动物营养学-14需要与饲养

第十四章动物的营养需要与饲养标准第一节营养需要与饲养标准营养需要(nutrientrequirements)，也称营养需要量，即动物在适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质种类和数量的最低要求。制定营养需要量的目的：营养需要量在不同地区可相互通用，可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。一、营养需要饲养标准（feedingstandard）：是指根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料的统称。二、饲养标准影响比较大的饲养标准：美国国家科学研究委员会（NRC）制定的畜禽营养需要。英国农业科学研究委员会（ARC）制定的畜禽营养需要。我国农业部制定的（猪、鸡、牛、羊）饲养标准。第二节饲养标准的种类、组成一、饲养标准的种类1.按动物的种类分类：猪、家禽、肉牛、奶牛等。2.按发布的国家分类：美国、中国、英国、日本3.按标准发布的机构分类国家标准GB行业标准，如农业NY，水产SC。专用标准二、饲养标准的组成1.NRC饲养标准的组成序、相关术语、营养需要量表、文字说明、饲料营养价值（研究进展）、典型配方和参考文献等。2.我国饲养标准的组成（2004）

营养需要量表、饲料营养价值我国鸡饲养标准（Feedingstandardofchicken）举例1、范围2、规范性引用文件3、术语蛋用鸡（layer）：人工饲养的、用于生产供人类食用蛋的鸡种。肉用鸡（meat-typechicken）：人工饲养的、用于供人类食肉的鸡种（专门化培育品系）。黄羽肉鸡(Chinesecolor-featheredchicken)：指《中国家禽品种志》及省、市、自治区地方《畜禽品种志》所列的地方品种鸡，包括其培育品系及配套系鸡种，包括红羽、黄羽、黑羽、褐羽、白羽等。4、蛋鸡营养需要

5、肉鸡营养需要

6、饲料成分及营养价指表蛋用鸡的营养需要（275页）生长蛋鸡营养需要（NutrientRequirementsofImmatureEgg-TypeChickens）：0-8周龄、9-18周龄、19周龄-开产（开产日龄按5%产蛋率计算）。产蛋鸡营养需要（NutrientRequirementsoflayerHens）：开产-产蛋高峰期（>85%）、高峰后（<85%）、种鸡（Breeder）。生长蛋鸡体重与耗料量（BodyWeightandFeedConsumptionofImmatureEgg-TypeChicken）。肉仔鸡的典型体重、饲料需要（NRC）周龄体重（克）每周耗料（克）公母公母1152144135131237634429027336866174874444108596570464251576134496073862088174111411001725902134128110818307725061432116593551284215771246我国奶牛饲养标准举例奶牛能量单位（dairyenergyunit，NND）：

小肠粗蛋白（crudeproteininsmallintestine)：=饲料瘤胃非降解粗蛋白(UDP)+瘤胃微生物粗蛋白(MCP)

饲料非降解粗蛋白质=饲料粗蛋白-饲料瘤胃降解粗(RDP)

