2022年高三生物基础知识梳理(选修1)全册知识汇编(精华版)

的；的。编(精华版)专题1传统发酵技术的应用型有无氧无反应方程式反应方程式1↓↓果。醋酸生成反应式。2．条件：最适生长温度为____，需要充足的。醋→↓2使使闭制口充用排用出用气；气；料。口口口作作作与瓶身连接是用该装制醋时醋时，应。；将充气：气。在。342．为防止发酵液被污染，发酵瓶清洗干净后用酵装置，需每隔12h左右将瓶盖以放出，此后再将瓶盖。盖1．原理：起主要作用的是。它是一种丝状，属于核52．条件：现代的腐乳生产是在严格的条件下，将优良____菌种直这样可以避免，保证产品的质量。3．实验流程：让豆腐长出毛霉→→→浓度过低，不足以，导致豆腐盐浓度过高，会影响腐乳。层数的加高而(2)酒的含量左右。酒精含量过高，腐乳成熟的时间将会。酒精含量过低，不足以，导致)卤汤中香辛料，可以调制腐乳的风味，也具有的作用。6。和，后者常用于生产酸奶。在酸化的条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与品与进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸在特定条件下(适宜的PH、温度和一定的微生物作用)，亚硝酸盐转变成致癌物——。人体摄入亚硝酸盐总量达到0.3~0.5g时，会引起；当摄入总量达专题2微生物的培养与应用7培养此外，还需满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要至培养霉菌，需将培。细菌，需将培养基的pH调至。养基的pH调。8对人体有害的微生物(不包括___)。____的灭菌)____。(如接种(如玻(如和。和9养化培养，可分为和注意事项：倒平板时，温度一般在50℃左右。平板冷凝后，要倒置(利于水分挥发，也可防止培养皿盖上的冷凝的水珠落入培养皿)2.纯化大肠杆菌放入：将菌种接种到试管的培养基长期保存：采用的方法，放在℃的冷冻箱中保存。细菌的分离与计数同时或____其他微生物的生长。。(2)土壤中的细菌之所以能分解尿素是因为它们能合成，尿素被分解成之后，才被植物利用。_的培养基对示剂变：可以准确地鉴定该种细菌能够分解尿素。pH_。(大肠杆菌的鉴别培养基是培养基，大肠杆菌的菌落呈现____色)常采用____法(即法)来。=(C÷V)×MC：CV：涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)M:____生物的分离和酶。前两种酶使纤维素分解成糖，第三种酶可以将纤维二糖分解成。解刚果红，培养基呈在培养基中形成以分解菌为中心的。即通过是否产生来4．为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行专题3植物组织培养(不考，略)专题4酶的研究与应用果胶酶在果汁生产中的作用1．果胶是植物以及的主要组成成分之一。是由___聚合而成的一种高分子化合物。和________等。果胶酶能够分解____，瓦解植物的及____，用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的____来表示。酶反应速度用单位时间内、单位体积中____或来表示。5.实验设计：温度和pH对酶活性的影响、探究果胶酶的用量注意：探究温度的影响时，温度设置可以选10℃为单位，设置：温处理，以保证底验中，温度是变量，保持不变的有：果泥量、酶的浓度和用量、水浴时间和混合物的pH等果胶酶的活性的讨加酶洗衣粉的洗涤效果和。和学家通过生产出了能酵母细胞的固定化于水的上，使酶既能与接触，又能与分离。法。酶更适合采用和，而细胞多采用法固定化。专题5DNA和蛋白质技术1．提取生物大分子的基本思路是选用一定的或方法分离具有不同或性质的生物大分子。对于DNA的粗提取而言，就是要(1)DNA的溶解性就能使DNAmoI/L的溶液中DNA的溶解度最低)(2)DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性①蛋白酶能水解____，但是对没有影响。②大多数蛋白质不能忍受60~80℃的高温，而DNA在____的生物组织(如鸡血细胞)，成功的可能性更大。