谈我校景区服务专业“理实一体化”教学模式改革优秀获奖科研论文-1

谈我校景区服务专业“理实一体化”教学模式改革优秀获奖科研论文

摘要：“理实一体化”教学模式是创新型教学模式。本文通过对我校景区服务专业的教育教学现状分析，指出传统教学方法与教学模式的弊端，明确在该专业教学中进行“理实一体化”教学模式改革的必要性，从而使教学实践活动能取得满意的教学效果，实现多方共赢。

关键词：景区服务;理实一体化;教学模式改革

理实一体化教学是将理论与实践并重的教学方式，不仅可以提高学生综合素质，还可以提高学生社会实践能力。中等职业教育要适应社会发展、企业发展和学生成长的需要，加强学生知识结构和社会竞争力，提高教师的专业技能，必须进行“理实一体化”课程改革。

一、我校景区服务专业教学模式应用的现状

目前，我校景区服务专业的课程内容存在知识繁多、要点分散、学习方法多样等特点。传统的课堂理论教学的方法结构单一，不符合中职学生的认知特点和职业技能的学习。第二，中等职业学校学生知识基础较差，自我学习方法不好，如果按照高中课程的理论教学方法，课堂很难正常前进。但学生也有自身的优势，比如实践学习强于理论学习，动手能力强于动脑能力。根据职业教育的特点，教学模式的改革应以加强实践性教学为切入点，以提高职业教育人才培养质量为目标，把“学”中“做”，“做”中“学”理念真正地落实，不断提升学生的综合实践能力，才能培养出企业所需要的综合技能型人才。

二、“理实一体化”教学模式应用的教学意义

1.“理实一体化”教学模式能充分体现职业教育的特色

北京市拥有众多知名的景区景点，需要大量景区服务的技能型人才。目前，北京市众多开设景区旅游专业的中职学校，有以旅行社业务为特色的教改，有以酒店服务为特色的教改，但没有统一的标准。这种状况不利于旅游专业的发展和人才培养的规范，造成了在学生培养和教学组织以及质量控制的不确定性和随意性。实施“理实一体化”教学是将理论与实训的教学内容一体化设置，讲与练一体化实施，教室、实训场所一体化配置，专业知识、操作技能与职业技能考核一体化训练。这是从学生认知规律出发，实现理论与实践的有机结合。

2.“理实一体化”教学模式能提高学生的操作技能

以任务为驱动的“理实一体化”教学，与传统教学模式相比，不仅教学环境不同，在教学内容、教学手段、能力培养目标上都有很大区别。这种一体化教学法理论与实践相结合脱节的现象，用理论指导实践，实践中消化理论。学生在模拟工作岗位的实训室里进行技能训练，能从眼、耳、嘴、手、脑五个方面得到训练;他们到校外实训基地接受行业专家的现场授课，他们所感受的流程就是真实的工作流程。

3.“理实一体化”教学模式能推动师资队伍的建设

“理实一体化”教学对教师提出了更高的要求。教师不仅要具备基础理论还要掌握熟练的专业技能，具备“双师型”素质。教师们要更新教学理念，学习先进教学方法，贴近企业运作，提高实践能力。这样的教学模式改革能激发教师不断学习新知识、关心行业技术的更新，做到与时俱进。

三、“理实一体化”教学模式在我校景区服务专业教学中的应用构想

“理实一体化”教学改革是一个系统工程，需要整个专业的所有教师以及行业专家共同进行。实现一体化教学要完成以下几个任务。

1.对旅游企业进行调研，预测行业需求和职业标准

通过对旅行社、宾馆饭店、公园景区、旅游購物、旅游运输等相关企业的调研，了解旅游企业的岗位设置，这些岗位的工作过程怎样，需要的理论知识有哪些，要求的核心技能是什么，职业标准是什么。而这些调研结果都将为一体化教学改革的课程体系设置做好行业铺垫。

2.围绕专业核心技能对原有课程进行整合，开发一体化课程

如果把理实一体化课程的教学比喻为大楼，那么工作项目即大楼的框架，完成项目所需的知识与技能则是连接各框架的墙体。因此，理实一体化课程整合的核心是选择合适的工作项目，而不是将单元知识进行简单堆积。合适的工作项目，有两方面的含义：一是项目反映真实的工作过程，能够与实际岗位的技能对接;二是项目有一定的工作量。我校的景区服务专业依托公园行业办学，最大的特色就是不仅具备一般导游专业的带团讲解服务能力，同时还具备公园岗位所需的古建、园林知识等景区管理的知识。课程内容不仅要有旅行社业务相关职业技能必需的理论，还要有技能训练内容。如导游讲解岗位需要丰富的历史文化知识、正确的讲解仪态仪表、灵活的语言表达技巧，需要把握游客听讲的心理，只有综合这些能力，导游讲解员才能把一个讲解工作顺利出色地完成。我们以本专业的核心特色课程《景区导游与讲解》一体化课程设计为例，将《导游语言技巧》《服务礼仪》《北京主要景点》《园林基础知识》《游园心理学》这五门课程进行整合，项目数8个，共76学时。

3.编写一体化教学大纲和教材

传统的教材偏重于理论的阐述，不能适应一体化教学的需要。《景区导游与讲解》在整合多门专业课程后，教师根据教学目标，按模块化、项目化的要求及技能鉴定标准，以任务、项目为驱动制定该整合课程的教学大纲和编写配套的校本教材。大纲和教材在内容编排上，既有培养导游讲解技能必需的基础知识和专业知识，也要有根据职业标准确定的导游岗位流程、带团步骤。其中，理论部分以“必需、够用”为原则，强调“实用、适度”，技能训练部分则强调科学、规范及创新能力。