小肠可消化粗蛋白质=饲料瘤胃非降解粗蛋白(UDP)×小肠消化率+瘤胃微生物粗蛋白(MCP)×小肠消化率术语和定义粗纤维为保证正常的消化机能，配合日粮时应考虑粗纤维的供给量。粗纤维过低会影响瘤胃的消化机能，过高则达不到所需的能量浓度。日粮中的中性洗涤纤维（NDF）应不低于25%（25~28%）。乳脂校正乳（FCM）：第三节营养需要指标与表达方式一、营养需要指标1、能量指标禽用ME；而猪在美国、加拿大用DE或ME，我国用DE；反刍动物各国多用NE。2、蛋白质指标常用粗蛋白质和可消化粗蛋白质。我国各种动物一般都用CP表示蛋白质需要，奶牛两者都标出。NRC在反刍动物蛋白质需要中有DIP、UIP。3、能量与蛋白平衡指标我国猪饲养标准：能量蛋白比(kJ/%，DE/CP，272页)；赖氨酸能量比(g/MJ，g/DE)。我国鸡饲养标准：蛋白能量比(g/MJ，CP/MJ，275页)；赖氨酸能量比(g/MJ，g/ME)。4、氨基酸指标多数饲养标准一般只涉及到EAA，而且采用总必需氨基酸含量体系表示定量需要。有些国家的饲养标准中增设了回肠末端真可消化氨基酸需要量和回肠末端表观可消化氨基酸需要量。5、其它营养必需脂肪酸在标准中主要列出EFA，一般仅列出亚油酸指标。维生素在反刍动物一般只列部分或全部脂溶性维生素。非反刍动物则脂溶性和水溶性维生素都部分或全部列出。矿物元素按常量和微量元素的顺序列出。6、非营养素指标NRC第十版《猪的营养需要》对非营养性添加物质的使用提出了指导性意见。1、按每头动物每天需要量表示这种表达方式明确给出了每头动物每天对各种营养物质所需要的绝对数量，对动物生产者估计饲料供给或对动物进行严格计量限饲很适用。二、营养需要数值的表达方式2、按单位饲粮中营养物质浓度表示该法又可分为按风干饲粮基础表示或按全干饲粮基础表示。在饲养标准中一般给出特定水分含量表示的风干饲粮基础浓度。3、其它表达方式按单位能量浓度表示：此法有利于衡量动物采食物质是否平衡。（蛋白能量比；赖氨酸能量比）按体重或代谢体重表示：按生产力表示：即动物生产单位产品(肉、蛋、奶等)所需要的营养物质数量。第四节各种动物的营养需要1.名词解释：营养需要、饲养标准。2.你怎样理解营养需要、饲养标准的关系。3.小肠可消化粗蛋白如何计算？4.我国猪、鸡、奶牛营养需要主要包括哪些营养指标？复习题（4道题）NRC1994年肉鸡营养需要（%或单位/公斤饲料，90%干物质）营养素单位0~3周3200b3~6周3200b6~8周3200蛋白质和氨基酸粗蛋白%23.0020.0018.001、日粮能量为3200KCalMEn/kg。当地原料来源和价格不同时可做调整。2、肉鸡不需要粗蛋白本身，但必需供给足够的粗蛋白以保证合成非必需氨基酸的氮供应。粗蛋白建议值是基于玉米-豆粕型日粮提出的，添加合成氨基酸时可下调。3、当日粮含大量非植酸磷时，钙需要应增加。NRC1994年肉鸡营养需要(%或单位/公斤饲料,90%干物质)营养素单位1~3周3~6周6~8周蛋白质和氨基酸粗蛋白%23.0020.0018.00精氨酸%1.251.101.00甘氨酸+丝氨酸%1.251.140.97组氨酸%0.350.320.27异亮氨酸%0.800.730.62亮氨酸%1.201.090.93赖氨酸%1.101.000.85蛋氨酸%0.500.380.32蛋氨酸+胱氨酸%0.900.720.60苯丙氨酸%0.720.650.56苯丙氨酸+酪氨酸%1.341.221.04脯氨酸%0.600.550.46苏氨酸%0.800.740.68色氨酸%0.200.180.16缬氨酸%0.900.820.70NRC1994年肉鸡营养需要（%或单位/公斤饲料，90%干物质）营养素单位1~3周3~6周6~8周脂肪亚油酸%1.001.01.0常量元素钙%1.000.900.80氯%0.200.150.12镁mg600600600非植酸磷%0.450.350.30钾%0.300.300.30钠%0.200.150.12微量元素铜mg888碘mg0.350.350.35铁mg808080锰mg606060硒mg0.150.150.15锌mg404040NRC1994年肉鸡营养需要（%或单位/公斤饲料，90%干物质）营养素单位1~3周3~6周6~8周脂溶性维生素AIU150015001500D3ICU200200200EIU101010Kmg0.500.500.50水溶性维生素B12mg0.010.010.007生物素mg0.150.150.12胆碱m酸mg0.550.550.50烟酸mg353025泛酸mg101010吡哆素mg3.53.53.0核黄素mg3.63.63硫胺素mg1.81.801.80肉仔鸡的典型体重、饲料需要周龄体重（克）每周耗料（克）公母公母1152144135131237634429027336866174874444108596570464251576134496073862088174111411001725902134128110818307725061432116593551284215771246奶牛饲养标准奶牛能量单位（dairyenergyunit，NND）：

