5厘米。随着身体的增长，这必然要求有更多的营养素摄入才能保证成长发育所需。生长发育速度呈波浪式，身体各部分的生长速度不同。人体生长发育的速度并不是均匀的，而是呈波浪式的。青春发育期是婴幼儿期外的另一个生长突增的高峰，是儿童向成人过渡的关键时期。体格生长加速，营养的跟进至关重要。人体各部分发育的前后也不同，四肢比躯干先发育。生长发育是一个连续的过程。形成不同的快慢阶段，各个阶段

6、又是相互影响、环环紧扣的。任何一个阶段的发育受到障碍，都会对后一阶段产生不良的影响。因此任何时期都需要有优质均衡的营养作后盾，才能打下坚实的发展基础。大脑在3岁时基本上完成分化，之后仍在不断发育。大脑发育的状况是儿童智力的根本基础。儿童在3岁以前，大脑神经系统的发育非常快。3岁时大脑神经细胞大体上完成分化。之后大脑仍在不断的发育。一定要补充适当的营养以保证儿童大脑发育的正常进行。 41.2 营养素的作用 以下9种均衡配方的必需氨基酸能帮助儿童正常发育、健康成长。儿童高蛋白饮品种维生素和矿物质 。确保儿童健康成长所需的均衡营养，满足儿童生长发育的需求。铁促进儿童血液健康，有助于儿童体格、智力的正

7、常发育。让孩子肌肉有力、聪明又伶俐。钙、镁 有助于儿童骨骼和牙齿的生长和巩固；维护神经肌肉良好的活动性。维生素C 有助巩固细胞组织、强健骨骼和牙齿；增强免疫系统，促进铁质的吸收、预防疾病。4.2 青少年生长发育特点 青春期需要大量营养，青春期是人生第二个快速成长阶段。这一时期的青少年会经历一段快速成长的时间。由于身体在短时间内发生急速变化。新陈代谢旺盛、活动量大，需要大量的营养支持。不良的膳食习惯影响身体生长发育。 青少年常有些不良的膳食习惯。例如不吃早饭、三餐不准时，爱吃高糖、高盐、高脂肪的快餐食品、好吃零食等。容易造成消化不良、营养不均衡，从而影响身体的生长发育。情绪困扰妨碍营养吸收。 面

8、对日趋激烈的社会竞争青少年背负的沉重学习压力。大量消耗青少年体内的营养。除此之外，前途的不确定性、与父母师长的代沟隔膜、处理朋友间的人际关系等都非常容易引起少年的情绪波动。情绪上的困扰会使青少年食欲减退。甚至，有些青少年还会以抽烟、喝酒等方法来宣泄情绪排除困扰。大大地影响了正常的营养吸收。 4.2.1青少年营养素营养素促进青少年身体各种机能，帮助正常发育。有助于增强青少年的免疫力、抵抗疲劳。营养蛋白质粉 、钙、锌 、钙有助于形成强健的骨骼和牙齿。满足青少年生长发育所需。锌有助于保证正常免疫力和生长发育。铁有助于预防缺铁性贫血；促进血液健康并帮助青少年体格、智力的正常发育.-胡萝卜素在身体需要时

9、转化为维生素A，是维生素A的安全来源。维生素A有助于保护视力、提高免疫力、帮助身体组织的生长。维生素B 有助于促进新陈代谢和能量的产生，是青少年生长发育必不可少的维生素。维生素C ，增强免疫力、预防疾病、保护青少年的骨骼、牙齿及牙龈健康，促进铁质及钙质的吸收。 5老年人的营养 5.1老年人身体机能特点 脂肪蓄积、血脂上升、老年人新陈代谢减慢。加上活动量较少，需要的热量也较低。此时如果摄取过量餐食及点心，体内会积存过多的热量而肥胖起来。老年人体内总血脂也随年龄增加而增加。其中主要是总胆固醇量增加，甘油三酯也明显增加。骨质密度降低 40岁以后骨密度逐渐降低。老年以后骨胶质减少、钙含量降低；使骨质疏

10、松和骨脆性增加、容易发生骨折。据统计，我国60岁以上老人骨质疏松症的患病率为24.6%。蛋白质合成速度减慢 ，老年人体内蛋白质合成与分解速度明显低于年轻人。容易出现血液中蛋白含量降低，发生水肿和营养性贫血。在受到外伤或感染时，痊愈及恢复得缓慢。 老年人代谢减慢，各器官随年龄和体内自由基伤害的增加而衰退。免疫功能下降，对外界和体内环境改变的适应能力减低、体力下降。 5.12老年人应注意摄取的营养素 蛋白质 合成细胞及抗体、激素、酶等生命活性物质。有助老年人保持机体正常运转，调节免疫功能并抵抗疲劳。 营养蛋白质粉钙， 减少骨质的流失；预防骨质疏松症。 肪酸有效调节血脂、预防心脑血管疾病。 深海鲑鱼油胶囊、 胡萝卜素具有清除自由基、预防肿瘤的发生、增强免疫力、预防心脑血管疾病。 6 参考文献1庞文贞，妇女营养学(J).人民卫生出版社，1996,26(8).2吴德才，实用营养手册(J).天津科技出版社，1990,26(7).3杨洁彬，食品安全性（J）.中国轻工业出版社，1999