4.以“任务驱动法”和“分组法”设计课堂，体现学生的主体地位

从直观到思维是人类认识发展的基本规律。因此，在拟定理实一体化课程的教学计划时，需要对传统学科式的教学思维进行改革。学科式的教学基本模式是从书本到书本，知识的载体是书本。而理实一体化教学则以真实的工作为载体，理论与实践统一。通过设定教学目标，让师生双方边教、边学、边做，全面构建素质与技能培养。因此，在景区服务专业理实一体化课程的课堂设计中，应遵循实践—理论—再实践的教学模式。以《景区导游与讲解》课程为例，教学的基本流程为：下达讲解任务书—景区实习教学—讲授知识点—任务作业—检查指导。

（1）下达讲解任务书

讲解任务书主要是明确讲解对象以及讲解应达到的效果。

①讲解任务及要求。根据任务的难易程度，可将任务分为基本任务和拓展任务。前者是必做项，后者由讲解者根据自己的能力选择。

②讲解过程与方法。按讲解服务流程明确讲解的路线和讲解方法。做到讲解有主有次，有针对性。

③讲解任务的时间安排及成果上交。明确讲解项目各阶段的知识点及完成的时限、项目结束后需要提交的讲稿文件及照片。

（2）景区现场模拟导游实习教学

这个过程是任务驱动式教学的关键步骤。景区现场模拟教学不仅让学生身临其境地感受工作环境，更在现场教学中，通过教师或者行业专家的职业示范，让学生直接临摹技能。这个过为任务作业打下坚实的知识基础和技能准备。现场实习教学的时间每个项目4课时。见表1

（3）讲授知识点

按照讲解任务书的要求，在实施景区讲解服务任务的作业过程中，不仅要求学生要脱稿讲解，而且还上交讲解稿和支撑图片、线路设计方案。每个任务的规模虽然不大，但却是“五脏俱全”，這就要求讲解者对讲解景点的理论知识及有线路安排要比较熟悉。因此，必须结合讲解任务书的要求及学生的具体情况，对完成任务作业所需的知识进行有针对性的辅导。见表2

下达讲解任务书后，即标志着任务作业开始。因此，应围绕任务书的要求，合理确定任务作业的过程。理实一体化教学的核心是工学结合，任务作业的过程中，讲授知识点与任务作业的完成是交叉进行的。

景区现场模拟导游项目的工作流程如下：任务书——熟悉景区环境——初定讲解路线——讲解内容分主次——讲解方法的确定——方案初审——模拟试讲——问题纠正——正式演练

在组织任务作业时，应注意以下问题：一是任务作业以小组为单位，每个小组以2～3人为宜;二是任务的背景数据（景区划分若干部分，及讲解的侧重点）各小组互不相同，通过抽签方式确定;三是各小组指定一名小组长，成员明确分工，培养学生的协作与团队精神;四是小组成员中应包含好、中、差等各类学生，利于开展互帮互学。

（4）检查指导

为提高讲解受训者应用知识、分析和解决问题的能力，在检查指导过程中，教师应注重抓住两个环节。首先对不符合讲解服务规范的习惯及时纠正，培养讲解受训者良好的工作作风，提升综合素质。其次，对受训者在完成任务作业过程中提出的问题，采取诱导法启发其思维，以提高其分析、解决问题的能力。

5.重新建立评价体系，全面客观地考核学生

理实一体化教学为理论与技能训练同步进行。学生边学理论，边进行技能训练。在这样的情况下，教师以理论和实践相结合的方式考核学生，能突出实践重要性，也从侧面提高学生综合运用知识的能力。《景区导游与讲解》课程在教学过程中运用了景区现场模拟教学的模式，让企业专家现场指导与示范，并且以任务驱动的方法完成知识教学和技能训练。结合以上教学过程，该课程在评价方式的选择上，也应采取相适应的“三位一体”（企业专家、教师和学生共同参与的）多元评价体系，运用过程性评价的方法，使评价结果公平、公正。

（1）考核内容与评分标准应严格审批。理实一体化课程的考核内容及评分标准，在课程实施前应随教学大纲、教学进度计划等同时上报主管科室，必要时可由教研室进行研究修改。

（2）总成绩应由平时成绩、学习态度及考核这三个部分组成。平时成绩是学生的作业、上课积极参与程度的汇总;学习态度则包括学生的出勤、在工作任务中担任的角色。考核的内容包括理论和任务作业两个部分。理论考核采取统一命题的方式随堂进行。任务作业则根据分工和完成质量进行综合评。

期末总成绩（100%）=平时成绩（20%）+学习态度（20%）+考核成绩（60%）

考核成绩（60%）=理论考核（20%）+实操考核（40%）其中，理论考核的20%来源于期中试卷（10%）和期末试卷（10%）;实操考核的40%来源于企业专家评价（10%）、学生自我评价（10%）和教师评价（20%）。

四、理实一体化教学模式改革运用于景区服务专业教学的反思

目前理实一体化教学在我专业中没有普遍应用，这主要的原因是校本教材缺乏，教师经验不足等。为此，应支持教师积极参与实践。要建立教师交流机制，保证教师投身实