小肠粗蛋白（crudeproteininsmallintestine)：=饲料瘤胃非降解粗蛋白(UDP)+瘤胃微生物粗蛋白(MCP)

饲料非降解粗蛋白质=饲料粗蛋白-饲料瘤胃降解粗(RDP)

小肠可消化粗蛋白质=饲料瘤胃非降解粗蛋白(UDP)×小肠消化率+瘤胃微生物粗蛋白(MCP)×小肠消化率术语和定义粗纤维为保证正常的消化机能，配合日粮时应考虑粗纤维的供给量。粗纤维过低会影响瘤胃的消化机能，过高则达不到所需的能量浓度。日粮中的中性洗涤纤维（NDF）应不低于25%（25~28%）。成年母牛维持的能量需要在适宜环境温度栓系饲养条件下，奶牛的绝食代谢产热量（kJ）=293×W0.75。自由运动对自由运动可增加20%的能量，即356W0.75。环境温度维持需要在18℃基础上，平均每下降1℃，产热量增加2.5kJ/(kgW0.75.24h)温度维持需要5℃389W0.750℃402W0.75-5℃414W0.75-10℃427W0.75-15℃439W0.75不同温度的维持能量需要（kJ/头.日）水平行走的维持能量需要（kJ/头.日）行走距离（km）行走速度（m/s）1m/s1.5m/s1364W0.75369W0.752372W0.75377W0.753381W0.75385W0.754393W0.75398W0.755406W0.75418W0.75年龄在第一个和第二个泌乳期奶牛自身的生长发育尚未完成，能量需要须在以上维持基础之上，第一个泌乳期增加20%，第二个泌乳期增加10%。放牧放牧运动时，能量需要明显增加。成年母牛维持的营养需要体重kg日粮干物质Kg/dNND/d产奶净能可消化粗蛋白g/d小肠可消化粗蛋白g/d钙g/d磷g/d胡罗卜素Mg/d维生素AkIU/dMcalMJ/d3505.029.176.8828.79243202211663254005.5510.137.0631.80268224241875304506.0611.078.3034.73293244272085345006.5611.978.9837.57317264302295385507.0412.889.6540.383412843325105426007.5213.7310.3043.103643033627115466507.9814.5910.9445.773863223930123497008.4415.4311.5748.414083404232133537508.8916.2412.1850.96430358453414357注1：对第一个泌乳期维持需要按上表基础增加20%，和第二个泌乳期增加10%注2：如第一个泌乳期的年龄和体重过小，应按生长牛的需要计算实际增重的营养需要注3：放牧运动时，须在上表基础上增加能量需要量，按正文中的说明计算注4：在环境温度低的情况下，维持能量消耗增加，须在上表基础上增加需要量，按正文计算注5：泌乳期间，每增重1kg体重需增加8NND和325g可消化粗蛋白，每减重1kg需扣除6.56NND和250g可消化粗蛋白。每产1kg奶的营养需要乳脂率kg日粮干物质kgNND产奶净能可消化粗蛋白g小肠可消化粗蛋白g钙g磷g胡罗卜素mg维生素AIUMcalMJ2.50.31-0.350.800.602.5149423.62.41.054203.00.34-0.380.870.652.7251443.92.61.134523.50.37-0.410.930.702.9353464.22.81.224864.00.40-0.451.000.753.1455474.53.01.265024.50.43-0.491.060.803.3557494.83.21.395565.00.46-0.521.130.843.5259