在鸡血细胞液中加入一定量的____，同时用搅在切碎的洋葱中加入一定的和______，进行充方案一：在上述滤液中加入溶液(2mol/L)，过滤除去不l为mol/L，析出DNA，过滤去除溶液中的杂质。molL溶液溶解DNA。方案二：在滤液中加入嫩肉粉(可分解)反应10~方案三：将滤液放在____℃的恒温水浴箱中保温10~15min向滤液中加入与滤液体积相等的、冷却的95%的溶液，附：从鸡血细胞提取DNA的流程3g，防止。。1．多聚酶链式反应是一种体外____扩增DNA片段的技术。2．通常将DNA的羟基(-OH)末端称为端，而磷酸基团的末。4．DNA的合成方向总是从子链的端向端延伸。A与结合。在℃A合成双链，这个过程称为____。6．PCR反应需要在一定的溶液中进行，需提供_分别与相结合的两种、四种___、、PCR、____(℃)、8．DNA的测定：利用DNA在的紫外线波段有一强烈的吸收1．蛋白质各种特性的差异，如分子形状的大小、所带、溶解度、吸附性质和对其他分子的等，可以用来分2.凝胶色谱法凝胶色谱法也称做，是根据凝胶实际上是一些由____类化合物构成的多孔球体，相对分子质量较的蛋白质容易量较的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶____移动，路程____，移动速度。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。有可解离的基团，在一电泳利用了待分离样品中各分子以及分子。4．常用的两种电泳方法是____和________。在测定蛋白质分子量时通常使用。SDS所带负电荷的量大。缓冲溶液的作用是能够抵制外界的对溶液6.透析袋一般用硝酸纤维素(即____)制成的。透析袋能使__和。、1．酵母菌真异养兼性厌氧型(反应方程式见必修一P93、95)2.20℃18~25℃缺氧呈酸性3．附着在葡萄皮上的野生型酵母菌4.10~121．醋酸菌原异养需氧型(反应方程式见选修一P3)2.30~35℃氧气3.7~81．榨汁酒精发酵醋酸发酵2．连接充气泵进行充气(充入氧气)排出发酵时产生的气体(C02)取样防止空气中微生物的污染充气口连接气泵，输入氧气3．橙色的重铬酸钾酸性(浓H2S04)呈现灰绿色2.70%的酒精3.1/3关闭拧松一次C02拧紧1．毛霉真菌真15—18毛霉蛋白蛋白质肽脂肪脂肪甘油2．无菌毛霉其他菌种的污染3．加盐腌制加卤汤装瓶4．(1)抑制微生物生长口味增加(2)12%延长抑制微生物的生长(3)防腐杀菌(4)沸水密封酒精灯的火焰1．乳酸菌原异养厌氧型乳酸乳酸链球菌乳酸杆菌2．盐酸对氨基苯磺酸重氮化玫瑰标准显色液3．亚硝胺中毒3培养1．(1)液体固体琼脂(2)选择鉴别分化2．碳源氮源维生素酸性中性或微碱性无氧1．温和表面和内部一部分芽孢和孢子煮沸消毒法巴氏消毒法化学药物消毒法(如酒精、氯气)2．强烈内外所有芽孢和孢子灼烧灭菌干热灭菌高压蒸汽灭菌培养基3．防止外来杂菌的入侵(1)清洁消毒(2)灭菌(3)酒精灯火焰附近养制备培养基纯化大肠杆菌1．灭菌倒平板2．平板划线法稀释涂布平板法未接种37伊红美蓝黑3．斜面4甘油管藏-20细菌的分离与计数1．目的菌株抑制阻止2．(1)选择培养基(2)脲酶氨(3)以尿素为惟一氮源3．酚红指示剂红脲酶氨氨碱性升高伊红美蓝黑4．肉眼子细胞稀释涂布平板法活菌计数法30~300低平均菌落数稀释倍数生物的分离2．C1CX葡萄糖苷纤维二葡萄糖3.刚果红染色纤维素透明圈透明圈4.发酵产纤1．离体激素2．脱分化再分化3．疏松液泡4.(2)MS植物激素生长素细胞分裂素使用顺序实验结果裂素分化(3)5.818~22℃12避光(或黑暗)1．无菌水2．灼烧灭菌3．消毒过的蛭石或珍珠岩长壮1．花粉母细胞减数单核期双核期2．营养精子3．胚状体愈伤组织1．(1)初花(2)单核期中央细胞一侧完全未开放的花蕾(3)醋酸洋红法焙花青－铬钒法蓝黑显微镜2．酒精无菌水氯化汞无菌水3．(2)25不需要需要(3)胚状体分化胚状体果胶酶在果汁生产中的作用1．细胞壁胞间层半乳糖醛酸2．多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶果胶酯酶果胶细胞壁胞间层反应物的减少量产物的增加量4．温度pH酶的抑制剂讨加酶洗衣粉的洗涤效果1．酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶2．温度酸碱度表面活性剂基因工程耐酸耐碱忍受表面