2022-2023学年浙科版（2019）必修一 1.2.1 生物大分子以碳链为骨架（糖类和脂质） （1）- 学案

1.21生物大分子以碳链为骨架（糖类与脂质）导学案（1）．概述糖类的种类和生理功能，能说出分类的依据；（2）．举例说出脂质的种类和生理功能，能运用分类的科学方法。麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉结构，葡萄糖、淀粉、糖元、油脂、磷脂等的生理功能课前自主探究学习，解决以下问题：糖类如何分类，分类的依据是什么？糖类与碳水化合物的区别？植物与动物体内特有的糖类分别是什么？脂质如何分类？各类脂质的功能是什么？复习：1.细胞内含多少水？2.那么只有水和无机盐的细胞可以生存吗？3.为什么？引入新课：一、有机物：1.什么是碳骨架？有几种形式？2.生命系统的核心元素是什么？为什么？3.什么是有机物？有机物与生物大分子关系？二、糖类是细胞的主要能源物质：1.元素组成：都是由_____、_____、_____三种元素构成的。2.主要功能：糖类是细胞的主要能源物质，作结构物质，参与细胞识别的功能，核酸的组成成分3.分类：分类依据：a.能否水解b.水解产生单糖的个数种类：_____、_____、_____。概念种类分布功能单糖不能水解的糖葡萄糖动植物细胞细胞内主要的单糖，最重要的能源物质果糖多在植物细胞——半乳糖动物细胞——核糖主要在细胞质是核糖核酸（RNA）的组成成分脱氧核糖主要在细胞核是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分二糖水解后能生成二个分子的单糖蔗糖植物细胞：？能水解成相应的单糖：：？：？麦芽糖植物细胞乳糖动物细胞多糖水解后能生成多个单糖分子的糖淀粉植物细胞（稻米、面粉等）植物体内重要的贮能物质纤维素植物细胞（木材和棉花等）细胞壁的主要组成成分糖元动物的肝脏和肌肉动物体内重要的贮能物质注意：1.葡萄糖、淀粉、糖元、纤维素的生理功能？纤维素：细胞壁的主要组成成分，只作结构物质，不能作为能源物质2.麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、糖元、纤维素的结构?水解产物？三、细胞中的脂质：不溶于水，具有多种生物学功能1.元素组成：主要有____、____、____，有些脂质还含有____和____，例如卵磷脂。2.分类：常见的脂质有_____、_____和_____等，它们的分子结构差异很大，通常都不溶于_____，而溶于脂溶性有机溶剂，如_____、_____、_____等。3、脂质的功能：油脂——生物体主要的储存能源①C、H含量高，燃烧时热量价高，需O2量大，生成水多②甘油+脂肪酸③鉴定：苏丹Ⅲ---橙黄色项目类型种类主要功能油脂磷脂各种生物膜重要成分固醇胆固醇生物膜组分，过多会引起心血管疾病维生素D性激素以后学习注意：总结：糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分①生物体的主要储能物质②生物膜的重要组成成分③调节新陈代谢和生殖联系知识框架：一糖类1．组成元素:Ｃ、Ｈ、Ｏ五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖(C6H12O6)植：蔗糖、麦芽糖↓↑植：蔗糖、麦芽糖⒉分类二糖动：乳糖⒉分类二糖动：乳糖植：淀粉、纤维素↓↑植：淀粉、纤维素动：糖元（肝糖元、肌糖元）多糖、动：糖元（肝糖元、肌糖元）3、功能:主要能源物质，也可作结构物质，参与细胞识别，组成核酸二脂类（共性：不溶于水的一大类有机物）成元素:C.H.O（有的还有N,P）油脂:储能物质、保温类及功能磷脂:生物膜的主要成分（含N和P）固醇(胆固醇、性激素、维生素Ｄ)：作用见书课后拓展：巩固识记：1.糖类如何分类，分类的依据是什么？糖类与碳水化合物的区别？2.动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖3.动物特有的糖：乳糖、半乳糖、糖元植物特有的糖：蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉4.葡萄糖、淀粉、糖元、纤维素的生理功能？葡萄糖：细胞内最重要的能源物质、细胞内主要的单糖淀粉：植物体内重要的储能物质糖元：物体内重要的储能物质纤维素：细胞壁的主要组成成分，只作结构物质，不能作为能源物质不能作能源物质5.蔗糖、乳糖、淀粉、麦芽糖、糖元、纤维素的结构?蔗糖：1分子葡萄糖和1分子果糖乳糖：1分子葡萄糖和1分子半乳糖淀粉：麦芽糖麦芽糖、糖元、纤维素的水解产物：葡萄糖6.脂质如何分类？油脂、磷脂、固醇（胆固醇、维生素D、性激素）7.各类脂质的功能是什么？油脂：生物体主要储存能源、保温、抗震等磷脂：各种生物膜重要成分胆固醇：生物膜组分，过多会引起心血管疾病维生素D：促进人和动物对钙、磷的吸收性激素：以后学习8.9.主要的能源物质是_____，大致可分为_____、_____和_____，由___、____、___三种元素组成。10.组成脂质的化学元素主要是_____、_____、_____，有些还含有_____和_____。常见的脂质有__、___和_____，_____是细胞内良好的储能物质，_____是构成细胞膜的重要成分，固醇类物质包括_____、_____和_____等。11．只含12.主要的能源物质是_____，大致可分为_____、_____和_____，由___、____、___三种元素组成。13.组成脂质的化