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文档简介

食品安全事故处置方案一、为预防和处置发生或者可能发生的食品突发性安全事故，制定本方案。二、本方案是在遇到场内销售的食品造成或可能造成食物中毒、传染疫病等突发情况，对问题食品及其销售者采取必要控制措施，避免问题发生、扩散的应对处置方案。三、法定代表人或主要负责人是食品安全管理第一责任人，根据食品质量安全风险程度，确定对入场销售者及食品检查的重点、方式、频次等，定期检查有关食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食品质量安全隐患。四、定期对入场销售者进行食品质量安全管理教育，严格落实各项安全管理制度，保障进场销售食品质量安全。五、成立食品安全事故处置小组，确定处置小组人员及职责，配置必要的应急处置设施，并按照主动应对、快速反应、科学处置、及时上报的原则开展应急处置工作。六、食品安全事故处置小组（见附件）设组长1名，副组长1名，组员若干名，具体负责食用农产品安全突发事件的现场控制、人员抢救、善后工作、后勤供应和事故调查等工作。七、发生食品安全突发事件后，食品安全事故处置小组成员应立刻赶赴现场，监督工作人员立即停止销售和封存涉嫌问题食品、通知供货商和购买者；收集相关进货和销售记录，掌握问题食品来源和流向等情况；涉及人员得病、伤亡的，立即送医疗机构诊治，同时报告当地疾控中心，防止事态进一步扩散。八、食品安全管理人员在食品安全突发事件发生后立即报告所在地卫生、市场监督管理等部门，并配合有关部门对可疑食品取样封存，进行质量检测，对问题食品来源和流向进行追踪。九、食品安全事件应对处置结束后，食品安全管理人员要认真进行分析总结，查找在管理工作中存在的不足，采取有效的整改措施，对涉事销售者进行教育，杜绝类似事件的再次发生，并以书面形式将事故发生原因、处理情况和整改落实情况报所在地县级市场监督管理部门。整理食品安全突发事件处理记录，并建立食品安全事故管理档案。十、对事故延报、谎报、瞒报、漏报、毁灭证据或处置不当的，要追究当事人责任；发生严重食品安全事故的，要对相关责任人进行责任追究。处置小组要组织力量做好安抚工作，确保事态不扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的将追究其法律责任。附：食品安全事故处置小组名单

附食品安全事故处置小组名单组长：（职务：）副组长：（职务：）组员：（职务：）——现场控制（职务：）——人员抢救（职务：）——后勤

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