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文档简介

欢迎进入学习课堂美味的黄瓜

架上爬身结绿瓜，

瓜头顶上开黄花，

生着吃米鲜又脆，

妙熟做菜味道佳。

谜底：打一蔬菜

黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。当它成熟时，就变得甜滋滋了，连它的“小尾巴”都发甜。刚摘下来的黄瓜碧绿碧绿的，身上长满了硬硬的小刺。它可以做菜，可以生吃。黄瓜主要价值食用黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

今天，我们就来动动手，一起来完成一道关于黄瓜的美味佳肴。一根完整的黄瓜我们可以切成哪些不同的形状？

图片分析常见的黄瓜食用有几种口味？

水果味麻辣味

蒜香味糖醋味腌制

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜需要做哪些准备？主料：黄瓜调味：精盐、醋、香油、白糖、生抽、味精等

工具：砧板、菜刀、盘子、筷子等食盐陈醋生抽白糖香油味精凉拌黄瓜有哪些步骤？洗：把黄瓜洗干净；切：把黄瓜切成规则的形状；拌:加入调料腌制、搅拌；装：把拌好的黄瓜装入盘中。自己动手，丰衣足食友情提醒：1.卫生和安全要保证，美观与可口要努力！2.别忘了给你的作品取个美名！

劳动的果实最甜蜜！！

厨艺小比拼欣赏：黄瓜的精美雕刻作品紫荆花开海南风光

金鸡报晓比翼双飞鲲鹏展翅欣欣向荣

把今天学到的新厨艺向家人展示一下

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