米厂生产及仓储安全知识

第一部分安全作业规程

第一章大米生产车间操作规程12四月2023第一页，共39页。一、序民以食为天，食以安为先。作为南方主食的大米产品市场，鱼龙混杂，良莠不齐，消费者鉴别能力有限，因此做市场放心食品显得尤为重要。消费者期望大米生产商能够向市场提供合格并放心的大米产品，而生产商亦竭力遵GB1354标准向市场提供达标产品。故而了解生产商大米生产过程及控制，对消费者辨识大米产品优劣有着积极的促进作用。12四月2023第二页，共39页。12四月2023第三页，共39页。12四月2023第四页，共39页。12四月2023第五页，共39页。大米加工过程，无论是大型企业，还是小作坊，无论是使用流水线设备，还是传统的碾米工具，或都有去杂、砻谷、谷糙分离、碾米、色选、抛光、包装等主要加工工序。正确的操作规范，不仅可以生产出质量稳定的大米，而且还可以促进生产加工设备均匀负荷且长周期安全运行。12四月2023第六页，共39页。二、大米生产流水作业操作人员必须熟悉设备的结构、性能和使用方法，要爱护设备，经常保护设备的完整，做到安全生产。在生产中操作人员不得擅自离开工作岗位，严禁非操作人员开动各种设备。12四月2023第七页，共39页。一）作业机的操作方法掌握工艺设备说明书的有关内容和具体操作要点,对所有作业机必须根据“勤检查、勤清理，流量均匀，厚薄适当，指标明确，专人操作，前后工序密切配合”的操作原则进行流水线生产操作。12四月2023第八页，共39页。二）开机前的准备工作三）开机后的注意事项1.全部设备启动后。2.停机前的准备工作四）关机后的注意事项12四月2023第九页，共39页。三、流水线设备操作规程一）提升机二）清理设备三）去石机四）砻谷机12四月2023第十页，共39页。五）谷糙分离机六）碾米机七）色选机八）抛光机九）白米分级筛十）包装设备操作规程12四月2023第十一页，共39页。第二章物资仓储配送操作规程12四月2023第十二页，共39页。一、炸药库保管员安全操作规程二、炸药装卸工安全操作规程三、地面操纵行车工安全操作规程四、叉车安全操作规程五、仓储配送操作流程1.物资入库流程2.物资出库流程3.物资退货流程4.报损/报溢流程12四月2023第十三页，共39页。12四月2023第十四页，共39页。六、炸药库保管员安全操作规程七、炸药装卸工安全操作规程八、地面操纵行车工安全操作规程九、叉车安全操作规程十、材料配送装卸人员的安全管理规定12四月2023第十五页，共39页。第二部分安全隐患的检查排除

第一章大米的安全隐患与排除措施12四月2023第十六页，共39页。一、大米生产中可能存在的问题和安全隐患1.熏蒸后的稻谷药剂残留带入安全问题2.违规使用添加剂生产香米、有色米和有毒米3.大米水分控制不好对质量的影响4.以次充好、以劣充优和缺斤短两的问题5.标签标注不符合国家规定6.人员素质偏低，缺乏过程的有效检测检验。12四月2023第十七页，共39页。二、隐患的排除措施1.加强食品安全教育,增强作业人员依法生产的责任感。2.加强诚信教育,建立质量诚信机制3.树立食品安全的底线意识4.强化培训5.落实追溯和召回制度6.定期开展专项检查,堵塞安全漏洞。7.认真落实安全生产责任制度。12四月2023第十八页，共39页。第二章仓储配送安全隐患与排除措施一、仓储过程中常见安全隐患1.火灾的隐患2.门窗是否牢固3.物资安全码放12四月2023第十九页，共39页。二、仓库安全作业指导书1.库房内部管理要求2.设立仓库安全员值班制度3.外来人员进入仓库区域的管理规定4.安全管理检查12四月2023第二十页，共39页。第三部分自护自救常识

第一章自护自救12四月2023第二十一页，共39页。一、遭遇火灾时的正确脱险二、遭受雷电袭击时的正确脱险三、遭遇避龙卷风的侵袭时四、煤气中毒后自救互救五、发生食物中毒后的自救互救措施六、游泳时遇到意外的自救措施12四月2023第二十二页，共39页。七、拥挤发生后的自我保护措施八、触电急救办法九、被蛇咬伤十、被狗咬伤十一、大量吐血或鼻出血的抢救十二、发生烫伤时的抢救12四月2023第二十三页，共39页。第二章人工呼吸方法一、口对口或（鼻）吹气法二、俯卧压背法三、单人操作复苏术四、仰卧压胸法12四月2023第二十四页，共39页。12四月2023第二十五页，共39页。第四部分应急逃生演练

第一章安全生产事故应急预案12四月2023第二十六页，共39页。一、应急疏散演练方案演练目的二、安全应急救援预案1.目的2.依据3.基本情况4.易发事故分析12四月2023第二十七页，共39页。5.预防措施6.处置措施7.紧急预案实施人员构成及职责8.预案启动9.预案演练10.预案更新12四月2023第二十八页，共39页。第二章仓储配送突发情况应急预案一、仓储突发情况12四月2023第二十九页，共39页。1.货位爆仓2.WMS,RF出现故障。3.系统信息录入错误。4.出现货物倒塌,破损。5.货物仓位出现错位。6.月台码放货物出错。7.遇到紧急订单。8.拣选货物错误。9.作业人员受伤。12四月2023第三十页，共39页。二、配送突发情况防范1.货物装载时要保证运输过程安全。2.驾驶人员遵守道路交通运输规定，确保交通运输安全。3.定期组织驾驶人员学习法律、法规。4.遇货物发生破损要及时反馈。5.遇恶劣天气严禁出车配送。12四月2023第三十一页，共39页。狗在高速路上被小车撞上，生还的几率有多大。2016年2月17日，一只狗跑进长涪高速路被小车撞上，直接“嵌”进了车身，执法人员将它救出来后发现，小狗居然只受了一点轻伤。12四月2023第三十二页，共39页。京港澳高速爆炸事故已致5死21伤（2016年03月21日）12四月2023第三十三页，共39页。第五部分职业健康知识

第一章职业健康保护术语12四月2023第三十四页，共39页。一、噪音作业1.作业场所2.生产性噪声3.噪声作业4.危害程度12四月2023第三十五页，共39页。二、粉尘作业1.生产性粉尘2.接触生产性粉尘作业3.生产性粉尘中游离二氧化硅含量4.工人接尘时间肺总通气量5.生产性粉尘浓度超标倍数6.致癌性7.尘肺病8.总粉尘9.危害程度12四月2023第三十六页，共39页。第二章职业卫生操作规程一、噪音岗位职业健